เคิร์ซ

Kurze เป็นอาหารประจำชาติของอาหารดาเกสถานซึ่งชวนให้นึกถึงตั๊กแตนตำข้าวหรือคินคาลี ทรีตเมนต์นี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการ รสชาติที่สดใส และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน ในการเตรียมตัวที่บ้าน ให้ใช้สูตรอาหารหกสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ

Kurze กับเนื้อสัตว์

Kurze กับเนื้อสัตว์เป็นอาหารประจำชาติดาเกสถานที่แสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณ จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหาร อย่าลืมจดสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

1. 
   คุณสามารถเตรียม Kurze ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สำหรับเนื้อสับ ให้บดไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เรายังเลื่อนดูหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วย
2. 
   เราเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยสมุนไพรสับ ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด
3. 
   เพิ่มเกลือและเครื่องเทศในการเตรียม บดเครื่องเทศขนาดใหญ่ก่อน
4. 
   ผสมเนื้อสับให้ละเอียด ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. 
   นวดแป้งให้แน่นจากแป้ง เนย น้ำ ไข่ และเกลือ
6. 
   ใส่แป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. 
   จากนั้นเราก็ปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. 
   แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเป็นวงกลมบาง ๆ
9. 
   วางเนื้อสับหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง
10. 
    เรายึดขอบในรูปแบบของการถักเปียที่เรียบร้อย
11. 
    จุ่มชิ้นส่วนในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
12. 
    สามารถเสิร์ฟ Kurze พร้อมเนื้อสัตว์ได้ ลองเร็ว ๆ นี้!

---

Kurze กับคอทเทจชีส

Kurze กับคอทเทจชีสจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติความชุ่มฉ่ำและคุณค่าทางโภชนาการที่สดใส จานนี้จะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นอาหารมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว ในการปรุงอาหารที่บ้าน ให้ใช้แนวคิดการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.6 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำ – 250 มล. + 200 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นวดแป้งให้แน่น ไข่ 1 ฟอง เกลือ และน้ำหนึ่งแก้ว เราปั้นเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับไส้ ใส่หัวหอมทอดสับ ไข่ใบที่สอง คอทเทจชีส และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 รีดแป้งออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมเรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 4 ใส่คอทเทจชีสลงในวงกลมแป้ง เราเริ่มเชื่อมต่อตามขอบ

ขั้นตอนที่ 5 เราเชื่อมต่อขอบของ kurze ด้วยผมเปีย จากนั้นปรุงในน้ำเค็มเดือดประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6. เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทอดมะเขือเทศบดด้วยน้ำมันพืชเติมเกลือ น้ำ และต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 7. Kurze และคอทเทจชีสพร้อม เสิร์ฟพร้อมซอส!

Kurze กับมันฝรั่ง

Kurze กับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการของคุณ การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากการเลือกของเรา รักษาตัวเองและคนที่คุณรัก!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือก – 450 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยแดงร้อนป่น – ¼ ช้อนชา

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 380 กรัม
• น้ำ – 250 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งผสมกับเกลือแล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำที่นี่

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเทน้ำมันพืชและกัดโต๊ะลงไป

ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 5. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำจนนิ่ม เกลือน้ำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6 สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7 ล้างผักชีลาวให้แห้ง สับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 8 สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง ทิ้งน้ำซุปไว้หนึ่งแก้ว บดมันฝรั่งจนบด เทน้ำซุปเล็กน้อยลงไปแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มหัวหอม ผักชีฝรั่ง และพริกขี้หนูแดงลงในมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10 รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกบาง ๆ แล้วตัดวงกลมที่เรียบร้อยออก

ขั้นตอนที่ 11 วางไส้เล็กน้อยในแต่ละวงกลม เราเชื่อมต่อขอบด้วยผมเปีย

ขั้นตอนที่ 12. ต้มชิ้นงานในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 13Kurze และมันฝรั่งพร้อมแล้ว คุณสามารถลอง!

Dagestan kurze กับตำแยและคอทเทจชีส

Dagestan kurze กับตำแยและคอทเทจชีสเป็นอาหารที่สดใสและมีรสชาติเข้มข้นซึ่งไม่อาจต้านทานได้ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับครอบครัวและโต๊ะในวันหยุด เพื่อเตรียมใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ตำแย – 2 พวง
• หัวหอมสีเขียว – 2 พวง
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 450 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ทำบ่อในเนินดิน ใส่เกลือ ตอกไข่ให้แตก แล้วเทน้ำมันพืชลงไป เติมน้ำอุณหภูมิห้องทีละน้อย แล้วนวดให้เป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและหนา

ขั้นตอนที่ 2 ห่อก้อนแป้งด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมไส้ ล้างตำแยให้สะอาด ใส่ในกระชอน แล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5-10 วินาที จากนั้นวางไว้ใต้น้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4. สับตำแยและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตใส่ในชามใส่คอทเทจชีส, เกลือ, ตอกไข่และผสมไส้ที่เสร็จแล้วให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 นำแป้งที่แช่เย็นและพักไว้ออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออกแล้วตัดเป็นวงกลม วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม ยกขอบของแป้งขึ้นเหนือไส้แล้วบีบด้วยเปีย

ขั้นตอนที่ 6ต้มน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่ ลด Kurze ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีนับจากที่ขึ้นสู่ผิวน้ำ

ขั้นตอนที่ 7 Dagestan kurze พร้อมตำแยและคอทเทจชีสพร้อม เสิร์ฟพร้อมเนย ครีมเปรี้ยว หรือซอสอื่นๆ ตามชอบ

เคิร์ซกับไข่

Kurze with egg เป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณโดยอิงจากอาหารประจำชาติดาเกสถาน การปฏิบัติเช่นนี้จะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่แยแส เพื่อเตรียมตัวด้วยตัวเอง อย่าลืมจดสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไขมันหางอ้วน – 50 กรัม
• หญ้าอ่อน – 0.5 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว – 0.5 พวง
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 มาเริ่มเตรียมแป้งกัน ร่อนแป้ง ใส่ไข่ น้ำ และเกลือ มาเริ่มผสมกัน

ขั้นตอนที่ 2 ต่อไปเราจะไปที่การนวดแบบแมนนวล ปั้นเป็นก้อนให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 มาทำไส้กันดีกว่า ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 4. สับไขมันส่วนหางอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลสดใส

ขั้นตอนที่ 5. วางหัวหอมที่นี่ ผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 6. ตอกไข่ไก่สำหรับไส้ลงในชามลึก ใส่นม เกลือ พริกไทย หญ้าถั่ว ต้นหอมสับ ตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7 ใส่น้ำมันหมูและหัวหอมที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมของนมและไข่ ผสม.

ขั้นตอนที่ 8 รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกจากมัน

ขั้นตอนที่ 9เราพับแต่ละวงกลมอย่างระมัดระวังโดยเว้นที่ว่างไว้ข้างใน เราบีบขอบแป้งด้วยผมเปีย

ขั้นตอนที่ 10 บีบไม่สุดจนเหลือรู

ขั้นตอนที่ 11 เทไส้ผ่านรูนี้อย่างระมัดระวัง เราบีบแป้ง

ขั้นตอนที่ 12 จุ่มชิ้นงานในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 13. Kurze และไข่พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ!

Kurze กับคอทเทจชีสและสมุนไพร

Kurze กับคอทเทจชีสและสมุนไพรมีรสชาติเข้มข้นกลิ่นหอมน่ารับประทานและคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้จะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นอาหารมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว ในการปรุงอาหารที่บ้าน ให้ใช้แนวคิดการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 80 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน เจาะรูลงไปแล้วตอกไข่ไก่ 1 ฟองที่นี่แล้วเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 2 เราเริ่มนวดแป้งโดยเติมน้ำตามส่วน

ขั้นตอนที่ 3 ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมก้อนที่เกิดแล้วปล่อยทิ้งไว้

ขั้นตอนที่ 4 มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6 รวมคอทเทจชีส หัวหอมทอด สมุนไพรสับ กระเทียม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 รีดแป้งบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มไส้ลงในวงกลมแล้วเชื่อมต่อแป้งตามขอบ - บีบด้วยผมเปีย

ขั้นตอนที่ 9. ต้มน้ำใส่เกลือ

ขั้นตอนที่ 10วางชิ้นส่วนลงในน้ำเดือด ปรุงจนสุกประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 11 Kurze กับคอทเทจชีสและสมุนไพรพร้อม เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบและสนุกได้เลย!