ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

กะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นอาหารที่แตกต่างจากกะหล่ำปลีทั่วไป เพราะเตรียมง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก ความจริงก็คือกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องต้มทั้งตัวและจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องห่อเนื้อสับเป็นใบซึ่งเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมากและต้องใช้เวลาค่อนข้างนาน สำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ กะหล่ำปลีจะถูกฉีกหรือสับแล้วเพิ่มลงในเนื้อสับโดยตรง ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้เตรียมในรูปแบบต่างๆ: ในเตาอบ, ในหม้อ, ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า, บางครั้งก็ตุ๋นในกระทะ เรียนรู้ 10 สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายของเราในการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ - สูตรทีละขั้นตอน

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่เป็นจานเนื้อสับข้าวต้มและกะหล่ำปลีซึ่งคล้ายกับชิ้นเนื้อมาก ต้องขอบคุณน้ำเกรวี่ที่ทำให้กะหล่ำปลีม้วนออกมาฉ่ำอร่อยและพึ่งตนเองได้อย่างสมบูรณ์ การทำกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะในขณะที่อบคุณสามารถทำอย่างอื่นได้ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

1. 
   วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ? ตัดหัวกะหล่ำปลีออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นสับหรือฉีกให้ละเอียดตามจำนวนที่คุณต้องการ
2. 
   เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีสับ แล้วใส่ในกระทะจนนิ่ม ขณะที่คุณทำงานอื่น ให้วางกะหล่ำปลีไว้ด้านข้างโดยมีฝาปิดไว้
3. 
   ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ใส่เกลือลงในน้ำ เทข้าวที่หุงสุกแล้วลงในกระชอน แต่อย่าล้างเพื่อให้ข้าวยังคงเหนียวอยู่
4. 
   หากคุณต้องการทำเนื้อสับด้วยตัวเองให้บดเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตาม คุณสามารถนำเนื้อสับอะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่เนื้อวัวและหมู
5. 
   เทกะหล่ำปลีลงในกระชอนแล้วบีบน้ำส่วนเกินออกด้วยมือ
6. 
   ใส่กะหล่ำปลี ไข่ไก่ และข้าวต้มลงในเนื้อสับ
7. 
   ผสมเนื้อสับจนเนียน
8. 
   ม้วนกะหล่ำปลีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปังป่น
9. 
   อัดจารบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีไว้ที่นั่น
10. 
    เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบม้วนกะหล่ำปลีเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ให้ทำน้ำเกรวี่สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันกวน
11. 
    ขูดแครอทแล้วใส่หัวหอม ผัดผักให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม
12. 
    ขูดมะเขือเทศโดยไม่ต้องปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ
13. 
    ใส่มะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป) ลงในกระทะ รวมทั้งกระเทียมสับ เกลือ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
14. 
    ปล่อยให้ผักย่างเดือดสักครู่แล้วนำออกจากเตา
15. 
    ในภาชนะตีครีมเปรี้ยวโดยควรมีไขมันเต็มด้วยน้ำอุ่นเพื่อไม่ให้มีก้อน
16. 
    เทไส้ครีมเปรี้ยวลงบนผัก คนให้เข้ากัน ใช้เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
17. 
    นำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจออกจากเตาอบ
18. 
    เทซอสให้ทั่ว
19. 
    นำม้วนกะหล่ำปลีกลับเข้าเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา จนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที หรือใช้เตาอบเป็นแนวทางเพื่อไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีไหม้
20. 
    เสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนร้อน

---

อร่อย!

สูตรง่ายๆในการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ

อย่าปล่อยให้ชื่อ "กะหล่ำปลีขี้เกียจ" ทำให้คุณเข้าใจผิด - คุณจะต้องปรับแต่งอาหารจานนี้กระบวนการเตรียมใช้เวลานานมาก: สับกะหล่ำปลีและข้าวต้ม... อย่างไรก็ตาม ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจปรุงในกระทะ กลายเป็นอาหารจานอร่อย ดังนั้นหากคุณมีเวลาและความปรารถนา สร้างสรรค์ในครัวอย่างมีความสุข แล้วปล่อยให้ผลลัพธ์ไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 250 กรัม
• เนื้อสับใด ๆ – 250 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ข้าวดิบ – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• พริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ฉีกกะหล่ำปลีขาวให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยใช้เครื่องทำลายเอกสาร (ถ้ามี)

ขั้นตอนที่ 2. วางกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปล่อยให้กะหล่ำปลีแช่ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากกะหล่ำปลีแล้วบีบด้วยมือ - ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่กะหล่ำปลีนิ่มให้สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต (สามารถขูดแครอทได้) จากนั้นจึงทอดในน้ำมันพืชคนให้เข้ากันเพื่อให้ผักนิ่มลง

ขั้นตอนที่ 5. ต้มข้าวไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเกลือแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 6 ผสมเนื้อสับในชามขนาดใหญ่ ใส่กะหล่ำปลี เนื้อสับ หัวหอมผัดและแครอทลงในข้าว และยังเพิ่มไข่ไก่ เกลือ และเครื่องเทศใด ๆ ตามที่คุณต้องการ นวดเนื้อสับให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7 ทำชิ้นเนื้อรูปไข่ที่มีขนาดไม่ใหญ่มากจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก จากนั้นจึงม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 8 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก

ขั้นตอนที่ 9. เขย่าไส้โดยใช้มะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว และน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 0.5 ถ้วย)

ขั้นตอนที่ 10 เทไส้ลงในกระทะด้วยม้วนกะหล่ำปลี ควรแช่ไว้ในของเหลวจนหมด ดังนั้นควรเติมน้ำตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 11. เคี่ยวกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะใต้ฝาประมาณ 45-50 นาที เติมน้ำเดือดเมื่อเดือด

ขั้นตอนที่ 12: กะหล่ำปลีขี้เกียจจะสุกเต็มที่เมื่อนิ่ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

อร่อย!

คำแนะนำ: เพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์และใบกระวานลงในกระทะ 20 นาทีก่อนที่ม้วนกะหล่ำปลีจะพร้อม

สูตรอร่อยมากสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ

กะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะเป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถปรุงได้หลายวัน เพราะกะหล่ำปลีจำนวนมากจะออกมาจากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด หากคุณชอบกะหล่ำปลีม้วนแบบปกติ แต่ไม่อยากใช้กะหล่ำปลีสูตรนี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อสับสำเร็จรูป – 450-500 กรัม
• ผักกาดขาว – 400 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร
• ข้าวแห้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 2-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มข้าวจนสุก ใส่เกลือลงไปในน้ำ เมื่อข้าวสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำแต่ไม่ต้องล้างเพื่อไม่ให้ความเหนียวหายไป

ขั้นตอนที่ 2 ล้างหมู (หรือเนื้อสัตว์หรือไก่อื่น ๆ ) แล้วบดด้วยหัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อ - ม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อสับแบบโฮมเมด!

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ข้าวรวมทั้งไข่ไก่และเครื่องเทศลงในเนื้อสับเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 4. ฉีกหรือสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด จากนั้นแช่ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที แล้วปล่อยให้เดือดสองสามนาทีก่อน วิธีนี้จะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มและกะหล่ำปลีจะเคี่ยวเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6. ใส่ผักทอดลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 7 บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำแล้วใส่เนื้อสับคลุกเนื้อสับจนเนียนหากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่มแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 8ปั้นกะหล่ำปลีรูปไข่เล็ก ๆ ด้วยมือของคุณจุ่มในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ไส้ติด

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นก็สามารถชุบแป้งได้

ขั้นตอนที่ 10 ทอดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟ-ปานกลาง

ขั้นตอนที่ 11 วางกะหล่ำปลีม้วนหลาย ๆ ชั้นในกระทะที่มีผนังหนาขนาดใหญ่จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 12 เทลงบนม้วนกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 35-45 นาทีจนสุก ไส้ควรครอบคลุมกะหล่ำปลีจนหมดจากนั้นก็จะดับลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 13 ครั้งหนึ่งในขณะที่ตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีในกระทะคุณสามารถสลับพวกมันได้ - อันบนกับอันล่างเพื่อให้เคี่ยวเท่ากันมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 14 กินกะหล่ำปลีขี้เกียจตุ๋นในกระทะร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมัสตาร์ด

อร่อย!

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้ากลายเป็นขี้เกียจอย่างแท้จริงเนื่องจากแม่บ้านต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด งานส่วนใหญ่จะทำด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนอัจฉริยะ หากต้องการให้เพิ่มแครอทและมะเขือเทศสับแล้วหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้คุณสามารถทอดกะหล่ำปลีได้ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 400 กรัม
• เนื้อสับใด ๆ – 400 กรัม
• ข้าว – 3/4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 3 นาที ควรเปิดฝา หากต้องการ ให้ทอดหัวหอมในกระทะ โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่เนื้อสับลงในหัวหอมผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เวลาในการทอดคือ 7-10 นาที

ขั้นตอนที่ 3สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วซาวข้าว

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในผักย่างและเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5. วางเนื้อย่างไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู จากนั้นจึงข้าวในชั้นเดียว จากนั้นจึงหั่นกะหล่ำปลีฝอย

ขั้นตอนที่ 6 เติมน้ำร้อนหนึ่งแก้วเต็มทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้าในโหมด "Pilaf" เป็นเวลา 45-50 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อหม้อหุงช้าปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจให้คนให้เข้ากันเติมเกลือหากจำเป็นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด หรือซอสกระเทียม

อร่อย!

คำแนะนำ: หากคุณไม่ชอบกะหล่ำปลีขี้เกียจในรูปแบบนี้ ให้ปั้นเป็นชิ้นแยกกัน ใส่ลงในชามหลายเมนู เทซอสลงไป แล้วปรุงตามสูตร

กะหล่ำปลีขี้เกียจตุ๋นในหม้อต้ม

การทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อต้มนั้นสะดวกและง่ายดายเพราะอาหารที่มีผนังหนาช่วยให้อาหารเคี่ยวได้อย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ที่ก้น อย่างไรก็ตาม ให้ควบคุมกระบวนการเคี่ยวหากจำเป็นโดยเติมน้ำเมื่อซอสเดือดหมดแล้ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 350 กรัม
• เนื้อสับใด ๆ – 300-400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ข้าวดิบ – ¾ ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สับกะหล่ำปลีขาวให้ละเอียดหรือใช้มีดสับ

ขั้นตอนที่ 2 ต้มข้าวไว้ล่วงหน้าจนสุกหรือสุกครึ่งแล้วจึงสะเด็ดน้ำแต่ไม่ต้องล้างออก

ขั้นตอนที่ 3 ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 2-3 นาที เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้ยืนในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4. สะเด็ดน้ำแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 5บดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดผักในน้ำมันพืชคนให้เข้ากันผัดและไม่ไหม้ เวลา – 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ผสมเนื้อสับลงในชาม ใส่ข้าวเย็น กะหล่ำปลี เนื้อสับ ไข่ รวมทั้งผักทอด

ขั้นตอนที่ 7 ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเติมเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 8 ทำกะหล่ำปลีขี้เกียจรูปไข่สามารถชุบแป้งได้

ขั้นตอนที่ 9 ทอดม้วนกะหล่ำปลีทั้งสองด้านแล้วใส่ในหม้อต้ม

ขั้นตอนที่ 10 ทำไส้โดยผสมมะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว และน้ำ

ขั้นตอนที่ 11. เทกะหล่ำปลียัดไส้ลงในหม้อแล้วเคี่ยวจนสุกด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 12 กะหล่ำปลีขี้เกียจที่เตรียมไว้อย่างเต็มที่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถเสิร์ฟมัสตาร์ดหรือมะรุมได้

อร่อย!

กะหล่ำปลีขี้เกียจคลาสสิกในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวจะอร่อยมากเมื่ออบในเตาอบ - พวกมันนิ่มและแช่ในไส้ วิธีทำอาหารแบบนี้ก็ดีเช่นกันเพราะไม่ต้องใช้ความพยายามจากแม่บ้านมากนักและต้องควบคุมเตาอย่างต่อเนื่อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับใด ๆ – 500-600 กรัม
• ข้าวดิบ – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• เนย – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับซอส:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่ข้าวในน้ำเดือดแล้วต้มใส่เกลือจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ขั้นตอนที่ 2.สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที เติมเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำ และเมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงแล้ว ให้บีบของเหลวส่วนเกินออกด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต แล้วผัดให้เข้ากันในกระทะจนนุ่ม ใส่เกลือ

ขั้นตอนที่ 4 ในชามผสมสองในสามของผักผัดกับเนื้อสับ กะหล่ำปลี และเครื่องเทศ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ข้าว เนย และไข่ไก่ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6 หากคุณมีเวลา ปล่อยให้เนื้อสับแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาทีเพื่อให้เย็น ซึ่งจะช่วยให้ม้วนกะหล่ำปลีขึ้นรูปได้ดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 ทำกะหล่ำปลีขี้เกียจ แล้ววางกะหล่ำปลีทีละม้วนบนช้อนมีรูแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเดือด เก็บม้วนกะหล่ำปลีไว้บนช้อนที่มีรู อย่านำไปใส่กระทะ ทันทีที่ม้วนกะหล่ำปลีเปลี่ยนสี ให้นำออกทันทีแล้วใช้ช้อนมีรูเพื่อวางอันถัดไปในน้ำเดือด การจัดการนี้จะปิดผนึกม้วนกะหล่ำปลีไว้ด้านบน ปล่อยให้มันยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน มันมาแทนที่การคั่วแบบดั้งเดิม

ขั้นตอนที่ 8 เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดเกลือและเครื่องเทศตามชอบรวมทั้งน้ำ มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสเห็ดที่นี่

ขั้นตอนที่ 9 วางกะหล่ำปลีม้วนลงในจานอบที่ทาน้ำมัน วางหัวหอมและแครอทที่เหลือไว้ด้านบน จากนั้นเทซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวลงไปทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 10 ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมซอสอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีไหม้ด้านบน คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ แล้วนำออกมาห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเป็นเปลือกเล็กๆ หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้กับบวบ

รับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่อร่อยและฉ่ำพร้อมกับบวบ - ผักนี้ที่นี่ใช้แทนข้าวได้ดี คุณสามารถเพิ่มไก่หรือไก่งวงสับลงในม้วนกะหล่ำปลีผักเหล่านี้เพื่อที่ว่าในที่สุดคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่มีแคลอรี่ไม่สูง แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• บวบขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 0.5 หัวเล็ก
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100-150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขูดบวบ ปอกเปลือกและเมล็ด หรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นบีบน้ำออกจากบวบด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 3 เป็นการดีกว่าถ้าทำเนื้อสับด้วยตัวเองโดยสับอกไก่ในเครื่องบดเนื้อ (เนื่องจากมันแห้งไปหน่อยคุณสามารถเพิ่มหมูลงไปได้เล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มบวบ ไข่ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5 หั่นหัวหอมเป็นก้อน กะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6 ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นกรองน้ำออกแล้วบีบให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มหัวหอมและกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับ เติมเกลือและเครื่องเทศเพิ่มเติมหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 8 ทำกะหล่ำปลีม้วนรูปทรงวงรีที่มีรูปร่างเท่ากันโดยมีขนาดเล็กกว่าฝ่ามือเล็กน้อย ปั้นด้วยมือเปียกเพื่อไม่ให้ติด

ขั้นตอนที่ 9 วางม้วนกะหล่ำปลีบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วเติมไส้ (ครีมเปรี้ยว + ซอสมะเขือเทศ + น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย)

ขั้นตอนที่ 10. อบม้วนกะหล่ำปลีจนสุกในเตาอบ อุณหภูมิ: 180-190 องศา เวลา: 50-60 นาที คุณสามารถอบกะหล่ำปลีได้ในช่วง 45 นาทีแรกโดยใช้กระดาษรองอบคลุมไว้เพื่อไม่ให้ด้านบนไหม้

ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจกับบวบร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับผักกาดขาว

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีจีนปรุงได้เร็วกว่ากะหล่ำปลีขาวแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนถึงชอบมัน และหากคุณไม่เคยลองอาหารจานนี้มาก่อน เราขอแนะนำให้คุณทำเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นครั้งต่อไป ตุ๋นกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีจีนในหม้อหุงช้าในหม้อหรืออบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ข้าวดิบ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องปรุงรสแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 170 มล.
• ซอสมะเขือเทศ – 100 มล.
• น้ำ – 100 มล.
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• สีเขียว - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการ การเตรียมการ:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น หุงข้าวในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวผักกาดขาวที่สะอาดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมด้วย

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เนื้อสับ (ควรทำเอง) ลงในชาม ใส่ไข่ ข้าว หัวหอมและกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 ปั้นไส้กะหล่ำปลีขี้เกียจในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 5 ทำซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดสับก็ได้) กับครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 สตูว์กะหล่ำปลีในหม้อหรืออบในกระทะในเตาอบโดยเทซอสลงไป เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที (หรือใช้เตาเป็นแนวทาง)

ขั้นตอนที่ 7 กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเสร็จแล้วกับผักกาดขาวจะนิ่มกะหล่ำปลีไม่ควรเคี้ยวฟัน

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

อร่อย!

กะหล่ำปลียัดไส้ไก่สับ “เหมือนตอนอนุบาล”

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำจากไก่สับ "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" บางครั้งก็ไม่ได้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อบเป็นชั้น ๆ บนถาดอบ - วิธีนี้เร็วกว่าและสะดวกกว่า แต่หากเวลาเอื้ออำนวยและต้องการให้อาหารจานนี้มีความสวยงามมากขึ้น ให้ทำกะหล่ำปลีขี้เกียจ "จากสวน" ในรูปแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 400 กรัม
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ข้าว – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – ¾ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มข้าวล่วงหน้าจนนิ่ม กรองใส่กระชอน ไม่ต้องล้างออก ปล่อยให้ข้าวเย็น

ขั้นตอนที่ 2 สับกะหล่ำปลีบาง ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นกรองและเมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วให้บีบออกด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ข้าว ไข่ และกะหล่ำปลีที่เย็นลงในไก่สับ (ทางที่ดีควรเตรียมด้วยตัวเองโดยการบดอกและเนื้อจากต้นขาไก่และน่องไก่ในเครื่องบดเนื้อ) คนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 ทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำในกระทะกวนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ผักทอดลงในเนื้อสับ เกลือ ปรุงรสตามชอบและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ใช้มือจุ่มในน้ำเย็นปั้นกะหล่ำปลีม้วนเป็นชิ้นกลมหรือวงรีแล้ววางลงบนถาดอบที่ขอบแล้วทาน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 7 ทำซอสจากมะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว น้ำและเครื่องเทศ เพิ่มรสชาติแล้วเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 8 เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกะหล่ำปลีม้วนไว้ที่นั่นแล้วอบจนสุกเต็มที่ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีคุณสามารถอบโดยใช้กระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีไหม้

ขั้นตอนที่ 9 กินกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำจากไก่สับ "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" อุ่นด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพร

อร่อย!

สูตรง่ายๆในการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเป็นชั้นๆ

สุดท้ายนี้เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ดีสำหรับกะหล่ำปลีม้วนที่ขี้เกียจที่สุดซึ่งอบเป็นชั้น ๆ ในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องปั้นอะไรเลย แค่เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเตาอบจะจัดการเอง กระบวนการทำอาหารนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มาก แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติของกะหล่ำปลีขี้เกียจเลย ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 0.8 กก.
• เนื้อสับ – 0.6-0.7 กก.
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• ข้าวแห้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นคุณต้องซาวข้าวแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2 สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงไป ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วบีบกะหล่ำปลีด้วยมือเมื่อกะหล่ำปลีเย็นลง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมะเขือเทศและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 4. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ผัดหัวหอมพริกและแครอทในน้ำมันโดยใช้ไม้พายกวนเพื่อไม่ให้ผักไหม้ จากนั้นเคี่ยวไว้ใต้ฝาเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ข้าว เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลีแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นทาจานอบที่มีด้านสูงด้วยน้ำมัน จากนั้นวางชั้นต่างๆ: ผักทอดครึ่งหนึ่ง, กะหล่ำปลีฝอย, เนื้อสับพร้อมข้าว และผักทอดชั้นที่สอง

ขั้นตอนที่ 8เตรียมซอส: ขูดมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง, ใส่ครีม, เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, เติมน้ำอุ่นครึ่งแก้วหรือสองในสามแก้ว, คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9 เทซอสลงบนกะหล่ำปลีขี้เกียจของคุณโดยกระจายให้เท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 10 ปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้ว

ขั้นตอนที่ 11 อบจานเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วนำกะหล่ำปลีขี้เกียจมาเตรียมไว้โดยไม่ต้องใส่ (ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-190 องศา)

ขั้นตอนที่ 12 เสิร์ฟที่โต๊ะม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอบเป็นชั้น ๆ หั่นเป็นบางส่วนแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!