กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

กะหล่ำปลีดองเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวของเราและใช้สำหรับเตรียมซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยและเป็นสลัดกับข้าว เราเปิดโอกาสให้แม่บ้านทุกคนได้ค้นพบสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบ

กะหล่ำปลีดองคลาสสิกในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

การเริ่มต้นทำความคุ้นเคยกับการทำกะหล่ำปลีดองด้วยสูตรคลาสสิกนั้นคุ้มค่า กะหล่ำปลีนี้ไม่ได้มีเครื่องเทศหรือสารปรุงแต่งใด ๆ มากเกินไปซึ่งช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แท้จริง

1. 
   วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีดองฉ่ำและกรอบสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรคลาสสิก? เราหั่นกะหล่ำปลีออกเป็นหลายส่วนแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
2. 
   เราขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลี
3. 
   วัดปริมาณเกลือที่ต้องการ
4. 
   จากนั้นเติมเกลือลงในกะหล่ำปลีและแครอทในส่วนต่างๆ แล้วผสมทันที
5. 
   เราเริ่มวางกะหล่ำปลีลงในขวดที่เตรียมไว้และตรวจดูให้แน่ใจว่าได้บดให้แน่น หลังจากนั้นให้ใส่ขวดที่เติมแล้วลงในจานรองทรงลึกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เจาะส่วนผสมผักด้วยของมีคมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
6. 
   จากนั้นเราก็ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในที่เย็น คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับหัวหอมและน้ำมันมะกอกได้ มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

กะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาวในขวด

หากกะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้ดูเรียบง่ายและน่าเบื่อสำหรับคุณเมื่อเสิร์ฟเราแนะนำให้ปรุงรสจานด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำตาลแล้วคุณจะเลือกสูตรนี้ทุกปี

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาเตรียม: 3 วัน

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1,000 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำใบบางส่วนออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นนำกะหล่ำปลีสับใส่ชาม

ขั้นตอนที่ 2 ละลายเกลือครึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเดือดหนึ่งถ้วย

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี และผสมกับกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 4. ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามเดียวกันแล้วนวดให้ละเอียดเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มสูญเสียปริมาตร ให้เติมเกลือที่ละลายในน้ำ ด้วยวิธีนี้เราจะได้น้ำเกลือมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากที่กะหล่ำปลีบดละเอียดแล้วให้กดด้วยจานที่เรากดอีกครั้ง คุณสามารถใช้ขวดน้ำเพื่อทำสิ่งนี้ ดังนั้นเราจึงทิ้งกะหล่ำปลีไว้สามวันหลังจากสามวันเราจะเจาะด้วยวัตถุมีคมหลายครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามวัน

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากห้าวัน คุณสามารถเริ่มชิมได้ หากต้องการคุณสามารถโรยกะหล่ำปลีด้วยน้ำตาลได้ และอย่าลืมทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาว สำหรับการจัดเก็บ เราใช้ขวดฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดไนลอน

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

กะหล่ำปลีดองกรอบกับแครอทตามสูตรคลาสสิก

มีอะไรอีกที่จะหมักกะหล่ำปลีด้วยถ้าไม่ใช่แครอท การเตรียมนี้มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต้องเติมในฤดูหนาวโดยเฉพาะ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ระยะเวลาเตรียมการ: 5 วัน

เสิร์ฟ – 20.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 2,000 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 45-50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเพิ่มแครอทขูดลงในกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัมแล้วเติมเกลือและน้ำตาลทราย เรานวดทุกอย่างด้วยมือของเรา

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งปริมาตรกะหล่ำปลีทั้งหมดออกเป็นหลายส่วนแล้วโอนลงในภาชนะเป็นส่วน ๆ จากนั้นบีบให้แน่นด้วยมือของคุณแล้วกดด้วยเครื่องบด

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเราวางจานไว้บนกะหล่ำปลีบดแล้ววางอีกจานไว้ด้านบนแล้วสุดท้ายก็เอาขวดน้ำมากดดัน เราทิ้งมันไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายวัน

ขั้นตอนที่ 5 ตลอดระยะเวลา 2-3 วัน ให้นำน้ำหนักทั้งหมดออกจากกะหล่ำปลีและเจาะรูในนั้นโดยใช้วัตถุมีคมเป็นวงกลม วิธีนี้เราจะปล่อยแก๊สเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่น

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากสามวัน คุณสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีได้โดยเติมน้ำมันมะกอกและสมุนไพร และใส่ส่วนที่เหลือลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บกะหล่ำปลีในที่เย็นโดยมีอุณหภูมิ 0 ถึง 5 องศา

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?

กะหล่ำปลีดองจะคงอยู่ได้นานพอๆ กันหากเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู แต่คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศซึ่งจะไม่เอาชนะกลิ่นน้ำส้มสายชูโดยเฉพาะ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ระยะเวลาเตรียม: 5-7 วัน

เสิร์ฟ – 30.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 3,000 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นกว้างประมาณ 3-4 มม.

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลี

ขั้นตอนที่ 3 ในภาชนะทรงลึกบดกะหล่ำปลีแล้วใส่แครอทพริกไทยสองชนิดและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยกระจายเกลือให้เท่ากันทั่วทั้งปริมาตร

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้นเราก็เริ่มใส่ลงในขวด

ขั้นตอนที่ 5 เราบดกะหล่ำปลีแต่ละชั้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องบดไม้

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากแต่ละชั้น ให้วางใบกระวานตามผนังโถ เมื่อวางกะหล่ำปลีทั้งหมดแล้วให้เทน้ำจากอ่างลงไปซึ่งสามารถแยกออกจากกะหล่ำปลีได้

ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝาขวดโหลอย่างหลวมๆ แล้ววางลงบนจานหรือถาด เก็บกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-7 วัน

ขั้นตอนที่ 8 ทุกวัน ให้ใช้ไม้เสียบแทงกะหล่ำปลีให้ลึกที่สุดเพื่อปล่อยแก๊ส

ขั้นตอนที่ 9 ประมาณวันที่ห้า คุณสามารถลองกะหล่ำปลีได้ และหากหมักเพียงพอแล้ว สามารถปิดฝาขวดให้แน่นแล้วส่งไปยังที่มืดและเย็นสำหรับจัดเก็บ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!         

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลในขวด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเปรี้ยว สูตรนี้เหมาะที่สุดไม่ว่าคุณจะรับประทานแบบไหนก็ตาม ด้วยการเติมแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ กะหล่ำปลีจะยิ่งชุ่มฉ่ำและยังคงความกรุบกรอบอยู่

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร:3-4 วัน.

เสิร์ฟ – 20.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 2,000 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ – 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ฉีกหัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคืออย่าบดมันมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 2 ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลสับที่นี่

ขั้นตอนที่ 4 สุดท้าย ใส่เกลือ แครนเบอร์รี่ และใบกระวาน ผสมส่วนประกอบทั้งหมดโดยการเคลื่อนไหวเบา ๆ โดยกระจายให้เท่า ๆ กันทั่วทั้งปริมาตร

ขั้นตอนที่ 5 ใส่กะหล่ำปลีลงในขวดแล้วเติมน้ำสะอาดเล็กน้อยลงไป

ขั้นตอนที่ 6 เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีมีสภาพเป็นกรดเกินไป ให้เจาะด้วยของมีคม การใช้แท่งไม้จะสะดวกที่สุด

ขั้นตอนที่ 7 วางขวดกะหล่ำปลีบนจานรองแล้วปิดฝา เพื่อความพร้อมที่สมบูรณ์คุณต้องทิ้งกะหล่ำปลีไว้ตามลำพังประมาณ 3-4 วัน

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มชิมได้

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

กะหล่ำปลีดองหวานกับน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว

ปริมาณน้ำตาลเพียงเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนรสชาติของกะหล่ำปลีดองแบบคลาสสิกได้อย่างแท้จริง ทำให้ยิ่งแสดงออกมากยิ่งขึ้น แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะไม่ละเลยกะหล่ำปลีนี้

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาเตรียม: 3 วัน

เสิร์ฟ – 30.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 4,000 กรัม
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 10-12 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ตัดกะหล่ำปลีออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วขูดด้วยเครื่องขูด จากนั้นขูดแครอททันที

ขั้นตอนที่ 2 เกลือกะหล่ำปลีและแครอทใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วบดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 โอนกะหล่ำปลีและแครอทลงในภาชนะทรงลึกแล้วกดให้แน่นจนสุด

ขั้นตอนที่ 4 วางพริกไทยและใบกระวานระหว่างชั้น

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากวางชั้นทั้งหมดแล้ว ให้วางชามไว้ด้านบนของกะหล่ำปลีแล้วกดทับด้านบน ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาสามวัน

ขั้นตอนที่ 6 อย่าลืมเจาะกะหล่ำปลีทุกวันโดยใช้ของมีคม ด้วยวิธีนี้เราปล่อยก๊าซซึ่งอาจทำให้เกิดความขมขื่นได้

ขั้นตอนที่ 7 ภายในสามวันกะหล่ำปลีจะพร้อม โดยเฉพาะถ้าอุณหภูมิห้องสูงมาก ยิ่งอุณหภูมิสูงเท่าไร กระบวนการหมักก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น เราเก็บกะหล่ำปลีไว้ในขวดในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่มืด

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีการหมักกะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่ที่บ้าน?

เมื่อใกล้เข้าสู่ฤดูหนาว เราก็ขาดวิตามินมากมายที่หาได้ง่ายจากการรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวไม่เพียงเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับอาหารจานดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวิตามินซีซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเริ่มปรุงอาหารทันที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ระยะเวลาเตรียมการ: 2-3 วัน

เสิร์ฟ – 20.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 3,000 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 75 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม
• แครนเบอร์รี่ – 100 กรัม
• ใบกระวาน – 8-10 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ถอดก้านออกแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2.เราขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วขูดแครนเบอร์รี่ให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 รวมกะหล่ำปลีกับแครอทในชามเดียว ใส่เกลือ น้ำตาลทราย เมล็ดผักชีลาว และพริกไทยป่นตามต้องการ เราถูส่วนผสมทั้งหมดด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4 วางใบกระวานที่ด้านล่างของกระทะแล้วจัดวางการเตรียมกะหล่ำปลีโดยสลับชั้นด้วยแครนเบอร์รี่และใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 5 เราอัดทุกอย่างให้เข้ากัน วางจานไว้ด้านบน และวางแรงกดที่หนักที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราปล่อยให้กะหล่ำปลีหมักในที่ที่มีอุณหภูมิสูงกว่าศูนย์เป็นเวลาหลายวัน

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากผ่านไปสองวัน โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว นี่แสดงให้เห็นว่าถึงเวลาที่ต้องคลายแรงกดและเจาะด้วยวัตถุมีคมหลายครั้ง จากนั้นเราก็ดันจานกลับเข้าที่แล้วทิ้งกะหล่ำปลีไว้อีกวัน

ขั้นตอนที่ 7 ณ จุดนี้ถือว่ากระบวนการปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์ สิ่งที่เหลืออยู่คือวางกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ในที่สำหรับเก็บม้วน

ขั้นตอนที่ 8 และคนที่ใจร้อนที่สุดสามารถกันกะหล่ำปลีไว้สำหรับการทดสอบเพื่อไม่ให้รอโอกาสพิเศษหรือฤดูหนาว

ทานให้อร่อย!

กะหล่ำปลีดองในขวดที่มีฝาปิดเหล็กเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูกระบวนการปรุงอาหารจึงใช้เวลาน้อยที่สุดในขณะเดียวกันก็เก็บกะหล่ำปลีไว้ในระยะยาว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 48 ชม.

จำนวนเสิร์ฟ – 10-15.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ

สัดส่วนที่ระบุของน้ำ น้ำตาล และเกลือคำนวณสำหรับกะหล่ำปลีขวดขนาด 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนที่เราจะเริ่มขั้นตอนหลัก เรามาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหารกันก่อน

ขั้นตอนที่ 2 มาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกันดีกว่า ละลายเกลือ และน้ำตาลในน้ำประมาณหนึ่งลิตร

ขั้นตอนที่ 3 วางของเหลวบนไฟอ่อน นำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเกลืออย่าเสียเวลาหั่นผัก หั่นกะหล่ำปลีด้วยมีด และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 5 เติมผักสับลงในขวดขนาด 3 ลิตรโดยวางไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทน้ำเกลือแช่เย็นลงในขวดที่เติมแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีหมักเป็นเวลาหลายวันโดยเจาะเป็นระยะเพื่อปล่อยก๊าซ จากนั้นเราก็ขันมันด้วยฝาเหล็กแล้วนำไปไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงเพื่อจัดเก็บ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

กะหล่ำปลีดองหอมพร้อมเมล็ดยี่หร่าในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

เมล็ดยี่หร่าช่วยให้อาหารสดชื่นได้มากและทำให้มีรสหวานขึ้นอีกเล็กน้อยโดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานที่เป็นอันตราย

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร:3 วัน.

จำนวนเสิร์ฟ – 20-25.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 3,000 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• เกลือ – 75-80 กรัม
• ยี่หร่า – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ในการทำเช่นนี้ให้ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นหลายส่วนแล้วตัดก้านออกแล้วสับกะหล่ำปลีแบบสุ่ม ตามกะหล่ำปลีเราเริ่มสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เกลือและยี่หร่าลงในผัก หลังจากนั้นให้บดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมืออย่างระมัดระวังจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น

ขั้นตอนที่ 3 วางกะหล่ำปลีนิ่มลงในกระทะลึกแล้วบดให้แน่นโดยใช้วัตถุบางอย่าง

ขั้นตอนที่ 4เราวางน้ำหนักไว้บนกะหล่ำปลีในรูปของน้ำสามลิตร

ขั้นตอนที่ 5. และคลุมเนื้อหาด้วยผ้าขนหนู เราปล่อยให้กะหล่ำปลีหมักเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้องในขณะที่เจาะด้วยของมีคมหลายครั้งต่อวัน

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลีแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ เราเก็บมันไว้ในที่เย็นและมืดเช่นเดียวกับตะเข็บอื่นๆ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

กะหล่ำปลีฉ่ำและกรอบพร้อมมะรุมที่บ้าน

หนึ่งในสลัดที่อุดมด้วยวิตามินและรสเผ็ดมากที่สุดซึ่งมีรสชาติที่อธิบายยากมาก แต่เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่สับสนระหว่างอาหารจานนี้กับสิ่งอื่นใด

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาเตรียม: 3 วัน

เสิร์ฟ – 50.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 6,000 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• เกลือ – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 70-100 กรัม
• รากมะรุม – 150-200 กรัม
• รากขิง – 150-200 กรัม
• กระเทียม – 10 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารกัน

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นเราก็เริ่มสับผัก ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 สับกลีบกระเทียมด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด

ขั้นตอนที่ 5 ขูดขิงบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 6 คุณจะต้องอดทนที่จะขูดรากมะรุมบนเครื่องขูดละเอียดที่ออกแบบมาสำหรับบดชีส

ขั้นตอนที่ 7 เรารวบรวมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดเข้าด้วยกันในภาชนะทรงลึกแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้เติมเกลือและเริ่มนวดกะหล่ำปลีเพื่อให้น้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 9 วางกะหล่ำปลีและผักทั้งหมดลงในกระทะหรืออ่างลึกเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมาระหว่างการหมัก

ขั้นตอนที่ 10ปิดจานกะหล่ำปลีแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อสร้างแรงกดเพิ่มเติม กะหล่ำปลีจะพร้อมภายในประมาณสามวัน

ขั้นตอนที่ 11 วันถัดไป นำน้ำหนักออกและเจาะรูกะหล่ำปลีด้วยวัตถุมีคมเพื่อปล่อยก๊าซ เราทำสิ่งนี้เป็นเวลาหลายวัน

ขั้นตอนที่ 12 หลังจากสามวัน ตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลีแล้วใส่ในขวด

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!