บวบ lecho สำหรับฤดูหนาว

Zucchini lecho เป็นการเตรียมการที่อร่อยและเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว รสชาติและความหลากหลายที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือบวบเลโชเสมอ เราเสนอให้ลองสูตร lecho ที่แตกต่างกัน 10 สูตรซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ประสบความสำเร็จสำหรับอาหารจานหลักและตารางวันหยุด

Lecho ทำจากบวบ, พริกหยวกและมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

lecho ที่อุดมไปด้วยน่ารับประทานที่ทำจากบวบและมะเขือเทศกับพริกหยวกเป็นการเตรียมที่สวยงามและอร่อยมากที่เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหนึ่งปีหรือนานกว่านั้น หัวหอมและพริกเผ็ดเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2 ลิตร

1. 
   วิธีการเตรียมบวบ "เลียนิ้วดี" สำหรับฤดูหนาว? ล้างบวบในน้ำไหลและปอกเปลือกหากจำเป็น ต้องปอกเปลือกบวบเก่า แต่สามารถหั่นบวบอ่อนเป็นชิ้นได้ทันที
2. 
   เตรียมมะเขือเทศ พริก กระเทียม และหัวหอมไว้ล่วงหน้า ต้องล้างผักเหล่านี้ ปอกเปลือกราก และเอาก้านและแกนของพริกออก จากนั้นสับส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ ที่เครื่องปั่นของคุณสามารถแปรรูปได้
3. 
   ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นบวบลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมน้ำซุปข้น นำผักมาเนียนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อทำน้ำซุปข้น
4. 
   เทซอสผักลงในกระทะ ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ นำซอสไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเทน้ำเดือดลงในขวดลิตรล่วงหน้าแล้วใส่บวบที่หั่นเป็นชิ้นลงไป
5. 
   เทน้ำซุปข้นผักต้มลงในขวดที่มีบวบหลังจากนั้นอย่าลืมฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝาขวดด้วย lecho แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำอุ่น ควรปูผ้าไว้ก้นกระทะเพื่อไม่ให้ขวดเสียหาย ฆ่าเชื้อ lecho ภายในสิบห้านาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
6. 
   ม้วน lecho ขึ้นแล้วพลิกกลับด้านจนเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บของว่างแสนอร่อยเพื่อเก็บไว้ระยะยาวในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

บวบ lecho กับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เลโชที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นได้มาจากการเทมะเขือเทศบดลงบนผัก สูตรนี้ผ่านการทดสอบตามกาลเวลาและแม่บ้านหลายท่านแล้วบวบ lecho กับผักในไส้มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันฝรั่งจัดเก็บได้ดีและดูสวยงามบนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• พริกหวาน – 7-8 ชิ้น
• หัวหอม – 5-6 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 1 ถ้วย
• เกลือแกง – 50 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ½ถ้วย
• พริกไทย – 4-5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผักสดคุณภาพสูง ล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ต้องปอกเปลือกบวบหากมันแก่ และต้องถอดกล่องเมล็ดออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ปอกพริกหวาน เอาก้านออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นคุณจะต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง คุณไม่จำเป็นต้องตัดให้หนาเกินไป แต่ก็ไม่บางเกินไป

ขั้นตอนที่ 5 ในกระทะที่จะปรุง lecho ให้เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำ ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช จากนั้นผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อซอสในกระทะเดือด ให้ใส่บวบลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่พริกไทยและหลังจากนั้นห้านาทีก็ใส่หัวหอมลงใน lecho ปรุง lecho ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในการเตรียมและกระจายจานลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

บวบ lecho ที่เรียบง่ายและอร่อยกับหัวหอมและแครอท

สูตรบวบ lecho สำหรับฤดูหนาวนี้ถือได้ว่าเป็นคลาสสิกอย่างถูกต้องสูตรนี้ง่ายมากและสามารถทำได้ง่ายแม้โดย "อนุรักษ์นิยม" มือใหม่ก็ตาม ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อการเตรียมนี้ lecho นี้ถูกเก็บไว้อย่างดีในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งปี

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอม – 200 กรัม
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150-200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง – 30 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมผักสำหรับการเก็บเกี่ยว ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกหัวหอมและแครอท คว้านแกนและก้านพริก ปอกเปลือกและคว้านบวบเก่า จากนั้นสับผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ซึ่งจะช่วยให้คุณปอกมะเขือเทศได้ง่าย ส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอม ผัดผักรากจนนุ่มด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4 ถัดไปคุณต้องเพิ่มพริกหวานและบวบลงในแครอทและหัวหอม ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไปห้าถึงเจ็ดนาที เทมะเขือเทศบดลงในกระทะพร้อมผัก ใส่น้ำตาลและกระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงเลโชต่อโดยใช้ไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 6 ประมาณห้านาทีก่อนที่ lecho จะพร้อม ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้กระจายส่วนผสมลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

บวบ lecho - การเตรียมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อนั้นง่ายมากต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูในการเตรียมจึงไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ของว่างที่น่ารับประทานนั้นวางได้ดีในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินโดยไม่มีปัญหาจนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า การทำซูกินีเลโชที่ดีนั้นเป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำในสูตรด้านล่างนี้

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• วางมะเขือเทศ – 0.5 กก.
• พริกหวาน – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ประตู
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างบวบในน้ำไหลแล้วลอกเปลือกออก นำฝักเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและเอาเมล็ดออกจากพริกไทย เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สะดวกสำหรับคุณ หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกและล้างกระเทียมในน้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2 ใส่มะเขือเทศบดและเกลือลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีบวบ จากนั้นใส่พริกและกระเทียมลงไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล เนย แล้วเปิดไฟปานกลาง คุณต้องปรุง lecho ประมาณครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือดและคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3 ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน lecho ผสมและกระจายส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ม้วนชิ้นงานด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วคว่ำให้เย็น ห่อขวดด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม เก็บขวด lecho ที่แช่เย็นไว้ในที่มืด

บวบเผ็ดกับกระเทียม

บวบ lecho รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมสามารถรับได้ด้วยการเติมพริกไทยร้อนและกระเทียมเท่านั้น! สลัดนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อหนัก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• พริกหวาน – 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 ประตู
• พริกไทยดำ – 2-3 ชิ้น
• พริกไทยแดงป่น – 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - ¼ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – ½ ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผักในน้ำไหล ถอดก้านและแกนของพริกออก หากยังเด็กอยู่คุณไม่จำเป็นต้องปอกบวบ แต่ให้ตัดทันที ปอกกระเทียมล่วงหน้าแล้วหั่นที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะเพื่อปรุงอาหาร ใส่มะเขือเทศบด น้ำมัน และส่วนผสมแห้งทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2. นำส่วนผสมในกระทะตั้งไฟปานกลาง จากนั้นเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่กระเทียมบดและใบกระวานลงในกระทะ เคี่ยว lecho ต่อไปอีกสิบนาที และในตอนท้ายสุด ใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะพร้อมกับการเตรียมและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 กระจายบวบ lecho ที่เสร็จแล้วกับกระเทียมอย่างรวดเร็วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ คว่ำขวดโหลลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นเก็บขวดโหลไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิปานกลาง

บวบ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นการเลียนิ้วที่ดี

บวบ lecho เตรียมได้ง่ายสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ตามกฎแล้วความเป็นกรดของมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศนั้นมากเกินพอสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง อย่าลืมล้างและฆ่าเชื้อขวดที่ปิดสนิทอย่างทั่วถึง จากนั้นคุณจะไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยของบวบเลโชโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศในน้ำไหล จากนั้นขูดหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้สิ่งสำคัญคือต้องเอามะเขือเทศบดในตอนท้าย

ขั้นตอนที่ 2. ล้างบวบ หากแก่แล้ว ให้ปอกเปลือกและนำกล่องเมล็ดออก คุณสามารถหั่นบวบอ่อนเป็นชิ้นตามขนาดที่สะดวกได้ทันที

ขั้นตอนที่ 3 ปอกกระเทียม ล้างกานพลู แล้วสับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4 พริกหวานหัวหอมและแครอทต้องล้างปอกเปลือกและสับด้วย จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล เกลือ และวางมะเขือเทศลงไป เคี่ยว lecho ด้วยไฟปานกลางจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีนับจากเวลาที่จานเดือด

ขั้นตอนที่ 5 แจกจ่ายเลโชบวบที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือปิดฝาสุญญากาศทันที หลังจากที่ชิ้นงานของคุณเย็นลงจนหมดแล้ว คุณสามารถนำไปจัดเก็บในสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษได้

วิธีทำ lecho หวานจากบวบ

Sweet lecho ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์แบบ มันไม่ร้อนหรือเผ็ด แต่ดูเหมือนสลัดละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมของพริกไทยและมะเขือเทศ lecho นี้ง่ายต่อการเตรียมใช้ในอนาคตเพื่อกระจายอาหารฤดูหนาวของคุณ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณเสิร์ฟ: 4.8 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำมะเขือเทศ – 1 ลิตร
• เกลือแกง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างบวบในน้ำไหลแล้วเอาเปลือกออกและนำกล่องเมล็ดออกจากผลไม้เก่าด้วย หั่นบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2 ปอกหัวหอมแล้วสับอย่างประณีตด้วยมีดคม ๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้หากต้องการ ปอกกระเทียมแล้วส่งกลีบผ่านการกดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3. ปอกพริกหวานแล้วเอาก้านออก หั่นผลไม้เป็นเส้นไม่บางเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป สับมะเขือเทศอย่างประณีตหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเตรียมผักทั้งหมดแล้ว ให้เตรียมน้ำดองสำหรับสควอชเลโช ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะและอย่าลืมน้ำมันพืชด้วย ซอสควรจะเดือด

ขั้นตอนที่ 5 วางบวบลงในน้ำดองที่เดือดแล้วต้มประมาณสิบนาที จากนั้นใส่หัวหอมและปรุง lecho อีกประมาณสิบนาที

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่พริกไทย ต้มเป็นเวลา 20 นาที ใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงไป แล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 7 วางบวบ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันขวดที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อทันที ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตร lecho กับข้าวที่ง่ายและอร่อย

บวบ lecho น่ารับประทานพร้อมข้าวสามารถกลายเป็นกับข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานร้อนในฤดูหนาวได้เป็นอย่างดี มันง่ายในการเตรียมเช่นเดียวกับบวบ lecho ตามสูตรคลาสสิกอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมของบวบและข้าวนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• พริกหวาน – 3-4 ชิ้น
• ข้าว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกแครอทแล้วล้างในน้ำไหล จากนั้นคุณจะต้องขูดหรือสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3 ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำไหลแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมกับเครื่องปั่นจนบด

ขั้นตอนที่ 4. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อน ต้องปอกเปลือกบวบเก่าก่อนและเอาเมล็ดทั้งหมดออก

ขั้นตอนที่ 5 หั่นพริกหวานเป็นก้อนหลังจากเอาเมล็ดและก้านออกแล้ว

ขั้นตอนที่ 6. ล้างข้าวโดยใช้ตะแกรงแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 7 วางมะเขือเทศบนเตาแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช ใส่ผักลงในซอสเดือด และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ใส่ข้าวและน้ำส้มสายชู ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่ซูกินีเลโชพร้อมข้าวลงในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนส่วนที่เตรียมไว้ทันที คว่ำขวดโหลลงจนเย็นสนิท จากนั้นเก็บไว้ในที่ที่สะดวกสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

บวบ lecho กับถั่วกำลังเลียนิ้วที่ดีสำหรับฤดูหนาว

lecho แสนอร่อยที่ทำจากบวบและถั่วเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว สลัดนี้ทำกับข้าวแสนอร่อยหรือแม้แต่อาหารจานหลัก คุณยังสามารถเตรียมซุปหรือสตูว์ต่างๆ ได้ด้วยการเติมเลโช

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• ถั่ว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวาน – 200-300 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 150-200 กรัม
• น้ำมันพืช – 200 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ lecho ล่วงหน้า ทางที่ดีควรแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าประมาณแปดชั่วโมงเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 2. ล้างถั่วแล้วต้มจนนิ่มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือ สะเด็ดน้ำ.

ขั้นตอนที่ 3 ล้างบวบและพริกในน้ำไหล จากนั้นเอาเมล็ดและก้านออก หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ จากนั้นใส่มะเขือเทศบดกับน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ

ขั้นตอนที่ 4. เคี่ยวผักในกระทะประมาณสิบนาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นใส่ถั่วต้มและเคี่ยว lecho อีกประมาณครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน lecho และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. วางจานร้อนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อแล้วพลิกชิ้นงานคว่ำลงจนเย็นสนิทแล้วห่อขวดด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มเพิ่มเติม

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าทำให้การเตรียมอาหารในแต่ละวันเป็นเรื่องง่ายมาก นอกจากนี้เธอยังเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมการต่างๆสำหรับฤดูหนาว บวบ lecho เป็นเลิศในหม้อหุงช้าเนื่องจากอุณหภูมิคงที่และความเร็วในการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• พริกหวาน – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• เกลือแกง – 1-2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำเมล็ดออกจากพริกหวาน เอาก้านออก แล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและสับ จากนั้นใส่ผักทั้งสองชนิดลงในชามอเนกประสงค์

ขั้นตอนที่ 2. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออกถ้าคุณมีบวบเก่า คุณสามารถหั่นบวบอ่อนได้ทันทีแล้วส่งไปยังหม้อหุงช้าพร้อมกับผักที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 3 ล้างมะเขือเทศสีแดงเนื้อแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในหม้อหุงช้าพร้อมพริก หัวหอม และบวบ

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส น้ำตาล และเกลือลงในชามหลายเมนูแล้วปิดฝา เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 45 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่มะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชูลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาอุปกรณ์อีกครั้งแล้วตั้งเวลา "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 วาง lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อทันที จากนั้นขันสกรูบนฝาสุญญากาศ พลิกขวดคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง