บะหมี่อุด้งกับไก่และผัก

บะหมี่อุด้งกับไก่และผักเป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็วแม้ว่าจะมีความแตกต่างบางประการในการเตรียมก็ตาม ถูกกำหนดโดยประเภทของบะหมี่ตามประเภทของแป้ง: ข้าวสาลี, บัควีทหรือเติมไข่ ก๋วยเตี๋ยวเพียงอย่างเดียวไม่ได้ถูกเสิร์ฟเป็นจานแยก เนื่องจากไม่มีรสชาติของตัวเอง จึงเสริมด้วยไก่และผัก ซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของเรา

บะหมี่อุด้งกับไก่ ผัก และซีอิ๊ว

มีผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจำนวนมากและพวกเขาก็เตรียมซูชิและม้วนเองที่บ้านแล้ว ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้เตรียมอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยไม่แพ้กันด้วยมือของคุณเอง - บะหมี่อุด้งพร้อมไก่และผัก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของไก่กับอุด้ง ซีอิ๊ว และกลิ่นหอมของเครื่องเทศทำให้เกิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้ ซีอิ๊วสำหรับจานนี้ต้องมีคุณภาพสูงเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

1. 
   วิธีทำบะหมี่อุด้งกับไก่และผัก? ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรปอกเปลือกและล้างผัก (พริกไทย ขิง และแครอท) ปอกกลีบกระเทียม ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. 
   ใช้มีดคมๆ สับขิงและกลีบกระเทียมอย่างประณีต
3. 
   วางไว้ในชามแยกต่างหาก เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเทซีอิ๊วขาว 50 มล. และน้ำสะอาด จากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อผสมให้เข้ากัน
4. 
   ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างใดก็ได้
5. 
   เทซอสเผ็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะลึกแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงในซอส ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา
6. 
   ในขณะที่ไก่กำลังตุ๋น ให้สับพริกและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้พริกไทยได้สองสี: ครึ่งแดงและครึ่งเหลือง
7. 
   เมื่อครึ่งหนึ่งของซอสเดือดในกระทะแล้ว ให้ใส่แครอทลงไป ผสมกับไก่และเคี่ยวต่อไปโดยปิดฝาไว้
8. 
   จากนั้นต้มเส้นอุด้งตามปริมาณที่ต้องการในน้ำเดือด ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ซึ่งระบุเวลาในการปรุงด้วย เนื่องจากสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป
9. 
   ระหว่างนี้ซอสในกระทะจะระเหยหมด ใส่พริกไทยสับลงในไก่แล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีจนนิ่ม
10. 
    ใส่อุด้งต้มลงในไก่ที่เตรียมไว้แล้วคนอีกครั้ง
11. 
    วางบะหมี่ไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงในชามเสิร์ฟ โรยด้วยงา แล้วเสิร์ฟ

ขอให้อร่อยและมีความสุขกับการทำอาหาร!

อุด้งกับเนื้อไก่ ผัก และซอสเทอริยากิ

เมื่อคุณไม่มีเวลายืนบนเตาเป็นเวลานาน แต่ต้องทำอาหารอร่อยๆ สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น สูตรอุด้งไก่ ผัก และซอสเทอริยากิจะช่วยคุณได้เป็นซอสนี้มีรสชาติที่เด่นชัดกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับซีอิ๊วและจานจะออกมาตามประเพณีการทำอาหารญี่ปุ่น ขอแนะนำให้ปรุงในกระทะ แต่กระทะทรงลึกก็ใช้ได้เช่นกัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

ส่วน: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• บะหมี่อุด้ง – 200 กรัม
• ซอสเทอริยากิ – 170 กรัม
• ขิงสด – 20 กรัม
• กระเทียม – 10 กรัม
• พริกหยวก – 120 กรัม
• แครอท – 70 กรัม
• หัวหอม – 70 กรัม
• งา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว – 15 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วคนให้เข้ากัน สับรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วอย่างละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนประมาณ 1-2 นาที

2. วางชิ้นไก่ลงในกระทะพร้อมกับขิงทอดแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

3. ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอม และพริกหยวก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมในไก่ทอดแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่แครอทแท่งลงไปทอดเป็นเวลา 2 นาที

4. จากนั้นต้มน้ำในกระทะสำหรับเส้นอุด้ง ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่พริกสับลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที

5. ใส่กลีบกระเทียมสับลงในไก่ด้วยวิธีใดก็ได้แล้วราดซอสเทอริยากิให้ทั่ว เทน้ำเย็น 100 มล. ลงในกระทะแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง อย่าลืมเก็บตัวอย่างและเติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไก่และผักในซอสต่อไปอีกนาที

6.ใส่เส้นอูด้งที่ปรุงสุกในครั้งนี้ลงในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็น โอนไปยังกระทะ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ และเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนและปิดไว้อีกสองนาที จากนั้นคุณสามารถปิดไฟได้ ปรุงรสจานด้วยหัวหอมสับละเอียด โรยด้วยงา ผัดอีกครั้งและเสิร์ฟในกระทะโดยตรง

อร่อย!

อุด้งอกไก่ ผัก และเห็ด

ส่วนประกอบง่ายๆ ของเส้นอุด้ง (แป้ง น้ำ และเกลือ) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด ช่วยให้รับประทานคู่กับไก่ ผัก และเห็ดต่างๆ ได้ดี เราคุ้นเคยกับรสชาติของอาหารจานนี้และการเติมซีอิ๊วและเครื่องปรุงรสทำให้ได้สัมผัสที่แปลกใหม่ ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นดีๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

ส่วน: 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 100 กรัม
• บะหมี่อุด้ง – 100 กรัม
• เห็ดสด – 50 กรัม
• บวบ – 50 กรัม
• แครอท – 50 กรัม
• พริกหยวก – 50 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 50 กรัม
• หัวหอม – 20 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• ขิงสด – 9 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• งา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 10 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เราใช้ผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสทั้งหมดตามสูตร และคำนวณตามจำนวนที่ต้องการเสิร์ฟ เราทำความสะอาดและล้างผัก ไม่ใช้เกลือในการปรุงอาหารเนื่องจากซีอิ๊วมีรสเค็ม คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสเทอริยากิได้

2. ต้มเส้นอุด้งในน้ำพร้อมเกลือประมาณ 7-10 นาที หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นล้างบะหมี่ต้มในกระชอนด้วยน้ำเย็นและเติมน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกัน

3.ในขณะที่อุด้งกำลังสุก ให้หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบางๆ และมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ได้แก่ บวบ แครอท หัวหอม กะหล่ำปลี และพริก บดขิงและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องบดกระเทียมหรือเครื่องขูดแบบละเอียด

4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเนื้อไก่ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเป็นก้อน

5. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะลึกด้วยไฟแรงแล้วใส่ส่วนที่หั่นทั้งหมดตามลำดับและช่วงเวลาสองนาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกพร้อมกันและสม่ำเสมอและไม่กลายเป็นโจ๊ก

6. ขั้นแรกใส่ไก่กับหัวหอมและแครอท จากนั้นใส่เห็ดกับบวบและพริกไทย จากนั้นจึงใส่ขิงและกระเทียมสับ

7. จากนั้นใส่อุด้งที่ต้มไว้ลงในกระทะ

8. เทซีอิ๊วลงบนส่วนผสมทั้งหมด โดยอย่าลืมใช้ไม้พายคนเบาๆ

9. วางผักกาดขาวสับไว้บนจาน คนอีกครั้ง และปิดไฟหลังจากผ่านไปสักครู่

10. วางเส้นอุด้งที่เตรียมไว้พร้อมไก่ ผัก และเห็ด ลงบนจานสวยงาม โรยด้วยงา พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีทำอุด้งกับไก่และบวบ?

ในสูตรนี้เราจะเพิ่มบวบลงในบะหมี่อุด้งพร้อมไก่ แต่บวบผักเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับอาหารจานอร่อยดังนั้นเราจึงเพิ่มหัวหอมแครอทและพริกหยวก จานนี้จะอร่อยน่าพึงพอใจและเตรียมอาหารมื้อเย็นกับครอบครัวได้ง่าย หากคุณมีกระทะในครัว ก็ควรปรุงอาหารจานนี้ในนั้นจะดีกว่า

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

ส่วน: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• เส้นอุด้ง – 1/3 แพ็ค
• บวบ – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตร ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอม แครอท และพริกหยวก ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ อย่าเอาเปลือกออก สับผักเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะก้นลึกแล้วทอดชิ้นเนื้อไก่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงในเนื้อทอด ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน และปรุงด้วยไฟปานกลางจนผักนิ่ม

3. จากนั้นใส่บวบสับและพริกไทยลงในกระทะ เทซีอิ๊วขาว 100 มล. ลงไปผัดด้วยไม้พายแล้วลิ้มรสความเค็มของจาน หากเกลือไม่เพียงพอให้เติมซอสอีกเล็กน้อย เคี่ยวไก่กับผักและซอสทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที ในเวลาเดียวกันให้ต้มเส้นอุด้งเพียงปรุงให้น้อยกว่าที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์สองสามนาที

4. ล้างอุด้งที่ต้มแล้วในกระชอนด้วยน้ำเย็น แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ และผสมเบาๆ เคี่ยวจานต่ออีก 1-2 นาทีแล้วปิดไฟ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในจานตามที่คุณต้องการ: ขิงขูด, กระเทียม, หัวหอมสีเขียว

5. ตักเส้นอุด้งไก่และบวบที่เตรียมไว้ใส่จาน โรยงา พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

อุด้งกับไก่และผักในซอสครีม

บะหมี่อุด้งในซอสครีมพร้อมไก่และผักไม่ใช่อาหารญี่ปุ่น แต่มีลักษณะคล้ายพาสต้าอิตาเลียนมากกว่า แต่หลายคนก็ชอบอาหารจานนี้ สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

ส่วน: 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• บะหมี่อุด้ง – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 40 กรัม
• ครีม 20% – 200 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมเนื้อไก่และผักสำหรับทำอาหาร ปอกผักแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นพริกหยวกและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หั่นถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ แบ่งหัวหอมออกเป็นส่วนสีขาวและสีเขียวของลำต้นแล้วสับให้ละเอียด หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน ในกระทะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดผักสับยกเว้นหัวหอมสีเขียวลงไป

2. จากนั้นใส่ชิ้นไก่ลงในผักทอดแล้วโรยทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผักชี ทอดเนื้อประมาณ 7-10 นาที

3. ในระหว่างนี้ ให้ต้มเส้นอุด้งในน้ำเกลือตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ล้างบะหมี่ต้มด้วยน้ำเย็นในกระชอนแล้วใส่ไก่และผักลงไป เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะ

4. จากนั้นเทครีมลงบนบะหมี่พร้อมไก่และผัก ผสมเบา ๆ ตั้งจานบนไฟอีก 2 นาทีเพื่อให้ของเหลวและซอสระเหยเล็กน้อยและข้นขึ้นแล้วปิดไฟ จานพร้อมแล้ว วางไว้บนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!