ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีเนื้อสับและข้าว

กะหล่ำปลีขี้เกียจคลาสสิกพร้อมกะหล่ำปลีเนื้อสับและข้าวในกระทะเป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว ตามกฎแล้วส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงอย่างเดียวคือซอส ครีมเปรี้ยว เครื่องปรุงรส เกลือ และหัวหอม เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงกะหล่ำปลีโดยไม่จำเป็น และความสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในกะหล่ำปลีม้วนนั้นเหมาะอย่างยิ่ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคนรักสุขภาพจึงชื่นชอบพวกเขามาก

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวในกระทะ

ในสูตรนี้ควรใส่ใจกับซอสอย่างใกล้ชิด - เช่นเดียวกับเทคนิคการทำอาหารที่ถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าม้วนกะหล่ำปลีมีความฉ่ำและเนื้อละเอียดอ่อน

1. 
   ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะที่มีกะหล่ำปลีเนื้อสับและข้าวเตรียมได้ง่าย เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดเพื่อการประมวลผลต่อไป วัดปริมาณเนื้อสับที่ต้องการ สับกะหล่ำปลีค่อนข้างละเอียด ตัดหัวหอมด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีด ปอกแครอท ล้างมะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. 
   ผสมเนื้อสับ กะหล่ำปลีสับ และหัวหอมในภาชนะเดียว
3. 
   ถัดไปเพิ่มเซโมลินาและไข่ - ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นสำหรับความหนืดของมวลซึ่งจะทำม้วนกะหล่ำปลีในภายหลัง ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว
4. 
   ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยป่น เกลือ และใส่กระเทียม ปริมาณสามารถปรับได้ตามรสนิยมหรือคุณไม่สามารถใช้ได้เลย
5. 
   ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้ส่วนผสมของกะหล่ำปลีและเนื้อกลายเป็นมวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบ "ผูกมิตร" และเซโมลินาจะฟู อย่างไรก็ตามคุณสามารถปล่อยให้เนื้อสับยืนได้โดยไม่มีตู้เย็น แต่จะทำให้มือของคุณล้าหลังมากขึ้น
6. 
   หลังจากนั้นต้องนวดส่วนผสมอีกครั้ง
7. 
   บนเขียงขนาดใหญ่หรือเพียงพื้นที่ทำงาน ให้ปั้นเนื้อสับให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าที่เป็นไปได้ โดยใช้มีด ไม้พาย และอุปกรณ์เครื่องครัวอื่นๆ ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีด แนะนำให้ทำ 16 ส่วนจากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ
8. 
   ม้วนเนื้อสับแต่ละชิ้นให้เป็นขนมกลมแล้วม้วนแป้ง
9. 
   วางกระทะหรือกระทะบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
10. 
    ทอดม้วนกะหล่ำปลีในแต่ละด้านสักสองสามนาที
11. 
    ในเวลานี้ให้เตรียมซอสในภาชนะแยกต่างหากเพื่อนำไปตุ๋นต่อค่อยๆ ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำสองถึงสามช้อนโต๊ะ
12. 
    วางมะเขือเทศบดลงในภาชนะที่มีแป้งและน้ำ แล้วใส่มะเขือเทศลงไป หั่นเป็นชิ้นๆ แม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขาก็ตาม
13. 
    ใส่ส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอส เจือจางด้วยน้ำประมาณครึ่งลิตร
14. 
    วางม้วนกะหล่ำปลีในกระทะลึก เทซอสลงไปแล้วเขย่าเนื้อหาเบา ๆ ใส่แครอททั้งหมดลงในซอสหากมีขนาดเล็ก หรือหั่นเป็นชิ้นหากมีขนาดใหญ่ ปรุงกะหล่ำปลีหลังจากต้มซอสประมาณ 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเวลาได้หากคุณใช้กะหล่ำปลีแข็ง ความร้อนใต้กระทะควรอยู่ในระดับปานกลาง
15. 
    คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับซอสที่ใช้ตุ๋นได้

อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลี, เนื้อสับ, ข้าว, ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ใช้ซอสครีมเปรี้ยวมาตรฐานซึ่งสามารถเจือจางด้วยมายองเนสและปรุงรสตามความชอบของคุณได้หากต้องการ สิ่งสำคัญคือซอสต้องปิดกะหล่ำปลีให้มิด ไม่เช่นนั้นจะต้องพลิกกลับในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, ผักชีฝรั่งสด – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วเติมน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วกดทับด้วยน้ำหนักบาง ๆ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ความขมหายไป จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับเตรียมเนื้อสับ

2. ต้มข้าวจนสุก 50% พักให้เย็นแล้วตักใส่จาน

3. นวดเนื้อดินให้เข้ากัน ใส่เกลือและเครื่องเทศที่จำเป็นเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำหรือแดง ผักชีสับ ใบโหระพา ฯลฯ จะเข้ากันดี

4.ผสมกะหล่ำปลีเนื้อสับปรุงรสและข้าวแช่เย็นใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วหมุนให้เป็นเนื้อเดียวกันคนให้เข้ากันด้วยมือหรือช้อน

5. สร้างลูกบอลขนาดกลางจากชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ปล่อยให้ม้วนกะหล่ำปลีเป็นเปลือก

6. หลังจากทอดแล้วให้วางของที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

7. เตรียมซอสโดยผสมครีม น้ำ และผักชีฝรั่งสับ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับม้วนกะหล่ำปลี หากจู่ๆ ซอสยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำลงในกระทะได้โดยตรง แต่อย่าลืมปรับปริมาณเกลือด้วย

8. สตูว์กะหล่ำปลีในซอสครีมเปรี้ยวใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

อร่อย!

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับไก่สับ - เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ความพิเศษของสูตรนี้คือไม่มีเครื่องเทศเผ็ดร้อน วัตถุปรุงแต่งรสที่อนุญาตคือเกลือ มะเขือเทศบด และใบกระวาน จานนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทอาหารและทารก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• ไก่สับ – 300 กรัม
• ข้าว – 80 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ซาวข้าวแล้วปรุงจนร่วน

2. ทอดไก่สับเบา ๆ ในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หากเนื้อสับแห้งไม่มีไขมันคุณสามารถเทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะได้

3. ใส่หัวหอมสับผัดจนโปร่งแสงลงในเนื้อสับ ใส่ข้าวที่นี่แล้วนวดทุกอย่าง

4. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วลวกในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยเปอร์เซ็นต์ความพร้อมของผักหลังการรักษานี้คือ 50% เมื่อลวกเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

5. ใส่กะหล่ำปลีลงในเนื้อสับเทน้ำเล็กน้อยใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวและเคี่ยวส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา

6. ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดแป้งลงไปคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ส่งแป้งไปที่กะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับ เกลือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจใส่ใบกระวานและปิดไว้ประมาณ 5 นาที

7. ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนจานทั่วไปหรือบางส่วนโดยใช้ช้อนปั้นเป็นลูกบอลจากส่วนผสม ครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมกับผักชีฝรั่งจะช่วยเสริมรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะเป็นชั้น ๆ

ในสูตรนี้ ส่วนผสมจะถูกวางเป็นชั้นๆ ในกระทะทรงลึกและเคี่ยวจนกลายเป็นอาหารพัฟที่มีกลิ่นหอม รูปร่างค่อนข้างคล้ายกับสตูว์ แต่รสชาติคล้ายกับม้วนกะหล่ำปลีธรรมดา

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี – 600 กรัม
• หมูสับหรือเนื้อ – 500 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตวงข้าวตามปริมาณที่ต้องการ ล้างให้สะอาด แล้วต้มจนเกือบสุก กันไว้.

2. ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม - ด้วยมีดหรือบนเครื่องขูด วางผักลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชและผัดประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ระวังอย่าให้ไหม้

3. เตรียมเนื้อสับหรือใช้แบบสำเร็จรูป บดให้ละเอียดในชามแยกต่างหาก หากเนื้อยังสับไม่พอ ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็กๆ เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมทอดและแครอท และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันใต้ฝาเป็นเวลา 10-15 นาที

4. ผสมข้าวกับเนื้อสับ แครอท และหัวหอม โรยด้วยเกลือ

5.เตรียมกระทะทรงลึกโดยให้ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทอดเป็นชั้นๆ วางกะหล่ำปลีหั่นละเอียดครึ่งหนึ่งปริมาณไว้ที่ด้านล่าง

6. วางเนื้อสับชั้นที่สองด้วยข้าว แครอท และหัวหอม ระดับโดยรอบปริมณฑลทั้งหมดของเรือ และเทกะหล่ำปลีฝอยที่เหลือไว้ด้านบน

7. โรยแป้งพัฟไว้ด้านบน ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน และสมุนไพรลงไป เทน้ำปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบนาที เวลาทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลี หากยังอ่อนต้องเคี่ยวให้น้อยลง แต่ถ้าเก็บเกี่ยวมานานแล้วและกะหล่ำปลีแข็งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีมากขึ้น

8. เก็บกะหล่ำปลีขี้เกียจที่เสร็จแล้วโดยปิดเตาและปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสใดๆ ก็ตามที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นหลัก

อร่อย!

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับผักกาดขาวเนื้อสับข้าว

จะใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจตามสูตรนี้เนื่องจากกะหล่ำปลีจีนปรุงได้เร็วกว่ากะหล่ำปลีขาว รสชาติของม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้ละเอียดอ่อนกว่าและกลิ่นหอมขาดกลิ่นกะหล่ำปลีที่คมชัด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี 500 กรัม
• เนื้อสับ 600 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• สมุนไพร เกลือ น้ำมันพืช เครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดส่วนผสมแครอทและหัวหอมในกระทะจนผักนิ่มลงเล็กน้อย

2. ควรใช้เนื้อสับที่ไม่มีมันมากแม้แต่ไก่ก็ทำ แต่ถ้าเป็นเนื้อก็ให้เนื้อเพิ่มครับ เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะพร้อมผักแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

3.กะหล่ำปลีจีนแบ่งครึ่งตามยาวและสับไม่ละเอียดเกินไป สามารถใช้ส่วนที่เป็นของแข็งได้ แต่ต้องบดให้ละเอียดยิ่งขึ้น

4. ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะ ใส่เนื้อสับพร้อมแครอทและหัวหอม แล้วเติมข้าวดิบที่ล้างแล้ว ต้องปรับระดับและไม่ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

5. เทน้ำประมาณ 2 แก้วลงในกระทะ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง วางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวลงในภาชนะใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมในขณะที่กำลังตุ๋น ตั้งกระทะบนไฟประมาณ 25 นาที หากคุณสังเกตเห็นว่าของเหลวระเหยไปหมดแล้วและกะหล่ำปลียังไม่ถึงความนุ่มนวลที่ต้องการ ให้เติมน้ำเล็กน้อย

6. เก็บม้วนกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วไว้โดยไม่ใช้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นผสมเนื้อหาทั้งหมดและเสิร์ฟในส่วนที่มีครีมเปรี้ยว สมุนไพร ขนมปังไรย์ หรืออาหารอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

อร่อย!

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจกับมันฝรั่ง

จานแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นชุดอาหารกลางวันได้อย่างง่ายดายซึ่งมีทั้งกับข้าวและส่วนประกอบที่เป็นเนื้อสัตว์ มันฝรั่งเคี่ยวร่วมกับเนื้อสับและผักแช่ในน้ำผลไม้และวางมะเขือเทศทำให้จานมีรสชาติที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• เนื้อสับ – 0.4 กก.
• ข้าว – 100 กรัม
• แครอทและหัวหอม – 0.5 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ น้ำมันพืช สมุนไพร เครื่องปรุงรส น้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หุงข้าวจนสุกครึ่ง คุณจะได้ม้วนกะหล่ำปลีที่มีความสอดคล้องที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณใช้

2. สับหัวหอมอย่างประณีต

3. สับผักกาดขาวเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ผสมกะหล่ำปลี หัวหอม ข้าวต้ม และหัวหอมสับเข้าด้วยกันเพิ่มเนื้อสับลงในผักและข้าวตีไข่ เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

5. ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นส่วนทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ปล่อยให้เปลือกเกิดขึ้นมันจะช่วยให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างไว้และไม่แตกสลาย

6. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะจนนิ่มจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศสับลงในแครอท เคี่ยวผักที่คลุมไว้เป็นเวลา 10 นาที

7. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - คุณสามารถผ่าครึ่งได้ถ้ามันฝรั่งมีขนาดไม่ใหญ่ก็ไม่ควรหั่นหัวเล็กเลย

8. ใส่กะหล่ำปลีทอดและเนื้อสับลงในกระทะสลับกับมันฝรั่ง วางแครอททอดและมะเขือเทศไว้ด้านบน เกลือทุกอย่างเทน้ำแล้วเคี่ยวใต้ฝา การเคี่ยวจานจะใช้เวลา 40 นาที

9. ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมมันฝรั่งสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดและปรุงรสด้วยเนย

อร่อย!