บอร์ชท์ลิทัวเนียเย็น

Borscht เย็นแบบลิทัวเนียเป็นตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาและแตกต่างจากซุปโคโลดนิกหรือบีทรูทของเราตรงที่ฐานของมันคือเคเฟอร์ที่มีไขมันสูงอยู่เสมอ เพิ่มหัวบีทต้มหรือดอง ส่วนผสมคงที่ของ Borscht คือไข่แตงกวาและสมุนไพรและพนักงานต้อนรับเองก็เลือกไส้กรอกหรือเนื้อต้มเพิ่มเติม Borscht เย็นของลิทัวเนียจะเสิร์ฟแยกกับมันฝรั่งต้มเสมอ

Borscht ลิทัวเนียเย็นกับ kefir - สูตรคลาสสิก

บอร์ชต์เย็นแบบลิทัวเนียสุดคลาสสิกหรือ "šaltibaršča" ใช้เคเฟอร์เป็นส่วนประกอบหลักของซุป บีทรูทต้ม อบ หรือดอง และเติมแตงกวาสด ไข่ และสมุนไพร ส่วนผสมทั้งหมดผสม ปรุงรสด้วยเคเฟอร์ และซุปจะต้องทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะเย็น น้ำซุปจะเบา แคลอรี่ต่ำ และน่าพึงพอใจไปพร้อมๆ กัน Borscht นี้เสิร์ฟแยกกับมันฝรั่งต้มหรือทอด

1. 
   ตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกเตรียมในคราวเดียว บีทรูทและไข่ต้มล่วงหน้าและทำให้เย็น
2. 
   แตงกวาปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบนเครื่องขูดหยาบ
3. 
   ขนหัวหอมสีเขียวล้างด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. 
   แตงกวาหั่นบาง ๆ วางอยู่ในชามสำหรับ Borscht ใส่หัวหอมสับลงไปและทุกอย่างโรยด้วยเกลือ ผสมแตงกวาและหัวหอมให้เข้ากันด้วยช้อน
5. 
   ไข่ไก่ต้มสุกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
6. 
   ไข่จะถูกโอนไปยังชามเดียวกันและใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป
7. 
   หัวผักกาดต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวผักกาดหั่นบาง ๆ จะถูกโอนไปยังชามใส่ครีมเปรี้ยวหนักและทุกอย่างผสมกันเล็กน้อย จากนั้นเท kefir ลงไปและ Borscht ก็ผสมอีกครั้ง นำตัวอย่างและปรับรสชาติ
8. 
   Shaltiborstai หรือ Borscht ลิทัวเนียเย็นที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกจะถูกเทลงในจานและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน คุณสามารถเพิ่มไข่ครึ่งฟองในแต่ละจานได้ อร่อย!

วิธีการปรุง Borscht ลิทัวเนียด้วยครีม?

Borscht เย็นของลิทัวเนียปรุงแบบดั้งเดิมด้วย kefir ที่มีไขมันเต็ม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ kefir ในสูตรนี้เราเตรียมซุปด้วยครีมและน้ำ ส่วนผสมไส้ยังคงเหมือนกับ Borscht ลิทัวเนียคลาสสิก: หัวบีท แตงกวาสด และไข่ต้ม เราต้มหรืออบหัวบีท เพื่อให้อิ่มมากขึ้น เราจะเพิ่มแฮมลงในบอร์ชท์ แต่นี่เป็นทางเลือกหากผู้ชายจะรับประทาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แฮม – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
• มัสตาร์ด – 30 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• สีเขียว – 1 พวง
• น้ำ – 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราล้างหัวบีทล่วงหน้าและอบหรือต้มจนนุ่มและเย็นโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นเราก็ทำความสะอาดสับมันบนเครื่องขูดหยาบหรือเกาหลีแล้วใส่ในหม้อซุป เทน้ำเดือด 2.5 ลิตรเหนือหัวบีท เติมน้ำมะนาว 1 ผลและเปลือกที่เหลือลงไปเพื่อรักษาสีสดใส และปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเตรียมส่วนผสมสำหรับเติมบอร์ชท์ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ แบ่งไข่ต้มสุกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง หั่นแฮมและไข่ขาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง) ลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ในชามแยกต่างหากบดไข่แดงสี่ฟองด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนผักสับและแฮมผสมให้เข้ากันแล้วปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 ก่อนเสิร์ฟให้โอนมวลผักด้วยครีมเปรี้ยวลงในกระทะด้วยการแช่บีทรูทเอาเปลือกมะนาวออกแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เราไม่เติมเกลือลงใน Borscht

ขั้นตอนที่ 6 เทบอร์ชต์ลิทัวเนียเย็นที่เตรียมไว้ลงในจาน และผู้รับประทานแต่ละคนจะเติมเกลือเพื่อลิ้มรส อร่อย!

บอร์ชเย็นพร้อมบีทรูทสไตล์ลิทัวเนีย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับ okroshka ยอดนิยมสำหรับเมนูฤดูร้อนอาจเป็น Borscht ลิทัวเนียเย็น ๆ จุดเด่นของสูตรนี้คือยอดบีทรูทอ่อนซึ่งจะให้ Borscht นอกเหนือจากรสชาติแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วยเพราะเราเติมแบบดิบ Borscht กับบีทรูทมีความโดดเด่นด้วยสีที่สดใสความสว่างและรสชาติที่สดชื่น เราเตรียม Borscht ในสไตล์ลิทัวเนีย - พร้อม kefir ที่มีไขมันเต็ม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 3.2% – 500 มล.
• น้ำ – 250 มล.
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• ท็อปส์ซูบีท – 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• หัวไชเท้า – 1 พวง
• แตงกวาสด – 5 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับบอร์ชท์ลิทัวเนียตามสูตร หัวผักกาดจะถูกแยกออกจากยอดและอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ในการย่างหัวผักกาดอ่อน 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไข่ไก่ต้มสุก. ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2 ก่อนเตรียมบอร์ชท์ ให้สับหัวหอมสีเขียว บีทรูท พาร์สลีย์ และผักชีลาวให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 แตงกวาสดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูด แต่แตงกวาหั่นบาง ๆ จะกรอบและฉ่ำกว่า

ขั้นตอนที่ 4 ไข่ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักหั่นบาง ๆ พร้อมไข่จะถูกโอนไปยังชามสำหรับ Borscht เย็นแล้วโรยด้วยเกลือ

อาหารประจำชาติของโลกมีสูตรซุปเย็น ๆ มากมาย: okroshka, tarator, ซุปบีทรูท, botvinya, kholodniki และอื่น ๆ ตัวเลือกสำหรับซุปเบา ๆ และสดชื่นสำหรับโต๊ะฤดูร้อนอาจเป็น Borscht ลิทัวเนียเย็น ๆ พร้อมหัวหอมสีเขียว พื้นฐานสำหรับมันคือหัวบีทต้ม ส่วนผสมคงที่จะเป็นไข่ที่มีแตงกวาสดและหัวหอมสีเขียวจะเพิ่มรสชาติที่คมชัดและฉุน ปรุงรสซุปด้วยเคเฟอร์ที่มีไขมันเต็ม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 3 ชิ้น
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง
• Kefir 3.2% – 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างหัวบีทสำหรับ Borscht ล่วงหน้า ต้มจนนุ่มโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก และปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3สำหรับ Borscht เย็นเวอร์ชันนี้ควรใช้แตงกวาแบบยาวจะดีกว่าเนื่องจากมีรสฉ่ำน้อยกว่าและจะคงสีและรสชาติได้ดีในจานที่เสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ที่ปอกผัก ลอกเปลือกออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระจายผักสับให้เท่ากันในจานทันที

ขั้นตอนที่ 5 ปอกไข่ต้มสุกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่จานพร้อมผักสับ

ขั้นตอนที่ 6 ล้างหัวหอมสีเขียวและขนผักชีลาวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 7 สับผักอย่างประณีตขูดเกลือเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นเทไส้บอร์ชท์ลิทัวเนียด้วยเคเฟอร์ไขมันเต็มแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มเย็นเล็กน้อยลงใน Borscht ได้เพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบซุปข้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงใน Borscht ลิทัวเนียด้วยหัวหอมสีเขียว อร่อย!

บอร์ชเย็นพร้อมไส้กรอกสไตล์ลิทัวเนีย

Borscht เย็นสไตล์ลิทัวเนียค่อนข้างเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในลิทัวเนียเท่านั้น แต่ยังมีหลายเวอร์ชันที่มีการเปลี่ยนแปลงส่วนผสม หัวบีทต้มและเท kefir ลงในผักหั่นบาง ๆ ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับ Borscht นี้ จานนี้เป็นอาหารและการเติมไส้กรอกทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้น มันฝรั่งไม่ได้ใส่ใน Borscht แต่เสิร์ฟแยกกัน

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม – 200 กรัม
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• Kefir 3.2% – 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หัวบีทต้มปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังกระทะ Borscht ทันที

ขั้นตอนที่ 2.ไข่ต้มจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือขูดตามที่คุณต้องการแล้วย้ายไปที่หัวบีท

ขั้นตอนที่ 3 ไส้กรอกต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 หัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วและผักชีลาวสับละเอียด ไส้กรอกแตงกวาและสมุนไพรที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกโอนไปยังกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5 ส่วนประกอบของ Borscht เย็นโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำและคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปได้ จากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 สุดท้าย เท kefir ลงใน Borscht และ Borscht ก็ผสมอีกครั้ง หากน้ำซุปข้น ให้เติมน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว มี Borscht สไตล์ลิทัวเนียที่ปรุงด้วยไส้กรอกให้บริการสำหรับมื้อกลางวัน อร่อย!