kvass ชิกโครีแบบโฮมเมด

เครื่องดื่มจะอร่อยและดีต่อสุขภาพหากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม: ควรใช้ชิโครีทันทีโดยไม่มีสารปรุงแต่ง, กรดซิตริกสำหรับการหมักอย่างรวดเร็ว, ลูกเกด, สะระแหน่หรือน้ำผึ้งเพื่อให้ได้รสชาติที่แสดงออกมากขึ้น

ชิกโครี kvass โฮมเมด 5 ลิตร

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ชิโครีโฟมจะลอยขึ้นและไหลไปตามขอบกระทะ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกกระทะที่ใหญ่กว่าและไม่ปิดฝา

1. 
   วิธีทำชิกโครี kvass ที่บ้าน? เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ เปิดเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง วางกระทะใส่น้ำบนเตา น้ำควรเดือด หลังจากนี้ให้เพิ่มน้ำตาลและชิโครีตามจำนวนที่ต้องการ
2. 
   คนส่วนผสมในกระทะจนเนียน จากนั้นนำของเหลวไปต้มอีกครั้ง
3. 
   หลังจากที่ส่วนผสมเดือดเราก็เริ่มค่อยๆแนะนำกรดซิตริกทางที่ดีควรทำเป็นสองชุดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ของเหลวรั่วไหลไปที่ขอบกระทะเนื่องจากเมื่อต้มน้ำจะเดือดอย่างรุนแรงและเมื่อสัมผัสกับกรดซิตริก - มากยิ่งขึ้น
4. 
   ปิดเตาแล้วปล่อยให้สารละลายเย็นลง อุณหภูมิของของเหลวจะต้องสูงถึง 35 องศาจึงจะสามารถเติมยีสต์ลงไปได้ ผัดเนื้อหาของกระทะจนเนียนและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน คลุมด้านบนด้วยผ้าหนาๆ เช่น ผ้าเช็ดตัว
5. 
   หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้กรอง kvas ผ่านผ้าลงในภาชนะอื่น ขวดแก้วเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ ทำให้ kvas เย็นลงและเสิร์ฟในแก้ว

อร่อย!

ชิกโครี kvass กับยีสต์แห้งราวกับมาจากถัง

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียม kvass ได้ภายในเวลาเพียง 6 ชั่วโมง ทำทุกอย่างตามสูตรและหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มสดชื่นได้

เวลาทำอาหาร – 6 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 150-300 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา
• ชิโครี – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล ชิโครี และกรดซิตริก เจือจางส่วนผสมแห้งด้วยน้ำเย็น เปิดเตาแล้ววางภาชนะใส่ของเหลวลงไป นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดเตา

2. ห้ามเติมยีสต์ลงในส่วนผสมที่ร้อนโดยเด็ดขาด ของเหลวต้องเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด (30-35 องศา) - ไม่ควรเย็น แต่อุ่น ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มยีสต์ได้

3. ผสมของเหลวกับยีสต์ ปิดฝากระทะแต่อย่าให้แน่น ห่อด้วยผ้าขนหนู ปล่อยทิ้งไว้จนเกิดฟองสีขาวบนพื้นผิวของ kvasซึ่งหมายความว่ายีสต์ถูกกระตุ้นแล้ว

4. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้กรอง kvass ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะดวก (ขวดหรือขวดโหล) โดยใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงละเอียด

5. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงแล้วเทใส่แก้ว

อร่อย!

kvass หอมกรุ่นจากชิโครีพร้อมสะระแหน่ในขวดขนาด 3 ลิตร

Chicory kvass มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคกระเพาะ ทำหน้าที่แทนกาแฟสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง และด้วยการเติมมิ้นต์เครื่องดื่มจะเข้มข้นและสดชื่นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร – 8 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 3 ลิตร
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ชิโครี – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา
• มิ้นท์ – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียม kvass เราต้องใช้กระทะ เราไม่ได้เทน้ำทั้งหมดลงไป แต่เพียงครึ่งลิตรเท่านั้น เทยีสต์แห้งลงในน้ำ น้ำสำหรับ kvass ควรจะร้อน

2. เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำและยีสต์ ยีสต์จำเป็นต้องทำงาน ดังนั้นให้คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อ kvass ถูกคลุมด้วยโฟมสีขาวจะเห็นได้ชัดว่ายีสต์กำลังทำงานอยู่

3. ในขณะที่กำลังเตรียมการ เรามาจัดการกับส่วนประกอบที่เหลือของ kvass กันดีกว่า เทกรดซิตริก ชิโครี และน้ำตาลลงในกระทะอีกใบ เพิ่มพวงสะระแหน่ เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำที่เหลือ

4.เปิดเตา วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตาแล้วรอจนกระทั่งของเหลวที่มีสิ่งเจือปนเดือด เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ปิดเตาแล้วปิดฝากระทะไว้

5. ยกกระทะออกจากเตาและทำให้ของเหลวเย็นลง เทลงในน้ำพร้อมยีสต์แล้วปล่อยให้ kvass สูงชันอีกครั้ง (ควรข้ามคืน) หลังจากผ่านไป 6-7 ชั่วโมง ให้กรองและทำให้เครื่องดื่มเย็นลง เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อร่อย!

kvass ด่วนจากชิโครีใน 4 ชั่วโมงโดยไม่มียีสต์

Chicory kvass ไม่เข้มข้นเกินไป แต่ก็อร่อยไม่น้อย น้ำผึ้งทำให้เครื่องดื่มมีสีอำพัน ส่วนน้ำมะนาวให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อแช่เย็น kvass จะสดชื่นมากในช่วงอากาศร้อน

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มสุก – 885 กรัม
• ลูกเกด – 8 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 15 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ชิโครี – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะขนาดเล็ก เทของเหลว 135 กรัมแล้ววางบนเตา เปิดไฟปานกลาง นำไปต้ม. เพิ่มชิโครี ผสมกับน้ำจนเนียน

2. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะแยกต่างหาก (ใช้กระทะก็ได้) (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 35 องศา) เพิ่มส่วนผสมของชิโครีและน้ำต้มลงไป

3. จากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง ต้องล้างลูกเกดและทำให้แห้งเล็กน้อยล่วงหน้า หลังจากขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงไป

4. เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปิดกระทะให้แน่นด้วยฟิล์ม ทิ้ง kvass ไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

- กรอง kvass ลงในขวดแก้วแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง ให้ดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้สดชื่น

อร่อย!

สูตรอร่อยมากสำหรับชิกโครี kvass ด้วยกรดซิตริก

ในการเตรียมชิโครี kvass จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเคมีและสารปรุงแต่งรสชาติ ไม่เช่นนั้นเราจะไม่จบลงด้วยเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

เวลาทำอาหาร – 24 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มสุก – 1.5 มล.
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา
• ชิโครี – 1.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – ½ช้อนชา
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.ขั้นแรก เทชิโครี 1.5 ช้อนชาลงในแก้วที่สะอาด เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาล

2. ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำเพื่อเทส่วนผสมที่แห้งลงไป เปิดเตาและวางภาชนะเล็กๆ ไว้บนเตา เติมน้ำแล้วนำไปต้ม เทน้ำต้มสุก (300 มล.) ลงในแก้วพร้อมส่วนผสม เรารอจนกระทั่งน้ำตาลและชิโครีละลาย

3. เตรียมขวดสำหรับ kvass ล่วงหน้า เราเลือกทั้งจาน ล้างและทำให้แห้ง เทน้ำต้มสุก 1,200 มล. ลงในขวด ผสมของเหลวแก้วกับน้ำในขวดผสมให้เข้ากัน

4. เทยีสต์ลงไป คนจนละลายหมด

5. ปิดฝา kvass อย่างหลวม ๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้กรองเครื่องดื่มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เสิร์ฟ kvass แช่เย็นไปที่โต๊ะ

อร่อย!