แลกแมนกับไก่

Lagman เป็นอาหารเอเชียกลางที่ปรุงจากบะหมี่ ผัก และเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม เราทุ่มเทบทความนี้ให้กับอาหารจานเบาที่ใช้เนื้อไก่ขาว Lagman มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ไม่มันเยิ้ม การใช้สูตรใดก็ได้จาก 5 สูตรของเรา คุณจะได้รับแลคแมนที่ยอดเยี่ยม

Lagman กับไก่ - สูตรคลาสสิก

lagman อธิบายเป็นภาษาที่เข้าถึงได้ว่าเป็นซุปเนื้อข้นพร้อมบะหมี่และผัก อย่าลืมจดอาหารจานนี้เวอร์ชันคลาสสิกด้วย เตรียมที่บ้านได้ง่ายๆ จากส่วนผสมง่ายๆ

1. 
   วิธีการปรุง lagman คลาสสิคกับไก่ที่บ้าน? เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ล้างผัก. ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวไชเท้าและหางออกจากหัวไชเท้า ปอกแครอทและมันฝรั่ง
2. 
   ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. 
   หั่นผักเป็นเส้น
4. 
   สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
5. 
   สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกด
6. 
   วางหม้อบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป จากนั้นใส่ไก่ลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. 
   หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและกระเทียมสับเป็นครึ่งวงแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลาง
8. 
   เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอท ใส่ยี่หร่าและพริกไทยป่น ผัดและปรุงต่อ
9. 
   จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัด
10. 
    วางมันฝรั่งไว้หลังพริกทันที
11. 
    สุดท้ายใส่หัวไชเท้าลงไปผัด
12. 
    ทอดเนื้อสัตว์และผักประมาณ 5-7 นาที
13. 
    เทน้ำลงในหม้อและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
14. 
    ปรุง lagman จนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม จากนั้นใส่กะหล่ำปลี
15. 
    จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดและเคี่ยว lagman ด้วยไฟปานกลาง
16. 
    ตรวจสอบรสชาติของ lagman เติมเกลือและปรุงรสหากจำเป็น ปรุงต่อไปเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ในระหว่างนี้ ให้ปรุงบะหมี่ในกระทะแยกต่างหาก
17. 
    เพิ่มบะหมี่ลงใน lagman แล้วโรยจานด้วยสมุนไพรสับผัดและเสิร์ฟ

วิธีการปรุง lagman ด้วยไก่และบะหมี่?

ตามเนื้อผ้า lagman เตรียมเนื้อวัวอย่างไรก็ตามหากคุณแทนที่ด้วยไก่เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก เส้นบะหมี่สามารถต้มในภาชนะเดียวกันกับน้ำซุปหรือปรุงแยกกันก็ได้ ตัวเลือกที่สองจะป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่สุกเกินไปและเส้นยังคงความแน่นอยู่

เวลาทำอาหาร: 50

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 3-4

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 500 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำซุป – 1 ลิตร
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• บะหมี่ – 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีเขียว - พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผักและไก่

ขั้นตอนที่ 2.หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกสุดท้ายก็เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4. หั่นแครอทเป็นเส้นหรือแท่งเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 5. ปอกพริกหยวกและเมล็ดพืช หั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6. นำไก่ออกจากกระทะใส่จาน

ขั้นตอนที่ 7. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะที่ทอดไก่แล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากนี้ให้ใส่พริกหยวกแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 9. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 10. ใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศบดลงในผักทอด เทน้ำซุป เกลือ และปรุงรสตามชอบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 11. นำเนื้อไก่ที่ปรุงสุกกลับลงในกระทะพร้อมผัก แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 4-6 นาที โอนเนื้อย่างลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปตามความหนาที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 12 ปรุงบะหมี่ในกระทะที่แยกจากกัน ใส่เกลือตามชอบ

ขั้นตอนที่ 13. วางบะหมี่ที่เตรียมไว้ลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 14 เทน้ำซุปแล้วใส่เนื้อสัตว์และผัก ตกแต่ง lagman ด้วยสมุนไพรสดแล้วคุณสามารถเสิร์ฟจานได้

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ lagman กับไก่และมันฝรั่ง

อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว - แลกแมนกับไก่ เราปรับปรุงมันเล็กน้อยและเพิ่มมันฝรั่งลงในองค์ประกอบ ทำให้น้ำซุปข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 65

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น
• น้ำตาล – 5 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 50-60 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ใบโหระพา – 5 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ขมิ้นบด – 5 กรัม
• บะหมี่ – 200 กรัม
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อไก่ที่ละลายแล้ว ตากแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อแล้วทอดจนโปร่งใสขั้นตอนที่ 3 ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้น ใส่ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4. หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นก้อนแล้ววางในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5: ถัดไป ใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล ใบโหระพา ใบกระวาน ขมิ้น และน้ำ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยว lagman เป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วางไว้ในกระทะ ปรับระดับน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาไว้จนมันฝรั่งนิ่มขั้นตอนที่ 7 ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงบะหมี่

ขั้นตอนที่ 8: วางบะหมี่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน Lagman พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ lagman กับไก่ในหม้อต้ม

ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร lagman คือหม้อเหล็กหล่อ สามารถปรุงจานบนเตาหรือไฟได้ Lagman เป็นอาหารสากลสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกได้หากคุณปรุงน้ำซุปจำนวนมากหรือเป็นจานที่สองได้หากมีของเหลวไม่มาก

เวลาทำอาหาร: 65

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ปาปริก้าบด – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• บะหมี่ – 1 แพ็คเกจ
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เทดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ลงในหม้อเหล็กหล่อแล้วสับ หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อต้มทอดประมาณ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ขูดแครอทแล้วใส่ไก่ขั้นตอนที่ 3 จากนั้น ใส่มะเขือยาวสับ หัวไชเท้า และพริกหยวกลงในหม้อ เกลือและปรุงรสส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ผัดและทอดส่วนผสมนี้เป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศลงไป เทน้ำให้พอท่วมส่วนผสมทั้งหมด หลน lagman ใต้ฝาเป็นเวลา 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 5: แยกปรุงบะหมี่ วางบะหมี่ลงบนจานแล้วเทแลคมันลงไป โรยหน้าจานด้วยสมุนไพรสด แล้วเสิร์ฟ

lagman แสนอร่อยกับไก่ในหม้อหุงช้า

Lagman เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงอร่อยน่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับ เป็นน้ำซุปข้นที่ใส่เนื้อสัตว์ ผัก และบะหมี่โฮมเมดมากมาย ใช่ค่ะ เป็นบะหมี่โฮมเมดแบบโฮมเมดที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม แต่ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับแป้ง บะหมี่ที่ซื้อจากร้านค้าก็ทำได้

เวลาทำอาหาร: 90

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4-5

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 3-4 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชเท้าสีเขียว – 0.5 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล.
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
• ก๋วยเตี๋ยว – เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว - พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกแครอทชั้นบนสุด ล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบขั้นตอนที่ 2. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ล้างต้นขาด้วยน้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และเล็มเนื้อออกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 4 เปิด multicooker เลือกโหมด "Frying" ขั้นแรกทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ไก่แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ปอกเปลือก ล้าง และวางมันฝรั่งลงในชาม

ขั้นตอนที่ 6 หั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 7: เพิ่มผักลงในชามและปรุงส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นเติมเกลือและปรุงรสตามชอบ เทน้ำแล้วใส่มะเขือเทศบด

ขั้นตอนที่ 9 เปิดใช้งานโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในภาชนะที่แยกจากกัน ต้มเส้นบะหมี่จนนุ่มขั้นตอนที่ 10 ประกอบ lagman ลงในจานโดยตรง ขั้นแรกวางบะหมี่ลงบนจานจากนั้นเติมน้ำซุปไก่และผักโรยจานด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!