ไก่กับมันฝรั่งอบในเตาอบ

ไก่และมันฝรั่งอบในเตาอบเป็นอาหารคลาสสิกที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เรามักจะอบไก่ทั้งตัวหรือเป็นชิ้นพร้อมกับมันฝรั่งเมื่อเราต้องการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง เราได้เลือกสูตรไก่และมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด 10 สูตรสำหรับคุณเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าจะได้เจอสูตรที่คุณชอบ! สูตรแรกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไก่อร่อยกับมันฝรั่งฝรั่งเศส

สูตรสำหรับไก่สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งแสนอร่อยนี้ง่ายมากและอาหารจานนี้อร่อยมากจนคุณสงสัยว่าเป็นไปได้อย่างไรด้วยรายการส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและความพยายามเพียงเล็กน้อยจากพ่อครัวเนื่องจากการปรุงอาหารส่วนใหญ่ เสร็จแล้วในเตาอบ! เราขอเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. 
   วิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งอบในเตาอบ? แยกอกไก่ออกจากกระดูก แล้วหั่นเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีด้วยค้อนสำหรับทำอาหาร แล้วใส่เกลือและพริกไทยลงไปด้านบน พักไว้
2. 
   ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมหนา 0.3-0.5 ซม. ไม่เกินนี้
3. 
   ตะแกรงชีส
4. 
   หั่นหัวหอมตามต้องการ: เป็นวงแหวน, ครึ่งวงหรือก้อน
5. 
   หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากับมันฝรั่ง
6. 
   วางมันฝรั่งในชั้นเดียวบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช ใส่เกลือและพริกไทย วางเนื้อไก่ไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่หัวหอมเป็นชั้น และมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นอยู่ด้านบน ทาจานด้วยมายองเนสเป็นชั้นๆ โรยชีสขูดด้านบน และเพื่อให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถทามายองเนสเล็กน้อยได้
7. 
   อบขึ้นอยู่กับเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-190 องศา (ที่จุดเริ่มต้นให้เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วลดความร้อนลง) กินไก่และมันฝรั่งร้อนๆ สไตล์ฝรั่งเศส

อร่อย!

ไก่ทั้งตัวกับมันฝรั่งบนถาดอบ

ไก่กับมันฝรั่งบนถาดอบปรุงในเตาอบตามสูตรนี้มีเปลือกที่น่ารับประทานมากและข้างในก็ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ! กลิ่นหอมของอาหารจานนี้เลียนแบบไม่ได้เนื่องจากกระเทียมสดและโรสแมรี่สดหรือแห้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5-0.7 กก.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัวหรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำกลวง – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่สดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างไก่ ขจัดหนังมันส่วนเกินบริเวณหางออก แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

2. สับกระเทียมให้ละเอียด

3. ในชามขนาดใหญ่ หมักชิ้นส่วนกับเครื่องปรุงรสไก่ อย่าลืมใส่โรสแมรี่ ผักชีบด และกระเทียมสับครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้คุณสามารถเคลือบมายองเนสเป็นชิ้น ๆ ได้เพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

4. ทิ้งไก่ไว้บนโต๊ะเพื่อหมักไว้ 1-2 ชั่วโมง (หมักไก่ได้หลายชั่วโมง เช่น ข้ามคืน แต่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น)

5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

6. ก่อนอบให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้นรวมกับหัวหอมและกระเทียมที่เหลือแล้วเติมมายองเนสเกลือและพริกไทยดำป่นสองสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

7. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางชิ้นไก่ไว้ด้านบน

8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบไว้ที่นั่น หลังจากผ่านไป 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 190-180 องศา

9. อบไก่และมันฝรั่งบนถาดอบจนสุกอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งพร้อม ไก่ก็จะถูกอบจนหมด - ตรวจสอบแล้ว!

10. รับประทานจานร้อนกับผักสด

อร่อย!

ไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อ (ถุงอบ)

ไก่กับมันฝรั่งจะออกมานุ่มและนิ่มมากหากคุณปรุงอาหารจานนี้ในซองหรือในถุงอบ อุปกรณ์ทำอาหารนี้ทำจากกระดาษแก้วชนิดพิเศษ ป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา ซึ่งช่วยให้เนื้อสัตว์และผักเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ไหม้หรือสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่งลูกเล็ก – 8-10 ชิ้น
• ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2-3 ตัน ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่นในตา – 3-5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นส่วนๆ ล่วงหน้า (หรือเอาเฉพาะส่วนขาและต้นขา) ล้าง ตากให้แห้ง ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศไก่

2. หากต้องการ คุณสามารถเคลือบชิ้นไก่ด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และ (หรือ) ซีอิ๊วได้

3. ทิ้งไก่ไว้ในชามบนเคาน์เตอร์เพื่อหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. จากนั้น ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ล้างให้สะอาด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมหนา และแครอทเป็นแท่งหรือวงกลม

6. สับกระเทียมแล้วโรยให้ทั่วมันฝรั่งที่ผสมกับแครอทและหัวหอม

7. เกลือผักและพริกไทยกับพริกไทยป่นผสมกับน้ำมันพืช

8. วางผักไว้ในซองอบหรือถุงที่จุดเริ่มต้น และชิ้นไก่ไว้ด้านบน

9. ใส่กานพลู ออลสไปซ์ และใบกระวานลงไป

10. มัดแขนเสื้อทั้งสองข้าง ใช้มีดหรือส้อมแทงด้านบน 3-4 จุดเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา (หากแขนเสื้อมีรอยปรุด้านใดด้านหนึ่งก็ไม่จำเป็นต้องเจาะ)

11. วางปลอกไก่และผักบนถาดอบแล้วอบเนื้อหาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

12. กินไก่ฉ่ำกับมันฝรั่งปรุงร้อนในซองหรือในถุง

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยในหม้อในเตาอบ

ไก่กับมันฝรั่งในหม้อเป็นอาหารจานร้อนที่เตรียมได้ง่ายมาก แต่อร่อยมากการพึ่งพาตนเองได้มากจนแม้ว่าคุณจะเสิร์ฟความอร่อยนี้ให้กับแขกเพียงหม้อเดียวพร้อมกับผักสดสับและผักดองโฮมเมดสักสองสามชิ้น ก็ถือว่างานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์! สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 1 หม้อความจุ 0.5-0.7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก – 2 ชิ้น
• ไก่ไม่มีกระดูก – 100-150 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ – 70-100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่นในตา – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ (บด) – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ – 2 ชิ้น
• ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นส่วนเล็กๆ หากมีกระดูกอยู่ในเนื้อจะต้องเอาออก

2. ในน้ำมันพืชที่อุ่น (เนยก็ใช้ได้) ทอดชิ้นไก่จนมีเปลือกที่ดีปรากฏขึ้นกวนเป็นครั้งคราว อย่าให้เนื้อสุกเต็มที่

3. จากนั้น ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทและพริกหยวกเป็นเส้น

5. หัวหอม แครอท และพริกหยวกสามารถทอดเล็กน้อยในน้ำมันที่เหลือจากไก่

6. วางเนื้อที่ด้านล่างของหม้อ เติมเกลือและพริกไทย

7. วางผักทอดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง และตามด้วยผักอีก

8. เกลือและพริกไทยผักและมันฝรั่งแต่ละชั้น และในตอนท้ายใส่กานพลู ถั่วหวาน และใบกระวาน

9. เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปไก่ร้อน (หรือน้ำร้อน) ให้เหลือด้านบนของหม้ออย่างน้อย 3 ซม.

10. อบไก่และมันฝรั่งในหม้อใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (อุณหภูมิ - 170 องศา)วางหม้อในเตาเย็นแล้วเปิดไฟ

11. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ลองอาหารจานนี้: หากมันฝรั่งยังไม่อบ ให้ปรุงต่อ

12. โรยไก่และมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟร้อนในหม้อ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

ไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้แล้วหั่นเป็นบางส่วนเพื่อให้เนื้ออบเร็วขึ้นและดีขึ้น เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมร่วม เช่น แครอท เห็ดแชมปิญอง หัวหอม และแม้แต่แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนเพื่อความแปลกใหม่ เราเสนอสูตรอาหารพื้นฐานสำหรับไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์และคุณสามารถปรับปรุงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• น่องหรือต้นขาไก่ – 0.6-0.8 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าบด – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขาไก่ ล้างและทำให้แห้ง หมักกับเครื่องเทศไก่ เกลือ และปาปริก้าแห้ง

2.ทิ้งไก่ไว้แช่ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

3. จากนั้น ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย ใส่ปาปริก้าบดหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ใบโหระพาแห้งก็ใช้ได้ดี

4. ใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง และกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. วางมันฝรั่งลงบนชั้นฟอยล์ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยและขาไก่ด้านบนห่อฟอยล์

6. วาง “กล่อง” ฟอยล์บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หลังจากทำความร้อน 10-15 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-190 องศา)

7.หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้คลี่ฟอยล์ออกจากด้านบน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำที่อยู่ด้านล่างรั่วไหลออกมา

8. อบจานโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์จนไก่มีเปลือกสวยงามซึ่งสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้โดยเปิดเครื่องทำความร้อนด้านบน

9. เสิร์ฟไก่และมันฝรั่งเป็นบางส่วนหรือบนจานขนาดใหญ่ใบเดียว

อร่อย!

คำแนะนำ: น้ำดองไก่สามารถเป็นอะไรก็ได้ นอกจากเครื่องเทศไก่ เกลือและปาปริก้าแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มซีอิ๊ว มัสตาร์ด น้ำผึ้ง มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ โรสแมรี่แห้ง ฯลฯ

พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ

พายไก่และมันฝรั่งรวมกับพัฟเพสตรี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากใช้แป้งแช่แข็งสำเร็จรูป ที่อร่อยที่สุดของที่นี่คือไส้ฉ่ำๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้ออีกเล็กน้อยและมันฝรั่งน้อยลงลงในไส้หรือในทางกลับกัน และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า ลงในไส้ พายของคุณก็จะมีกลิ่นอายตะวันออกที่น่าทึ่ง ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 0.8 กก.
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซีร่า - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่เป็นอะไรก็ได้ทั้งอกและขาต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ในชาม ผสมเนื้อกับมันฝรั่งและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ อย่าลืมพริกไทยดำป่นและยี่หร่า! โดยหลักการแล้ว เครื่องเทศทั้งสองนี้ก็เพียงพอแล้ว ไม่สามารถปรุงรสอื่นได้อีก

4. ละลายแป้งพัฟ โดยแบ่งเป็น 2 ส่วน โดยที่ส่วนหนึ่งควรจะใหญ่กว่าชิ้นที่สองเล็กน้อย

5.แผ่ออกเป็นส่วนใหญ่ตามขนาดของจานอบ วางลงในพิมพ์ (ทาน้ำมันด้วย) แล้วทิ้งแป้งไว้ด้านข้างเพื่อสร้างเป็นด้านข้าง

6. วางไส้และปิดด้วยแป้งชั้นที่สองที่ด้านบน

7. เชื่อมต่อขอบของชั้นล่างและชั้นบนสุดของแป้งเข้าด้วยกันอย่างดีเพื่อทำพายที่ปิดสนิท

8. ทำรูไอน้ำกลมเล็กๆ ตรงกลางเค้ก

9. ใช้ส้อมแทงด้านบนของพายในหลาย ๆ ที่เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกพองตัว

10. อบพายประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

11. เสิร์ฟไก่ร้อนและพายมันฝรั่ง

อร่อย!

คำแนะนำ: ก่อนสิ้นสุดการอบ 15 นาที คุณสามารถนำพายออกจากเตาอบ ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ - ซึ่งจะทำให้ได้สีทองที่สวยงาม

ไก่ทั้งตัวกับมันฝรั่ง

ไก่ทั้งตัวกับมันฝรั่งอบในเตาอบ - นี่เป็นมื้อเย็นแสนอร่อยในแวดวงครอบครัวที่ใกล้ชิดเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยร้อนและมีเนื้อ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่ายมาก ทางที่ดีควรอบไก่ทั้งตัวพร้อมกับมันฝรั่งในถุงย่างขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 0.5 กก
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 2 เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ด – 1-2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำทับทิม – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช็ดไก่ให้แห้งทั้งภายในและภายนอกด้วยผ้ากระดาษ หากจำเป็น ให้ตัดหนังมันส่วนเกินบริเวณหางและหนังส่วนเกินออกจากคอออก

2.ถูนกของคุณด้วยเครื่องปรุงรสไก่และเกลือ แล้วหมักไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืนในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิด หากต้องการให้ไก่มีสีเหลืองสวยงาม ให้เติมขมิ้น 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปรุงรส

3. ก่อนอบ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด

5. โรยมันฝรั่งแผ่นด้วยกระเทียม เกลือ พริกไทยดำป่น เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

6. วางชิ้นแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลหนึ่งลูกโดยไม่มีแกนและเมล็ดพืช โรยด้วยน้ำตาลลงในท้องของไก่ หากต้องการให้เคลือบชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำผึ้งล่วงหน้า - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น!

7. ขั้นแรกวางนกไว้ในปลอกสำหรับอบ และเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่วเป็นชั้นเท่าๆ กัน

8. มัดแขนเสื้ออีกด้านหนึ่งแล้วใช้ส้อม มีด หรือไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ จุด เพื่อไม่ให้ไอน้ำบวม

9. เตรียมซอสสำหรับไก่โดยผสมน้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว มัสตาร์ด และน้ำทับทิมลงในชาม (ใช้ซอสทับทิมถ้าหาได้) ปริมาณส่วนผสมสำหรับซอสสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

10. หลังจากที่ไก่และมันฝรั่งอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 190 องศา ให้ตัดปลอกไก่ออกแล้วปล่อยมันฝรั่งไว้ใต้ปลอก

11. เคลือบไก่ด้วยซอสแล้วอบต่อจนสุกจะได้เนื้อไก่ที่กรอบและอร่อยมาก!

12. ไก่ทั้งตัวพร้อมมันฝรั่งจะพร้อมภายใน 1-1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

13. กินไก่เนื้อฉ่ำน่ารับประทานพร้อมเปลือกกรอบโดยหั่นเป็นชิ้นขณะร้อน

อร่อย!

ขาไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

ไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะบอกว่าไก่กับมันฝรั่งและเห็ดอบในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารประจำบ้านที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ข้อดีคือต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! แทนที่จะใส่แชมเปญ คุณสามารถเพิ่มเห็ดป่าที่ต้องต้มล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 800 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 4-6 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสมันฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งขาไก่ออกเป็น 2 ส่วน คุณสามารถใช้ต้นขาหรือหน้าแข้งได้เท่านั้น แต่ควรมีมากกว่า 4 อัน

2. สำหรับซอส ให้ผสมซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศบด) กับครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามชอบ รวมทั้งกระเทียมสับ

3. ถูชิ้นไก่ให้เข้ากันกับซอส

4. สับเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วอย่างหยาบ ใส่ไก่ลงไป และหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

5. ล้างมันฝรั่งที่ปอกแล้ว ตากให้แห้ง หั่นเป็นวงกลมหนาหรือชิ้น

6. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ทามันฝรั่งกับซอสที่เหลือจากไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศมันฝรั่ง และเพิ่มใบกระวานและถั่วลันเตาลงไปเล็กน้อยหากต้องการ

7. วางมันฝรั่งพร้อมเครื่องเทศลงในจานอบทรงลึกหรือบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

8. วางไก่และแชมปิญองลงบนมันฝรั่ง ทาทุกอย่างด้วยซอสที่เหลือ

9. อบไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับว่ากำลังเตรียมมันฝรั่งและไก่ส่วนใด)

10.วางจานร้อนที่เสร็จแล้วบนจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

อร่อย!

เนื้อไก่ฉ่ำกับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศ

เนื้อไก่ฉ่ำๆ กับเปลือกชีสอะโรมาสีน้ำตาลทอง... อะไรจะอร่อยไปกว่านี้อีก! ไก่กับมันฝรั่งชีสและมะเขือเทศอบในเตาอบ - มันเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจดั้งเดิมและหรูหรา ด้วยการใช้สูตรด้านล่าง คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สวยงามสำหรับทั้งครอบครัวและแขกของคุณได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 2-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ชีส – 50-100 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3-5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ที่เตรียมไว้แล้วให้แห้ง (หรืออกหั่นเป็นชิ้น) แบ่งเป็นหลายส่วนตามเนื้อไก่แล้วตีเบาๆ

2. เกลือเนื้อและถูด้วยเครื่องปรุงรสไก่คุณสามารถโรยด้วยกระเทียมสับสดหรือแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

3. หมักเนื้อไก่กับกระเทียมในเคเฟอร์ แล้วเทลงไปเพื่อให้เคเฟอร์ปิดเนื้อไก่จนมิด

4. หมักเนื้อไก่เป็นเวลาสองชั่วโมงในชามโดยใช้ฟิล์มหรือใต้ฝาปิด ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ kefir จะทำให้เนื้อนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบและเมื่ออบมันจะออกมาไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์!

5. ก่อนอบ 20 นาที ให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

6. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ

7. ทาน้ำมันบนถาดอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย วางมันฝรั่งแผ่นไว้ เกลือไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

8.โรยหัวหอมบนมันฝรั่ง

9. ชั้นถัดไปคือเนื้อไก่หมัก (คุณไม่จำเป็นต้องล้างด้วย kefir เพียงสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก)

10. ปิดชั้นเนื้อด้วยวงกลมมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูด

11. หากต้องการสามารถเคลือบด้านบนของชีสด้วยน้ำดองที่เหลือจากไก่หรือมายองเนสไขมันต่ำ

12. ไก่กับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 10-15 นาที คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศา เพื่อให้ชีสไม่อบเร็วและเนื้อไม่คงความดิบ

13. ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยตรวจสอบมันฝรั่งหากนิ่มแสดงว่า "หม้อปรุงอาหาร" ทั้งหมดพร้อม

14. ไก่กับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อไม่ร้อนเกินไป แต่ทำให้เย็นลงเล็กน้อย

อร่อย!

ไก่อบกับมันฝรั่ง มายองเนส และกระเทียม

มันง่ายมากที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยที่แสนอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและแน่นอนในเตาอบเช่นไก่กับมันฝรั่งมายองเนสและกระเทียม เนื่องจากใช้มายองเนสซึ่งหมักชิ้นไก่ไว้ล่วงหน้า เนื้อจึงนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และละลายในปากของคุณ! หากคุณต้องการลองรสชาติใหม่ของไก่ ให้หมักกับมายองเนสพร้อมกับกระเทียมและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 0.5-0.7 กก.
• มันฝรั่ง – 0.8-1 กก.
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 5 กลีบหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมไก่โดยหั่นทั้งซากออกเป็นส่วนๆ (หรือซื้อน่องและต้นขาแยกกัน หรือเอาแค่อกก็ได้)

2. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง คุณสามารถใช้มีดแทงต้นขาและเต้านมเพื่อให้น้ำดองเข้าในได้ดีขึ้น

3.ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับมายองเนส, เกลือและเครื่องปรุงรสไก่ (ถ้าคุณไม่มีให้ใส่พริกไทยดำป่น, ออลสไปซ์ป่น, ผักชีป่น)

4. ถูซอสที่ได้ลงบนชิ้นไก่แล้วหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน หากคุณมีเวลาไม่มาก ให้ทิ้งไก่ไว้ในซอสบนโต๊ะโดยมีฝาปิดไว้อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง

5. ก่อนเตรียมจานไม่นาน ให้ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่ง (สามารถต้มมันฝรั่งปอกเปลือกหรือปอกเปลือกก็ได้ ซึ่งจะต้องเอาออก)

6. หั่นมันฝรั่งเย็นเป็นวงกลมหรือเป็น 4 ชิ้นตามยาว โรยด้วยเครื่องเทศมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับแห้งหรือสดและผักชีลาวได้

7. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งเป็นชั้นหนึ่ง และไก่หมักไว้ด้านบน

8. อบจานประมาณ 40 นาที (บวกหรือลบ 5-10 นาที โดยคำนึงถึงลักษณะของเตาอบ) อุณหภูมิ – 180-190 องศา.

9. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบไก่ใต้ตะแกรงต่ออีก 5-7 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม

10. เสิร์ฟจานเสร็จร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ

อร่อย!

คำแนะนำ: เมื่อใช้สูตรเดียวกันคุณสามารถอบไก่กับมันฝรั่งที่ปลอกแขนได้ แต่ไม่จำเป็นต้องต้มมันฝรั่งล่วงหน้า เวลาทำอาหารในซองที่อุณหภูมิเดียวกันคือ 60-70 นาที