พายหัวหอม

พายหัวหอมเป็นอาหารที่น่าดึงดูดและอร่อยมากสำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบคาว เหมาะเป็นอาหารจานหลักหรือของว่าง ปรุงโดยใช้หัวหอมหลากหลายชนิด: กระเทียมหอม หอมแดง และอื่นๆ เติมไส้ด้วยส่วนผสมจากนม: ครีม เนย และชีส ควรมีอยู่ในพายมากกว่าแป้ง

พายหัวหอมคลาสสิกที่บ้าน

พายหัวหอมแบบคลาสสิกเป็นขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากขนมปังชนิดร่วนหรือแป้งยีสต์ สอดไส้หัวหอมทอดจำนวนมาก โดยเติมครีม ชีส และไข่ลงไป เมื่อถูกความร้อน หัวหอมจะสูญเสียกลิ่นฉุนและมีรสหวานเล็กน้อย และเมื่อผสมกับแป้งที่กรอบแล้ว จะทำให้พายมีรสชาติอร่อยมาก นวดแป้งด้วยเนยและไข่

1. 
   วิธีอบพายหัวหอมแบบคลาสสิกที่บ้าน? ร่อนแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการลงบนพื้นผิวโต๊ะ ใส่เนยเย็นลงไปแล้วสับด้วยมีดจนเป็นเกล็ดละเอียด
2. 
   จากนั้นใส่ไข่แดงสามฟองลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ
3. 
   จากนั้นเทน้ำเย็นและในขณะเดียวกันก็นวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดฝ่ามือ เนื้อสัมผัสของแป้งควรจะนุ่ม
4. 
   ม้วนแป้งลงในท่อนไม้ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. 
   ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงแหวนบางๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว
6. 
   โอนหัวหอมทอดไปยังชามแยกต่างหากและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในชามผสมไข่ขาวกับครีม เกลือ และพริกไทยดำ เทส่วนผสมนี้ลงบนหัวหอมทอดแล้วผสมอีกครั้ง
7. 
   แผ่แป้งที่แช่เย็นออกเป็นเค้กแบนบางๆ แล้ววางลงในจานอบ โดยทำเป็นด้านข้างตามขอบ
8. 
   จากนั้นวางน้ำหนักใดๆ (ถั่วหรือถั่ว) ลงบนแป้งในกระดาษฟอยล์ เพื่อให้แป้งคงรูปทรงเมื่ออบ
9. 
   อบแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเอาน้ำหนักออกด้วยกระดาษฟอยล์และทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย กระจายหัวหอมเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนเปลือกอบ โรยด้วยชีสแข็งขูด อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 30–35 นาที
10. 
    พายหัวหอมอบตามสูตรคลาสสิก ค่อยๆ นำออกจากกระทะและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับพายหัวหอมเยลลี่

พายเยลลี่หัวหอมเตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นานทำให้ไส้เยอะและแป้งไม่พอ พายเยลลี่จะอบอย่างรวดเร็ว ในสูตรนี้เราเตรียมไส้หัวหอมกับไข่ต้มแล้วผสมแป้งกับโยเกิร์ตธรรมชาติ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• โยเกิร์ต – 200 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 1/2 ช้อนชา
• งา – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวงใหญ่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ไก่ 1 ฟองลงในชามสำหรับนวดแป้ง เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติลงไป ใช้ที่ตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่แป้งสาลีโซดาครึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมนี้แล้วใช้ที่ตีนวดแป้งจนเนียนและไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 3: สำหรับไส้ ให้ล้างหัวหอมสีเขียวพวงใหญ่ด้วยน้ำเย็นแล้วสลัดของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นสับขนหัวหอมอย่างประณีตโรยเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยช้อนเพื่อให้หัวหอมลดปริมาตร

ขั้นตอนที่ 4. ปอกไข่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผสมไข่กับหัวหอมและเติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้

ขั้นตอนที่ 5. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทแป้งที่นวดไว้ครึ่งหนึ่งลงไป โรยหัวหอมให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้ง

ขั้นตอนที่ 6: เทแป้งที่เหลือลงบนไส้แล้วโรยด้วยเมล็ดงา

ขั้นตอนที่ 7. อบพายหัวหอมเยลลี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้พายที่อบเย็นลงเล็กน้อย ค่อยๆ ย้ายจากกระทะใส่จานแล้วเสิร์ฟ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

วิธีการอบพายหัวหอมฝรั่งเศสในเตาอบ?

สูตรดั้งเดิมสำหรับพายหัวหอมยังรวมถึงหัวหอม, มะกอก, มะเขือเทศสีเหลืองกับแอนโชวี่และนวดแป้งในน้ำแร่ เราขอนำเสนอเวอร์ชั่นดัดแปลงสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ พายหัวหอมจะตกแต่งทั้งโต๊ะครอบครัวและโต๊ะวันหยุดและคุณจะชอบมันด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของครีมที่ประณีต

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• เนย – 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 50 กรัม
• เกลือทะเล – ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมใหญ่ – 11 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล – ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ใส่เนยเย็น 180 กรัมหั่นเป็นก้อนลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่แป้งร่อน, เกลือทะเล, ครีมเปรี้ยวและไข่แดงลงไป สับส่วนผสมเหล่านี้ด้วยมีดจนเป็นเกล็ดละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 ม้วนแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้ววางลงในถาดอบที่มีสปริงฟอร์มเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยปั้นด้านต่ำตามขอบ ใช้ส้อมแทงแป้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอม ล้างและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันส่วนที่เหลือในกระทะหรือกระทะลึก ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5 ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 10 นาที เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในหัวหอม ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่มัสตาร์ด และผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 6. ใส่แป้งที่นวดแล้วและแช่เย็นไว้ในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 8 วางหัวหอมลงในชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของแป้งอบ และใช้ช้อนกดลงไปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9. จากนั้นโรยไส้ด้วยชีสขูดฝอย

ขั้นตอนที่ 10. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170°C และอบพายในนั้นเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 11. พายหัวหอมฝรั่งเศสพร้อม ปล่อยให้เย็น นำออกจากพิมพ์ แล้วเสิร์ฟได้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายหัวหอมแสนอร่อยพร้อมชีสแปรรูป

ขนมฝรั่งเศสชื่อดังในเวอร์ชันยอดนิยมคือพายหัวหอมกับชีสแปรรูป ชีสที่ทานคู่กับหัวหอมในพายจะได้รสชาติใหม่คล้ายกับเนื้อสัตว์ พายนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และสามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างก็ได้ ใส่ชีสแปรรูปไว้ในตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ขูดได้ง่ายขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• เนย – 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – ½ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดหัวหอม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปแล้วสับจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในเศษนี้ใส่เกลือและโซดาแล้วคลุกแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้น ม้วนแป้งเป็นขนมปัง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 4 ปอกหัวหอมสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5 บดชีสแปรรูปเย็นบนเครื่องขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 ตีไข่ไก่สามฟองด้วยส้อมในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 7จากนั้นผสมหัวหอมทอดกับไข่และชีสขูด

ขั้นตอนที่ 8 แผ่แป้งแช่เย็นออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ ตามขนาดของถาดอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 9. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย โอนแป้งที่รีดแล้วลงไปแล้วจัดรูปแบบด้านข้างตามขอบ

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นเกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วห่อด้านข้างเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 11. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40–45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 12. ทำให้พายหัวหอมอบเย็นลงด้วยชีสแปรรูปเล็กน้อย ค่อย ๆ นำออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายหัวหอมโฮมเมดกับ kefir

ข้อได้เปรียบหลักของพายเยลลี่ที่ทำจากแป้ง kefir คือความเร็วในการอบ สำหรับพายหัวหอมกับ kefir ส่วนใหญ่มักใช้หัวหอมสีเขียวถึงแม้จะสามารถใช้หัวหอมชนิดอื่นได้ก็ตาม เพิ่มไข่ต้มลงในหัวหอมสีเขียว ขนมอบคาวแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นสำหรับมื้อเย็นมื้อเบาและเป็นของว่างสำหรับทุกโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 450 กรัม
• เคเฟอร์ – 500 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไข่ – 7 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวงใหญ่
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามสำหรับนวดแป้ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ปัดส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเท kefir ที่อุ่นแล้วลงไปแล้วตีอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง ผสมกับผงฟู แล้วเทบางส่วนลงในฐานแป้งเหลว ขณะที่นวดด้วยที่ตี

ขั้นตอนที่ 4 แป้งที่นวดแล้วควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว พักแป้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผงฟูเริ่มทำปฏิกิริยากับเคเฟอร์

ขั้นตอนที่ 5. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้พาย ล้างหัวหอมสีเขียวและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเปลือกออกจากไข่ต้มแล้วสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 วางหัวหอมและไข่สับลงในชามแยกใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะเติมเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วผสมไส้

ขั้นตอนที่ 7 ปิดจานอบด้วยกระดาษพิเศษ ทาน้ำมันแล้วเทแป้ง kefir ครึ่งหนึ่ง วางหัวหอมลงบนแป้งโดยไม่ต้องเกลี่ยจนสุดขอบเพื่อที่ว่าหลังจากอบแล้วจะไม่หลุดออกจากพาย

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือและปรับพื้นผิวให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 9. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้พายหัวหอมอบเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากกระทะและเสิร์ฟ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

วิธีทำพายหัวหอมจากขนมพัฟ?

พายหัวหอมที่ทำจากแป้งพัฟช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมขนมอบโฮมเมดทั้งคาวและอร่อยได้อย่างรวดเร็ว พวกเขามักจะทดลองไส้หัวหอมและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ชีส ไส้กรอกต้ม เบคอน ไส้กรอก ในสูตรนี้เราจะเพิ่มเฟต้าชีสลงในหัวหอม เตรียมพายแบบไม่มีฝาปิด ส่วนผสมและการจัดเตรียมนั้นเรียบง่าย แต่จานสำหรับมื้อเย็นจะยอดเยี่ยมมาก

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 12 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 200 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• ชีสชีส – 120 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้พาย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แต่ไม่บางมากเพื่อให้เห็นได้ชัดเจนในพายที่ทำเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งเนยและน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสหัวหอมทอดด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เพิ่มโหระพาหนึ่งช้อนชา ผัดและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 3 แผ่แป้งพัฟที่ละลายไว้แล้วออกบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมตามถาดอบ

ขั้นตอนที่ 4 ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษพิเศษแล้วค่อย ๆ รีดแป้งที่รีดแล้วลงไป

ขั้นตอนที่ 5 วางหัวหอมลงในชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นกระจายก้อนชีสให้ทั่วหัวหอม

ขั้นตอนที่ 8. อบพายหัวหอมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 20 นาที การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายหัวหอมที่เรียบง่ายและอร่อยทำจากขนมชนิดร่วน

พายหัวหอมกับขนมชนิดร่วน เช่น ขนมเนื้อละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและไส้ชุ่มฉ่ำ จะเป็นของว่างที่ไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ และเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว ส่วนผสมสำหรับพายนั้นเรียบง่าย ราคาไม่แพง และเตรียมพายได้ง่าย นวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยครีมและเนย พายนี้เสิร์ฟเย็น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม – 500 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียว – 25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งชอร์ตคัสต์สำหรับพาย เทแป้งครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ต้องการร่อนผ่านตะแกรงลงในชามสำหรับนวดแป้ง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ผงฟูและผสม ตัดเนยเย็นเป็นก้อนใส่แป้งแล้วถูทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นตอกไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมนี้ เติมไข่ขาวของไข่อีกฟองหนึ่ง (ไข่แดงจะยังคงอยู่สำหรับทาน้ำมัน) แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเทครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงบนแป้งแล้วนวดแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 สุดท้าย ใส่แป้งที่เหลือลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้งจนไม่ติดฝ่ามือ แป้งของคุณควรนุ่ม

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นแบ่งแป้งชอร์ตคัสต์ที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้หัวหอม สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 7 ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อปล่อยรสชาติของหัวหอมในพายที่ทำเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 8 ในชามอีกใบ ตีไข่สี่ฟองด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ชีสแปรรูปที่บดแล้วลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่หัวหอมทอดแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มพวงเขียวขจีสับละเอียดลงในไส้นี้

ขั้นตอนที่ 10 วางถาดอบด้วยกระดาษและไม่ต้องทาน้ำมัน แผ่แป้งขนมชนิดร่วนส่วนใหญ่ออกเป็นเค้กแบนแล้ววางลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง โดยปั้นเป็นด้านข้างตามขอบ เทหัวหอมที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง

ขั้นตอนที่ 11แผ่แป้งส่วนที่สองที่เล็กกว่าออกคลุมไส้ไว้บีบขอบให้สวยงามใช้มีดตัดเล็ก ๆ หลาย ๆ อันแล้วเกลี่ยพายด้วยไข่แดง อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12. นำพายที่อบแล้วออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และปล่อยให้เย็นสนิท เนื่องจากจะเสิร์ฟแบบเย็นเท่านั้น การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายหัวหอมอันเขียวชอุ่มทำจากแป้งยีสต์

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบหัวหอม สูตรนี้แนะนำให้เตรียมพายโดยใช้แป้งยีสต์ซึ่งนวดด้วยวิธีตรงๆ ไม่มีการเติมไข่ลงในแป้งหรือไส้ ซึ่งจะทำให้ขนมอบไม่ติดมัน สร้างพายปิดและเป็นชั้นๆ พายนี้เสิร์ฟทั้งแบบแยกจานและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร่วมกับอาหารจานอื่นๆ เนื่องจากขนมอบไม่หวาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 4.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม – 1 กก.
• น้ำมันพืช – 60 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอบพายตามปริมาณที่ระบุในสูตร เทน้ำอุ่นลงในชามสำหรับนวดแป้งแล้วละลายน้ำตาลเกลือและยีสต์แห้งลงไป จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่แป้งหนึ่งช้อนแล้วคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้งด้วยมือ จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนในตอนท้ายของการทอด โรยหัวหอมด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผัดและทำให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 ชกแป้งที่ขึ้นแล้วด้วยมือแล้วตัดเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน รีดแป้งแต่ละชิ้นเป็นชั้นบางๆ ตามขนาดของจานอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 4. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 190°C กระจายแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางชั้นแรกไว้ที่ด้านล่างโดยสร้างด้านข้างตามขอบ จากนั้นวางชั้นที่เหลือลงในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ โดยกระจายหัวหอมให้ทั่วระหว่างกัน

ขั้นตอนที่ 5 บีบขอบของแป้งชั้นสุดท้ายให้แน่น ตกแต่งด้านบนของพายให้สวยงามด้วยรูปทรงจากแป้งที่เหลือและเกลี่ยให้ทั่วด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 6 อบพายหัวหอมในเตาอุ่นประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!