ทรายแดงในเตาอบ

การปรุงทรายแดงในเตาอบด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ (ผัก ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส หรือแม้แต่มะนาว) ถือเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดวิธีหนึ่ง เมื่ออบด้วยความร้อนในเตาอบ ปลาจะคงปริมาณวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลักไว้สูงสุด ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับคน + ต่างจากการทอดคือใช้หรือไม่ใช้น้ำมันพืชขั้นต่ำเลย ซึ่งส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่อย่างมีนัยสำคัญ ของจานที่เสร็จแล้ว ปลาทรายแดงเป็นปลาที่มีกระดูกค่อนข้างดี ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกซากขนาดใหญ่ ซึ่งจะทำให้เอากระดูกออกได้ง่ายกว่า

ทรายแดงอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเสิร์ฟทรายแดงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือการอบใน "บรรจุภัณฑ์" ที่ใช้กระดาษฟอยล์แล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลสักครู่ก่อนที่จะปิดหลังจากตัด "รังไหม" แล้ว น้ำมะนาวจะช่วยขจัดกลิ่นฉุน และเครื่องเทศจะทำให้เนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น

1. 
   วิธีการอบทรายแดงในเตาอบอย่างโอชะ? เราเริ่มทำอาหารโดยการควักเนื้อปลา: เราทำความสะอาดซากจากเกล็ด เหงือก หาง ครีบ และอวัยวะภายใน แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. 
   ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมะนาว, น้ำมัน, กระเทียมสับ, เกลือและเครื่องเทศที่เหมาะกับปลาและอาหารทะเล - ผสมให้เข้ากัน
3. 
   ถูทรายแดงด้วยน้ำหมักอะโรมาติกทั้งด้านในและด้านนอก
4. 
   หั่นส้มครึ่งผลเป็นชิ้นบาง ๆ
5. 
   วางมะนาว 1/2 ลูกลงบนแผ่นฟอยล์แล้ววางซากลงบนนั้น โดยวางมะนาวที่เหลือไว้ด้านบน
6. 
   ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 องศา อร่อย!

---

วิธีการอบทรายแดงทั้งตัวในเตาอบ?

มาเตรียมปลาทรายแดงขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิม ตกแต่งด้วยมายองเนส เบอร์รี่และชีส จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดในทุกโอกาส เช่นเดียวกับการกระจายอาหารตามปกติของครอบครัวคุณ

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• ทรายแดง – 2.5 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เนย – 20 กรัม
• โรสแมรี่ – 2 ก้าน
• มายองเนส – 20 มล.
• Lingonberries (แช่แข็ง) – 20 กรัม
• ชีส – 40 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายปลาก่อน หากใช้ปลาที่จับได้สด ให้ล้างปลาให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลและปล่อยให้แห้งสักครู่

ขั้นตอนที่ 2 เราควักไส้ทรายแดง ล้างท้อง ตัดเหงือกออก และตัดแนวตั้งบ่อยๆ จากหัวถึงหาง

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรสซากด้วยเกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรหอมทั้งด้านในและด้านนอก โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก

ขั้นตอนที่ 4วางเนย ก้านโรสแมรี่ และส้ม 1-2 ชิ้นลงในช่องท้อง

ขั้นตอนที่ 5 วางปลาที่เตรียมไว้ในจานอบแล้วโรยด้วยชีสขูดฝอยด้วยเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 6 ตกแต่งทรายแดงด้วยมายองเนสและผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟอาหารจานอร่อยลงบนโต๊ะอย่างอบอุ่น อร่อย!

ทรายแดงอบด้วยครีมในเตาอบ

มื้อเย็นที่ง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับสองคนในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง? อย่างง่ายดาย! ปลาทรายแดงตุ๋นในเตาอบด้วยการเติมครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อที่จะดึงดูดแม้แต่ผู้ที่สงสัยเกี่ยวกับของขวัญจากแม่น้ำและทะเล

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• ทรายแดง – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
• เครื่องเทศสำหรับปลา – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อให้สิ่งต่างๆ เร็วขึ้น ให้วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมบนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2 ทำความสะอาดทรายแดงจากเกล็ด ครีบ หาง หัว และอวัยวะใน (รวมทั้งฟิล์มสีเข้ม) เราทำการตัดบ่อยครั้งแต่ตื้นตามแนวสันเขา

ขั้นตอนที่ 3 โรยปลาด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส และถูให้ทั่วทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 4 เคลือบแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วโอนชิ้นส่วน

ขั้นตอนที่ 5 วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนใหญ่ไว้ในแต่ละซากและทาจาระบีที่ด้านข้างด้วยผลิตภัณฑ์นม

ขั้นตอนที่ 6 วางจานทนความร้อนในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

ขั้นตอนที่ 7 ถ้าต้องการ ให้เติมทรายแดงแดง โรยด้วยสมุนไพรเพื่อตกแต่ง แล้วเริ่มมื้ออาหารได้เลย อร่อย!

สูตรง่ายและอร่อยสำหรับปลาทรายแดงกับมันฝรั่งในเตาอบ

เมื่อคุณมีเวลาน้อยมากในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แต่คุณต้องเลี้ยงทั้งครอบครัวเราจะเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนซึ่งรวมถึงปลาทรายแดงฉ่ำกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง จานนี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานโดยไม่รู้สึกหนักท้อง

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• ทรายแดง – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 8-9 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• ปาปริก้าบด – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ควักไส้ปลาแช่เย็น เอาเกล็ดและเหงือกออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด และผ่าแนวตั้งตามแนวสันเพื่อให้กระดูกเล็กๆ นิ่มลง ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน

ขั้นตอนที่ 2 ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3 เกลือมันฝรั่งสับตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 วางปลาบนถาดอบที่แห้งและจัดเรียงชิ้นผักรอบๆ

ขั้นตอนที่ 5 วางจานทนความร้อนในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา และปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงโดยไม่ต้องเสียเวลา

ขั้นตอนที่ 6 ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสปาปริก้าบดและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 7 เทหัวหอมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากเริ่มอบประมาณ 15 นาที ให้นำแผ่นอบออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 9 และเราแจกจ่าย "เสื้อคลุม" หัวหอมให้ทั่วปลาซึ่งจะทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติเข้มข้น

ขั้นตอนที่ 10 นำทรายแดงพร้อมผักกลับเข้าเตาอบและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีจนหัวหอมนิ่ม อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาทรายแดงกับมายองเนสในเตาอบ

ปลาที่ปรุงด้วยการเติมมายองเนสเล็กน้อยมักจะชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อเสมอเพราะซอสขาวช่วยให้สัตว์ทะเลมีเนื้อ "เปียก" มากขึ้นซึ่งหลังจากผ่านการบำบัดความร้อนในเตาอบแล้วจะสลายตัวเป็นเส้นใยอย่างอิสระน้อยที่สุด ผลกระทบ.

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ทรายแดง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• มายองเนส – 50 มล.
• มะนาว – ¼ ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนประกอบหลัก: ปอกมันฝรั่ง ตัดซากทรายแดง (เอาเครื่องในและฟิล์มสีดำออก เอาเหงือกและครีบออก แล้วล้างออก)

ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดคมๆ ตัดทั้งสองด้านของถังปลา

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้วเทลงในถาดอบโดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 4 ถูทรายแดงทุกด้านด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรส วางบนผัก

ขั้นตอนที่ 5 เคลือบซากด้วยมายองเนสเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ขั้นตอนที่ 6. อบอาหารประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา และหลังทำอาหารโรยด้วยน้ำมะนาว อร่อย!

ปลาทรายแดงยัดไส้ในเตาอบ

มาเซอร์ไพรส์แขกและทุกคนในครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมสำหรับเทศกาล - ปลาทรายแดงไร้กระดูกยัดไส้ผักผัดและข้าวขาว กระบวนการทำอาหารค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• ทรายแดง – 1 ชิ้น
• ข้าว - ¼ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เนย – 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ปอกเปลือกและแกลบผัก สับ ผัดจนนิ่ม ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม ล้างปลา ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 เราทำความสะอาดเกล็ดออกจากซากเอาเหงือกและอวัยวะภายในออก

ขั้นตอนที่ 3 ต่อไปเราทำแผลเล็ก ๆ ตามหน้าท้องและเริ่มจากหางเริ่มกระชับผิวหนังอย่างระมัดระวังโดยผ่านครีบแล้วปล่อยให้มันอยู่กับที่

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใช้กรรไกรตัดสันที่หัวและหางออกแล้วนำออกแล้วเอากระดูกทั้งหมดที่ดึงดูดสายตาของเราออกอย่างระมัดระวัง บดเนื้อสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเนื้อย่างเนยและข้าวเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ - ผสม

ขั้นตอนที่ 5 วางชิ้นงานบนถาดอบทาน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วเริ่มบรรจุ: ทาเนื้อสับโดยมีเนินดินใกล้หัวและหน้าท้องและปริมาณเล็กน้อยในบริเวณหาง ปิดไส้ด้วยหนังแล้วยึดไว้บริเวณท้องด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 6 เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองมากขึ้น ให้โรยทรายแดงด้วยน้ำมันที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที อร่อย!

วิธีอบทรายแดงกับผักในเตาอบ?

แม้ว่าทรายแดงจะเป็นปลาที่มีไขมันพอเหมาะ แต่เมื่อผ่านการอบด้วยความร้อนในเตาอบ เราก็สามารถปรุงโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำได้ ซึ่งแตกต่างจากการทอดในกระทะอย่างเห็นได้ชัด ผักและครีมเปรี้ยวจะดูดซับไขมันส่วนเกินและให้ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ทรายแดง – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ถูปลาที่สะอาดและควักไส้ออกด้วยเกลือทั้งด้านในและด้านนอก หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 วางมันฝรั่ง (1/2 ส่วน) ที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของจานอบ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือลงในชิ้นแล้วกระจายส่วนที่เหลือเป็นชั้นที่สองโดยวางเนยไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 4 ขูดแครอทปอกเปลือกและล้างใต้น้ำลงบนมันฝรั่งโดยตรงทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 5 วางหัวหอมที่ปอกเปลือกไว้ด้านบน หั่นเป็นครึ่งวงหรือเป็นวง (เราเหลือไว้หนึ่งกำมือด้วย)

ขั้นตอนที่ 6 เกลือชั้นผักและวางทรายแดงเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยพริกไทยป่นและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอนที่ 7 และทำซ้ำชั้นแครอท

ขั้นตอนที่ 8. และคันธนู

ขั้นตอนที่ 9 เติมเกลือลงในส่วนผสมอีกครั้งแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 10 ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 7-10 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล อร่อย!

ทรายแดงฉ่ำกับมะนาวในเตาอบ

เราเตรียมปลาทรายแดงที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมในซอสที่มีครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด รวมทั้งยัดไส้ด้วยหัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด เราจะ "ปรุงรส" ซากด้วยมะนาวซึ่งจะทำให้รสชาติกลมกลืนและรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันซึ่งจานปลาแม่น้ำที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• ทรายแดง – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส (ธัญพืช) – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนชา
• มะนาว – ½ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 10 กรัม
• โหระพา – 1 หยิก
• เกลือ – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราทำความสะอาดปลาที่ละลายน้ำแข็งจากเกล็ดตัดตามท้องแล้วเอาอวัยวะภายในออก - ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 2 ถูทรายแดงที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอกวางไว้ในรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบแล้วโรยด้วยไธม์แห้งหรือสด

ขั้นตอนที่ 3 นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนาพอสมควร สับใบผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4 วางไส้หัวหอมครึ่งวงและสมุนไพรให้แน่นเข้าไปในท้องที่ควักไส้ออก

ขั้นตอนที่ 5 เราทำการตัดตามยาวที่ด้านข้างของปลาแล้วใส่ชิ้นส้ม

ขั้นตอนที่ 6 ในชามแยกต่างหากผสมมัสตาร์ดฝรั่งเศสและครีมเปรี้ยว - ทาจาระบีทรายแดงทุกด้านปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180-190 องศา หากเราต้องการได้ปลาสีน้ำตาลทองที่มีเปลือกกรอบ จากนั้น 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เอาชั้นฟอยล์ออก

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟปลาทรายแดงที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับไส้ฉ่ำๆ ร่วมกับสลัดผักเบาๆ อร่อย!

ปลาทรายแดงเนื้อนุ่มอบในซองในเตาอบ

เมื่อปรุงอาหารในซองอบแบบพิเศษส่วนประกอบจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้รสชาติและกลิ่นหอมของกันและกันมากที่สุด และด้วยปัจจัยนี้ทำให้ทรายแดงอบกับผักมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและขั้นตอนการเตรียมประกอบด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์เท่านั้น

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ทรายแดง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด – 2 หยิก
• เครื่องเทศสำหรับปลา – ½ ช้อนชา
• Adjika (แห้ง) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2 ถูซากที่คว้านไส้และทำความสะอาดแล้วออกด้วยเครื่องปรุงรส แล้วใช้กรรไกรตัดหางออก

ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอม แครอท พริกหวาน บวบ และมะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่แล้วเริ่มทอด: เริ่มแรกผัดหัวหอมประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่แครอท ผัด เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 5 ต่อไปเราใส่พริกหยวกหวาน

ขั้นตอนที่ 6 โรยส่วนผสมผัดด้วยผักชี adjika แห้งและเกลือ

ขั้นตอนที่ 7 หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ - คนให้เข้ากัน เรายังอัดจาระบีทรายแดงที่เตรียมไว้ด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 8 เตรียมปลอกแขน

ขั้นตอนที่ 9 บรรจุซากด้วยผัก วางส่วนที่เหลือผัดพร้อมกับมันฝรั่งที่ด้านล่างของถุงและวางทรายแดงไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 10 ผูกแขนเสื้อให้แน่นตามคำแนะนำ และใช้ไม้เสียบเจาะแบบสุ่มหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกได้อย่างอิสระ

ขั้นตอนที่ 11 อบอาหารเป็นเวลา 80 นาทีที่ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 12 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตัดโพลีเอทิลีนอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 13. และวางจานฉ่ำไว้บนจานที่แบ่งส่วน

ขั้นตอนที่ 14 หากต้องการให้เสริมปลาด้วยเครื่องเคียงด้วยผักสดหรือผักดอง

ขั้นตอนที่ 15 เรียกน้ำย่อย!

ทรายแดงอบทั้งตัวด้วยเกล็ดเกลือ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าในการเตรียมปลาที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมนั้นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันจำนวนมากไขมันหมักจากครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง: ปลาทรายแดง เกลือ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เราเตรียมอาหารจานที่มีรสชาติเข้มข้นที่จะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่ส้อมแรก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ทรายแดง – 1.5 กก.
• เกลือหยาบ – 2 กก.
• มะนาว – 2.5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ก้าน
• น้ำตาลทราย – 1 กระซิบ
• โรสแมรี่แห้ง – 3-4 ก้าน
• ดอกโหระพาสีม่วง - ½กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ: เอาเหงือกและเครื่องในของปลาออก แล้วล้างออกให้สะอาดทั้งภายในและภายนอกโดยใช้น้ำไหล ค่อยๆ เอาคาเวียร์ออกจากช่องท้อง (ถ้ามี) อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ดอกไม้แห้งและสมุนไพรลงในเกลือ (เก็บก้านโหระพาไว้สำหรับเติม)

ขั้นตอนที่ 3 ผสมให้เข้ากันด้วยมือเพื่อกระจายรสชาติให้ทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 4 “ยัด” ทรายแดงด้วยคาเวียร์ของมันเอง กระเทียมและใบโหระพาเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 วางแผ่นอบด้วยฟอยล์หนึ่งหรือสองชั้นแล้วเกลี่ยเกลือ 1/3 วางปลาไว้ด้านบนแล้วปิดทุกด้านด้วยเกลือที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 6 กดเกลืออะโรมาติกลงบนซากให้แน่นเพื่อไม่ให้แตกและยึดแน่น วางมะนาวทั้งลูกไว้ใกล้ ๆ

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำจานร้อนออกอย่างระมัดระวัง และใช้ค้อนในครัวทุบ “เปลือก” เกลือออก

ขั้นตอนที่ 9 ตักเกลือออกจากทรายแดงจนหมด

ขั้นตอนที่ 10 เรางัดเกล็ดเล็กน้อยแล้วเอาออกได้อย่างง่ายดายพร้อมกับเกลือส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 11. ผ่ามะนาวที่อบไว้ครึ่งหนึ่ง โรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน และน้ำปลาชั้นดีก็พร้อม อร่อย!