ไคสตี้บี คลาสสิค

Kystyby เป็นอาหารตาตาร์แบบดั้งเดิมซึ่งเป็นขนมปังแผ่น Lenten ทอดพร้อมไส้ ของอร่อยนี้หาซื้อได้ตามร้านกาแฟและร้านอาหารระดับชาติ หรือใช้สูตร kystyby แสนอร่อย 10 สูตรของเราแล้วปรุงเอง

kystyby คลาสสิคกับมันฝรั่งในสไตล์ตาตาร์

Kystyby คล้ายกับพาย โดยมีไส้มันฝรั่งชุ่มฉ่ำซ่อนอยู่ในขนมปังแผ่นไร้เชื้อ นี่เป็นเมนูที่ทำง่ายและประหยัดงบประมาณซึ่งสามารถเตรียมได้ในครัวทั่วไป

1. 
   Classic kystyby นั้นเตรียมง่ายมาก ปอกมันฝรั่ง ใส่ในกระทะ คลุมด้วยน้ำแล้วปรุง ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชใส่นมร้อน เนยเล็กน้อย และหัวหอมทอดลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว ทำน้ำซุปข้น.
2. 
   จากนมน้ำน้ำมันพืชแป้งร่อนและเกลือคลุกแป้งพลาสติกแข็ง แบ่งแป้งออกเป็น 8-10 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล ม้วนออกบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง
3. 
   วางไส้มันฝรั่งบดลงบนครึ่งหนึ่งของแผ่นแป้งตอติญ่าที่เสร็จแล้ว แล้วพับแผ่นแป้งตอติญ่าลงครึ่งหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตก คุณต้องทำในขณะที่ยังร้อนอยู่
4. 
   เคลือบ kystyby ด้วยเนยละลาย
5. 
   วาง kystyby ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟจานร้อน

---

อร่อย!

วิธีการเตรียม kystyby ด้วยนมอย่างถูกต้อง?

สูตรนี้มีไว้สำหรับอาหารจานตาตาร์ – kystyby เหล่านี้เป็นแฟลตเบรดทอดไส้มันฝรั่งซึ่งอร่อยมากเมื่อรับประทานกับนมเย็นๆ คุณจะได้ของว่างที่อร่อยและอิ่มท้องสำหรับทั้งครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8-9.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม – 100 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• แป้งสาลี – 300 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 500-700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• นม – 150 มล.
• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทาจารบีตอติญ่า:

• เนย – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ตั้งนมให้ร้อน ละลายเนย ในชาม ผสมนม เนย ไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาล จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง

2. แป้งควรจะแข็งและยืดหยุ่นเกาะติดกับผนังจานและมือของคุณได้ง่ายปิดแป้งด้วยฟิล์มหรือชามแล้วพักไว้ในขณะที่คุณบดมันฝรั่ง

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเติมน้ำเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุง

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เนยและนมลงไป บดมันฝรั่งด้วยที่บดจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่หัวหอมทอดและคนน้ำซุปข้นอีกครั้ง

6. แบ่งแป้งออกเป็น 8-9 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่เค้กบาง ๆ ออก

7. ทอดตอร์ตียาในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 40-60 วินาทีในแต่ละด้าน

8. เมื่อคุณนำแผ่นตอร์ติญ่าออกจากกระทะแล้ว ให้ทาด้วยเนยละลาย ซ้อนตอติญ่า.

9. วางไส้มันฝรั่ง 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง

10. จากนั้นพับแป้งตอร์ติญ่าลงครึ่งหนึ่ง kystyby พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะได้

อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับ kystybay กับ kefir

แป้งสำหรับ kystyby อาจแตกต่างกัน แป้งที่ทำจาก kefir จะนุ่มและนุ่มกว่า Kystyby สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้และบางครั้งก็สามารถทำอาหารเย็นมื้อเบา ๆ ได้อย่างสมบูรณ์

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา – 1 หยิก
• แป้งสาลี – 300 กรัม

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชาม เติมเกลือและโซดา คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้งให้ละเอียด พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ แล้วนำไปต้มวางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

3. เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วโดยเติมนมร้อนและเนย

4. แบ่งแป้งออกเป็น 10-12 ส่วนเท่าๆ กัน

5. ม้วนแต่ละลูกให้เป็นเค้กบาง ๆ ทอดเค้กที่ได้ในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. วางเค้กที่เสร็จแล้วทับซ้อนกันแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้เพื่อไม่ให้แข็งตัว

7. เมื่อแฟลตเบรดทั้งหมดทอดแล้ว คุณก็จะเริ่มขึ้นรูปเป็นคิสตีบีได้ วางไส้มันฝรั่งลงบนแผ่นตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง

8. ปิดฝามันฝรั่งด้วยครึ่งหลังของตอร์ติญ่า

9. ทา Kystyby ด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียม kystybya บนน้ำ

สำหรับ kystyby แบบดั้งเดิม แป้งไร้เชื้อมักจะนวดในน้ำเป็นส่วนใหญ่ คุณต้องรีดแป้งให้บางมากจากนั้นจานก็จะออกมาถูกต้องและอร่อยจริงๆ คุณสามารถเสิร์ฟ kystyby ได้ทันทีหลังปรุงอาหารในขณะที่ยังร้อน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่งบด – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงบนพื้นผิว ทำหลุม เทน้ำเดือด และเติมเกลือ ขั้นแรกผสมส่วนผสมด้วยส้อม จากนั้นใช้มือนวดแป้ง

2. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน

3. ม้วนแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กกลมบาง ๆ ทอดแฟลตเบรดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน

4. วางเค้กที่เสร็จแล้ววางซ้อนกันแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดที่เปียกหมาดๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง

5. ทาขนมปังแผ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านเมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้โรยหน้าตอร์ติญาด้วยไส้มันฝรั่ง

6. ปิดไส้ด้วยตอร์ติญาอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดเบา ๆ เสิร์ฟ kystyby ทันทีหลังทำอาหาร

อร่อย!

วิธีการปรุง kystyby จริงด้วยลูกเดือย?

Kystyby เป็นอาหารตาตาร์ดั้งเดิมที่มีไส้เยอะมาก หากต้องการใช้ลูกเดือยเป็นไส้ต้องเทซีเรียลด้วยน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที เราจะเปิดเผยรายละเอียดอื่น ๆ ทั้งหมดของกระบวนการเตรียม kystyby ในสูตร

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 300-350 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ข้าวฟ่าง – 250 กรัม
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยใส – 50 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากนม แป้งสาลี และเกลือ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นละ 50 กรัม

2. รีดแป้งออกเป็นเค้กกลมบาง ๆ ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง เรียงซ้อนกันแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

3. ล้างลูกเดือยด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

4. จากนั้นใส่นมร้อนและน้ำตาลลงในกระทะ ปรุงต่อไปเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา ในตอนท้ายใส่เนยลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน

5. ใส่โจ๊กข้าวฟ่างลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง ปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของขนมปังแฟลตเบรด แล้วทาคิสตี้บีด้วยเนย

6. เสิร์ฟ kystyby ร้อน

อร่อย!

Kystyby กับ lavash สำเร็จรูป - สูตรด่วน

สูตร kystyby ที่รวดเร็วแต่อร่อยไม่น้อย คุณสมบัติหลักคือไม่จำเป็นต้องนวด แผ่ออก และทอดแฟลตเบรด เราจะใช้ขนมปังพิต้าแบบบางสำเร็จรูปแทน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• Lavash แบบบาง – 1 ชิ้น
• เนย – 25 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง

2. วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำร้อน เกลือ และต้มจนนิ่ม

3. สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต

4. สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง

5. ใส่เนย พริกไทยป่น สมุนไพร และกระเทียมลงในน้ำซุปข้น

6. ตัดขนมปังพิต้าออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน

7. วางไส้มันฝรั่งลงบนขนมปังพิต้า

8. ม้วนขนมปังพิต้าลงในซอง

9. ทำเช่นนี้กับขนมปังพิต้าทุกชิ้น

10. ทา Kystyby ด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรง่ายๆในการทำ kystybya โดยไม่มีไข่

Kystyby เป็นอาหารตาตาร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของว่างแสนอร่อย และถ้าคุณเตรียมแป้งสำหรับแฟลตเบรดที่ไม่มีนมและไข่ ก็สามารถรับประทานได้แม้ในช่วงเข้าพรรษา แต่จานก็ยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4-5.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• นม – 100 มล.
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามแล้วเติมเกลือ

2. จากนั้นเทน้ำและน้ำมันพืชลงในชามแล้วคลุกแป้ง เป็นผลให้แป้งควรเป็นพลาสติกและไม่เหนียวเหนอะหนะ

3. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นเติมนมร้อนและเนย บดให้เป็นน้ำซุปข้น

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเพิ่มหัวหอมทอดลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นเค้กกลมบาง ๆ

6. ทอดขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน

7. วางไส้มันฝรั่งลงบนตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยตอร์ติญ่าอีกครึ่งหนึ่ง ทา kystyby ด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

kystyby ละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีส

ตามเนื้อผ้า kystyby เตรียมไส้มันฝรั่ง แต่มีตัวเลือกอื่น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในไส้ kystybya จากนั้นของว่างจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 10-12.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.
• แป้งสาลี – 300 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งบด – 500 กรัม
• คอทเทจชีส – 100 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 50-100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชาม ใส่แป้ง เกลือ และโซดาส่วนใหญ่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดต่อ โดยค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป หลังจากนั้นพักแป้งไว้ 20-30 นาที

3. ใส่คอทเทจชีสและชีสขูดลงในมันฝรั่งบด ใส่เกลือลงไปตามชอบ

4. แบ่งแป้งออกเป็น 10-12 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่เค้กบาง ๆ ออก วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง

5. ปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วปิดขอบ

6. ทอด kystyby ในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ในขณะที่ kystyby ยังร้อนอยู่ ให้ทาเนยด้วย

8. ทางที่ดีควรเสิร์ฟ kystyby แบบร้อน

อร่อย!

สูตรอร่อยมากสำหรับ kystybya ด้วยครีมเปรี้ยว

Kystyby เป็นอาหารสากลสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระหรือเสริมด้วยอาหารจานแรกและน้ำซุปต่างๆ จานนี้เตรียมได้ง่ายและประกอบด้วยขนมปังแผ่นบางพับครึ่งแล้วสอดไส้มันฝรั่งหรือลูกเดือย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เนย – 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งบด – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เนย – สำหรับหล่อลื่น kystyby

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมไข่, เนยละลาย, เกลือและครีมเปรี้ยว

2. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ควรติดมือ

3. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วรีดออกเป็นเค้กกลมบางๆ

4. จากนั้นทอดแฟลตเบรดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน

5. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมทอดลงในมันฝรั่งบด คนให้เข้ากัน และไส้ก็พร้อม วางไส้มันฝรั่งลงบนตอร์ติญ่าแต่ละอัน

6. ปิดไส้ด้วยแป้งตอติญ่าอีกครึ่งหนึ่ง ทาด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการปรุง kystyby อย่างอ่อนโยนด้วยชีส?

Kystyby เป็นโซลูชั่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างแสนอร่อยและอร่อยมาก ต้องขอบคุณไส้ชีสและมันฝรั่งที่ละเอียดอ่อนที่สุด อาหารจานนี้จึงละลายในปากของคุณ Kystyby เสิร์ฟร้อน แต่บินออกจากโต๊ะเร็วมากจนไม่มีเวลาให้เย็นด้วยซ้ำ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 400 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• นม – 80 มล.
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ชีส – 100 กรัม
• เนย – สำหรับหล่อลื่น kystyby

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในชาม จากนั้นเทน้ำ นมอุ่น และเนยละลาย ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

3. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นเติมนมอุ่นและเนยลงในมันฝรั่งต้มแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน รีดออกเป็นเค้กกลมบาง ๆ จากนั้นทอดแฟลตเบรดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน ทาขนมปังแผ่นร้อนด้วยเนย

5. วางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของตอร์ติญา แล้วปิดด้วยส่วนที่สองของตอร์ติญ่า

6. เสิร์ฟ kystyby ทันทีหลังทำอาหาร ขณะที่แฟลตเบรดยังไม่เย็นลง

อร่อย!