แลคแมนคลาสสิกที่บ้าน

Lagman เป็นอาหารที่มักมีสาเหตุมาจากอาหารในเอเชียกลางและเป็นสิ่งที่มีเอกลักษณ์: การผสมผสานระหว่างน้ำซุปเข้มข้น ผักนานาชนิด เนื้อก้อน และแน่นอนว่าบะหมี่ ซึ่งเป็น "จุดเด่น" ของอาหารจานนี้ บะหมี่สำหรับคนลากมักจะเตรียมด้วยมือของคุณเองและมีความหลากหลาย "ยืด" พ่อครัวยืดบะหมี่ให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสามเซนติเมตร อย่างไรก็ตามในโลกสมัยใหม่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปสามารถพบได้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต เนื้อสัตว์ต่างๆ เหมาะสำหรับปรุงอาหาร: เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือไก่ นอกจากนี้ ลากมันไม่เพียงแต่สามารถต้มเท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองหลายตัวเลือกล่วงหน้าและเลือกแบบที่คุณชอบ!

Lagman ที่บ้าน - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

แลคแมนคลาสสิกที่บ้านเป็นอาหารที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยผักเนื้อสัตว์ที่หลากหลายกระจายไปทั่วเส้นใยและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลที่จะเติมเต็มบ้านของคุณทั้งหลังแม้ในระหว่างกระบวนการทำอาหารเพียงเตรียมอาหารจานนี้ก็สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างง่ายดาย

1. 
   วิธีการปรุง lagman ตามสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนที่บ้าน? เราวางทุกสิ่งที่เราต้องการไว้บนโต๊ะ: ปอกเปลือกและล้างผัก, ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร
2. 
   ตั้งน้ำมันพืชในหม้อต้มแล้วผัดหัวหอมสับเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อวัวและระเหยของเหลว ให้เป็นสีน้ำตาลชิ้นเนื้อ
3. 
   เพิ่มแครอทก้อนเล็ก ๆ
4. 
   กวนทอดประมาณ 4-5 นาที
5. 
   ใส่พริกหวานสับ ผัดและปรุงประมาณ 3-5 นาที
6. 
   เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อต้ม เทมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำ 100 มิลลิลิตร
7. 
   หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกสับและกระเทียม พริกไทยร้อนที่ไม่มีเมล็ดและเครื่องปรุงรส
8. 
   ผสมส่วนผสมแล้วเติมน้ำให้เต็ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
9. 
   จากนั้นนำภาชนะทนความร้อนออกจากเตาแล้วใส่น้ำเกรวี่ลงไปประมาณ 10 นาที ขณะเดียวกันก็ต้มบะหมี่ในน้ำเกลือไปพร้อมๆ กัน
10. 
    lagman แบบคลาสสิกที่บ้านพร้อมแล้ว! วางบะหมี่ลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วราดซอสเนื้อและผักอย่างไม่อั้น อร่อย!

---

ลาคแมนหมูคลาสสิก

แล็กแมนหมูแบบคลาสสิกเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของผักผัดกับเนื้อก้อนและบะหมี่ดึง ตามเนื้อผ้า อาหารจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปที่ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวและปล่อยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมออกมา

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ – 50 กรัม
• หมู – 300 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง เทลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในเนื้อที่ปรุงสุกแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่มะเขือเทศและพริกหวานก้อนลงไป

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ ใบกระวาน เกลือและพริกไทย - เติมส่วนผสมด้วยน้ำและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5. โดยไม่ต้องเสียเวลาต้มน้ำเดือดให้ปรุงเส้นบะหมี่ นำของเหลวไปต้มอีกครั้งแล้วเคี่ยวส่วนประกอบบนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปออกจากเส้นแล้วใส่หมูพร้อมผักลงไป

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟอาหารแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะทันที อร่อย!

lagman ทอดในสไตล์อุซเบกที่บ้าน

lagman ทอดสไตล์อุซเบกสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและง่ายดายที่บ้านอย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตรและพยายามอย่าละเมิดเทคโนโลยี สำหรับ lagman มักใช้ผักตามฤดูกาลคุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบเหล่านี้ได้ตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที

บางส่วน – 5-6.

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น
• เนื้อแกะ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชี – 1 พวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• บะหมี่ Lagman – 1 แพ็คเกจ
• โป๊ยกั้ก – 1 ชิ้น
• ซีร่า – 1 ช้อนชา
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 หยิก
• พริกป่นป่น – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อแกะใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันพืชลงในหม้อให้ร้อนเทใส่เนื้อแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนสีเปลี่ยนใส่หัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 หั่นเนื้อมะเขือยาว แครอท และพริกหยวกเป็นก้อนเล็กๆ โดยไม่เสียเวลา

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มแครอทลงในหัวหอมผัดหลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็โรยส่วนผสมด้วยเกลือและเครื่องเทศหอม

ขั้นตอนที่ 6 หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเอาผิวหนังออกแล้วสับเนื้อให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มมะเขือยาวมะเขือเทศและพริกลงในส่วนผสม - ทอดประมาณ 5 นาทีแล้วเติมน้ำนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 8 ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและลดความร้อน เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 9 ผัดกระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสับลงในจานที่เสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 10 ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำและเสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อเข้มข้น อร่อย!

แลกแมนเนื้อคลาสสิก

แลกแมนเนื้อวัวแบบคลาสสิกเป็นอาหารที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมองค์ประกอบที่หลากหลายและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยการใช้ความร้อนร่วมกันของเนื้อสัตว์และผัก ส่วนผสมจึงมีความอิ่มตัวสูงสุดและอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของกันและกัน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนชา
• บะหมี่ Lagman – 1 แพ็คเกจ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชให้เป็นสีน้ำตาล ใช้ไม้พายคนบ่อยๆ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มหัวหอมครึ่งวงและนำมาซึ่งความโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแหวนแครอทครึ่งหรือหนึ่งในสี่ผสมและทอดต่ออีก 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วเติมน้ำลงไปต้มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่พริกหวานสับและมะเขือเทศ เกลือ และปรุงรส เคี่ยวบนไฟอ่อนจนแต่ละส่วนประกอบพร้อม

ขั้นตอนที่ 6 ในเวลาเดียวกันให้ต้มบะหมี่จนอัลเดนเต้

ขั้นตอนที่ 7 กระจายบะหมี่ลงในชามแล้วเทลงบนหม้อต้มให้พอเหมาะ - ลิ้มรสและเพลิดเพลิน อร่อย!

ซุป Lagman กับไก่

ซุป Lagman กับไก่เป็นจานที่สามารถทดแทนทั้งอาหารจานแรกและจานที่สองของคุณได้อย่างง่ายดายหลังจากรับประทานอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณจะไม่อยากกินของว่างที่เป็นอันตรายเป็นเวลานาน Lagman เป็นอาหารที่สมดุลซึ่งมีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชม

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• บะหมี่สำหรับ lagman – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 150 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 150 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มทำอาหาร หั่นเนื้อไก่และมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นก้อนใหญ่ หั่นมันฝรั่งปอกเปลือก หัวหอม พริกหวาน และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมและสมุนไพรที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 2 ทอดเนื้อในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีทองใส่เกลือและพริกไทยแล้ววางบนจาน

ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะเดียวกัน ผัดแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ใส่มันฝรั่งและไก่ เกลือ และเติมน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

ขั้นตอนที่ 5. ปรุงบะหมี่ในกระทะประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศ และพริกหวาน ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ผสมบะหมี่กับเนื้อสัตว์และผัก

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟจานโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร ปรุงอาหารและสนุก!

lagman ตัวจริงในหม้อต้มอัฟกัน

lagman ตัวจริงในหม้อต้มอัฟกันเป็นอาหารที่จะทำให้คุณหลงใหลในการชิมครั้งแรกและจะเป็นไปไม่ได้ที่จะลืมมัน! การปรุงอาหารด้วยแรงดันจะทำให้ส่วนผสมแต่ละอย่างเต็มไปด้วยรสชาติของผัก เครื่องเทศ และน้ำซุปที่เข้มข้น

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• บะหมี่สำหรับ lagman – 250 กรัม
• เนื้อแกะ – 800 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 400 กรัม
• พริกแดง – 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย – 100 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดผักชี – 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• ซีร่า – 0.5 ช้อนชา
• โป๊ยกั้ก – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วและผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2. ตัดฝักพริกไทยร้อนตามยาวแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งน้ำมันพืชในหม้อแล้วทอดเนื้อแกะจนเปลือกลักษณะปรากฏ

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มหัวหอมและแครอททอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่หัวไชเท้าพริกหวานและพริกร้อน - ผัดกวนต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เราเสริมองค์ประกอบด้วยซอสถั่วเหลืองและมะเขือเทศเครื่องเทศและเกลือ - เติมน้ำ 500 มิลลิลิตรแล้วปิดฝาเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากไอน้ำออกมาจากวาล์ว

ขั้นตอนที่ 6 ต้มบะหมี่แล้ววางบนจาน ใส่ส่วนผสมของเนื้อตุ๋นและผักลงไป แล้วรับประทาน อร่อย!

แลกแมนคลาสสิกกับมันฝรั่งและบะหมี่

แลกแมนคลาสสิกพร้อมมันฝรั่งและบะหมี่เป็นอาหารที่ซับซ้อนซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เมื่อรับประทานอาหารจานนี้ส่วนหนึ่งในมื้อกลางวันคุณจะลืมเรื่องความหิวเป็นเวลานานและได้รับความสุขในการกินอย่างแท้จริงจาก "ชุด" ที่น่าทึ่งของส่วนผสมและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 400 กรัม
• บะหมี่สำหรับ lagman – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 150 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นหัวหอม พริกหวาน และแครอทเป็นครึ่งวง เราหั่นเนื้อเป็นก้อน มันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2.ผัดหมูในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อแล้วทอดจนหัวหอมเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 4. ใส่มะเขือเทศ พริก คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง พริกไทย และซูเนลีฮอปส์ลงในส่วนผสม ผัดและปรุงต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6. เทส่วนผสมด้วยน้ำร้อนและเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 50 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำโดยไม่เสียเวลาและสะเด็ดน้ำออก

ขั้นตอนที่ 8 วางบะหมี่ส่วนหนึ่งลงในจานแล้วเติมซอสเนื้อข้น โรยด้วยพาร์สลีย์แล้วรับประทาน อร่อย!

แลกแมนเนื้อแกะแบบโฮมเมด

แลกแมนเนื้อแกะสไตล์โฮมเมดเป็นอาหารดั้งเดิมที่ผสมผสานซุปและอาหารจานหลักเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟแลคแมนที่โต๊ะเป็นอาหารกลางวันแล้วคุณจะไม่อยากกินจนกว่าจะถึงวันถัดไป! เนื่องจากการทำให้เนื้อชุ่มด้วยน้ำผักและน้ำซุปเนื้อแกะจะกระจายตัวไปตามเส้นใยอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 250 กรัม
• น้ำ – 500 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มันฝรั่ง – 150 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 200 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด – 500 กรัม
• กระเทียม – 4 ฟัน
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• บะหมี่สำหรับ lagman – 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 นำเยื่อหุ้มและไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 2 โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่กระเทียมสับ หัวหอมและแครอทสับ

ขั้นตอนที่ 3หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทมะเขือเทศและพริกหวานก้อนลงในชามที่ทนไฟ

ขั้นตอนที่ 4. ผสมมะเขือเทศบดกับผักและเนื้อแกะ

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้เพิ่มหัวผักกาดสับและมันฝรั่ง - เติมส่วนผสมด้วยน้ำและเคี่ยวใต้ฝาจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6 วางบะหมี่ต้มลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วกระจายน้ำเกรวี่เนื้อ ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

Lagman อุยกูร์แบบโฮมเมด

ลักมันอุยกูร์แบบโฮมเมดเป็นอาหารที่อยู่ระหว่างน้ำเกรวี่เนื้อกับผักกับซุปเข้มข้นที่มีส่วนผสมมากมาย หากคุณรักเอเชียและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเอเชีย คุณก็สามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารจานสีสันสดใสและแสนอร่อยจานนี้!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 6-7.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ/เนื้อแกะ – 800 กรัม
• หัวหอม – 400 กรัม
• ก้านกะหล่ำปลีจีน – 200 กรัม
• ไดคอน – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• พริกหยวกแดงหวาน – 100 กรัม
• พริกหยวกเขียวหวาน – 100 กรัม
• แรมสัน – 100 กรัม
• กระเทียม – 6 ฟัน
• ก้านคื่นฉ่าย – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กระเทียมสับ – 0.5 ช้อนชา
• ขิงบด – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนชา
• โป๊ยกั้กบด – 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูองุ่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว – 50 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูองุ่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โป๊ยกั้กบด – 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.จุ่มเนื้อเนื้อในน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนื้อแกะหรือเนื้อวัวลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในคอลัมน์ "สำหรับหมัก" - ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4. หั่นผักอื่นๆ ทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน (ทำความสะอาดก่อนและล้างน้ำ) สิ่งสำคัญ: ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

ขั้นตอนที่ 5 ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ทอดเนื้อในหม้อต้มเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มหัวไชเท้าและก้านกะหล่ำปลีจีน

ขั้นตอนที่ 7 ใส่กระเทียมชิ้นและมะเขือเทศบดบดลงในส่วนผสม ผัดให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 8. เทกระเทียมป่า คื่นฉ่าย และพริกหวานลงในหม้อแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 9 ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศและซีอิ๊วขาวด้วยน้ำส้มสายชูองุ่น ผัดและให้ความร้อนเป็นเวลา 60 วินาที

ขั้นตอนที่ 10 สุดท้าย ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและเคี่ยวจนผักคั้นออกมา เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 11. ต้มเส้นบะหมี่และเสิร์ฟอาหารโดยไม่ต้องรอให้เย็น อร่อย!

แลคแมนคลาสสิกกับหัวไชเท้า

แลคแมนคลาสสิกพร้อมหัวไชเท้าปรุงจากบะหมี่และเนื้อวัวที่ดึงออกมาเป็นอาหารที่สมดุลและน่าพึงพอใจของอาหารอุซเบกซึ่งได้รับความนิยมทั่วโลกมายาวนาน แต่ไม่มีอะไรน่าแปลกใจที่นี่เนื่องจากทั่วโลกเป็นเรื่องยากที่จะหาอะไรที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน้อย!

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 300 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• บะหมี่สำหรับ lagman – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น ล้างและทำให้เนื้อวัวแห้งก่อน ปอกเปลือกผัก - หั่นส่วนประกอบเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อในกระทะร้อนที่แห้ง และระเหยน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชและทำให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ใส่หัวหอมและแครอทลงในชิ้นสีทอง ผัดจนนิ่มและโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 4 ใส่หัวไชเท้าและมันฝรั่งชิ้นลงในเนื้อ ทอดต่ออีก 10 นาทีแล้วเติมน้ำ เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20 นาที แล้วใส่พริกหวานและมะเขือเทศ เรานำอาหารมาให้พร้อมเช่น หลนต่อไปอีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 กระจายบะหมี่ลงในจานแล้วเกลี่ยน้ำสลัดแลคมัน หยิบตัวอย่างและเพลิดเพลิน อร่อย!