ชานเทอเรลในครีมเปรี้ยวในกระทะ

ชานเทอเรลในครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะครอบครัวและจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันเฉพาะในองค์ประกอบของส่วนผสมและเครื่องปรุงรสเท่านั้นและตัวเลือกในการปรุงอาหารในครีมเปรี้ยวได้รับการยอมรับมายาวนานว่าดีที่สุด อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอม ครีมสำหรับชานเทอเรลเหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ แต่มีเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่าก็จะอร่อยกว่า จานนี้ปรุงเร็วและไม่ยาก เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับมันฝรั่ง ข้าว หรือเนื้อสัตว์และปลา

ชานเทอเรลทอดในครีมในกระทะ

ชานเทอเรลในครีมเปรี้ยวจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะฤดูร้อน เตรียมง่ายและรวดเร็วเพราะเห็ดค่อนข้างสะอาด ทอดในกระทะด้วยการต้มเห็ดเบื้องต้นจากนั้นปริมาณของมันจะน้อยลง ชานเทอเรลเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอ่อนหรือสปาเก็ตตี้

1. 
   วิธีการปรุงชานเทอเรลในครีมในกระทะ? ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ทันทีตามการคำนวณจำนวนเสิร์ฟ
2. 
   ล้างชานเทอเรลที่เพิ่งเก็บมาใหม่อย่างระมัดระวังแล้วหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำไม่เกิน 5 นาทีพร้อมเกลือเติมจากนั้นล้างออกด้วยกระชอนแล้วสะบัดของเหลวส่วนเกินออก
3. 
   วางหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น
4. 
   ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
5. 
   จากนั้นใส่ชานเทอเรลที่เตรียมไว้ลงในหัวหอมทอดแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
6. 
   หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เอาน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชานเทอเรล ใส่เกลือ ผัดอีกครั้งแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหยเล็กน้อยและซอสจะข้นขึ้น
7. 
   ตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งสับ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและผักสดเป็นอาหารกลางวัน

อร่อย!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับชานเทอเรลในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

จานนี้มักจะเป็นแขกที่ยินดีต้อนรับเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนและทำจากเห็ดชานเทอเรลที่เก็บมาสดๆ สูตรขอให้คุณทอดเห็ดดิบก่อนแล้วจึงใส่มันฝรั่งและครีมเปรี้ยว จานนี้ดูนุ่มนวลและน่าพึงพอใจมาก

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน: 4.

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลสด – 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหาร ชานเทอเรลจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังและล้างใต้น้ำไหล หากเห็ดไม่สะอาดหมดจด ให้แช่เห็ดไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเล็กน้อย ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้น

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วเทชานเทอเรลที่เตรียมไว้ลงไป พวกเขาจะให้น้ำเห็ดจำนวนมากทันที

3.ทอดชานเทอเรลด้วยไฟปานกลางจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมดโดยใช้ไม้พายกวนในเวลานี้

4. เมื่อน้ำเห็ดระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในชานเทอเรลแล้วทอดทุกอย่างจนหัวหอมใส

5. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วสับเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ ตามที่คุณต้องการ จากนั้นจึงนำไปทอดในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวจนสุกเต็มที่

6. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่เกลือตามรสนิยมของคุณใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสักครู่เพื่อให้ซอสครีมเปรี้ยวข้นขึ้น จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับละเอียด และทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อแช่ไว้ใต้ฝาปิด

7. ชานเทอเรลสำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งวางบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ชานเทอเรลที่นุ่มและอร่อยพร้อมหัวหอมในครีม

ผู้ชื่นชอบอาหารที่ทำจากถ้วยรางวัลจากป่าไม่ควรพลาดโอกาสในการปรุงชานเทอเรลกับหัวหอมในครีมเปรี้ยวจากเห็ดสด หากคุณมั่นใจในความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของชานเทอเรลที่เก็บรวบรวมมาก็ควรปรุงโดยไม่ต้องต้มเพื่อให้จานคงความสว่างและรสชาติที่หลากหลายไว้ให้มากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน: 4.

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลสด – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดชานเทอเรลจากเศษป่าอย่างทั่วถึง แช่เห็ดที่ปนเปื้อนอย่างหนักในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นล้างชานเทอเรลในกระชอนใต้น้ำไหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายของเหลว หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ

2.สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งเนยและน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

3. จากนั้นใส่ชานเทอเรลที่เตรียมไว้ลงในหัวหอมทอดในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางและไม่ต้องปิดฝากระทะกวนเป็นครั้งคราว ในระหว่างการทอดน้ำเห็ดควรจะระเหยไปจนหมด

4. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในชานเทอเรลทอดเติมเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วคนอีกครั้ง

- ปรับไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวชานเทอเรลในครีมเปรี้ยวอีกประมาณ 5-7 นาที

6. ลิ้มรสชานเทอเรลที่ปรุงสุกใส่ผักใบเขียวแล้วเสิร์ฟจานได้

อร่อย!

วิธีการปรุงชานเทอเรลในครีมกับไก่?

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ดทุกชนิดและปรุงด้วยชานเทอเรลสดและซอสครีมเปรี้ยวมันจะตกแต่งโต๊ะและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จานนี้เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าวต้ม ทำอาหารในกระทะ หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมผสมกับน้ำและแป้งได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน: 6.

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลสด – 800 กรัม
• ไก่ (ส่วนใดก็ได้) – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 300 มล.
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ๆ จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต หัวหอมสับจะถูกโอนไปยังกระทะพร้อมกับไก่ทอดแล้ว

3. จากนั้นเติมชานเทอเรลสดที่ล้างแล้วและต้มเล็กน้อยทันทีเทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปรุงจานที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาทีจนกระทั่งไก่สุกเต็มที่

4. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม น้ำ และแป้งลงในกระทะ

5. เกลือจานตามรสนิยมของคุณผสมและเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝากระทะอีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวบางส่วนระเหยไป มักจะไม่เติมเครื่องเทศลงในชานเทอเรลกับไก่เนื่องจากเห็ดค่อนข้างมีกลิ่นหอม

6. เสิร์ฟชานเทอเรลกับไก่ในครีมเปรี้ยวเสิร์ฟร้อนพร้อมกับเครื่องเคียงและผักสด

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชานเทอเรลในครีมในกระทะพร้อมกระเทียม

เป็นทางเลือกสำหรับชานเทอเรลในครีมเปรี้ยวในกระทะสูตรนี้ขอให้คุณใส่กระเทียมและชีสแข็งเล็กน้อยลงไป ชานเทอเรลในซอสนี้จะนุ่มขึ้นและมีกลิ่นกระเทียมที่ฉุน สามารถปรับปริมาณกระเทียมได้ตามรสนิยมของคุณ ต้มชานเทอเรลล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน: 2.

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลสด – 800 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 มล.
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงชานเทอเรลสดอย่างระมัดระวัง ล้างและหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำ 5 นาทีพร้อมเกลือเล็กน้อย สำหรับการเสิร์ฟสองครั้ง คุณควรมีกระชอนเห็ดต้มหนึ่งอัน

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วทอดชานเทอเรลลงไปเล็กน้อย

3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน

4. ใส่หัวหอมสับลงในชานเทอเรลที่ทอดแล้วคนด้วยไม้พายแล้วทอดทุกอย่างประมาณ 7-10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ

5. ในขณะที่ชานเทอเรลกำลังย่างให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยวบดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางลงในชามแยกต่างหาก

6. จากนั้นใส่กระเทียมสับลงในชีสขูด

7. ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในชีสแล้วผสม

8. เทซอสที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับชานเทอเรล เกลือจานตามรสนิยมของคุณคนและเคี่ยวใต้ฝาอีก 15-20 นาทีอย่าลืมคนทุกอย่างเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

9. หลังจากเวลานี้ อย่าลืมเก็บตัวอย่างและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

10. วางจานที่เตรียมไว้ลงในจานที่แบ่งส่วน และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ

11. กับข้าวของมันฝรั่งต้มใหม่เหมาะสำหรับชานเทอเรลสดที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียม

อร่อย!