เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจคลาสสิก

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจคลาสสิกเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยจากวัยเด็กของเรา พวกเขามักจะทำโดยแม่และยาย และมักจะเสิร์ฟในตอนเช้าในโรงเรียนอนุบาล และมีเด็กเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธอาหารเช้าที่หวาน อิ่ม และมีกลิ่นหอมเช่นนี้ คุณจะพบกับ 10 สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจบนเว็บไซต์ของเรา เตรียมเกี๊ยวด้วยความรักและเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างมีความสุข!

เกี๊ยวชีสขี้เกียจคลาสสิกเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

การใช้สูตรนี้เป็นธรรมเนียมในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจแบบคลาสสิกสำหรับนักเรียนชั้นอนุบาล ลองทำดูบ้างก็อร่อย และที่สำคัญ ไม่ยากและรวดเร็ว!

1. 
   ในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสด้วยแป้งตามสูตรคลาสสิกให้บดคอทเทจชีสด้วยวิธีใดก็ได้โดยเอาก้อนออก (คุณสามารถใช้ตะแกรงเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ)
2. 
   ละลายเนยแล้วใส่คอทเทจชีส จากนั้นตีไข่ลงในภาชนะเดียวกัน ใส่เกลือและน้ำตาล
3. 
   เพิ่มแป้ง
4. 
   นวดเป็นแป้งที่หลวม
5. 
   รีดแป้งเป็นไส้กรอกหนาๆ แล้วแบ่งเป็นหลายส่วน (ไส้กรอกเล็ก)
6. 
   รีดไส้กรอกแป้งให้เรียบเล็กน้อย
7. 
   วิธีนี้จะทำให้คุณได้เพชรหลายม้วนที่ต้องเจียระไนเป็นเพชรเม็ดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน
8. 
   ปรุงในน้ำเดือดเค็ม ตรวจดูให้แน่ใจว่าเกี๊ยวไม่ติดกันในกระทะ เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จะต้องปรุงจนนุ่มประมาณ 5 นาที
9. 
   โดยปกติแล้วเกี๊ยวขี้เกียจจะเสิร์ฟอุ่น ๆ ที่โต๊ะโรงเรียนอนุบาลด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยวคุณก็ทำเช่นเดียวกัน

---

อร่อย!

เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับคอทเทจชีสและแป้ง

นี่เป็นสูตรที่เตรียมง่ายมากที่แม่บ้านมือใหม่ทุกคนสามารถทำได้ จานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ดังนั้นอย่าลืมเตรียมหากคุณไม่เคยทำมาก่อน เสิร์ฟเกี๊ยวกับคอทเทจชีสบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว เนยและน้ำตาล หรือกับแยมหรือผลไม้สด หั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• แป้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• เนย – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องบดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เนียน

2. ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในคอทเทจชีส: เนยละลายและเกลือ ไข่และน้ำตาล จากนั้นคนทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งที่คุณร่อนไว้แล้วลงในชามพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่หลวม

4.วางแป้งกับคอทเทจชีสลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

5. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอก ซึ่งคุณต้องกดลงเล็กน้อยแล้วตัดเป็นเพชรคู่

6. วางเกี๊ยวในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน ไม่ให้ติดกัน ปรุงจนสุก รอจนลอยขึ้นผิวน้ำ น้ำเดือดสามารถใส่เกลือได้ กินจานนี้ร้อนปรุงรสด้วยสารปรุงแต่งเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

วิธีเตรียมเกี๊ยวคอทเทจชีสแสนอร่อยด้วยเซโมลินา?

แทนที่จะใช้แป้งสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจได้ด้วยการเติมเซโมลินา สูตรนี้จะดึงดูดใครก็ตามที่ชอบเติมแป้งเซโมลินาลงในขนมอบ แคสเซอรอล พุดดิ้ง เยลลี่ ฯลฯ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• เซโมลินา – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ (C1) – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นจัดวางทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเตรียมเกี๊ยวด้วยเซโมลินาบนโต๊ะในครัว

2. ให้คอทเทจชีสมีความสม่ำเสมอโดยถูผ่านตะแกรงหรือนวดให้ทั่วด้วยส้อม ถ้านมเปรี้ยวเป็นของเหลว ให้บีบออกจากเวย์ ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือใส่นมเปรี้ยวเพิ่มเซโมลินาและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. บนโต๊ะหรือเขียงปั้นไส้กรอกเล็ก ๆ จากแป้งแล้วหั่นเป็นเพชรดังที่แสดงในภาพ

4. โยนเกี๊ยวขี้เกียจลงในน้ำเค็มที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกันในกระทะ

5. เมื่อเกี๊ยวต้มและลอย ให้ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีจนสุก (แป้งเซโมลินาจะแข็งกว่าแป้ง ดังนั้นเกี๊ยวเหล่านี้จะสุกนานกว่าปกติเล็กน้อย) วางเกี๊ยวที่เตรียมไว้บนจานแล้วรับประทานร้อนกับเนย ครีมเปรี้ยว หรือน้ำตาล

อร่อย!

เกี๊ยวขี้เกียจอาหาร (สูตร PP)

เกี๊ยวอาหารมักจะรับประทานโดยผู้ที่รับประทานอาหารตามโภชนาการที่เหมาะสม แต่สามารถรวมอยู่ในอาหารใดก็ได้และเพลิดเพลินกับความสำเร็จที่สมควรได้รับ จานนี้ถือเป็นอาหารเพราะแป้งสาลีถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวโอ๊ตซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าและมีคุณภาพดีต่อสุขภาพมากกว่า

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต – 6-8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดข้าวโอ๊ตเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดกาแฟ

2. จากนั้นวางคอทเทจชีสลงในชาม บดด้วยส้อมหรือกรองผ่านตะแกรงละเอียดล่วงหน้าเพื่อให้คอทเทจชีสนุ่มนวลและโปร่งสบายยิ่งขึ้น เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน) หากต้องการ

3. ตีไข่ลงไปแล้วคนส่วนผสมสำหรับแป้งในอนาคตจนเนียน

4. ใส่ข้าวโอ๊ตเป็นชิ้น ๆ นวดให้เป็นแป้งเรียบและหนาซึ่งจะไม่ติดมือคุณ

5. จากนั้นพักแป้งไว้ในชามประมาณ 15-25 นาที เพื่อให้แป้งฟูและเกาะติดกับส่วนผสมที่เหลือ

6. โรยเขียงด้วยแป้ง วางแป้งลงบนนั้นแล้วปั้นเป็นลูกบอลกลม (หรือแบ่งแป้งออกเป็นไส้กรอกหลาย ๆ ชิ้นซึ่งสามารถหั่นเป็นเพชรได้)

7. วางเกี๊ยวในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก

8. เกี๊ยวที่ทำจากคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ตควรเสิร์ฟร้อน ๆ แล้วเอาออกจากกระทะด้วยช้อนมีรู และรับประทานกับแยม ครีมเปรี้ยว หรือเนย

อร่อย!

คำแนะนำ: แทนที่จะใช้คอทเทจชีส สามารถใช้แป้งนมเปรี้ยวเพื่อเตรียมเกี๊ยวได้ แต่ในกรณีนี้จะไม่มีการเติมน้ำตาลลงในแป้งอีกต่อไป

เกี๊ยวชีสขี้เกียจกับแป้งข้าวเจ้า

เกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจกับแป้งข้าวเจ้าเป็นอีกจานที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก! แป้งข้าวเจ้ามีแคลอรี่ไม่สูงเท่ากับแป้งสาลี และไม่มีกลูเตน (กลูเตน) ดังนั้นจึงแนะนำเมื่อรับประทานอาหารที่ไม่มีกลูเตน อาหารที่มีแป้งข้าวเจ้าจะแตกต่างจากอาหารที่มีแป้งสาลี ดังนั้นคุณจึงสามารถกระจายอาหารได้โดยการเตรียมเกี๊ยวที่ผิดปกติเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 180-200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งข้าวเจ้า – 40 กรัม (3-4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการบนโต๊ะ

2. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่ แล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนเนียน

3. ผสมคอทเทจชีสให้เข้ากันกับไข่ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วนวดให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งข้าวเจ้าลงในแป้งแล้วนวดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

5. ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลกลมเล็ก ๆ ซึ่งจะขยายตัวเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอย่างแน่นอน

6. ใส่เกี๊ยวกับแป้งข้าวเจ้าลงในน้ำเดือด และเมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและลูกบอลลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีจนสุกเต็มที่ด้วยไฟอ่อน

7. หากต้องการกินเกี๊ยวกับซอสสตรอเบอร์รี่คุณสามารถทำจากสตรอเบอร์รี่สดได้โดยการบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เกี๊ยวแสนอร่อยพร้อมแป้งข้าวเจ้าสามารถเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นเป็นอาหารเช้า ของว่างยามบ่าย หรืออาหารเย็น

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่

หากคุณต้องการทำเกี๊ยวที่ไม่มีไข่ คุณสามารถทำได้โดยใช้สูตรง่ายๆ ของเรา เคล็ดลับเดียวสำหรับอาหารจานนี้คือการใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันและชื้น ไม่ใช่คอทเทจชีสแห้ง จากนั้นเกี๊ยวจะอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอตเทจชีสสดด้วยส้อมในชามหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนเนื้อออก

2. เกลือคอทเทจชีสผัดกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลิน)

3. คุณต้องเพิ่มแป้งลงในแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งติดกัน นวดแป้งยืดหยุ่นและพลาสติก

4. รีดแป้งเป็นชั้น ๆ แล้วทำเกี๊ยวที่มีรูปร่างใด ๆ (ภาพแสดงเกี๊ยวในรูปแบบของลูกกลม แต่คุณสามารถทำให้มันเป็นรูปเพชรแบบดั้งเดิมได้)

5. ปรุงเกี๊ยวในน้ำเดือดจนสุกเต็มที่แล้วรับประทาน โรยหน้าด้วยเนยละลาย ครีมเปรี้ยว หรือโรยหน้าด้วยอะไรก็ได้ตามชอบ

อร่อย!

เกี๊ยวชีสกระท่อมฉ่ำไส้เชอร์รี่

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจกับเชอร์รี่จะออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากหากทำแป้งอย่างถูกต้อง: ควรเป็นแบบที่ไส้ไม่หลุดระหว่างการปรุงอาหาร ไส้อาจเป็นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่แช่แข็งหรือเชอร์รี่สุกสิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลเบอร์รี่ไม่มีความชื้นและเมล็ดมากเกินไป จานนี้จะดึงดูดเด็กโดยเฉพาะที่ไม่ชอบคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่หลุม – เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 1-2 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส – 220 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการทำเกี๊ยวเชอร์รี่

2. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรงใส่เกลือน้ำตาลและไข่

3.บดแป้งจนเนียนแล้วใส่แป้งลงไป (อาจมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย เนื่องจากคอทเทจชีสมีความคงตัวที่แตกต่างกันเสมอ)

4. แป้งสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่ควรมีความหนาแน่นสูงเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่หลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นควรนวดแป้งให้แน่นปานกลาง

5. โรยโต๊ะหรือเขียงขนาดใหญ่ด้วยแป้ง วางแป้งไว้ตรงนั้น โดยแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่ากัน ม้วนแต่ละก้อนให้เป็นแพนเค้กกลมบาง ๆ ที่เรียบร้อยโดยวางไส้หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง (ทิ้งเมล็ดเชอร์รี่แล้วกรองน้ำคลุกเคล้ากับน้ำตาลและแป้ง)

6. ม้วนเกี๊ยวทั้งหมดด้วยไส้ จากนั้นสามารถต้มได้ทันทีหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

7. กินเกี๊ยวคอทเทจชีสต้มกับเชอร์รี่ร้อนๆ

อร่อย!

เกี๊ยวที่เรียบง่ายและอร่อยกับคอทเทจชีสและหัวหอมสีเขียว

เกี๊ยวสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับไส้หวานเช่นเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมคอทเทจชีสและหัวหอมสีเขียวได้อีกด้วย จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารสลาฟ เช่น เบลารุส รัสเซีย และยูเครน เกี๊ยวที่ไม่หวานยังรับประทานกับครีมเปรี้ยวหรือแคร็กหมูทอด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 50 มล.
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสจะอร่อยในเกี๊ยวเมื่อมีไขมัน จะต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนออก

2. ตั้งเนยหรือน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย แต่อย่าปรุงมากเกินไป

3.เพิ่มหัวหอมลงในคอทเทจชีสใส่เกลือและใส่ไข่ดิบคนให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยมผสมกับน้ำมันพืชและน้ำ บนเขียง นวดให้เป็นแป้งที่เรียบและยืดหยุ่น

5. พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

6. รีดแป้งบาง ๆ เป็นชั้น ๆ ม้วนเป็นวงกลมเพิ่มไส้ลงไปแล้วทำเกี๊ยวที่มีรูปร่างใด ๆ (ในภาพจะอยู่ในรูปของลูกบอลกลม)

7. ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มเดือดปริมาณมากแล้วกินร้อนกับครีมเปรี้ยว

อร่อย.

เกี๊ยวชีสแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

เกี๊ยวชีสกับมันฝรั่งอาจกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ เป็นเรื่องง่ายที่จะเรียนรู้วิธีทำอาหารเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เช่น ในวันหยุด เมื่อคุณมีโอกาสมากขึ้นที่จะปรับแต่งแป้ง และเกี๊ยวเหล่านี้รับประทานกับเนยละลายกับแคร็กทอดหรือผักตุ๋นกับเห็ดกับครีมเปรี้ยวกับหัวหอมทอดโดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบ!

วัตถุดิบ:

• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่งบด – 180 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนชา
• คอทเทจชีส – 180 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 230 กรัม
• นม – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ต้ม (หรือจะต้มในเปลือกแล้วปอกเปลือกก็ได้ - รสชาติจะแตกต่างออกไป) บดมันฝรั่งร้อนลงในน้ำซุปข้น เติมเกลือ นมร้อน และเนย

2. สำหรับไส้ ให้ผสมคอตเทจชีสกับน้ำซุปข้น (ถ้าแข็งมากก็ทำให้น้ำซุปข้นเหลวมากขึ้นโดยเติมนมเพิ่มอีกเล็กน้อย) เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นลงในไส้เพื่อลิ้มรส และคุณยังสามารถสับผักชีลาวหรือหัวหอมสีเขียวแล้วเติมลงไปด้วย

3.ในการทำแป้งสำหรับเกี๊ยว ให้ตีนมกับไข่และเกลือ ใส่แป้งลงไป และคนทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ทามือด้วยน้ำมันพืชแล้วนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น อย่านวดแป้งแน่นเกินไป ควรคงความเรียบและยืดหยุ่นปานกลาง ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะเหนียวและไม่มีรส

5. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นชิ้นกลมออกจากแป้ง จากนั้นจึงใส่ไส้เต็มช้อนชา ทำเกี๊ยวที่สวยงาม

6. โรยเขียงด้วยแป้งแล้ววางเกี๊ยวลงไป

7. ต้มน้ำในกระทะแล้วปรุงเกี๊ยวจนสุก สามารถเสิร์ฟจานได้เมื่อแป้งสุกแล้วเพราะไส้พร้อมแล้ว กินร้อนกับซอสครีมเปรี้ยว ฯลฯ คุณสามารถโรยเกี๊ยวด้วยพริกไทยดำป่นดังในภาพ

อร่อย!

คำแนะนำ: เกี๊ยวสามารถทำและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยใส่ถุงอาหารและแช่ในช่องแช่แข็ง

เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยบนขนมชู

ในการทำเกี๊ยว คุณสามารถใช้ชูว์เพสตรี้ ซึ่งมักใช้สำหรับพาย เกี๊ยว นักหนา และมันติ มีข้อดีหลายประการในการใช้แป้งชูว์ที่ยืดหยุ่นได้: ขนมอบและผลิตภัณฑ์แป้งที่ไม่ฉีกขาดเนื่องจากสามารถรีดออกมาบาง ๆ ได้โดยไม่เกิดความเสียหาย หากคุณไม่เคยทำเกี๊ยวกับคอทเทจชีสบนชูว์เพสตรี้เลย อย่าลืมลองทำดู แล้วคุณจะชอบมัน!

วัตถุดิบ:

• เนย – 50 กรัม
• ไข่ขาว – 3 ชิ้น
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• นม – 200 มล.
• คอทเทจชีส – 180 กรัม
• แป้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำชูว์เพสตรี้ ก่อนอื่นคุณต้องเทนมลงในกระทะแล้วต้มกับเนย น้ำตาล และเกลือ

2.จากนั้นนำนมเดือดออกจากเตาเติมแป้งร่อนหนึ่งแก้ว (250 มล.) จากนั้นนวดฐานแป้งอย่างรวดเร็วและดีด้วยไม้พายเพื่อให้ได้ก้อนเนื้อเนียนและมันวาว

3. เมื่อแป้งเย็นลง ให้ใส่วิปปิ้งไข่ขาวเล็กน้อย แล้วนวดแป้งจนมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

4. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงในชูว์เพสตรี้ นวดแป้งจนยืดหยุ่น

5. สำหรับไส้บดคอทเทจชีสและไข่แดงร่วมกับน้ำตาล

6. ถึงเวลารีดแป้งเป็นเกี๊ยวแล้ว แบ่งก้อนแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบางๆ จากนั้นใช้แก้วตัดวงกลมออกจากแป้ง

7. วางไส้ 1 ช้อนชาซ้อนลงบนแป้งแล้วบีบขอบให้เป็นเกี๊ยวที่สวยงาม

8. ปรุงเกี๊ยวในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีหลังจากที่เดือดและลอยตัว

9. ใช้ช้อนมีรูตักเกี๊ยวออกจากน้ำ ทาเนยหรือเสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!