Kystyby กับมันฝรั่งในสไตล์ตาตาร์

Kystyby กับมันฝรั่งทาทาร์เป็นขนมปังแผ่นตาตาร์ที่อร่อยมากพร้อมไส้ทอดในกระทะ ขอบของพวกเขาเชื่อมต่อกันและไส้อยู่ภายใน kystybay งอครึ่งหนึ่ง หนึ่งในไส้ที่พบบ่อยที่สุดคือมันฝรั่ง ดังนั้นเราจึงเสนอ 6 ทางเลือกให้คุณในการเตรียมอาหารจานนี้

Kystyby กับมันฝรั่งทาทาร์และนม

แป้งที่ทำจากนม แป้ง น้ำตาล และเกลือ แบ่งออกเป็นส่วนๆ รีดเป็นเค้กแบนๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง จากนั้นวางมันฝรั่งบดไว้ข้างในแฟลตเบรดพับครึ่งทาน้ำมันด้วยเนยแล้วเสิร์ฟ

1. 
   วิธีการปรุง kystyby กับมันฝรั่งในสไตล์ตาตาร์? เราล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือก ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม ในเวลานี้เรากำลังทำการทดสอบ เทนมลงในภาชนะทรงลึกใส่เกลือน้ำตาลทรายแล้วผสมให้เข้ากัน
2. 
   จากนั้นใส่แป้งสาลีแล้วนวดแป้ง มันควรจะหลุดออกจากมือของคุณ
3. 
   ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล แผ่เค้กแบนออกจากแต่ละชิ้นโดยใช้หมุดกลิ้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้งในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด
4. 
   ระบายน้ำจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะแยกต่างหาก ตอนนี้ใส่เนยลงในมันฝรั่งใช้เครื่องปั่นและบดทุกอย่างให้ละเอียด
5. 
   ต้มนมแล้วเทลงบนมันฝรั่ง นอกจากนี้เรายังเติมน้ำปรุงอาหารที่เหลือเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างจนได้ความสอดคล้องที่ต้องการ หากจำเป็น ให้เติมน้ำและเกลือ
6. 
   ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแฟลตเบรดลงไปจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
7. 
   วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวเรียบ เกลี่ยน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่ง และปิดทับไส้อีกชิ้น
8. 
   ทา kystyby ด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

วิธีการปรุง kystyby กับมันฝรั่งโดยใช้ kefir?

แป้งของ kefir เกลือโซดาและแป้งแบ่งออกเป็น 12 ส่วนจากนั้นจึงรีดเค้กแบนออก จากนั้นทุกอย่างจะถูกทอดในกระทะที่แห้งโดยใส่มันฝรั่งลงไปข้างใน kystyby ม้วนขึ้นทาด้วยเนยแล้วเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

ส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 1 หยิก
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• นม – 100 มล.
• เนย – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในภาชนะลึกเติมเกลือและโซดาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเป็นชิ้น ๆ แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ควรเย็นและไม่ติดฝ่ามือจากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

2. ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ เราล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

3. บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง เพิ่มนมร้อนและเนยลงไปแล้วนำทุกอย่างเข้าสู่สภาวะน้ำซุปข้น

4. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นเค้กแบนบาง ๆ

5. ตั้งกระทะให้ร้อนและอบขนมปังแผ่นทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล

6. วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงในกองแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้นิ่ม

7. จากนั้นนำขนมปังแผ่นหนึ่งใส่มันฝรั่งบด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง

8. ทา kystyby ทั้งสองด้านด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟร้อนๆ อร่อย!

kystyby ง่ายๆ กับมันฝรั่งในสไตล์ตาตาร์บนน้ำ

รีดแป้งออกจากไข่น้ำแป้งและเกลือและตัดเค้กแบนออกซึ่งทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้มันฝรั่งวางอยู่บนครึ่งหนึ่งของ kystyby ซึ่งปิดด้วยส่วนที่สองของขนมปังแผ่นและทุกอย่างทอดในเนย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำต้มสุก – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แชมเปญ – 100-200 กรัม
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำไหล ปอกเปลือก ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ นำทุกอย่างไปต้ม ใส่เกลือ และปรุงจนนุ่ม

2. ในเวลานี้ให้เตรียมแป้ง เทแป้งลงบนพื้นผิวงานเป็นกองซึ่งเราร่อนผ่านตะแกรงก่อน กดตรงกลางเล็กน้อย ตอกไข่ลงไป แล้วเทน้ำต้มสุกและเกลือลงไป นวดแป้งเบา ๆ ประมาณ 10-15 นาที มันควรจะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น คุณยังสามารถนวดโดยใช้เครื่องทำขนมปังได้ ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

3. ในเวลานี้ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เรายังตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ใส่เนยลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วเทนมอุ่น ๆ แล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องบดจนบด คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้ส่วนผสมเนียนขึ้นได้ จากนั้นใส่หัวหอมทอดและเห็ดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. นำแป้งปั้นเป็นก้อนแล้วรีดบนพื้นผิวงานเป็นชั้นหนา 3 มม. จากนั้นนำจานรองขนาดกลางมาหั่นแฟลตเบรดออก

6. ตั้งกระทะให้ร้อนดีแล้วทอด Kystyby จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

7. วางมันฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแผ่นที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งแล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง

8. ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดคิสตี้บีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานเสร็จร้อน อร่อย!

Tatar kystyby แสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

แป้งครีมเปรี้ยวแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยรีดเค้กแบนออก พวกเขาจะทอดในกระทะที่แห้งหลังจากนั้นก็วางไส้มันฝรั่งไว้ครึ่งหนึ่งซึ่งปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง kystyby ที่เสร็จแล้วจะทาด้วยเนยและเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เนย – 20 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• นม – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ตอกไข่สองฟองลงในภาชนะทรงลึกแล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเป็นชิ้น ๆ ตอนนี้นวดแป้งจนยืดหยุ่นและหยุดเกาะบนฝ่ามือ ปั้นเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ เราล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือก ใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เกลือนำไปต้มและปรุงจนนุ่ม จากนั้น สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่น จากนั้นเทนมร้อน ใส่เนย เกลือ และผสมจนเนียน

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็เติมมันลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน

4. ตอนนี้เราแบ่งแป้งออกเป็น 10-12 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้ไม้นวดแป้ง ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กบางๆเราตัดขอบที่ไม่เรียบเพื่อให้เรียบร้อย แต่ไม่จำเป็น

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแผ่นเรียบบนกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

6. ทาขนมปังแฟลตเบรดแต่ละแผ่นด้วยเนยละลายแล้วทาไส้มันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยส่วนที่สองของ kystyby ทาด้วยเนยที่ด้านบนแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

kystyby ผัดกับมันฝรั่งบนแป้งที่ไม่มีไข่

รีดแป้งจากแป้งน้ำเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชออกแล้วตัดเค้กแบนออกซึ่งทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางไส้มันฝรั่งลงบนครึ่งหนึ่งของ kystyby มันถูกคลุมด้วยครึ่งหลังและทุกอย่างก็ทาด้วยเนย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• น้ำ – 150 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งปอกเปลือก – 800-900 gr.
• เนย – 130 กรัม
• นม – 150 มล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• Asafoetida – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการหล่อลื่น:

• เนย – 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมเกลือน้ำตาลทรายน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้ง นวดแป้งให้หนา จากนั้นใส่ในถุงพลาสติกแล้วพักไว้ 20 นาที

2. ขณะนี้เรากำลังเตรียมไส้ วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้ม ใส่เกลือ และปรุงจนนุ่ม ใส่เนย asafoetida ลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วเทนมร้อนลงไปบดทุกอย่างด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่นจนเนียน

3. ตอนนี้เรานำแป้งของเราแล้วม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวงานแล้วใช้จานหรือจานรองตัดเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 19 ซม.

4. ตั้งกระทะให้ร้อนดีแล้วทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หากแป้งเริ่มพองตัว ให้ใช้ส้อมแทงแป้ง เราวาง kystyby ที่เสร็จแล้วไว้ซ้อนกันแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่น

5. เอาเค้กแบนหนึ่งชิ้นใส่มันฝรั่งบดลงไปครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยส่วนที่สองแล้วกดเบา ๆ ลบน้ำซุปข้นส่วนเกิน

6. จากนั้น ทาคิสตีบีด้วยเนยละลาย เรียงซ้อนกันแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ขี้เกียจ kystyby กับมันฝรั่งใน lavash

เพิ่มหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมแห้ง, เกลือและปาปริก้าลงในมันฝรั่งบด ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนขนมปังพิต้าครึ่งวงกลมปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วทุกอย่างทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กลายเป็นจานที่เรียบง่ายและอร่อย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• Lavash แบบบาง – 220 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม
• กระเทียมแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าบด – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ใส่เกลือนำไปต้มและปรุงจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปแล้วบดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดมันฝรั่งจนบดละเอียด ใส่ผักชีลาวสับละเอียด กระเทียมแห้ง ปาปริก้า และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

2.ตอนนี้เราใช้ขนมปังพิต้าบาง ๆ แล้วตัดวงกลมที่เหมือนกัน 6 วงออกตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

3. วางไส้มันฝรั่งลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม Lavash แต่ละวง แล้วปิดอีกครึ่งหนึ่งโดยกดเบา ๆ

4. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วทอดขนมปังพิต้าที่มีไส้ทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล

5. วาง kystyby ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อน เพื่อความสะดวกเราจึงตัดออกเป็นสองส่วน อร่อย!