ลูล่าเคบับในเตาอบ

Lula kebab ในเตาอบเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่มีรากแบบตะวันออก แต่เตรียมไว้ที่บ้าน บางทีอาจมีคนลองใช้เวอร์ชันดั้งเดิมขณะไปพักผ่อนที่ตุรกี คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเองที่บ้านในเตาอบจากสูตรอาหาร 10 สูตรที่รวบรวมไว้ในบทความนี้

เคบับหมูสับฉ่ำในเตาอบ

ลุลาเคบับที่ทำจากหมูสับกลายเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ผู้ชายชอบอาหารจานนี้และสามารถปรุงในเตาอบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย

1. 
   วิธีปรุง lula kebab ในเตาอบที่บ้าน? ล้างหมูหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. 
   บดเนื้อ น้ำมันหมู และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับและปรุงรสตามชอบ
3. 
   ทำไส้กรอกเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่ได้แล้วนำไปเสียบไม้
4. 
   วางชิ้นงานบนตะแกรงย่างหรือถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
5. 
   เสิร์ฟเคบับลูล่าที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักสดหรือผักดอง

---

อร่อย!

วิธีการปรุง lula kebab จากเนื้อสับบนไม้เสียบในเตาอบ?

Lula kebab ไม่ใช่เนื้อทอดหรือเคบับ แต่เป็นอาหารอิสระที่ประดิษฐ์ขึ้นในคอเคซัส สามารถเตรียมกลางแจ้งโดยใช้ตะแกรงหรืออบในเตาอบ อาหารจานนี้ใช้เฉพาะเนื้อสับธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่ต้องใส่ขนมปังหรือมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 5.3 ชม.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 940 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• ผักชี – 40 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 100-150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใส่ในชาม เติมน้ำส้มสายชูและน้ำ แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที ล้างผักชีและสับละเอียด

2. ผสมเนื้อบดกับหัวหอมดองและผักชี เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ

3. ใช้มือนวดเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้เหนียวและไม่แตก ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

4. จากนั้นแบ่งเนื้อสับออกเป็นส่วนๆ ประมาณ 100 กรัม ปั้นเป็นไส้กรอก

5. แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำไว้ล่วงหน้า เจาะไส้กรอกด้วยไม้เสียบตรงกลางแล้วกดเนื้ออีกครั้งด้วยมือ

6. เทน้ำเล็กน้อยลงในพิมพ์ที่มีด้านข้าง วางไม้เสียบไม้สองอันลงไป แล้ววางไม้เสียบที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อไว้ด้านบน อบจานในเตาอบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

7. ดูวิธีการเตรียมจานทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกไปอีกด้านแล้วทำต่อจนกว่าเคบับลูล่าจะสุกเต็มที่

8. เสิร์ฟเคบับลูล่าที่เสร็จแล้วพร้อมกับหัวหอมดองและผักสด

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับเคบับเนื้อไก่ที่บ้าน

ลูลาเคบับไก่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นเตรียมได้ง่ายโดยใช้สูตรนี้ แม้แต่ผู้ปรุงมือใหม่ก็ตาม เราจะใช้เฉพาะเนื้อไก่ธรรมชาติ หัวหอม สมุนไพรสด และเครื่องเทศเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สีเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 ฟัน
• Adjika – 1-2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเย็นล่วงหน้า

2. สับเนื้อไก่ให้ละเอียดแล้วบดในเครื่องปั่น

3. สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีดแล้วผสมกับเนื้อ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณจนมีความหนืดและหนาแน่นสม่ำเสมอ

4. ใส่กระเทียมสับและ adjika ลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เนื้อสับในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

5. หลังจากนั้นให้แบ่งเนื้อสับออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ปั้นไส้กรอกด้วยมือที่เปียกแล้วติดบนไม้เสียบไม้

6. วางเคบับ lula ไว้บนภาชนะทรงลึกแล้วอบในเตาอบที่ 190-200 องศาด้านหนึ่งเป็นเวลา 15 นาที และอีกด้านหนึ่ง 15 นาที

7. เสิร์ฟเคบับ Lula ร้อนกับหัวหอมและผักดอง

อร่อย!

เคบับลูล่าแท้ทำจากเนื้อแกะสับในเตาอบ

ลูลาเคบับจานคอเคเซียนดั้งเดิมทำจากเนื้อแกะสับและเป็นคู่แข่งหลักของเคบับชิชเนื้อ แต่สามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่บนตะแกรงเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบได้ด้วย

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะสับ – 500 กรัม
• น้ำมันหมู – 50-70 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• สีเขียว – 1 พวง
• กระเทียม – 5-6 ฟัน
• เมล็ดผักชี – 1 หยิก
• ซีร่า – 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

2. ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดด้านแบน

3. บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก

4. ใส่เครื่องเทศแห้งลงในครกแล้วบดให้เป็นผงด้วยสาก

5. บดหัวหอม กระเทียม สมุนไพร และน้ำมันหมูในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อแกะสับ

6. เกลือเนื้อสับตามชอบเติมน้ำมะนาวแล้วนวดให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แช่ไม้เสียบไว้ในน้ำล่วงหน้า ติดเนื้อสับด้วยมือที่เปียกแล้วปั้นเป็นไส้กรอกบาง ๆ

7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทำรอยบุ๋มเล็กน้อย บริเวณที่ไขมันจะระบายออก ให้ติดตั้งตะแกรงไว้ด้านบนของโครงสร้างนี้ วางชิ้นเคบับ lula ไว้บนตะแกรง อบจานที่อุณหภูมิ 190-200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยหมุนไม้เสียบไม้เป็นระยะ

8. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลและอบดีแล้ว ก็เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามชอบได้

อร่อย!

วิธีปรุง lula kebab แสนอร่อยในเตาอบโดยไม่ต้องเสียบไม้?

Lula kebab เป็นอาหารที่พบบ่อยมาก แต่ถ้าคุณเบี่ยงเบนไปจากสูตรเล็กน้อยและปรุงโดยไม่ใช้ไม้เสียบก็จะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น แต่รสชาติของจานจะไม่ได้รับผลกระทบ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 800 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผสมเนื้อบดกับหัวหอมสับ

2. ล้างผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดใส่ผักใบเขียวลงในเนื้อสับ

3. เกลือและปรุงรสตามชอบผัดเนื้อสับ

4. นวดเนื้อสับด้วยมือประมาณ 3-4 นาทีจนเนื้อนุ่มและเนียน

5. จากนั้นใช้มือเปียกปั้นไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นส่วนลงไป

6. อบเคบับลูล่าในเตาอบที่ 190-200 องศา เป็นเวลา 40-60 นาที เสิร์ฟจานร้อนด้วยหัวหอมดองและสมุนไพร

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ lula kebab บนถาดอบในกระดาษฟอยล์

จานที่สวยงามและอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้ในวันธรรมดาหรือบนโต๊ะวันหยุด ในเตาอบ lula kebab ก็ไม่เลวร้ายไปกว่าการอบบนถ่านแบบเปิด เมื่อผสมผสานกับหัวหอมดองและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม จานนี้จะครองใจแขกของคุณ

เวลาทำอาหาร: 130 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ผักใบเขียว – 20 กรัม
• ผักชี – 0.25 ช้อนชา
• ซีร่า – 0.25 ช้อนชา
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรในเครื่องปั่น

2. บดยี่หร่าและผักชีในครก

3. ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมหัวหอมกระเทียม ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมะนาว ต้องนวดเนื้อสับด้วยมือจนได้ความหนืดสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. ยึดเนื้อสับไว้บนแท่งไม้ไผ่แล้วปั้นให้เป็นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางเคบับไว้และอย่างระมัดระวังพยายามอย่ากดมันแล้วปิดด้วยแผ่นที่สอง

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบที่มี lula kebab ลงไปแล้วอบประมาณ 40-50 นาทีในตอนท้ายคุณสามารถเอาฟอยล์ชั้นบนสุดออกแล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟเคบับลูล่าที่เสร็จแล้วพร้อมกับสมุนไพรสดและหัวหอมดอง

อร่อย!

ลูล่าเคบับแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมชีสในเตาอบ

ลูล่าเคบับอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมชีส เคบับแตกต่างจากเนื้อทอดทั่วไปตรงที่ไม่มีไข่หรือขนมปัง ในครัวที่บ้าน การทดลองทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก เราจึงตัดสินใจเติมชีสเล็กน้อยลงในเคบับ lula

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 300 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• ผักใบเขียว – 25 กรัม
• ชีส – 20 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม ล้าง และสับละเอียด

2. เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับ

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่เนื้อสับลงไป

4. ล้างผักให้แห้งแล้วสับด้วยมีด

5. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับแล้วนวดด้วยมือให้ละเอียดควรจะมีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งเนื้อสับออกเป็นส่วนๆ แล้วติดไว้รอบไม้เสียบไม้ ใช้มือกดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

6. อบเคบับลูล่าในเตาอบที่ 190-200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยพลิกไส้กรอกเป็นระยะ เสิร์ฟจานพร้อมผักและสมุนไพร

อร่อย!

วิธีอบ lula kebab จากมันฝรั่งที่บ้าน?

อาหารประเภทมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลัก เราขอนำเสนอลูล่าเคบับเวอร์ชันมังสวิรัติแบบเบาๆ สำหรับทุกโอกาส จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองโดยเพิ่มสลัดผักหรือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ไขมันหางอ้วน – 40 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา
• ยี่หร่า – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในเปลือก

2. ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงปอกเปลือกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไขมันหาง

3. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งสับแล้วนวดให้เข้ากัน วางมันฝรั่งสับบนไม้เสียบไม้ด้วยมือของคุณแล้วปั้นเป็นไส้กรอก

4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชแล้ววางเคบับมันฝรั่ง

5. อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เย็นลูล่าเคบับเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ลูลาเคบับชุ่มฉ่ำและอร่อยในเบคอนในเตาอบ

คนรักเนื้อจะต้องชอบสูตรเคบับลูล่าดั้งเดิมนี้อย่างแน่นอน ไส้กรอกเนื้อห่อด้วยเบคอนซึ่งทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• เบคอน – 250 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา
• ผักชี – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 0.25 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมเนื้อสับ หัวหอมสับ กระเทียม ใบโหระพา ผักชี และพริกป่น เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและนวดด้วยมือประมาณ 4-5 นาที

2. เนื้อสับควรเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด

3. ปั้นเนื้อสับเป็นไส้กรอกแล้วนำไปเสียบไม้หรือไม้เสียบ ไส้กรอกหนึ่งอันต่อไม้หนึ่ง

4. นำกระทะที่มีขอบสูงแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ห่อเคบับแต่ละชิ้นด้วยเบคอน วางเคบับลูล่าไว้เหนือภาชนะ

5. อบจานในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

6. เสิร์ฟเคบับลูลาห่อด้วยเบคอนพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสทาเคมาลี

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ lula kebab จากเนื้อไก่งวง

ในคอเคซัสใช้เฉพาะเนื้อแกะสำหรับเคบับลูล่า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เพื่อเตรียมเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่ต้องสังเกตในกรณีเช่นนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้จากสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 800 กรัม
• คื่นฉ่าย – 1 ชิ้น
• สีเขียว – 1 พวง
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• น้ำมันพืช – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับเนื้อไก่งวงอย่างประณีต

2. ล้างและปอกเปลือกผักและสมุนไพร

3. ใส่ผักใบเขียว คื่นฉ่าย และผักลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน

4. จากนั้นผสมมวลผักกับเนื้อสับใส่ไข่เกลือและเครื่องเทศ

5. ปั้นเป็นชิ้นยาวจากเนื้อสับแล้วมัดไว้บนไม้เสียบไม้ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันพืช วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบ

6. อบเคบับลูล่าในเตาอบที่ 200 องศา เป็นเวลา 25-30 นาที ทำให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!