กะหล่ำปลีดองในขวด

กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองในขวดด้วยตัวเองที่บ้านเราได้เลือก 8 สูตรง่ายๆ

กะหล่ำปลีดองคลาสสิกในน้ำเกลือในขวด

กะหล่ำปลีดองที่ยอดเยี่ยมในน้ำผลไม้ของตัวเองจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมันฝรั่งเนื้อสัตว์และไก่ สูตรดั้งเดิมใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ กะหล่ำปลี แครอท และเกลือ

1. 
   วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีดองฉ่ำและกรอบในขวดสำหรับฤดูหนาว? ล้างผัก. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. 
   ขูดแครอท
3. 
   เพิ่มเกลือให้กับผัก ผสมให้เข้ากันด้วยมือ ผักควรปล่อยน้ำออกมาและเกลือจะละลายหมด
4. 
   จากนั้นบดผักให้ละเอียดลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาแล้ววางลงบนจานเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
5. 
   ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน สะกิดกะหล่ำปลีหลาย ๆ ครั้งเพื่อปล่อยก๊าซเมื่อกะหล่ำปลีดองพร้อม ให้เก็บไว้ในที่เย็น

---

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองทันทีต่อขวด 3 ลิตร

ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร กะหล่ำปลี แครอท เกลือ และเครื่องเทศบางชนิด กะหล่ำปลีดองอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายในฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 8-10.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 2 กก.
• แครอท – 200 กรัม
• เกลือ – 40 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ – 5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ยี่หร่า – 1-2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้น

3. วางผักลงในชาม เติมเกลือ ผสมด้วยมือแล้วกดเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำออกมา

4. ใส่ใบกระวาน พริกไทย และยี่หร่าลงในผัก ผัดผักอีกครั้ง

5. จากนั้นย้ายกะหล่ำปลีลงในขวดสามลิตรที่สะอาดและแห้งแล้วบดให้แน่น ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน คุณต้องแทงกะหล่ำปลีด้วยไม้เสียบหลายครั้งต่อวัน

6. หลังจากสิ้นสุดกระบวนการหมัก ให้ย้ายกะหล่ำปลีดองไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองกรอบกับแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวด

กะหล่ำปลีดองกรอบและฉ่ำนั้นอร่อยมากจนขอเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานเดียว แต่นอกจากนี้มักใช้ในการเตรียมสลัดต่าง ๆ โดยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลดอง หัวไชเท้า สมุนไพร และหัวหอม

เวลาทำอาหาร: 2 สัปดาห์.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 กก.
• แครอท – 300 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 5-6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

2. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในผักคนให้เข้ากัน

4. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตร เทน้ำดองที่ได้ลงบนผัก วางกะหล่ำปลีในขวด

5. ปิดฝาขวดแล้วแช่เย็น หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ กะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทาน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำกะหล่ำปลีดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกซึ่งทำให้ประหลาดใจกับความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม กะหล่ำปลีอาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด หรือไส้พาย

เวลาทำอาหาร: 2-3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 2 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ – 40 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4-5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. ผสมกะหล่ำปลีและแครอทกับเกลือและเครื่องเทศ

5. ย้ายกะหล่ำปลีไปที่ขวดที่แห้งและสะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซหรือผ้ากอซ

6. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน เมื่อสิ้นสุดกระบวนการหมักคุณสามารถปิดขวดที่มีฝาปิดไนลอนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองทันทีใน 3 วันในขวด

กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์หมักที่มีกรดอินทรีย์ ธาตุขนาดเล็ก วิตามินซี และไฟเบอร์ในปริมาณสูง เราจะบอกวิธีหมักกะหล่ำปลีในขวดอย่างถูกต้อง

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1.6 กก.
• แครอท – 100 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เย็น ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมผัก

3. วางผักเป็นชิ้น ๆ ในขวดแล้วใช้ที่บดไม้บดให้เข้ากัน หากยังไม่เสร็จ น้ำดองอาจไม่เพียงพอและกะหล่ำปลีจะแห้ง

4. เมื่อเติมผักลงในขวดแล้ว ให้เทน้ำเกลือลงไป

- ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ 3 วันที่อุณหภูมิห้อง เพื่อคลายความขม ให้แทงกะหล่ำปลีด้วยไม้เสียบไม้หลายครั้งต่อวัน เก็บกะหล่ำปลีดองไว้ในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองฉ่ำกับแอปเปิ้ล?

เราขอเชิญคุณลองเตรียมกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลที่อร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาวซึ่งเข้ากับอาหารได้หลากหลายและดีต่อสุขภาพร่างกายมาก

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8-10.

วัตถุดิบ:

• แครอท – 400 กรัม
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
• เกลือ – 70 กรัม
• น้ำตาล – 70 กรัม
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 20 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 2.2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกะหล่ำปลีและแครอทในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยและใบกระวาน

2. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ใส่กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ในขวดขนาดสามลิตร ลงตัวดี.

4. ปิดฝาขวดหรือผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน ในช่วงเวลานี้ ให้แทงกะหล่ำปลีหลายครั้งต่อวันด้วยไม้เสียบ

5.กะหล่ำปลีมีความฉ่ำและกรอบมาก เก็บกะหล่ำปลีดองไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองหวานกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้จะทำให้กะหล่ำปลีดองมีรสหวานมากขึ้น อย่าหลงกลกับปริมาณน้ำตาลที่สูง กะหล่ำปลียังคงความกรอบและแข็งแรง

เวลาทำอาหาร: 2-3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก สับกะหล่ำปลีและขูดแครอท

2. ใส่เกลือลงในผักแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ย้ายผักใส่ขวดแล้วอัดให้แน่น ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ 2-3 วัน แทงหลายครั้งต่อวันด้วยไม้เสียบไม้เพื่อปล่อยก๊าซ

4. เมื่อกะหล่ำปลีหมักแล้วจะต้องบีบออกจากน้ำเกลือแล้วย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเกลือลงในภาชนะที่แยกจากกันผสมกับน้ำตาลแล้วเทลงบนกะหล่ำปลีอีกครั้ง ปิดขวดโหลด้วยฝาปิดที่สะอาด

5. เก็บกะหล่ำปลีไว้ในที่เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำมันพืช

อร่อย!

กะหล่ำปลีฉ่ำและกรอบในขวดพร้อมแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่จะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับกะหล่ำปลีดองที่คุ้นเคยและเสริมวิตามินซี คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ในรูปแบบธรรมชาติหรือเสริมด้วยหัวหอม สมุนไพร และน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: 3-4 วัน.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ – 150 กรัม
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกและล้างแครนเบอร์รี่

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

3. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4.ผสมกะหล่ำปลีและแครอทในภาชนะขนาดใหญ่ใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่และใบกระวานลงไปผัดอีกครั้ง

5. ย้ายกะหล่ำปลีใส่ขวด อัดให้แน่น ทิ้งไว้ 3-4 วัน ในบางครั้งให้แทงกะหล่ำปลีด้วยไม้เสียบไม้เพื่อปล่อยก๊าซ หลังจากเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยน้ำมันพืชได้

อร่อย!