ไก่ทั้งตัวอบในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบ

ไก่ทั้งตัวที่อบในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะวันหยุดมาหลายปีแล้ว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมเนื้อไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำและเราจะแบ่งปันสูตรอาหารไก่ที่อร่อยที่สุด 10 สูตรให้คุณอบในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย อย่าลืมลองสูตรอาหารที่เสนออย่างน้อยหนึ่งสูตรแล้วคุณจะไม่เสียใจกับการเลือกของคุณ

สูตรอร่อยไก่ทั้งตัวหนังกรอบในเตาอบ

ตารางวันหยุดใด ๆ และแม้กระทั่งอาหารกลางวันสุดสัปดาห์เป็นประจำก็ต้องใช้ไก่ที่มีกลิ่นหอม การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องหมักน้ำดองอย่างชำนาญ - จากนั้นเนื้อจะนุ่มและเปลือกจะกรอบและเป็นสีทอง ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและปรุงไก่ที่สวยงามทั้งตัวด้วยตัวเอง

1. 
   วิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ? นำไก่ที่ควักไส้ออกสดๆ แล้วล้างซากให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นนกจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ถูซากแห้งให้ทั่วทุกด้านด้วยเกลือ ปาปริก้า และพริกแดงป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบได้
2. 
   จากนั้นนำมะนาวมาล้างแล้วแยกผิวออก ความเอร็ดอร่อยต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาวของเปลือก หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ตามใจชอบ
3. 
   นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป เติมผิวเลมอนลงไปแล้วนวดน้ำมันนี้ให้ทั่ว
4. 
   วางก้านโรสแมรี่และมะนาวทั้งกิ่งไว้ในไก่แล้วกระจายให้ทั่วด้านในไก่
5. 
   แยกหนังออกจากอกไก่เล็กน้อยเพื่อสร้างกระเป๋าเล็กๆ น้อยๆ ที่นั่นคุณต้องเกลี่ยน้ำมันบางส่วนด้วยความเอร็ดอร่อยและกระเทียมให้ทั่ว
6. 
   ทาน้ำมันที่เหลือหลังจากขั้นตอนนี้ให้ทั่วทั้งซากไก่ โดยอย่าลืมที่ปีกและขาด้วย
7. 
   อย่าลืมมัดขาไก่ด้วยด้ายเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันและไก่คงรูปทรงได้ดี
8. 
   คุณต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าให้ดีเพื่อให้อุณหภูมิในเตาอบไม่ต่ำกว่า 180 องศา แต่ไม่เกิน 200 ใส่ภาชนะที่มีซากไก่ในเตาอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณหลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบนาที คุณสามารถกลับด้านไก่เพื่อให้ก้นไก่เป็นสีน้ำตาลได้ดีเช่นกัน
9. 
   เสิร์ฟนกที่เสร็จแล้วด้วยเปลือกกรอบสีน้ำตาลทองทั้งหมด วางไว้บนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร

ไก่อบทั้งมันฝรั่งบนถาดอบ

จานที่เหมาะที่สุดคือจานร้อนกับข้าว ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเพียงอาหารจานนี้ น่ารับประทานน่าพอใจและครบถ้วนมาก คุณสามารถหั่นสลัดสองสามชิ้นแล้วโต๊ะที่อุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ซาก) – 2 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนย – 100 กรัม
• กระเทียม – ½หัว
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1-2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่ – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่แล้วเริ่มเตรียมไก่ในเวลาเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างไก่ในน้ำไหล จากนั้นซากให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ในชาม ผสมเนย เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือกไว้ครึ่งหนึ่ง ถูไก่ให้ทั่วด้วยส่วนผสมทุกด้านแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อมันฝรั่งพร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วจึงหั่นหัวเป็นชิ้น ควรใช้มันฝรั่งที่ไม่ร่วนแล้วจะไม่แตกสลาย

ขั้นตอนที่ 4 วางมันฝรั่งในชั้นเท่าๆ กันในแก้วทนไฟหรือกระทะที่ไม่ติด จากนั้นละลายส่วนที่สองของเนยแล้วใส่โรสแมรี่และกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนมันฝรั่ง จากนั้นโรยด้วยโรสแมรี่และสมุนไพรแห้ง

ขั้นตอนที่ 5วางซากไก่บนชิ้นมันฝรั่งจากนั้นวางภาชนะพร้อมจานในเตาอบซึ่งต้องอุ่นล่วงหน้าที่ 180 องศา เนื่องจากเต้านมอบเร็วกว่าขาเราจึงแนะนำให้วางฟอยล์บนเต้านมและเมื่อคุณ พลิกมันออก ถอดมันออก

ขั้นตอนที่ 6. อบไก่และมันฝรั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยเขย่ามันฝรั่งเป็นครั้งคราว เนื่องจากมันฝรั่งต้มแล้วจึงสุกได้ค่อนข้างเร็วและจะชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถกลับด้านไก่ได้หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีเพื่อให้ด้านหลังไก่เป็นสีน้ำตาลด้วย

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับผักสดสับลงในจานอบโดยตรง อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับไก่ทั้งตัวอบในกระดาษฟอยล์

ไก่เป็นอาหารที่น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบไก่ที่มีเปลือกและชอบเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่หลุดออกจากกระดูก สูตรนี้จะบอกวิธีปรุงไก่ด้วยเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ซาก) – 2 กก.
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระดาษฟอยล์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก หมักไก่ไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ อย่าลืมล้างไก่ที่ควักไส้ออกในน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในชามผสมน้ำมันพืช, เครื่องเทศ, กระเทียมสับและเกลือผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นคุณจะต้องถูไก่ด้วยน้ำดองทุกด้านอย่างทั่วถึงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้เครื่องปรุงรสอิ่มตัว เมื่อหมักไก่เรียบร้อยแล้ว ก็สามารถเริ่มอบได้เลย

ขั้นตอนที่ 3วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไก่ทั้งตัวลงไป ปอกเปลือกและล้างกระเทียม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามใจชอบ ใส่กระเทียมเข้าไปในซากไก่แล้วมัดขาของมันให้แน่นด้วยเชือกหรือด้ายลินิน

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากนั้นให้ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังโดยห่อทั้งสี่ด้าน เมื่อบรรจุไก่แล้ว ให้วางถาดอบพร้อมกับจานในเตาอบร้อน (200 องศา) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 5 หากคุณยังต้องการให้ไก่เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย 20-30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้แกะกระดาษฟอยล์ออกและปล่อยให้เปลือกบางๆ ก่อตัวบนพื้นผิวของนก

ขั้นตอนที่ 6 นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ แก้ขาของมันแล้ววางบนจานที่ตกแต่งด้วยผักก่อนหน้านี้ หากต้องการ คุณสามารถหั่นนกออกเป็นส่วนๆ เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยแล้ว

อร่อย!

สูตรอร่อยมากสำหรับปรุงไก่ในซอง

การอบไก่แบบปลอกเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมไก่เนื้อนุ่มน่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ และเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้อก็หลุดออกจากกระดูกด้วยวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ทุกครั้งที่คุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ทั้งตัว) – 2 กก.
• ส่วนผสมแกง – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวาน – ½ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลอกอบและที่หนีบ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: เลือกไก่สดที่ชุ่มฉ่ำและไม่แช่แข็ง ล้างนกให้สะอาดโดยใช้น้ำประปา จากนั้นเช็ดนกให้แห้งจากน้ำส่วนเกินโดยใช้ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 2.ในภาชนะที่แยกจากกัน (ชามหรือชาม) รวมซีอิ๊วกับแกงปาปริก้าและเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วเติมน้ำมันพืชด้วย ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเครื่องเทศเป็นก้อนเดียว

ขั้นตอนที่ 3: วางไก่ลงในกระทะย่างแล้วเทส่วนผสมเครื่องเทศลงไป เขย่าและเขย่าถุงไก่จนเคลือบซอสจนหมด

ขั้นตอนที่ 4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และรอให้เตาอบร้อน จากนั้นปิดถุงด้วยที่หนีบ เจาะถุงไก่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมในหลาย ๆ ที่แล้ววางลงบนถาดอบ วางโครงสร้างในเตาอบแล้วอบประมาณ 40-50 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ตัดหรือเปิดถุงเล็กน้อยเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เนื้อจะยิ่งชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อเสิร์ฟจะต้องนำไก่ที่ปลอกเสร็จแล้วออกจากถุงแล้ววางบนจานหรือในภาชนะที่มีเครื่องเคียงและต้องเทน้ำผลที่ได้ออกจากซอง

สูตรไก่เกลือทั้งตัวที่ง่ายและรวดเร็วในเตาอบ

สูตรง่ายๆ รวดเร็วน่าอัศจรรย์ที่ไม่มีอะไรจะเสีย! น้ำผลไม้จะยังคงอยู่ในเนื้อไก่ที่นุ่ม และเปลือกไก่จะกรอบและสวยงามมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือแขกที่ไม่คาดคิด ลองทำเลย!

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว – 1.5 กก.
• เกลือแกง (ไม่มีสารปรุงแต่ง) – 1 กก.
• มะนาวลูกเล็ก – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ในการเริ่มต้น ให้เลือกไก่สดคุณภาพดีที่มีหนังหนาและมีมัน นี่คือไก่ประเภทที่จะอบได้ดีที่สุดและมีเปลือกที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานที่สุด

ขั้นตอนที่ 2.เมื่อคุณเลือกซาก ต้องแน่ใจว่าได้ล้างมันให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งทุกด้านเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่บนผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 3. ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สุ่มๆ แล้วใส่เข้าไปในไก่ อย่าลืมผูกขาไก่ด้วยด้ายหรือเชือกลินิน คุณยังสามารถทำริบบิ้นจากกระดาษฟอยล์แล้วพันขาแทนด้ายได้

ขั้นตอนที่ 4: ในจานอบที่เหมาะกับไก่ทั้งตัว ให้เติมเกลือหนึ่งซองแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นวางไก่ลงบนเกลือ โดยต้องพลิกกลับด้าน ซึ่งจำเป็นเพื่อที่น้ำจะได้ไม่รั่วไหลออกจากไก่ระหว่างการอบ

ขั้นตอนที่ 5 วางกระทะที่มีไก่ในเตาอบอุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบในอัตรา 30-35 นาทีต่อกิโลกรัม อย่าพลิกหรือสัมผัสไก่ระหว่างปรุงอาหาร เพียงแต่ลืมมันไปสักระยะหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อซากสุกแล้วให้เอาออกจากเกลืออย่างระมัดระวังแล้วจับที่ขาเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา วางฮอทเบิร์ดลงบนจานหรือแยกเป็นส่วนๆ ทันที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวใดๆ ก็ตามที่คุณชอบ

ไก่ย่างถ่มน้ำลายในเตาอบ

สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับเจ้าของเตาอบสมัยใหม่ที่ดีที่มีโหมดย่างและถ่มน้ำลาย คุณแทบจะไม่สามารถแยกแยะไก่ดังกล่าวด้วยรสชาติจากไก่ที่ซื้อในร้านได้แม้ว่ามันจะออกมาอร่อยกว่านี้ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ทั้งตัว) – 1.5 กก.
• มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด (วาง) – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว (เล็ก) – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: อย่าลืมล้างไก่ให้สะอาดก่อน ต้องแน่ใจว่าใช้เฉพาะไก่สดไม่ใช่ไก่แช่แข็ง - เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของนกไปทั้งจานอย่าลืมเอาไขมันส่วนเกินออกจากไก่ที่ล้างแล้วทั้งหมดแล้วพักไว้ให้แห้ง ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมน้ำดองได้

ขั้นตอนที่ 2 ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้ภาชนะขนาดเล็กที่สะดวก รวมมายองเนสและมัสตาร์ดลงในภาชนะ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียมใส่มายองเนสกับมัสตาร์ด จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยป่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้ส้อม

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อซากไก่แห้งจากความชื้นส่วนเกินแล้ว จะต้องหมักไว้ ต้องหมักไก่ให้ทั่วทุกด้านทั้งภายในและภายนอก จากนั้นอย่าลืมบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงในซากไก่ ในสถานะนี้ต้องนำไก่ไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4. ร้อยไก่ปรุงรสและหมักไว้บนไม้เสียบ แล้ววางถาดอบหรือแม่พิมพ์ไว้ข้างใต้ วางมะนาวที่เหลือไว้ตรงนั้นโดยไม่ต้องบีบน้ำ ในแม่พิมพ์ที่มีมะนาวอยู่ให้เติมน้ำสะอาด - ต้มหรือจากตัวกรอง เปิดโหมดย่างในเตาอบแล้ววางไก่ลงไป จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมตัว คุณสามารถตรวจสอบระดับความสุกได้โดยการเจาะผิวหนังของนก

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟไก่ย่างที่เสร็จแล้วอย่างสวยงามโดยถ่มน้ำลายลงทั้งโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักสด สมุนไพร หรือเตรียมเครื่องเคียงและซอสที่น่ารับประทานไว้เสริม

ไก่ยัดไส้มันฝรั่ง - สูตรอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไก่ยัดไส้เป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยม ในสูตรนี้เราจะดูวิธีการปรุงไก่ยัดไส้มันฝรั่ง อย่าลืมใช้สูตรนี้เมื่อคุณมีเหตุผลและอารมณ์ดี

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1.5 กก.
• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ
• Adjika – 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ จากนั้นล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม หลังจากดำเนินการเหล่านี้แล้วให้เริ่มเตรียมซอส

ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะชามหรือชามที่แยกจากกันผสมครีมเปรี้ยว adjika และเครื่องเทศ เพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3. เคลือบไก่ด้วยซอสทั้งด้านนอกและด้านใน จากนั้นนำนกไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ไก่ได้กลิ่นของเครื่องปรุงรสต่างๆ

ขั้นตอนที่ 4 สับมันฝรั่งและหัวหอม สับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมอย่างประณีต โยนผักในชามแยกต่างหาก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 5. ยัดไส้ซากไก่ด้วยมันฝรั่งและหัวหอมให้แน่น จากนั้นเย็บด้วยด้ายอาหารหรือปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 6 วางไก่ลงในถุงอบ บีบขอบและวางปลอกบนถาดอบ จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลานี้ถุงที่มีไก่ควรจะพองตัวจากนั้นคุณสามารถเจาะและหั่นมันออก คลี่ออกเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ไก่เป็นสีน้ำตาลประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อมันฝรั่งยัดไส้นกพร้อมแล้ว ให้เอาไม้จิ้มฟันออก และเสิร์ฟนกพร้อมกับผักสดและซอส

ไก่ฉ่ำกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ไก่ที่อบในเตาอบด้วยแอปเปิ้ลฉ่ำจะได้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ อย่าลืมลองนกที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ - คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน หากคุณคิดว่าเป็ดปรุงด้วยแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวแสดงว่าคุณพลาดอะไรไปมาก!

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ทั้งตัว) – 2 กก.
• แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น
• ส่วนผสมแกง – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวาน – ½ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ ขณะที่นกกำลังพักผ่อน ให้เริ่มเตรียมเครื่องเทศไก่

ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่แยกจากกัน (ชามหรือชาม) ผสมซีอิ๊ว แกง ปาปริก้า และเกลือ จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 แปรงไก่ด้วยซอสเครื่องเทศทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นนำนกไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ไก่ได้กลิ่นของเครื่องปรุงรสต่างๆ

ขั้นตอนที่ 4. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดในน้ำไหล เอาเมล็ดและก้านออก จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ในซากไก่ คุณสามารถปิดขอบไก่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้ายก็ได้ อย่าลืมผูกขานกด้วย

ขั้นตอนที่ 5 วางไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลบนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ไก่จะอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่พยายามอย่าให้แห้ง และบางครั้งก็ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงหนังไก่

ขั้นตอนที่ 6 นำนกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม ซึ่งก่อนหน้านี้ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม พริกไทยและมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

สูตรข้าวมันไก่ที่ง่ายและอร่อย

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบปรุงอาหารจานร้อนพร้อมกับกับข้าว ข้าวแช่ในน้ำไก่หอมจนนุ่มแต่ร่วน ตัวเลือกในการเตรียมอาหารกลางวันนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณ และคุณไม่ต้องเปลืองอาหารจานพิเศษอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว – 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาวนึ่ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• กระดาษฟอยล์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นถูเครื่องเทศให้ทั่วตัวนก อย่าให้พลาดบริเวณใดเลย วางนกไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัวและเนื้อจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: นำข้าวเมล็ดยาวนึ่งแล้วล้างให้สะอาดจนน้ำใส จากนั้นเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของจานอบก้นลึก คุณสามารถโรยด้วยเกลือและสมุนไพรหอม - โรสแมรี่, โหระพา ฯลฯ

ขั้นตอนที่ 3: นำไก่ออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนข้าวในกระทะโดยตรง ปอกกระเทียม ล้างและวางในพื้นที่ว่างพร้อมกับไก่และข้าว จากนั้นเทน้ำดื่มลงในพิมพ์ให้คลุมข้าวไว้ประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา วางไก่ในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณสี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที ให้นำฟอยล์ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้ไก่เป็นสีน้ำตาล หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที คุณสามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้ทันที

ไก่บนขวดที่มีเปลือกกรอบ

ไก่อบขวดเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุด คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุด แต่คุณจะได้รับความเพลิดเพลินสูงสุดจากอาหารจานนี้ ไก่ที่นุ่มและอร่อยที่สุดพร้อมเปลือกกรอบคือสูตรที่ใช่

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น
• เบียร์ดำ – 1 ขวด
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• น้ำผึ้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด (พร้อมธัญพืช) – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนชา
• ผักชี – ½ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ละลายเกลือสามช้อนโต๊ะในน้ำ แล้วแช่ไก่สดที่ควักไส้ออกแล้วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ขณะที่นกกำลังพักผ่อนในอ่างเกลือ ให้รวมเครื่องเทศต่างๆ ลงในชาม: ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด สมุนไพรโพรวองซ์ ผักชี และพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 3. ตากไก่ให้แห้งแล้วเคลือบด้วยซอสทุกด้าน โดยอย่าลืมเนื้อในของไก่ด้วย

ขั้นตอนที่ 4: เปิดขวดเบียร์แล้วเทเบียร์ประมาณหนึ่งในสี่ เพิ่มสมุนไพรที่เหลือที่นั่น

ขั้นตอนที่ 5 วางไก่ลงบนขวด และผสมเบียร์ที่เหลือกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงบนถาดอบ วางขวดที่มีไก่ไว้ตรงนั้น

ขั้นตอนที่ 6 วางแผ่นอบที่มีไก่ไว้บนขวดในเตาอบเย็นแล้วจึงจุดไฟ อุณหภูมิในการอบไม่ควรเกิน 200 องศา ควบคุมกระบวนการโดยการเทน้ำผลไม้ลงบนตัวนกเป็นระยะๆ

ขั้นตอนที่ 7: เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและนำออกจากขวด หากมีปัญหาในเรื่องนี้ ให้ตัดท้องไก่แล้วจึงนำนกออกได้อย่างง่ายดาย

อร่อย!