น้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่า นอกจากนี้ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย นี่คือการเยียวยาครั้งแรกสำหรับความเจ็บป่วยและการฟื้นตัวจากการติดเชื้อและพิษ เราได้รวบรวม 10 สูตรน้ำซุปที่ดีที่สุด

น้ำซุปอกไก่คลาสสิก

เตรียมน้ำซุปอกไก่ได้ง่ายมาก คุณสามารถใช้สัตว์ปีกที่ปลูกเองหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ คุณจะได้น้ำซุปที่ใสสะอาดและมีไขมันต่ำ

1. 
   น้ำซุปไก่แบบคลาสสิกนั้นทำง่ายมาก ล้างผักและสมุนไพร หั่นแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่
2. 
   ล้างอกไก่ ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำกรองแล้ววางบนเตา นำน้ำไปต้มโดยใช้ไฟแรงและลอกโฟมออกจากพื้นผิวหลังจากนั้น ลดไฟ ใส่แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่อ เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
3. 
   ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนความพร้อม 10-15 นาที ใส่สมุนไพร ใบกระวาน และพริกไทยลงไป
4. 
   เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้เอาเนื้อสัตว์และผักออกจากนั้นแล้วกรอง
5. 
   เสิร์ฟน้ำซุปที่เสร็จแล้วร้อนๆ โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

---

อร่อย!

วิธีทำน้ำซุปขาไก่ให้อร่อย?

ด้านบวกของผลิตภัณฑ์นี้คือมีปริมาณไขมันค่อนข้างต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่น้ำซุปไก่ถูกเรียกว่า "ยาเพนิซิลินของชาวยิว" เนื่องจากความสามารถในการช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงให้กับผู้ป่วย

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น่องไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว – 1 พวง
• น้ำ – 2-2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่น่องไก่ลงไป ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออกจากกระทะ หลังจากนั้นให้เทน้ำจืดแล้วปรุงน้ำซุปประมาณ 30-35 นาทีหลังจากเดือด ขจัดโฟมออกจากพื้นผิวระหว่างการปรุงอาหาร

2. ปอกผักแล้วสับหยาบ

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

4. ขั้นแรกใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำซุป เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ

5. จากนั้นใส่มันฝรั่งและปรุงน้ำซุปกับผักเป็นเวลา 20-25 นาที

6. ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับลงในน้ำซุป

7. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10-15 นาที

8. เสิร์ฟน้ำซุปร้อนๆ พร้อมขนมปังสดแผ่นหนึ่ง

อร่อย!

น้ำซุปเข้มข้นบนต้นขาไก่

น้ำซุปเข้มข้นน่าจะเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุด และตามประเพณีแล้ว อาหารกลางวันจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานแรก เราจะบอกวิธีปรุงน้ำซุปต้นขาไก่แสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟให้กับเด็กและผู้ใหญ่ได้

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ – 4-5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างน่องไก่ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น วางกระทะบนไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ตักโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเป็นระยะ

2. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

3. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือและใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดลงในน้ำซุป

4. นำน้ำซุปออกจากเตาแล้วกรอง หั่นแครอทเป็นเส้น แยกเนื้อออกจากกระดูก ผ่าครึ่งไข่ต้ม

5. วางเนื้อ แครอท และไข่ครึ่งฟองลงบนจาน เทน้ำซุปไก่ร้อนๆ แล้วใส่สมุนไพรสับ เสิร์ฟน้ำซุปร้อน

อร่อย!

วิธีทำซุปเกี๊ยวกับน้ำซุปไก่แสนอร่อย?

ซุปเนื้อเบาและรสชาติพร้อมเกี๊ยวในน้ำซุปไก่เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว การเติมแป้งเล็กน้อยนี้ทำให้ซุปมีความพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1.2-1.6 กก.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• สำหรับเกี๊ยว:
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป นำน้ำซุปไปต้ม ตักโฟมออกจากพื้นผิว จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในน้ำซุป ปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากเติมไป 10 นาที ให้นำใบกระวานออกจากกระทะ

2. เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้เอาเนื้อออกแล้วแยกเป็นเส้นใย กรองน้ำซุป

3. นวดแป้งเกี๊ยว ร่อนแป้งลงในชาม ตอกไข่ใส่น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งประมาณ 5-7 นาที รีดแป้งเป็นไส้กรอกบางๆ แล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน กว้าง 1-1.5 เซนติเมตร

4. ทอดเกี๊ยวจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาไขมันส่วนเกินออก

5. นำน้ำซุปที่กรองแล้วไปต้มอีกครั้ง วางไก่และเกี๊ยวลงบนจานเทน้ำซุปร้อนแล้วใส่สมุนไพรสับ

อร่อย!

ซุปผักที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมน้ำซุปไก่

ฉันใช้ชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงมาก: มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ แครอท ถั่วลันเตา คุณสามารถปรุงซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้ เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอุ่นขึ้น เราจะปรุงด้วยน้ำซุปไก่

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 80 กรัม
• ถั่วเขียว – 80 กรัม
• มันฝรั่ง – 240 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• แครอท – 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักสำหรับทำซุปสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือแช่แข็ง ต้องละลายผักแช่แข็ง ต้องล้างและปอกเปลือกผักสด

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

3.เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงไปปรุงเป็นเวลา 7 นาที

4. จากนั้นใส่ผักแช่แข็งลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

5. ในตอนท้ายใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรสับ

6. ซุปมีสีสว่างสดใส เสิร์ฟร้อนๆ สำหรับมื้อกลางวัน

อร่อย!

น้ำซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง

อาหารสำหรับครอบครัว - ซุปไก่พร้อมบะหมี่และมันฝรั่ง - แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ ซุปร้อนและเข้มข้นจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและสนองความหิวของคุณได้ตลอดเวลาของปี

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 300 กรัม
• น้ำ – 1.5-1.7 ลิตร
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น – 60 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 5 สาขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง ปอกเปลือกและล้างผัก

2. เทน้ำลงบนไก่แล้วตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

6. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้นำเนื้อออกจากน้ำซุป แยกเป็นเส้นใยแล้วนำกลับคืนสู่น้ำซุป

8. ใส่ผักย่างและบะหมี่ลงในกระทะ เติมเกลือและปรุงรส แล้วนำซุปไปต้ม

9. หลังจากนั้นให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่สมุนไพรสับ ผัดและปิดซุปไว้ประมาณ 5-7 นาที

10. จากนั้นเทซุปใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับน้ำซุปไก่?

Shchi ที่ทำจากกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปไก่เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ไม่เพียงช่วยสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของร่างกายด้วย เราขอเชิญคุณลองสูตรซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 2.5 ลิตร
• ผักกาดขาว – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• บวบ – 0.5 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด

2. ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ล้าง แห้ง และหั่นบวบเป็นก้อน

5. สับผักกาดขาวอ่อนเป็นเส้นบาง ๆ

6. ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ ตัดพริกหยวกเป็นเส้น

7. เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งและบวบลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนมันฝรั่งสุก

8. หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลี หัวหอมทอด และแครอท ปรุงต่ออีก 5 นาที

9. จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

10. สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียดมาก

11. ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในกระทะ เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ ปรุงซุปกะหล่ำปลีต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 10-15 นาทีใต้ฝา

12. เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีร้อนๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Borscht กับน้ำซุปไก่

หลักสูตรแรกเป็นพื้นฐานของอาหารกลางวัน คุณสามารถปรุง Borscht ที่อร่อยและเข้มข้นได้ไม่เพียงแค่กับน้ำซุปเนื้อเท่านั้นด้วยเนื้อไก่น้ำซุปจึงปรุงได้เร็วและง่ายขึ้น

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 0.3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• แฮมไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เนย – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ ลอกหนังออก ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงใต้ฝาด้วยไฟเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

2. ปอกหัวหอมและแครอท

3. ทอดหัวหอมและแครอทอย่างละ 1 อันในกระทะที่แห้ง แล้วเติมลงในน้ำซุปเหมือนเดิม เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส

4. ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

5. ผัดหัวบีทในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที

6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

8. นำไก่ หัวหอม และแครอทออกจากน้ำซุป ผักก็ทิ้งไปได้เลย ไม่ต้องใช้อีกต่อไป

9. ใส่น้ำส้มสายชูลงในหัวบีทแล้วเทน้ำเดือดเล็กน้อย เคี่ยวต่อจนนิ่ม

10. สับหัวหอมและแครอทที่เหลือ ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน ขูดแครอท

11. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช

12. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดผักต่อจนนิ่ม

13. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วแยกออกเป็นเส้นใย

14. ปอกเปลือกและสับกระเทียมตามวิธีที่สะดวก

15. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในน้ำซุป รวมถึงหัวบีทย่าง หัวหอม และแครอท และยังใส่เครื่องเทศด้วย ปรุง Borscht จนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม เสิร์ฟ Borscht ร้อนกับครีมเปรี้ยวและขนมปังดำ

อร่อย!

น้ำซุปไก่กับบะหมี่และไข่

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้น้ำซุปไก่ที่อร่อยและสวยงามที่สุด แถมยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย อย่าลืมใส่สมุนไพรสดลงไปเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุปไก่เท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 1.5 ลิตร
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2-3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• บะหมี่ – 50-60 กรัม
• แตงกวา – 0.5 ชิ้น
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• พริก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกโดยเติมปาปริก้า

2. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม จากนั้นใส่แตงกวา เก็บผักไว้บนไฟอีกสองสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา

3. ขูดไข่ต้ม

4. นำน้ำซุปไก่ไปต้ม ใส่บะหมี่ลงไป แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วนำซุปไปต้ม หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มอยู่ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

5. เทน้ำซุปลงในชามแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปสีน้ำตาลแสนอร่อยกับน้ำซุปไก่

อร่อย เปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ซุปนี้จะช่วยกระจายเมนูอาหารกลางวันของคุณได้เป็นอย่างดี ในฤดูร้อนเมื่อสีน้ำตาลยังอ่อนและนิ่มอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมซุปตามสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• ไก่ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สีน้ำตาลสด – 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แล้ววางลงในกระทะด้วยน้ำ วางกระทะบนกองไฟ นำไปต้ม ตักฟองที่ก่อตัวออกออก เติมเกลือ ปรุงรสและปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุป เอาใบกระวานออกจากน้ำซุปด้วย

2. ล้างผักและสะเด็ดน้ำในกระชอน

3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

4. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและหัวหอมทอดลงในน้ำซุปเดือด ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-13 นาที

5. หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับและสีน้ำตาลลงในน้ำซุป ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วยกกระทะออกจากไฟ

6. ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง แยกเนื้อออกเป็นเส้นใย ใส่ไข่และเนื้อสัตว์ลงในชามแต่ละใบ เทน้ำซุปแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!