กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองฉ่ำและกรอบเป็นการเตรียมฤดูหนาวยอดนิยม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ได้เช่นเดียวกับอาหารจานร้อน การเตรียมผักสำหรับทำขนมนั้นค่อนข้างง่าย ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว 10 สูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการนี้

กะหล่ำปลีดองคลาสสิกในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทำโดยใช้สูตรคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว การเตรียมการถูกออกแบบมาสำหรับขวดขนาดสามลิตร ปริมาณนี้จะช่วยให้คุณจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้สะดวกและเชื่อถือได้เป็นเวลานาน

1. 
   วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีดองฉ่ำและกรอบสำหรับฤดูหนาว? ล้างกะหล่ำปลีและเอาใบด้านบนออก
2. 
   เราปอกแครอทแล้วล้างด้วย
3. 
   หั่นหัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบางๆ
4. 
   วางกะหล่ำปลีลงในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก
5. 
   เรายังส่งแครอทขูดที่นี่
6. 
   โรยส่วนผสมด้วยเกลือ
7. 
   เราเริ่มนวดมวลจนน้ำผักออกมา
8. 
   มาเตรียมโถขนาดสามลิตรกัน
9. 
   ใส่ส่วนผสมผักลงในขวดแก้วให้แน่น ปล่อยให้การเตรียมการนั่งเป็นเวลา 2-3 วันในระหว่างนั้นเราเจาะกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้เพื่อปล่อยก๊าซ
10. 
    กะหล่ำปลีดองพร้อมสำหรับฤดูหนาว! หลังจากนั้นไม่นานก็สามารถปิดผลิตภัณฑ์ด้วยฝาไนลอนและจัดเก็บได้ พร้อม!

---

กะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาวในขวด

หากต้องการให้กะหล่ำปลีดองชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ให้ปรุงด้วยการเติมน้ำเกลือ สินค้าจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในขวดแก้ว คุณสามารถเสิร์ฟขนมอร่อยๆ บนโต๊ะได้ตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 8 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 10 กก.
• แครอท – 1 กก.
• เกลือ – 200 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 80 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.มาเตรียมสินค้าที่จำเป็นกัน ล้างแครอทและกะหล่ำปลี

2. ต่อไปเราหั่นผักหลักออกเป็นหลายส่วนเพื่อความสะดวก เราเริ่มสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตครึ่งหนึ่ง

3. จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในกระทะขนาดใหญ่ เราเสริมด้วยเมล็ดผักชีลาวและแครอทขูด ผสมให้เข้ากันด้วยมือจนน้ำออกมา

4. ใส่มวลผักลงในขวดให้แน่นแล้วเติมด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ ในการเตรียมคุณต้องต้มน้ำด้วยเกลือแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย

5. ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในที่เย็น พร้อม!

กะหล่ำปลีดองคลาสสิกกับแครอทในกระทะ

ลองดูสูตรง่ายๆ นี้ในการทำกะหล่ำปลีดองกับแครอทในกระทะ ขนมโฮมเมดจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจด้วยรสชาติที่สดใสและความชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาเตรียม: 3 วัน

เสิร์ฟ – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 3 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 120 กรัม
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่

3. ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากันจนน้ำผักออกมาเล็กน้อย

4. ต้มน้ำแล้วละลายเกลือและน้ำตาลลงไป ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นสนิท

5. ใส่ผักลงในกระทะให้แน่นแล้วเติมด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้ว

6. วางชิ้นงานภายใต้ภาระที่เหมาะสมเป็นเวลาสามวัน

7. สะดวกในการวางไว้ในกระทะในอ่างเนื่องจากของเหลวจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหมัก

8. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ชิ้นงานสามารถโอนไปยังขวดขนาด 3 ลิตร ปิดฝา และเก็บไว้ในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองฉ่ำและกรอบในถัง

สะดวกในการเตรียมกะหล่ำปลีดองจำนวนมากในถัง แนวคิดนี้เกี่ยวข้องกับครอบครัวใหญ่เป็นพิเศษ ลองดูสูตรโฮมเมดนี้ที่จะให้อาหารจานเย็นที่อร่อยและชุ่มฉ่ำแก่คุณ

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาเตรียม: 3 วัน

เสิร์ฟ – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 6 กก.
• แครอท – 300 กรัม
• กระเทียม – 2 ชิ้น
• รากมะรุม – 150 กรัม
• ขิง – 100 กรัม
• เกลือ – 120 กรัม
• น้ำตาล – 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแป้งเปรี้ยว เราล้างและปอกเปลือกผัก

2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตทันที คุณสามารถใช้หลอดหรือเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้

3. ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ

4. จากนั้นสับกลีบกระเทียม

5. ขิงสามารถขูดได้เช่นเดียวกับแครอท

6. เราทำเช่นเดียวกันกับมะรุม

7. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป

8. ผัดผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและน้ำตาลในเวลาเดียวกันให้นวดเนื้อหาด้วยมือของคุณให้แน่นเพื่อปล่อยน้ำผัก

9. ใส่ส่วนผสมลงในถังให้แน่น

10. ปิดชิ้นงานด้วยใบกะหล่ำปลี

11. วางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน เราเอาน้ำหนักออกหลายครั้งต่อวันและเจาะกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้เพื่อกำจัดก๊าซ

12. หลังจากนั้นไม่นานกะหล่ำปลีดองก็พร้อมรับประทาน สามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นเพื่อจัดเก็บได้

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวด

กะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดเป็นอาหารจานโปรดของหลายครอบครัว สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกกันได้ เพื่อให้การเตรียมมีรสชาติที่สดใสและกรอบให้ใส่แครอทลงไป

เวลาทำอาหาร: 4 วัน

เวลาเตรียม: 4 วัน

เสิร์ฟ – 8 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 10 กก.
• แครอท – 1 กก.
• เกลือ – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี เนื่องจากมักมีสิ่งปนเปื้อนมากที่สุด ตัดผลิตภัณฑ์ที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ

2. แกะเปลือกออกจากแครอท จากนั้นเราก็ล้างมันและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

3. ผัดผักด้วยเกลือ นวดด้วยมือของคุณจนน้ำมีปริมาณมากและกดดันเป็นเวลา 3-4 วัน เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

4. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้ใช้กรวยลดกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาด้วยไนลอนแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

5. กะหล่ำปลีกรอบพร้อมแครอทในขวดพร้อม

วิธีเตรียมกะหล่ำปลีดองฉ่ำกับแอปเปิ้ลในขวด?

วิธีดั้งเดิมในการหมักกะหล่ำปลีในฤดูหนาวคือการเติมแอปเปิ้ลและแครอท ผลิตภัณฑ์ฉ่ำนี้จะกลายเป็นของใช้ทั่วไปสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณ จดสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 24 ชม

เวลาทำอาหาร: 24 ชม

เสิร์ฟ – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 100 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นเล็กๆ ยาวๆ

3. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและน้ำตาล

4. บดมวลผักด้วยแรงจนน้ำคั้นออกมา

5. เรายังใส่แครอทขูดที่นี่ด้วย คนอีกครั้ง

6. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ผสมแล้วบางส่วนลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งให้แน่น

7. จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลบางส่วน สลับชั้นกันไปจนถึงคอ ใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 1 วันที่อุณหภูมิห้อง

8. ปิดขวดโดยมีฝาปิดแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรกะหล่ำปลีดองกับน้ำตาลที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในการเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล ต้องขอบคุณส่วนผสมแบบแห้งที่ทำให้มวลผักออกมาชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาเตรียม: 3 วัน

เสิร์ฟ – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 2.5 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 120 กรัม
• เกลือ – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำใบที่เสียหายด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี บดผักด้วยวิธีที่สะดวก

2. จุ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ เราเสริมด้วยแครอทขูด

3. เติมเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสมผัก เราเริ่มผสมผลิตภัณฑ์ กดส่วนผสมให้แน่นเพื่อให้น้ำออกมา

4. ใช้จานคลุมมวลด้วยของเหลวแล้ววางน้ำหนักที่เหมาะสมไว้ด้านบนเราใส่ส่วนผสมลงไปประมาณ 3 วันในระหว่างนั้นเราเจาะกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้เพื่อปล่อยก๊าซหลายครั้งต่อวัน

5. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองในขวดแก้วให้แน่น ปิดฝาแล้วเก็บเข้าที่

 

กะหล่ำปลีกรอบโฮมเมดกับแครนเบอร์รี่

หากต้องการทำกะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดที่ชุ่มฉ่ำและมีรสเปรี้ยว ให้ใส่แครนเบอร์รี่สดลงไป การเตรียมการที่สดใสเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวในฤดูหนาว เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาเตรียม: 2 วัน

เสิร์ฟ – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 3 กก.
• แครอท – 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่ – 100 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 6 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีขาว แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

2. ปอกเปลือกแครอท จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในชามทั่วไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และเมล็ดผักชีฝรั่ง บดส่วนผสมด้วยมือจนน้ำออกมา

4. ย้ายการเตรียมกะหล่ำปลีลงในกระทะขนาดใหญ่ เรายังเพิ่มใบกระวานและแครนเบอร์รี่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าด้วย

5

เรากดชิ้นงานด้วยน้ำหนักแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 วันในที่อบอุ่นในระหว่างนั้นเราเจาะกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้เพื่อปล่อยก๊าซ

6. หลังจากนั้นไม่นานเราก็ยกของขึ้นและเจาะมวลเล็กน้อย ทิ้งไว้อีกวันปิดด้วยจาน

7. ใส่กะหล่ำปลีและแครนเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่น ปิดฝาแล้วเก็บไว้ในที่เก็บ

8. กะหล่ำปลีดองฉ่ำและกรอบสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครนเบอร์รี่พร้อม!

กะหล่ำปลีดองฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมเมล็ดยี่หร่าสำหรับฤดูหนาว

คุณชอบการเตรียมกลิ่นหอมและเผ็ดสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ลองทำกะหล่ำปลีดองกับเมล็ดยี่หร่าสูตรง่ายๆ ทรีตเมนต์นี้เตรียมได้ง่ายที่บ้าน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหาร: 4 วัน

เวลาเตรียม: 3 วัน

เสิร์ฟ – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 3 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น
• ยี่หร่า – 60 กรัม
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักกาดขาวให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นยาว ใส่ส่วนผสมลงในกระทะก้นลึก

2. จากนั้นขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ เราส่งมันไปที่กะหล่ำปลีพร้อมกับยี่หร่าและเกลือ

3. ใช้มือนวดผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

4. ปิดชิ้นงานด้วยตุ้มน้ำหนักแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 วันในระหว่างนั้นเราเจาะกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้เพื่อปล่อยก๊าซ

5. สามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้โดยการปล่อยน้ำผลไม้ เมื่อมีจำนวนมากโหลดจะถูกลบออก

6. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองที่เสร็จแล้วใส่ลงในขวดให้แน่น เราปิดด้วยฝาปิด

7. การบำบัดที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เก็บในที่เย็น

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีดองกรอบกับมะรุม?

กะหล่ำปลีดองมีรสเผ็ดและน่าสนใจมาพร้อมกับการเติมมะรุม การปรุงอาหารแบบโฮมเมดจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งปี เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากหรือนอกเหนือจากอาหารจานร้อน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 2 กก.
• มะรุม – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 400 กรัม
• แครอท – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดองต้มน้ำแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ ผัดและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที

2. ต่อไปก็เตรียมผัก ล้างและปอกเปลือกแครอท พริกหยวก และกระเทียม

3. ต่อไปเราจะบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยวิธีที่เหมาะกับคุณ การผ่านกระเทียมและมะรุมผ่านเครื่องขูดละเอียดจะสะดวก

4. ควรหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เพียงแค่ขูดแครอท

5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่ลงในขวดให้แน่น เทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำส้มสายชู

6. สามารถปิดฝาชิ้นงานและจัดเก็บได้