Lecho กับมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

Lecho กับมะเขือเทศวางและพริกหยวกเป็นสลัดฤดูหนาวที่เรียบง่ายและอร่อยที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี แทนที่จะทำน้ำมะเขือเทศ เราก็ซื้อน้ำพริกแทน และเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของเลโชฤดูหนาวแสนอร่อย อย่าลืมลองพาสต้าก่อนปรุงอาหาร - มันควรจะหนาและอร่อยรสชาติของเลโชขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ พริกไทยมีความสำคัญไม่น้อย - ต้องสุกและมีเนื้อ

พริกหยวก lecho กับวางมะเขือเทศเลียนิ้ว

lecho นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงพอและไม่ลำบาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือรสหวานที่ละเอียดอ่อน การเตรียมนี้ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นของโปรดของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นของสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณด้วย Lecho มีรสเผ็ดปานกลางมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยและมีรสชาติที่สดใสมาก เตรียมพร้อม - คุณจะไม่เสียใจ! จานนี้ถือว่า “กินเร็ว” และเป็นอาหารจานโปรด

1. 
   เตรียม Lecho กับมะเขือเทศบดและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วดังนั้นมาเตรียมขวดทันทีล้างและอบให้ดีในเตาอบหรือในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที เราล้างพริกไทยให้สะอาดปอกเปลือกหั่นตามยาวเป็นเส้นใหญ่ปอกเปลือกกระเทียม
2. 
   เราใช้กระทะที่มีปริมาตรประมาณ 8 ลิตรแล้วปรุงน้ำซุปผักโดยใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ลงไปเติมน้ำสะอาดให้ทั่วพริกไทย สำหรับวางมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมเราต้องได้น้ำซุป 3 ลิตร ดังนั้นคุณต้องเทน้ำสำรอง 4-4.5 ลิตร วางกระทะบนเตา และเมื่อน้ำเดือด ให้คนพริกไทยเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
3. 
   ใช้ช้อนมีรูตักพริกไทยออกจากกระทะลงในชามที่สะอาดและแห้ง กรองน้ำซุปผักแล้วใส่ในกระทะใบเล็ก คุณควรได้ 3 ลิตร หากยังไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
4. 
   ใส่มะเขือเทศบดลงในของเหลวที่เกิดขึ้นผสมแล้วตั้งไฟจนเดือดเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศกระเทียมสับละเอียด ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เราลิ้มรสมันตามรสนิยมของเราขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่มีอยู่ในส่วนผสม - คุณอาจต้องการน้ำตาลหรือเกลือมากขึ้นพริกไทยจะดูดซับรสชาติส่วนใหญ่ดังนั้นไส้ควรมีรสชาติที่เด่นชัดมาก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและต้มเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นจึงปิด เราควรจะมีซอสมะเขือเทศเข้มข้น
5. 
   ใส่พริกลงในขวดแล้วต้มฝาให้เดือด
6. 
   ใช้ทัพพีเล็กเทพริกไทยลงในขวด ค่อยๆ บีบลงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในขวด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยส้อม ขยับพริกไทยไปในทิศทางต่างๆ ช่วยให้ซอสกระจายไปในทิศทางต่างๆ ไห.
7. 
   เราใช้ฝาเดือดครั้งละหนึ่งฝาแล้วม้วนเลโชอันหอมกรุ่นของเราสำหรับฤดูหนาวพลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้แช่

และในวันถัดไปคุณก็หยิบตัวอย่างได้ ดูสิ: "เลียนิ้วของคุณ"!

สูตรง่ายๆสำหรับเลโชกับมะเขือเทศบดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ลองใช้พริกหยวกแสนอร่อยกับพริกและเครื่องปรุงรสโดยใช้สูตรนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยวิธีนี้สามารถเตรียม lecho ในปริมาณมากได้เนื่องจากเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและมีส่วนผสมขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ และรสชาติก็เยี่ยมมาก ทุกคนสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ นี้และในฤดูหนาวให้เปิดขวดฤดูร้อนที่สดใสและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นของเลโช

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกปอกเปลือก – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย – 7 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกลือหยาบ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น 

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นพริกไทยฉ่ำล้างและเมล็ดให้สะอาดแล้วออกเป็นหลายส่วนแล้วสับตามรสนิยมของคุณ: คุณสามารถใช้เป็นสี่เหลี่ยมหรือเป็นเส้นได้ ใส่ในถุงพลาสติกแล้วชั่งน้ำหนัก

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ชามที่มีก้นหนาแล้วเตรียมน้ำดองโดยผสมเกลือในน้ำกับน้ำตาลใส่มะเขือเทศบดน้ำส้มสายชู 9% พริกไทยและใบกระวานเติมน้ำมันพืชทันทีคนให้เข้ากันเบา ๆ จนเนียนและต้ม . เพิ่มพริกไทยสับลงในน้ำดองมะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 แค่นั้นแหละ! การรักษาที่น่าทึ่งของเราพร้อมแล้ว! วาง lecho ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้ แล้วม้วนขึ้น เราพลิกขวดโหลกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และอย่าแตะต้องมันสักวันหนึ่ง ปล่อยให้มันอิ่ม

Lecho กับบวบและวางมะเขือเทศ

การเตรียมการที่เรียบง่ายแต่ใช้งานได้จริงเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระพร้อมอาหารจานหลัก lecho นี้จะช่วยคุณได้มากเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารหรือหากแขกที่รักมาปรากฏตัวโดยไม่คาดคิด

ส่วนผสมสำหรับ 4.5 ลิตร เลโช:

• บวบสควอช – 3,000 กรัม
• พริกหยวกเนื้อ – 1,500 กรัม
• มะเขือเทศสด – 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 500 มล.
• น้ำมันพืชดอกทานตะวัน – 250มล.
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% – 100มล.
• น้ำตาลทราย – 200 มล.
• เกลือ – 20 กรัม
• พริกไทย – 5 ชิ้น 

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หั่นพริกหยวก ล้างและเพาะเมล็ดเป็นเส้นกว้างเซนติเมตร ปอกบวบแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ลวกมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะขนาดใหญ่ใส่บวบ, พริกหยวก, กระเทียมสับ, มะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยและน้ำตาลใส่เนย แยกใส่ชามผสมน้ำมะเขือเทศเข้มข้นแล้วเทลงในผัก ผสมบวบ lecho ในอนาคตให้ละเอียด หากต้องการเผ็ดสามารถเติมพริกขี้หนูสับละเอียดได้

ขั้นตอนที่ 3 วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มที่อุณหภูมิสูงจากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวผักต่อไปอีก 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและปรุงต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ทันทีหลังจากปรุงอาหาร ให้วางบวบและพริกหยวก lecho ลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ปลอดเชื้อพร้อมกระป๋องหรือฝาเกลียว พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

Lecho กับแครอทและหัวหอม

สูตร lecho กับพริกหยวกนี้เป็นสูตรโฮมเมดที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ ตัวเลือกทั่วไปและเป็นที่ชื่นชอบในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 360 กรัม (1 กระป๋อง)
• แครอท – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• พริกหวาน – 2,000 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว (ใหญ่)
• น้ำ – 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. มาเริ่มเตรียมผักกัน พวกเขาจำเป็นต้องล้างและทำความสะอาด หั่นพริกหวานเป็นเส้น ขูดแครอทในเครื่องเตรียมอาหารอย่างสะดวกโดยใช้อุปกรณ์แนบขนาดใหญ่หรือบนเครื่องขูด สับหัวหอมเป็นครึ่งวง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยมือก็ได้

ขั้นตอนที่ 2 วางมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วเติมน้ำทั้งหมดควรมีปริมาณเท่ากันทุกประการ ผสมจนเนียน ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม ลดอุณหภูมิและวางแครอทลงในส่วนผสมมะเขือเทศ ปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 10 นาที และเพิ่มหัวหอมทันทีและหลังจากนั้นอีก 10 นาทีก็เติมพริกไทยลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ผักทั้งหมดควรเคี่ยวในหม้อใบเดียวเป็นเวลา 30 นาที ใส่กระเทียมสับ เติมน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด

ขั้นตอนที่ 4 วาง lecho อะโรมาติกลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันฝาแล้วเก็บคว่ำไว้ใต้ผ้าอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เย็นอย่างช้าๆ

อร่อย!

Lecho กับแตงกวา

สูตรเลโชนี้เป็นสลัดหรือกับข้าวที่สมบูรณ์แบบตามที่คุณต้องการซึ่งจะทำให้เมนูของวันฤดูหนาวมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• พริกหวานปอกเปลือก – 1 กก.
• แครอท – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แตงกวาสด – 2 กก.
• วางมะเขือเทศ – 400 กรัม (1 กระป๋อง)
• หัวหอม – 300 กรัม
• น้ำ – 350 มล.
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 8 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น ผักชี และปาปริก้า – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วเจือจางในกระทะจนเนียน ใส่เนย น้ำตาล และเกลือวางกระทะบนไฟอ่อนจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ใส่แครอทขูดหยาบ หัวหอมสับขนาดกลาง ใบกระวาน และพริกไทย ต้มเนื้อหาทั้งหมดและปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มพริกไทยหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อเตรียมผสมกับไม้พายและทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4 และตอนนี้ก็ถึงเวลาหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นวงกลม และถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นครึ่งวง วางไว้ในกระทะ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ก่อนความพร้อมประมาณ 4 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้า - ปาปริก้า พริกไทย และผักชี

ขั้นตอนที่ 5 วาง lecho ที่เดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดแล้วห่อกลับด้านจนเย็นสนิท

เพลิดเพลินไปกับตัวเองและปรนเปรอคนที่คุณรัก!

เลโชกับกระเทียม

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนของกระเทียม นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยสองสามลูกและกานพลูหนึ่งกลีบลงในแต่ละขวด แต่เราจะเตรียมสูตรนี้ในเวอร์ชันคลาสสิก เราเลือกมะเขือเทศบดเนื้อหนาที่สามารถถือช้อนได้ และเมื่อเจือจางด้วยน้ำก็ควรจะมีความหนาแน่นไม่ไหลเยิ้ม

ส่วนผสมสำหรับเลโช:

• พริกหยวก – 3,000 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 700 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% -2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำต้มสุก – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างพริกไทยที่มีเนื้อและชุ่มฉ่ำ เอาแคปซูลเมล็ดออกแล้วหั่นตามยาวเป็นประมาณ 8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้เป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะผัดมะเขือเทศกับน้ำพร้อมกับเกลือและน้ำตาลใส่น้ำมันพืชแล้วต้มให้ทั่ววางพริกไทยที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุง lecho ด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 20 นาที ควรเคี่ยวช้าๆ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกกระเทียมแล้วล้างออกแล้วเช็ดให้แห้ง ในขวดที่สะอาดและแห้งที่มีปริมาตร 0.5-0.8 ลิตรให้วางกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของแต่ละขวดแล้ววาง lecho ร้อน ๆ ลงไปเติมด้วยน้ำผลไม้ที่ด้านบนสุด เราขันขวดโหลและฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 4 ใช้กระทะที่บรรจุขวดได้ 2-3 ใบวางด้านล่างด้วยผ้าขนหนูผืนเล็กวางขวด lecho อย่างระมัดระวังแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที น้ำควรอยู่ในระดับ “ถึงไหล่” ของขวด นำขวดที่ร้อนออกมาอย่างระมัดระวัง พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสักวันหนึ่งจะได้ความคงตัวที่ต้องการ

5. เพลิดเพลินไปกับกลิ่นเลโช่พร้อมกลิ่นกระเทียมในฤดูหนาว!

พริกหยวก lecho กับวางมะเขือเทศโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ จะดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานอาหารรสเผ็ดรสเค็มได้และเหมาะสำหรับโรลที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติสูงสุด แม้ว่าจะไม่มีน้ำส้มสายชู แต่ lecho ก็สามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องแช่เย็น อย่าลืมลอง!

ส่วนผสมสำหรับเลโช:

• พริกหยวก – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ – 800 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำต้มสุก – 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ใช้น้ำเย็นต้มเจือจางมะเขือเทศบดในสัดส่วนที่เท่ากันผสมกับน้ำตาลและเกลือ คุณสามารถลองปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ เนื่องจากซอสมะเขือเทศอาจมีสารปรุงแต่งต่างกัน

ขั้นตอนที่ 2. เทลงในภาชนะที่สะดวกต่อการปรุงอาหารและวางบนไฟอ่อนจนเดือด

ขั้นตอนที่ 3เราล้างพริกไทยใต้น้ำไหล หั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด ใส่พริกที่สับลงในของเหลวเดือดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4: ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีในการเตรียมขวดโหลของคุณ ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบต้มฝา

ขั้นตอนที่ 5 เทเลโชสำเร็จรูปที่ร้อนแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง

เลโชกับถั่ว

Lecho กับพริกหยวกและถั่วเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลามันอร่อยทั้งเป็นสตูว์ผักแบบสแตนด์อโลนและนอกเหนือจากซุป หากคุณทำตามสูตรที่กำหนดทีละขั้นตอนทุกอย่างค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 1 กก.
• ถั่ว (แดงเด่นกว่า) – 1.5 กก.
• มะเขือเทศสุก – 4 กก.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 0.5 กก.
• เกลือหยาบ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ควรใช้ถั่วแดง แต่คุณสามารถใช้ถั่วขาวก็ได้ แต่ไม่แนะนำให้ผสมพันธุ์ต่าง ๆ ก่อนที่จะเตรียม lecho ให้แช่ถั่วไว้ข้ามคืน ปรุงถั่วในน้ำปริมาณมากจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 30 นาที สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้ม เติมเกลือ 5 นาทีก่อนปรุงอาหารและเมื่อพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือลงในน้ำจนหมดและล้างเมล็ดพืชใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2 ลวกมะเขือเทศโดยการทำเช่นนี้เราทำแผลด้วยไม้กางเขนแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วลงในน้ำเย็นทันทีเอาผิวหนังออกทางก้านใบซึ่งเราก็เอาออกด้วย จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกพริกไทยแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วหั่นเป็นเส้น ปั้นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างไว้ล่วงหน้าเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 4เราใส่ผักทั้งหมดลงในอ่างขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ และเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปด้านบน ผสมแล้วเปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย เมื่อสลัดเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ถั่วที่เตรียมไว้แล้วปรุงกับผักต่ออีก 1 ชั่วโมง เราชิมถั่วเพื่อความพร้อมหากจำเป็นให้ปรุงที่อุณหภูมิเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6 วาง lecho ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ และกลับหัวเราห่อและเก็บไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถย้าย lecho ไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ในฤดูหนาว ทรีตเมนต์นี้จะเป็นเหมือนสวรรค์สำหรับคุณ!

Lecho กับมะเขือยาว

สามารถเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในซอสเลโชกับพริกหยวก จานนี้จะน่าพอใจและมีแคลอรีสูง จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "มะเขือยาวบัลแกเรีย" ซึ่งเป็นชื่อที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีชื่อเสียงในบัลแกเรีย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกปอกเปลือก – 500 กรัม
• มะเขือยาว – 1300 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ – 250 กรัม
• เกลือหยาบ – 20 กรัม
• น้ำมันพืช – 120 มล

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 นำผักทั้งหมดมาในรูปแบบที่ต้องการทันที: เราจะให้มีรูปร่างเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางทั้งหมดและอย่าเพิ่งผสมให้เข้ากัน ต้องล้างมะเขือยาวและตัดก้านออก หากมะเขือยาวยังอ่อนและแข็งแรง เราจะไม่ปอกเปลือก หั่นตามรูปร่างที่ตกลงไว้ก่อนหน้านี้ และให้พริกหยวกที่ไม่มีเมล็ดและจัมเปอร์มีรูปร่างเหมือนกัน พริกไทยสามารถมีความหลากหลายและสีได้สิ่งสำคัญคือผลไม้มีเนื้อและฉ่ำ lecho จะสวยงามและน่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อพริกไทยมีหลายสี เราปอกหัวหอมคุณสามารถนำพันธุ์ปกติหรือสีแดงมาล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2 ใช้หม้อต้มขนาดใหญ่ (กระทะ) แล้วเตรียมเลโชเปิดไฟน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชลงในหม้อต้ม ปล่อยให้อุ่นเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือยาวลงไปก่อน มันจะดูดซับน้ำมันทั้งหมดทันที เกือบจะเหมือนฟองน้ำ ไม่ต้องกังวลเขาจะส่งคืนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและเรายังคงทอดผักต่อไปบนพื้นผิวหม้อต้มที่เกือบแห้งและคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอมลงในมะเขือยาวแล้วทอดผักต่ออีก 10 นาที เพิ่มพริกหยวก ปรุงอาหารต่อและตรวจดูให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้ ปิดฝา และในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว ให้เจือจางมะเขือเทศบดในชามด้วยน้ำ 1:3 เลือกพาสต้าของคุณอย่างรับผิดชอบ: สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปรี้ยวและอร่อย! ผัดของเหลวมะเขือเทศจนเนียนแล้วเทลงในหม้อพร้อมผักทันที ผสมทุกอย่างช้าๆ จากนั้น lecho ควรเดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ส่วนผสมผักของเราดูดีอยู่แล้วและดูเหมือนอาหารจานเต็ม แต่การตกแต่งขั้นสุดท้ายยังคงอยู่ หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ให้เติมเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือจะใช้ 9% เพียงรักษาสัดส่วนไว้แล้วตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 2 นาทีแล้วปิด หากคุณต้องการปรุงรสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและใบกระวาน - ตามรสนิยมของคุณแล้วเติมน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 5 lecho อันน่าทึ่งพร้อมมะเขือยาวพร้อมแล้ว! หากคุณลอง lecho ทันที มันจะดูเค็ม แต่เมื่อเย็นลงและซึมเข้าไป รสชาติก็จะเปลี่ยนไป

ขั้นตอนที่ 6 ดังนั้นเราจึงม้วน lecho ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วพลิกกลับแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ lecho 3.2 ลิตร

อาหารเรียกน้ำย่อยทานคู่กับขนมปังหรือทานคู่กับข้าวหรือพาสต้าก็อร่อยได้!