คัพเค้กมะนาว

เค้กเลมอนเป็นหนึ่งในของหวานที่อร่อยที่สุด โครงสร้างของความละเอียดอ่อนนั้นหนาแน่น ชุ่มฉ่ำ และชุ่มชื้นมาก จุดเด่นอยู่ที่กลิ่นซิตรัสอันละเอียดอ่อน ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้คัพเค้กมีกลิ่นหอมมาก หากคุณเสริมของหวานด้วยการชุบและเคลือบรสชาติของมันจะเข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

เค้กมะนาวคลาสสิกในเตาอบ

คัพเค้กสูตรคลาสสิกเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับชาในช่วงฤดูหนาว น้ำมะนาวและผิวเลมอนช่วยให้ขนมอบมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

1. 
   วิธีอบเค้กมะนาวคลาสสิกในเตาอบ? เทน้ำตาลและวานิลลาส่วนหนึ่งลงในชามก้นลึก ตีไข่ลงในส่วนผสมจำนวนมากแล้วตีด้วยตนเองด้วยส้อมหรือที่ตีจนเกิดฟองที่โปร่งสบาย (คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้)
2. 
   ควรนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม เพิ่มลงในมวลของเหลวพร้อมกับครีมเปรี้ยว คนจนเนียน
3. 
   ผสมผงฟูและแป้งกรองผ่านตะแกรง 2-3 ครั้งเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ล้างมะนาวและขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด บีบน้ำออกจากผลไม้ ใส่ส่วนผสมลงในชามตามปริมาณที่ระบุในสูตร
4. 
   ผสมฐานเค้ก ถ้าคุณใช้ถาดอบซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน วางแป้งลงในภาชนะแล้วเปิดเตาอบ เราให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศา วางเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที
5. 
   ก่อนเสิร์ฟเค้กสำหรับดื่มชา พักไว้ให้เย็นก่อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จาน

อร่อย!

วิธีการอบเค้กมะนาวเปรี้ยวในเตาอบ?

ดูแลคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยเค้กเลมอนแสนอร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งกลิ่นหอมจะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความสบายและความอบอุ่น แป้งของหวานนั้นนุ่มและชุ่มชื้นมากเนื่องจากมีคอทเทจชีสที่เติมเข้าไปจนแทบจะละลายในปากของคุณ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• มาการีนครีม – 200 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มจากไข่กันก่อน เราทุบมันตรงกลางด้วยมีดและวางไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวังในภาชนะต่าง ๆ ล้างและเตรียมไว้ล่วงหน้า ปิดฝาภาชนะหรือฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น

2. ควรนำเนยเทียมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า วางมวลที่อ่อนนุ่มลงในชามแล้วเติมน้ำตาล บดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วผสมให้เข้ากัน

3. หากคอทเทจชีสของคุณมีเม็ดหยาบ ให้บดผ่านตะแกรง อย่าสัมผัสคอทเทจชีสที่เป็นครีม ล้างมะนาวและขูดความเอร็ดอร่อยโดยใช้ที่ขูดแบบรูละเอียด เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในมวลหลัก ผสมทุกอย่าง

4. นำเนื้อมะนาวออกจากเมล็ดและฟิล์ม หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามใบเล็ก เทโซดาผสมและวางในชามที่มีแป้ง เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วนวดแป้ง

5. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนตั้งยอด เพิ่มผ้าขาวลงในแป้งเป็นบางส่วนแล้วผสมส่วนผสมจากล่างขึ้นบน เปิดเตาอบและอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งออก เราปรับระดับและวางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบ เรารอ 1 ชั่วโมง

6. พักเค้กที่เสร็จแล้วพักให้เย็น จากนั้นจึงตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการก็สามารถตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลผงได้

อร่อย!

เค้กเลมอนเคเฟอร์ที่เรียบง่ายและอร่อย

เพื่อให้เค้กชุ่มชื้นและมีรูพรุนมากขึ้น ก่อนอื่นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีแยกกันจนตั้งยอด นำผลิตภัณฑ์วิปปิ้งเข้าสู่แป้งทีละน้อยแล้วนวดไปในทิศทางเดียว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 3.2% – 200 มล.
• ผิวเลมอน – 2 ช้อนชา
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 260 กรัม
• น้ำตาล – 360 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 10 กรัม
• น้ำตาลผง - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก นำภาชนะทรงลึกแล้วตีไข่ลงไป จากนั้นเติม kefir และน้ำตาลลงไป ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนเดียว

2. ขั้นแรกผสมแป้งและผงฟูลงในชามลึก จากนั้นกรองผ่านตะแกรงสองสามครั้ง เพิ่มส่วนผสมลงในมวลวิปปิ้งแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ

3. เช็ดมะนาวที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู และขูดความสนุกโดยใช้ที่ขูดแบบละเอียด เพิ่มเข้าไปในมวลเรายังเพิ่มน้ำมันพืช ผสมผลิตภัณฑ์อย่างแรง

4. ตั้งเตาอบให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 200 องศา ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช (หรือเนย) เล็กน้อย เทแป้งลงไปเท่าๆ กัน แล้วนำเค้กเข้าเตาอบ

5. หลังจากผ่านไป 40 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้ก นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น วางเค้กลงบนจานอย่างระมัดระวัง และหากต้องการให้ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

อร่อย!

คัพเค้กมะนาวในแม่พิมพ์ซิลิโคน

รายการส่วนผสมด้านล่างนี้ทำให้ได้เค้กเลมอนขนาดใหญ่ที่มีกลิ่นคล้ายซิตรัส อย่างไรก็ตาม เราจะเตรียมส่วนเล็กๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 30

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย – 180 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 350 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• มะนาว – 1.5 ชิ้น
• เคเฟอร์ – 200 มล.

ส่วนผสมสำหรับการชุบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1 หยิก
• ผิวเลมอน – 1 หยิก
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลายเล็กน้อยและนิ่ม จากนั้นใส่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ เราจะใช้เวลาประมาณแปดนาทีสำหรับขั้นตอนนี้

2. ล้างมะนาวสองลูกแล้วขูดความสนุกของผลไม้ทั้งสองอย่าง บีบน้ำมะนาวแล้วกรองผ่านกระชอนลงในชามใบเล็ก

3. เราเริ่มตีไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมเนยกับน้ำตาล หลังจากตีไข่แต่ละฟองแล้ว ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีประมาณสามนาที เหลือผิวเลมอนไว้ 4 ช้อนโต๊ะเทความสนุกที่เหลือลงในแป้งแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมประมาณสี่นาที

4. ร่อนแป้งที่ผสมกับโซดาผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นจึงเติมเกลือลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมด้วยช้อน

5. เทแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้ง เท kefir (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมะนาว (1 ช้อนชา) นวดแป้งจากล่างขึ้นบน จากนั้นเราทำซ้ำอีกครั้งจนกว่าส่วนผสมจะหมด ตั้งเตาอบให้อุ่น (180 องศา) และทาเนยด้วยเนย เทแป้งลงในพิมพ์ 3/4 ของพิมพ์ เราใส่ไว้ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที

6. นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้พวกเขาเย็น ใส่ส่วนผสมสำหรับชุบลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู วางชามที่ผสมของเหลวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จุ่มคัพเค้ก 15 ชิ้นลงในส่วนผสม พลิกกลับและวางบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยความเอร็ดอร่อย

อร่อย!

เค้กเขียวชอุ่มพร้อมผิวเลมอนในเตาอบ

เราเสนอให้คุณเตรียมคัพเค้กที่สดใสและมีแดดโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ของหวานมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากด้วยโน๊ตของซิตรัส

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 225 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 200 มล.
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว (ความสนุก) – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 12 กรัม
• สารสกัดวานิลลา (วานิลลิน) – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 350 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาละลายและนิ่ม ตัดเป็นแท่งแล้วใส่ในชาม ตีเนยจนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป

2. ตอกไข่ลงไปทีละฟองหลังจากใส่ไข่แต่ละครั้งแล้ว ให้ตีแป้งด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่โยเกิร์ตแล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง

3. ล้างมะนาวและขูดความเอร็ดอร่อยของผลไม้ทั้งสองชนิด บีบน้ำออก เพิ่มส่วนผสมลงในมวลรวมพร้อมกับสารสกัดวานิลลาหรือวานิลลิน โดยทิ้งน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะไว้สำหรับเคลือบ ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

4. ผสมแป้ง ผงฟู และขมิ้นเข้าด้วยกัน ร่อนผ่านตะแกรงแล้วเติมส่วนผสมลงในแป้ง ผสมผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เทแป้งลงในภาชนะ

5. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา หลังจากอุ่นแล้วให้นำเค้กเข้าเตาอบแล้วอบประมาณ 50-55 นาที เรานำของหวานร้อนๆ ออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนตะแกรง เรากำลังรอให้เค้กเย็นลง

6. เตรียมเคลือบ: ผสมน้ำมะนาวที่เหลือกับน้ำตาลผง เทลงบนเค้ก เสิร์ฟบนโต๊ะบนจาน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กเมล็ดงาดำมะนาว

เค้กตามสูตรนี้อร่อยมากมีกลิ่นหอมนุ่มและร่วน เมล็ดฝิ่นให้รสชาติเผ็ดร้อนและกรุบกรอบเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง – 200 กรัม
• เนย – 160 กรัม
• น้ำตาล – 160 กรัม
• ป๊อปปี้ – 30 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• มะนาว – 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับการชุบ:

• น้ำมะนาว – 100 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• คอนยัค (ไม่จำเป็น) – 1-2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวทั้งสองด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ขูดความสนุกของผลไม้ด้วยเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ (อย่าสัมผัสชั้นสีขาวของเปลือก)

2. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าคุณอยากให้มันละลายเล็กน้อยและนิ่มลง วางในชาม เติมน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา (วานิลลินก็เป็นตัวเลือกเช่นกัน) ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม

3. ตอกไข่ใส่ชามทีละฟอง โดยตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีแต่ละครั้ง จากนั้นเทนมลงในชามแล้วเติมผิวเลมอนลงไป เราใช้เครื่องผสมอีกครั้ง

4. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งและผงฟูที่ผสมแล้ว จากนั้นใส่เมล็ดงาดำลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมส่วนผสมจนเนียน

5. เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

6. คั้นน้ำจากมะนาว เราต้องการ 100 มิลลิลิตร เทลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาล นำไปต้มบนเตา เย็นและเทคอนยัค ผสม. การทำให้ชุ่มพร้อมแล้ว

7. แทงเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่แล้วเทคอนยัคให้เท่ากัน ปล่อยให้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อร่อย!

วิธีอบเค้กมะนาวแสนอร่อยโดยไม่มีไข่?

สูตรขนมหวานนี้เหมาะสำหรับเมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดหรือคุณต้องการอะไรอร่อยจริงๆ จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับเครื่องดื่มร้อน - ชา กาแฟ หรือโกโก้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• เนย – 120 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นตามจำนวนที่ต้องการล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นและนิ่ม วางในชามแล้วเติมน้ำตาลผสมส่วนผสมด้วยช้อนหรือตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

2. เช็ดมะนาวที่ล้างแล้วด้วยผ้าขนหนู ขูดเฉพาะความสนุก (ชั้นสีเหลือง) เพิ่มลงในแป้งพร้อมกับโซดาและครีมเปรี้ยว บีบน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกเข้าไปในแป้ง

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในแป้งเป็นส่วนๆ โดยคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

4. เปิดเตาอบ เราให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 170-175 องศาเป็นเวลาหลายนาที ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งให้เท่ากันโดยใช้ช้อนปรับระดับ

5. วางเค้กในเตาอบแล้วอบประมาณ 40-45 นาที พักไว้ให้เย็นสักครู่จึงนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟบนจาน

อร่อย!