Kurnik กับไก่และมันฝรั่ง

Kurnik กับไก่และมันฝรั่งเป็นอาหารรัสเซียโบราณ มันถูกเตรียมไว้สำหรับงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลองอื่นๆ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมมัน ในบทความนี้คุณจะได้พบกับ 10 เมนูที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับ Kurnik กับไก่และมันฝรั่ง

ไก่อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อในเมนูอาหารกลางวันของคุณ มันง่ายต่อการเตรียมและกลายเป็นว่าอิ่มมาก

1. 
   ในการเตรียมคุนิกกับไก่และมันฝรั่ง ให้ผสมแป้ง เนยนิ่ม เกลือ ครีมเปรี้ยว โซดา และไข่ลงในชาม เมื่อแป้งหนามากแล้ว ให้ย้ายลงบนพื้นผิวเรียบแล้วนวดด้วยมือต่อไป วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม
2. 
   ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. 
   ทาจานอบด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน 1 ถึง 3 แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยให้ด้านสูง
4. 
   วางมันฝรั่งลงบนแป้ง เกลือ และปรุงรส จากนั้นใส่ไก่และหัวหอม โรยชั้นนี้ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้บนไก่เพื่อทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ปิดด้านบนของพายด้วยส่วนที่สองของแป้ง เราบีบขอบ
5. 
   เราทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางพื้นผิวของพายทาไก่ด้วยไข่แดงแล้วใส่ในเตาอบ อบเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย Kurnik สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปและซุปได้

อร่อย!

วิธีการปรุงคูร์นิกแสนอร่อยกับไก่และมันฝรั่งโดยใช้ kefir?

พายประเภทนี้เป็นเมนูที่อร่อยแต่เรียบง่าย ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถพบได้ในตู้เย็น ตามสูตรคลาสสิก kurnik เตรียมไก่และมันฝรั่งด้านล่างคุณจะพบสูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 550-600 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• Kefir ปริมาณไขมันใด ๆ – 250 มล.
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• เนย – 150-180 กรัม

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 350-400 กรัม
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเคเฟอร์ลงในชาม เทเกลือและโซดาปูนขาวลงใน kefir แล้วผสม

2. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ละลายบนไฟอ่อน ๆ เย็นแล้วเทลงใน kefir คนให้เข้ากัน

3. เทแป้งลงใน kefir ในส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงได้ทันที นวดแป้งในชาม เมื่อแป้งหนาพอแล้ว ให้ย้ายแป้งไปยังพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือต่อไป หยุดนวดแป้งเมื่อมันไม่ติดมือ

4. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

6. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มีเวลาอบ

7. ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมด ใส่เกลือและปรุงรส

8. สำหรับไก่ไก่ควรใช้จานอบทรงกลมจะดีกว่า อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน 1 ถึง 3 แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยให้ด้านสูง ใส่ไส้ทั้งหมดลงบนแป้ง ปิดด้านบนของพายด้วยส่วนที่สองของแป้ง เราบีบขอบ

9. เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา ตีไข่แดงด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทาพายด้วย อบไก่ที่ 180 องศา 50-60 นาที ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลง ตัดและเสิร์ฟ

อร่อย!

Kurnik กับไก่และมันฝรั่งพัฟเพสตรี้

ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งสำหรับไก่ด้วยตัวเอง คุณสามารถใช้แป้งพัฟแช่แข็งสำเร็จรูปในสูตรนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมไส้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 400-450 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เนย – 150-200 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ – 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว เทน้ำลงในชาม ตอกไข่ 1 ฟองลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่มและไม่ควรติดมือ

2. แบ่งเนยนิ่มออกเป็น 4 ส่วน

3.แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน รีดแต่ละชิ้นให้มีความหนา 3-4 มม. สำหรับแป้งแต่ละชั้นให้ใช้เนยหนึ่งชิ้น ใช้แปรงทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง วางแป้งเป็นชั้นๆ ทับกัน

4. รีดแป้งลงบนไม้นวดแป้ง ตัดตามยาว เอาไม้นวดแป้งออก แล้วรีดแป้งตามขวางอีกครั้ง

5. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือ พักให้เย็น และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บีบมันฝรั่งออกจากของเหลว

7. ล้างและสับหัวหอมสีเขียว

8. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน อัดจาระบีด้วยน้ำมัน แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกแล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทำด้านข้างเพื่อใส่ไส้ลงในพาย วางชั้นมันฝรั่งลงบนแป้ง เกลือ และพริกไทย ผสมไก่และหัวหอมไว้ด้านบน ปิดไส้ด้วยแป้งชิ้นที่สอง บีบขอบของชั้นบนและชั้นล่างของแป้งเข้าด้วยกัน

9. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่หนึ่งฟองด้วยเกลือเล็กน้อย ทาส่วนผสมนี้ที่พื้นผิวของพาย เราเจาะรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป วางแบบฟอร์มด้วยไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ไก่พองกับไก่และมันฝรั่งบนแป้งยีสต์

แป้งยีสต์โปร่งเหมาะสำหรับการอบ ใส่ไก่และมันฝรั่งลงไป แล้วคุณจะได้พายชาที่ยอดเยี่ยม Kurnik ดีทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• เกลือ – เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ – 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้ง 5 ช้อนโต๊ะลงในยีสต์ ผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที

2. ร่อนแป้งที่เหลือ เพิ่มแป้งและน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง แป้งควรมีความหนาและยืดหยุ่น นวดจนไม่ติดชาม คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น

3. เมื่อแป้งขึ้นเล็กน้อยแล้วจึงนวดอีกครั้งแล้วพักไว้ในที่อุ่น

4. ล้างเนื้อไก่ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้พร้อมแล้ว

5. ทาจานอบด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน แผ่ออกส่วนใหญ่ให้มีความหนา 1.5-2 เซนติเมตร เราวางชั้นลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบยื่นออกมาเกินแม่พิมพ์ วางมันฝรั่งลงบนแป้งเป็นชั้นแรก ใส่เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ วางไก่และหัวหอมลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ วางเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบนของไส้

6.แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกมาคลุมพายไว้บีบขอบแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

7. วางกระทะที่มีไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับขนมไก่แบบ Shortcrust

พายคุร์นิกแบบรัสเซียดั้งเดิมสามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งประเภทต่างๆ แต่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และเร็วที่สุดคือคุนิกที่ทำจากแป้งขนมชนิดร่วน ในสูตรนี้เรานวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยแป้งมาการีนโซดาและไข่และเพื่อเพิ่มความเป็นพลาสติกของแป้งให้เพิ่ม kefir เล็กน้อย ไส้ของคูนิกจะเป็นแบบคลาสสิก - ไก่กับมันฝรั่งและหัวหอม

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน – 180 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• Kefir – 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้และแป้งตามสูตรและอย่างหลังควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งสาลีผ่านตะแกรงหนาลงในชามสำหรับนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 เท kefir ลงในแป้งเติมเกลือและโซดาตอกไข่ไก่แล้วเติมมาการีนที่นิ่มแล้ว

ขั้นตอนที่ 4. นวดแป้งด้วยมือจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนเป็นท่อนแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ไก่ ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยอุ่นเล็กน้อย (ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร)เกลือเนื้อทอด

ขั้นตอนที่ 6 หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 7 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชิ้นมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มชิ้นเนื้อทอดลงในผักเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ ผสมไส้ให้เข้ากันแล้วเติมใบกระวานสองสามใบ

ขั้นตอนที่ 9. หลังจากเวลาพิสูจน์อักษรแล้ว ให้แบ่งแป้งชอร์ตคัสต์ออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน แผ่ออกเป็นชั้นๆ ตามขนาดและรูปร่างสำหรับการอบ ทาเนยลงในแม่พิมพ์ วางแป้งที่รีดแล้ว โดยปั้นเป็นด้านสูงตามขอบ วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้งโดยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 10 แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ด้วย ปิดขอบหม้อไก่ให้แน่น เจาะรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป หล่อลื่นผิวไก่ด้วยไข่ขาวหรือไข่แดง

ขั้นตอนที่ 11. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบไก่ประมาณ 60-80 นาที ขึ้นอยู่กับความสูงของพายและลักษณะของเตาอบ วางไก่อบบนจานคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อ "พัก"

ขั้นตอนที่ 12 ไก่ขนมชอร์ตคัสต์ที่เรียบง่ายและอร่อยที่เตรียมไว้สามารถหั่นเป็นบางส่วนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ไก่ตัวเล็กพร้อมไก่และมันฝรั่ง

การเตรียมมินิไก่นั้นขึ้นอยู่กับสูตรของพายขนาดใหญ่ปกติความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือขนาด ในขนาดที่เล็กจะสะดวกกว่าในการเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 350-400 กรัม
• เนย – 150-180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ – 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง, เนยนิ่ม, เกลือ, ครีมเปรี้ยวและไข่ในภาชนะทรงลึก นวดแป้งในชามก่อน จากนั้นจึงย้ายลงบนพื้นผิวเรียบแล้วใช้มือนวดต่อ วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว

2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศและผสม

3. เพื่อความสะดวกในการรีดแป้งให้แบ่งเป็นสี่ส่วนม้วน "ไส้กรอก" จากแต่ละส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่ออกเป็นเค้กแบนหนา 1-1.5 เซนติเมตร เราใส่ไส้ลงบนแฟลตเบรดแล้วห่อไก่เป็นรูปถุง

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง วางไก่มินิบนถาดอบ ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 200-220 องศา วางไก่จิ๋วบนจานทั่วไปแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำไก่ไก่กับมันฝรั่งและครีม

แม้จะมีร้านกาแฟและร้านค้ามากมายที่มีขนมอบให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยม แต่ก็ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าพายโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรักและความเอาใจใส่ จากชุดส่วนผสมธรรมดาคุณสามารถเตรียมคุนิกแสนอร่อยพร้อมไก่และมันฝรั่งได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 200-250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – เหน็บแนม
• เบกกิ้งโซดา – 0.5-1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ – 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือโซดาและครีมเปรี้ยว ละลายเนย เย็นแล้วใส่ลงในแป้ง นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-50 นาที

2. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และปรุงรส

6. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ขนาดประมาณ 1 ถึง 3 รีดส่วนใหญ่ให้มีความหนา 1-1.5 เซนติเมตร แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยให้ด้านสูง

7. วางไส้ลงบนแป้ง วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบนของไส้ ปิดด้านบนของพายด้วยส่วนที่สองของแป้ง เราบีบขอบแป้ง

8. ทำรูเล็กๆ ตรงกลางพื้นผิวของพาย ทาไข่แดงที่ไก่ แล้วใส่กระทะในเตาอบ

9. อบพายประมาณ 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา โรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัว

อร่อย!

ไก่สามเหลี่ยมแสนอร่อยกับไก่และมันฝรั่ง

มินิพายเป็นของว่างที่ดี เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมไก่สามเหลี่ยมไก่และมันฝรั่งได้ซึ่งจะสะดวกในการพกพาไปทำงานเดินเล่นหรือปิกนิก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 10 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – 100 มล.
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ – 300-350 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้วละลายด้วยไฟอ่อน พักให้เย็นผสมเนยกับนม ไข่ มายองเนส และครีมเปรี้ยว

2. ผสมแป้งกับเกลือ, โซดาครึ่งช้อนชา, ผสมกับส่วนผสมของเหลว, นวดแป้ง, ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

3. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ เกลือ และโรยด้วยเครื่องปรุงรส

4. แบ่งแป้งออกเป็น 8-10 ส่วนแล้วคลึงออก ความหนาของแป้ง 0.5-1 เซนติเมตร วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น เราห่อไส้และปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมจากแป้ง โดยเหลือรูเล็กๆ ไว้ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

5. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยแป้งวางพายบนถาดอบทาด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที พายสามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนหรือแช่เย็น

อร่อย!

สูตรไก่เยลลี่กับมันฝรั่งที่ง่ายและรวดเร็ว

สามารถเตรียมพายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตัวอย่างเช่นตามสูตรไก่เยลลี่และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น
• มายองเนส – 10 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 180-250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 10 ช้อนโต๊ะ
• เกลือละเอียด – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ – 400-450 กรัม
• หัวมันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 0.5-1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดา และผสมให้เข้ากัน

2. ผสมไข่, เกลือ, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส จากนั้นใส่แป้งผสมให้เข้ากันความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวหนามาก

3. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน

4.ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเสียดสี สับหัวหอมอย่างประณีต

5. ปิดกระทะก้นลึกด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมัน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป วางชั้นมันฝรั่งไว้ด้านบน แล้วเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นชั้นเนื้อไก่ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วใส่หัวหอมลงไป เติมเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยแป้งครึ่งหลัง

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตั้งพายไว้ประมาณ 55-60 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของพายโดยใช้ไม้เสียบไม้แทงถ้ายังแห้งแสดงว่าพายก็พร้อม เสิร์ฟพายแช่เย็น

อร่อย!

Kurnik กับมันฝรั่ง ไก่ และเห็ดที่บ้าน

พื้นฐานในการเติมคุนิกคือเนื้อไก่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้ตามรสนิยมของคุณ เราจะเตรียมคุร์นิคยัดไส้ไก่ มันฝรั่ง และเห็ด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir ที่มีไขมันใด ๆ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
• เนยหรือมาการีน – 150-180 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ – 300-350 กรัม
• แชมเปญ – 200-250 กรัม
• แครอทขนาดกลาง – 0.5-1 ชิ้น
• หัวมันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทโซดาลงใน kefir ทำให้เนยนิ่มลงและผสมกับ kefir ใส่ไข่ 1 ฟอง จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้ง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกโดยแป้งควรจะแข็ง

2. ล้างผัก, หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ, เห็ดเป็นชิ้น ๆ, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอท

3. ทอดหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอทและเห็ดในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

4. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5.แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน อีกหนึ่งส่วน ส่วนอีกส่วนน้อยกว่า

6. แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางลงบนแบบที่ทาน้ำมัน เรากระจายไส้ทั้งหมดลงบนแป้งปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองที่ด้านบนบีบขอบเข้าด้วยกัน แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว เราทำการเจาะหลายครั้งบนพื้นผิว

7. วางพายในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที ทำให้พายเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!