แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

บางครั้งคุณอยากลองแตงกวาในถังจริงๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำได้ เป็นการยากที่จะม้วนแตงกวาที่บ้านแม้แต่ถังเล็ก ๆ ที่บ้านและไม่ใช่ทุกคนที่มีเดชา ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรการทำแตงกวาดองที่บ้านถึง 6 สูตร

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดเหมือนถัง

ของว่างที่อร่อยที่สุดทำจากแตงกวาในถังของหมู่บ้าน อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถเตรียมแตงกวาที่บ้านได้ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรแตงกวาดองกรอบซึ่งมีรสชาติที่แยกไม่ออกจากแตงกวาในถังซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายในอพาร์ตเมนต์

1. 
   วิธีเตรียมแตงกวาดองในขวดสำหรับฤดูหนาว? เราเลือกแตงกวาขนาดเล็กทำความสะอาดสิ่งสกปรกและลบสิว แช่แตงกวาในน้ำเย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
2. 
   ล้างผักและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. 
   หั่นมะรุมเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย สับพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. 
   ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรบางส่วนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. 
   เราวางแตงกวาที่ใหญ่ที่สุดในแนวตั้งลงในขวดแล้วโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่ด้านบน หลังจากนั้นให้ใส่แตงกวาที่มีขนาดเล็กลงแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้จนเต็มขวด สำหรับน้ำเกลือ ให้ละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร
6. 
   เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือแล้วปิดคอขวดด้วยผ้ากอซ เราจัดเรียงขวดใหม่ลงในถาดแล้วปล่อยให้น้ำเกลือหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน
7. 
   หลังจากผ่านไปสองวัน น้ำเกลือก็ควรจะขุ่น และบางส่วนก็ควรเทออกจากขวดลงในกระทะ
8. 
   เรานำผ้ากอซออกจากขวดแล้วแทนที่ด้วยฝาพิเศษที่มีรู เทน้ำเกลือลงในกระทะ
9. 
   นำน้ำเกลือไปต้มเพื่อขจัดฟองที่ก่อตัวออก
10. 
    เทน้ำเกลือที่ร้อนกลับเข้าไปในขวด เนื่องจากมีน้อย จึงควรเติมน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อยลงในแต่ละขวด เราปิดผนึกขวดด้วยฝาไนลอนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท เก็บแตงกวาที่เตรียมไว้ไว้ในที่เย็น อร่อย!

แตงกวาดองในขวดที่มีฝาปิดเหล็ก

สูตรแตงกวาดองที่ดีในขวดซึ่งเก็บไว้อย่างดีในอพาร์ตเมนต์ แตงกวามีรสเค็มเล็กน้อยกรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – ร่ม 4 อัน
• ใบเชอร์รี่ – 6 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2. ใส่สมุนไพร กระเทียม และมัสตาร์ดลงในขวด ใส่พริกไทยลงไป

3. ใส่แตงกวาลงในขวด

4. เจือจางเกลือในน้ำในอัตราส่วนเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่ได้

5. ปิดฝาขวดด้วยไนลอนแล้วทิ้งไว้ 3 วันบนถาดในที่อบอุ่น หากน้ำเกลือรั่วไหลออกจากขวดมากเกินไปในวันที่สองให้เติมน้ำเกลือสด (ในอัตราเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

6. เทน้ำเกลือที่หมักไว้ออกจากขวด ทำความสะอาดตะกอน แล้วต้มให้เดือด

7. ในขณะเดียวกัน เติมน้ำสะอาดเย็นลงในขวดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกเพื่อกำจัดตะกอนให้มากที่สุด

8. เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือต้มแล้วม้วนด้วยฝาเหล็กปลอดเชื้อ ทิ้งขวดไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นประมาณหนึ่งวันจนกระทั่งเย็นสนิท อร่อย!

แตงกวาดองเย็นในขวด

ตามเนื้อผ้าแตงกวาดองจะถูกเตรียมในถังไม้โอ๊ค อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมแตงกวาด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่บ้านได้หากคุณทำตามสูตรนี้ด้วยวิธีดองแบบเย็นที่มีลักษณะเฉพาะ

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.2 กก.
• ใบมะรุม – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – ร่ม 2 อัน
• ใบโอ๊ค – 3 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 3 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 6 กลีบ
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
• เกลือ – 30 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ทิ้งแตงกวาค้างคืนในน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็ง

2. ในตอนเช้าใส่แตงกวาลงในชามสลับกับสมุนไพรและเครื่องเทศ

3. ละลายเกลือในน้ำแล้วเทน้ำเกลือลงบนแตงกวา

4. ปิดอ่างด้วยจานแล้วทิ้งไว้ 3 วันในที่อบอุ่น

5.หลังจากผ่านไป 3 วัน น้ำเกลือควรหยุดเดือด

6. ใส่ใบมะรุมสดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

7. จากนั้นใส่แตงกวา ใบกระวาน ผักชีลาว กระเทียม และพริกไทย

8. กรองน้ำเกลือต้มแล้วทิ้งไว้บนไฟอีก 10 นาทีหลังจากเดือด

9. เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือ

10. ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

11. ทิ้งขวดโหลที่เย็นแล้วใส่ในที่เย็นประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง

12. แตงกวาสำเร็จรูปแทบไม่มีรสชาติแตกต่างจากแตงกวาในถัง อร่อย!

วิธีเตรียมวอดก้าแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว?

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมแตงกวาดองเหมือนในถัง แตงกวามีความกรอบและเหมาะสำหรับอาหารดองและสลัดรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อย

เวลาทำอาหาร: 2 วัน

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – ร่ม 4 อัน
• ใบเชอร์รี่ – 5 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 10 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.3 ลิตร
• วอดก้า – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกกรีนและกำจัดเศษซากให้หมด

2. ใส่ผักใบเขียว พริกไทย และหัวหอมที่หั่นเป็นวงลงในขวดโหลที่สะอาด

3. ตัดปลายแตงกวาที่แช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้ออกแล้วใส่ในขวด

4. วางผักใบเขียว กระเทียม ลูกเกด เชอร์รี่ และใบมะรุมไว้ด้านบนของขวด

5. ละลายเกลือในน้ำเย็นเติมเครื่องเทศและสมุนไพรลงในน้ำเกลือ

6. เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 2 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือแล้วต้ม เทวอดก้าลงในขวด จากนั้นเติมน้ำเกลือที่แช่เย็นไว้แล้ว

7.ปิดฝาขวดโหลด้วยพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

8. แตงกวาดองกับวอดก้าพร้อม อร่อย!

แตงกวาดองแสนอร่อยกับมัสตาร์ด

วิธีที่ค่อนข้างง่ายในการดองแตงกวาด้วยมัสตาร์ด แตงกวามีรสเปรี้ยวปานกลาง กรอบ และถูกใจทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน แตงกวาเหล่านี้เหมาะสำหรับสลัดและผักดอง และยังเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• ใบมะรุม – ½ ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 3 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 3 ชิ้น
• ใบโอ๊ค – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทิ้งแตงกวาที่ล้างแล้วไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกและตัดหางออก เราใส่ผักใบเขียวและแตงกวาลงในขวดที่ถูกลวกใส่เกลือแล้วเทน้ำเดือด

2. ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้สองสามวัน เมื่อพื้นผิวของน้ำเกลือถูกคลุมด้วยฟิล์มบางๆ ให้เอาออกแล้วต้มน้ำเกลือที่ระบายออกแล้ว โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ

3. ปิดแตงกวาด้วยมัสตาร์ดแห้งแล้วเทน้ำเกลือเดือดลงในขวด

4. ม้วนขวดขึ้น คว่ำขวดลง และวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็น

5. นำขวดที่แช่เย็นออกเพื่อจัดเก็บ อร่อย!

แตงกวาดองใต้ฝาไนลอนสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ที่บ้านในขวดที่มีฝาปิดไนลอน แตงกวาเหล่านี้มีรสเค็มและเปรี้ยวพร้อมกับรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก.
• ใบมะรุม – 6 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 8 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 8 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – ร่ม 6 อัน
• กระเทียม – 6 กลีบ
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• เกลือ – 9 ช้อนโต๊ะ (อย่างละ 3 กระปุก)
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาด ปอกเปลือกกระเทียม

2. แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วล้างขวดที่มีฝาปิด

3. วางใบผักชีฝรั่งและร่มไว้ที่ด้านล่างของขวด

4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นและพริกขี้หนูเป็นวงแล้วใส่ลงในขวด

5. วางแตงกวาในแนวตั้งในขวด โดยเริ่มจากอันที่ใหญ่ที่สุดแล้วตามด้วยอันเล็ก

6. ละลายเกลือในน้ำตามสัดส่วนเกลือ 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งแก้ว

7. เติมน้ำเย็นลงในแตงกวาจนได้ครึ่งทาง แล้วเติมน้ำเกลือลงไป หากจำเป็นให้เติมน้ำสะอาดเพิ่ม

8. ปิดขวดด้วยฝาไนลอนให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งเดือน อร่อย!