Lagman ลุกเป็นไฟในหม้อขนาดใหญ่

Lagman เหนือกองไฟในหม้อต้มเป็นอาหารจานอร่อยซึ่งส่วนใหญ่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวเอเชียกลาง Lagman เป็นอาหารจานร้อนที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ เส้นบะหมี่จะถูกดึงออกมาด้วยมือเพื่อสร้างเส้นยาวจากแป้งชิ้นหนึ่ง Lagman ปรุงด้วยไฟช่วยเพิ่มบรรยากาศพิเศษให้กับมื้ออาหาร อาหารที่ปรุงด้วยไฟไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งอื่นที่มีรสชาติพิเศษได้ แลคแมนร้อนๆ พร้อมเนื้อสัตว์และผักมากมายให้ความอบอุ่นและน่าพึงพอใจ จานวิเศษนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารจานโปรดของฉัน

ลากแมนหมูคลาสสิกในหม้อขนาดใหญ่เหนือกองไฟ

ลาคแมนหมูแบบคลาสสิกในหม้อต้มเหนือไฟจะถูกรับประทานทันที จานร้อนที่สมดุลซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงซุปที่เข้มข้นไม่สามารถปล่อยให้คนเฉยเมยคนเดียวได้ ทรีตเมนต์ที่น่ารับประทานเต็มไปด้วยผักสีสันสดใสและน่ารับประทาน

1. 
   ล้างหมูสดครึ่งกิโลกรัมใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. 
   ล้างมะเขือยาว พริกหยวก และแครอท ปอกมะเขือยาวและแครอทด้วยที่ปอกผักแล้วสับให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ นำพริกหยวกออกจากก้านและแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
3. 
   ก่อไฟล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา วางหม้อและเทน้ำมันกลั่นลงไป ใส่ชิ้นหมูและสีน้ำตาลทุกด้านจนเป็นคาราเมล
4. 
   นำเปลือกออกจากหัวหอม ล้างและสับตามต้องการ เพิ่มเนื้อสีน้ำตาลและทอดจนโปร่งแสง
5. 
   ล้างมันฝรั่งใต้น้ำแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ตัดตามที่คุณต้องการแล้วใส่ในหม้อ กวนเนื้อหาเป็นครั้งคราวทอด
6. 
   จากนั้นใส่แครอท พริกหยวก และมะเขือยาว ผัดและทอดทุกอย่างให้เข้ากัน ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้ปอกกระเทียมแล้วใส่หม้อเพื่อลิ้มรส หากต้องการให้บดกลีบโดยใช้เครื่องกดกระเทียม
7. 
   เกลือและพริกไทยผักอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นเทน้ำให้เพียงพอ (ควรเตรียมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า) เพื่อให้ผักคลุมไว้ทั้งหมด ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือหากจำเป็น ปิดฝาและปรุงจนผักสุก
8. 
   ในขณะเดียวกันให้ปรุงบะหมี่ลากมันแยกกัน ฉันต้มบะหมี่เรียบร้อยแล้ว แต่คุณสามารถปรุงเองได้ จากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่ใช้เวลานานขึ้น ดังนั้นให้วางบะหมี่ที่เตรียมไว้ลงบนจานแล้วเทน้ำซุปพร้อมผักและเนื้อสัตว์ลงไป ล้างผักใบโปรดของคุณแล้วสับด้วยมีด ตกแต่ง lagman สดใสน่ารับประทานด้วยความเขียวขจีและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ อร่อย!

ลาคแมนเนื้อในสไตล์อุซเบกบนกองไฟในหม้อขนาดใหญ่

เนื้อวัวสไตล์อุซเบกเหนือกองไฟในหม้อต้มมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมรสชาติที่เข้มข้นและสดใส ไม่มีนักชิมคนใดจะผ่านอาหารจานเด็ดนี้ไปได้ เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ให้ใช้เส้นบะหมี่สำเร็จรูปเหมือนผมครับ แต่ถ้าคุณต้องการแน่นอนไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณปรุงเอง

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• Khmeli-suneli – 0.5 ช้อนชา
• บะหมี่สำหรับ lagman – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 200 มล.
• ซีร่า – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าหวานแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดงป่น - ที่ปลายมีด
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• โป๊ยกั้ก – 5 ดาว

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 รวบรวมส่วนผสมสำหรับอาหารจานศักดิ์สิทธิ์ นำเปลือกออกจากหลอดไฟ ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อวัว 700 กรัมใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 4. สับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 5. จุดไฟล่วงหน้าจะได้ไม่เสียเวลา วางหม้อและเทน้ำมันกลั่นลงไป เพิ่มชิ้นเนื้อและสีน้ำตาลทุกด้านให้เป็นสีคาราเมล

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงลงในเนื้อสีน้ำตาลทองแล้วทอดจนโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 7 รวมเครื่องเทศ - มะเขือเทศแห้งและปาปริก้า คน.

ขั้นตอนที่ 8 วางในหม้อขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 9: ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันและปล่อยให้รสชาติพัฒนาขึ้น

ขั้นตอนที่ 10เพิ่มมะเขือเทศสับลงในเนื้อหอม

ขั้นตอนที่ 11. ต่อไป ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและแดง เพิ่มฮ็อปซูเนลีและยี่หร่า

ขั้นตอนที่ 12. ผัดและเคี่ยวเนื้อในน้ำเกรวี่อะโรมาติก

ขั้นตอนที่ 13: ตอนนี้เติมน้ำ ครั้งนี้ไม่สามารถต้มแยกกันได้ เลยใช้น้ำแร่เย็นแทน

ขั้นตอนที่ 14 ต่อไปใส่โป๊ยกั้ก

ขั้นตอนที่ 15 ต้มและเคี่ยวจานเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและเข้มข้น ให้ปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง เกลือให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 16: สิ่งสำคัญคือหม้อต้องไม่เดือดจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 17 ล้างและปอกเปลือกแครอทด้วยเครื่องปอกผักหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 18. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ตัดตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 19 ตอนนี้จุ่มแครอทลงในน้ำซุป หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

ขั้นตอนที่ 20 ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 21 ล้างผักใบโปรดของคุณ สลัดของเหลวออกแล้วสับด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 22 ปรุงบะหมี่ lagman แยกกัน ฉันปรุงบะหมี่เรียบร้อยแล้ว แต่คุณสามารถปรุงเองได้ จากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่ใช้เวลานานกว่า วางบะหมี่ที่เตรียมไว้บนจานแล้วเติมน้ำซุปพร้อมผักและเนื้อสัตว์ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและเพลิดเพลินอย่างเพลิดเพลิน!

Lagman กับลูกแกะบนกองไฟ

Lagman กับลูกแกะบนกองไฟเป็นอาหารเลิศรสที่ไม่มีผู้กินเนื้อสัตว์ที่เคารพตนเองจะผ่านไปได้ ส่วนผสมได้รับการคัดเลือกอย่างยอดเยี่ยม อาหารจานอร่อยและอร่อยจะได้รับการชื่นชมมากที่สุดจากผู้ชายครึ่งหนึ่ง และการที่จานนี้ปรุงด้วยไฟแบบเปิดก็ทำให้น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะติดกระดูก – 700 กรัม
• หัวหอม – 400 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• แครอท – 400 กรัม
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• บะหมี่สำหรับลากมัน – 600 กรัม
• น้ำมันพืช – 200 กรัม
• ซีร่า – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. จุดไฟล่วงหน้าจะได้ไม่เสียเวลา วางหม้อและเทน้ำมันกลั่นลงไป นำเปลือกออกจากหัวหอม ล้างและสับตามต้องการ วางในหม้อแล้วทอดจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 2 เนื้อแกะสดครึ่งกิโลกรัมบนกระดูกล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แบ่งออกเป็นชิ้นขนาดที่สะดวกสำหรับคุณและเพิ่มหัวหอม ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยใส่ยี่หร่า

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลสวยแล้ว ปรุงรสหม้อต้มด้วยมะเขือเทศบดและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. ล้างแครอทและปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก หั่นเป็นเส้นหรือก้อนแล้วโยนลงในหม้อพร้อมเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5. ล้างพริกหยวกสี เอาก้านและแกนออก หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในหม้อต้ม

ขั้นตอนที่ 6 ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เนื้อสัตว์พร้อมผัก ผัดและทอดทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10 ผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 11. จากนั้นใส่พริกหยวกและมะเขือเทศลงไป

ขั้นตอนที่ 12 คนให้เข้ากันและปรุงประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 13. ถึงตาของมันฝรั่งแล้ว โยนมันลงไปและใส่เกลือให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 14 เติมน้ำจนครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 15 หลังจากเดือดแล้วปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 16ตรวจสอบเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น ใส่บะหมี่สำหรับแลกแมนลงในหม้อต้ม ฉันมีบะหมี่พร้อมแล้ว แต่คุณสามารถปรุงเองได้ จากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่ใช้เวลานานขึ้น และการทำแป้งตามธรรมชาตินั้นไม่สะดวกนัก

ขั้นตอนที่ 17 คน

ขั้นตอนที่ 18 เท lagman ลงในจาน ล้างผักใบโปรดของคุณแล้วสับด้วยมีด ตกแต่งจานที่หรูหราน่ารับประทานด้วยสมุนไพรและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ อร่อย!

Lagman กับมันฝรั่งบนกองไฟ

Lagman กับมันฝรั่งบนกองไฟเป็นอาหารจานที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก ผักหลากสีสันทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่จะคงอยู่ในความทรงจำของคุณตลอดไป แลคแมนที่ร่ำรวยอิ่มตัวและอบอุ่นได้ดีในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ฉันมักจะเตรียมอาหารจานนี้ในช่วงปลายฤดูร้อนโดยใช้ผักที่ฉันปลูกเอง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• หมู – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• บะหมี่สำหรับ lagman – 100 กรัม
• น้ำ - เท่าที่จำเป็น
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับ lagman – 1 ซอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อสร้างอาหารจานเด็ด

ขั้นตอนที่ 2. ล้างหมูสด 300 กรัมใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 3: จุดไฟล่วงหน้า วางหม้อและเทน้ำมันกลั่นลงไป เพิ่มชิ้นหมูและสีน้ำตาลทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4. ล้างมะเขือยาว พริกหวาน และมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่งด้วยเครื่องปอกผักแล้วสับให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่นำพริกหยวกออกจากก้านและแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ หั่นมะเขือยาวตามที่คุณต้องการ ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มผักสับลงในเนื้อสีน้ำตาลแล้วทอดด้วย

ขั้นตอนที่ 6 เติมน้ำแล้วปิดฝา ปรุงจนมันฝรั่งเกือบพร้อม

ขั้นตอนที่ 7 ล้างมะเขือเทศ เอาผิวหนังออกหากต้องการ เทน้ำเดือดลงไป ตัดตามต้องการ.

ขั้นตอนที่ 8 โยนลงในหม้อพร้อมกับเครื่องปรุงรส lagman และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 9 เติมน้ำจนครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 10 ใส่บะหมี่ลากมันลงไป ฉันมีบะหมี่พร้อมแล้ว แต่คุณสามารถปรุงเองได้ จากนั้นจะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นแต่ใช้เวลานานขึ้น

ขั้นตอนที่ 11. ปิดฝาแล้วปรุงจนเส้นบะหมี่สุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 12 เติมจานด้วยจานที่น่ารับประทาน ล้างสมุนไพรที่คุณชื่นชอบแล้วสับด้วยมีด ตกแต่ง lagman ด้วยความเขียวขจีและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ

ขั้นตอนที่ 13. รับประทานอย่างเอร็ดอร่อย อร่อย!

Lagman ลุกเป็นไฟพร้อมหัวไชเท้า

Lagman บนไฟกับหัวไชเท้าเป็นอาหารจานพิเศษซึ่งเต็มไปด้วยสีสันสดใสและผักฉ่ำแสนอร่อยมากมาย ในความคิดของฉัน lagman ที่สง่างามเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดที่ฉันลองได้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมอาหารจานเด็ดนี้แล้วดูด้วยตัวคุณเอง

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 800 กรัม
• หัวหอม – 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีขาว – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• บะหมี่ไข่ – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• พริกไทยแดงป่น – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เพื่อความสะดวกให้ระบุส่วนผสมไว้ในที่เดียว

ขั้นตอนที่ 2. จุดไฟล่วงหน้าจะได้ไม่เสียเวลา

ขั้นตอนที่ 3 ล้างมันฝรั่งใต้น้ำแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ตัดตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 4. ล้างมะเขือเทศ หากต้องการ ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นประมาณขนาดเท่ากับมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5. ล้างหัวไชเท้าใต้น้ำแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ตัดตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 6 นำเปลือกออกจากหัวหอม ล้างและสับตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 7. ล้างพริกหยวก เอาก้านและแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 8 สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 9 ล้างแครอท ปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร

ขั้นตอนที่ 10 ล้างหัวบีท ปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 11 ล้างเนื้อสด 800 กรัมใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นขนาดตามสะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 12. วางหม้อบนกองไฟ

ขั้นตอนที่ 13 เทน้ำมันกลั่นลงไป

ขั้นตอนที่ 14. ใส่ชิ้นเนื้อลงไป

ขั้นตอนที่ 15: สีน้ำตาลทุกด้านเป็นสีคาราเมล

ขั้นตอนที่ 16 จากนั้นใส่หัวหอมลงในเนื้อสีน้ำตาลแล้วทอดด้วย

ขั้นตอนที่ 17. ใส่มะเขือเทศลงไป

ขั้นตอนที่ 18 ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 19 ผักจะสุกดีและกลายเป็นน้ำเกรวี่แสนอร่อย

ขั้นตอนที่ 20 จากนั้นใส่หัวบีทและแครอท

ขั้นตอนที่ 21 ต่อไปเป็นพริก กะหล่ำปลี หัวไชเท้า และมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 22. เทน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 23 ระหว่างนี้ผักจะเดือดพอประมาณ

ขั้นตอนที่ 24: ปรุงรสด้วยพริกแดง

ขั้นตอนที่ 25. จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 26เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างและสับผักใบเขียวแล้วโยนลงในหม้อ ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก - ฉันใช้กลีบกระเทียม โยนมันลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 27 ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

ขั้นตอนที่ 28: แยกปรุงบะหมี่ คุณสามารถใช้ของที่ซื้อจากร้านหรือทำเองก็ได้ แล้วจะอร่อยยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 29. ใส่บะหมี่ที่เสร็จแล้วลงในชาม

ขั้นตอนที่ 30 วางผักและเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณและสนุกได้เลย!