คอไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพง ซึ่งหากเตรียมอย่างถูกต้องจะส่งผลให้ได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักจานแรกปรุงจากคอซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ เชคเหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง และยังช่วยเตรียมน้ำซุปที่ใสและเข้มข้นสำหรับซุปด้วย คุณยังสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน: การทอด การตุ๋น หรือการอบ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่ต้องสงสัย!
วิธีปรุงคอไก่ในกระทะ?
วิธีปรุงคอไก่ในกระทะ? ส่วนนี้ของนกต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเคี่ยวพร้อมผักเพิ่มเติม ด้วยการยักย้ายนี้ คอจึงเต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำ รสชาติ และกลิ่นหอมเพิ่มเติม ลองทำเชคโดยใช้สูตรนี้แล้วคุณจะพอใจ!
- คอไก่ 1 (กิโลกรัม)
- กระเทียม 3 (บางส่วน)
- หัวหอม 3 (สิ่งของ)
- แครอท 3 (สิ่งของ)
- มะเขือเทศ 2 (สิ่งของ)
- วางมะเขือเทศ 5 (ช้อนโต๊ะ)
- น้ำ 1 (แว่นตา)
- น้ำมันดอกทานตะวัน 5 (ช้อนโต๊ะ)
- พริกไทยดำ ½ (ช้อนชา)
- เกลือ รสชาติ
-
เราวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้บนโต๊ะบนโต๊ะ -
วางคอที่ล้างแล้วลงในภาชนะทรงลึก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน -
วางนกลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น -
ทอดคอจนเปลือกอร่อยเกิดขึ้นทุกด้าน -
เราทำความสะอาดและหั่นผัก: หัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูด -
หั่นกระเทียมและมะเขือเทศเป็นก้อน -
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะใบที่สอง ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทหัวหอมครึ่งวงลงไป -
ผัดบ่อยๆ ทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน -
ตอนนี้เทผักที่เหลือทั้งหมดลงในชามกันความร้อน -
ผัดและเคี่ยวจนนุ่ม -
เราส่งเนื้อย่างสีแดงก่ำไปที่คอพร้อมกับมะเขือเทศขูดและน้ำร้อนหนึ่งแก้ว -
ลดเปลวไฟให้ต่ำและเคี่ยวจนความชื้นระเหยไปทั้งหมด -
จัดผักหอมกับไก่ใส่จานแบ่งส่วนพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!
คอไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ
คอไก่ในซีอิ๊วในกระทะเป็นของว่างที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เมื่อเตรียมนกในลักษณะนี้แล้วก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือเสริมด้วยเครื่องเคียงแล้วคุณก็จะได้อาหารที่สมบูรณ์
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 5 นาที.
บางส่วน – 2-3.
วัตถุดิบ:
- คอไก่ – 600 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง – 6 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ – 20 กรัม
- น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกให้นำคอออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้เวลาในการละลายจนหมด
ขั้นตอนที่ 2 เราทำความสะอาดคอจากไขมันส่วนเกินแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ตากให้แห้งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
ขั้นตอนที่ 3 เทซีอิ๊วที่คอและเคี่ยวจนความชื้นระเหยไป
ขั้นตอนที่ 4โรยด้วยกระเทียมสับเพื่อกลิ่นหอมเข้มข้นและนำไปปรุงให้พร้อม
ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟคอที่มีกลิ่นหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก คู่กับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อร่อย!
คอไก่สำหรับเบียร์ในเตาอบ
คอไก่สำหรับเบียร์ในเตาอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและดั้งเดิมที่จะดึงดูดผู้ที่ชอบแทะกระดูกอย่างแน่นอน ความลับทั้งหมดของรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมสดใสอยู่ในชุดเครื่องเทศ: พริก เครื่องปรุงรสไก่ และปาปริก้าบดหวาน
เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 2-3.
วัตถุดิบ:
- คอไก่ – 600 กรัม
- กระเทียม – 2 ฟัน
- ปรุงรสไก่ – 1 ช้อนชา
- ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น – 1 หยิก
- มายองเนส/ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างส่วนประกอบหลักให้สะอาด ใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นสะเด็ดของเหลวและทำให้คอแห้ง ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในรายการลงไป พร้อมทั้งใส่กระเทียมสับและซีอิ๊วขาวลงไปด้วย
ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้วางนกในจานอบเป็นชั้นเดียวแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป
ขั้นตอนที่ 4 อัดจาระบีด้านบนด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5 สำหรับครึ่งชั่วโมงแรกอบคอที่ 180 องศา จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200-220 องศา และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟอาหารและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!
คอไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ
คอไก่พร้อมมันฝรั่งในเตาอบเป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยและน่ารับประทานที่คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนอกจากมันฝรั่งและพริกหยวกแล้ว คุณยังสามารถใส่ผักใดก็ได้ที่คุณชอบ
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที
ส่วน – 3-4.
วัตถุดิบ:
- คอไก่ – 500 กรัม
- มันฝรั่ง – 600 กรัม
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 2 ฟัน
- ขิง – 5 กรัม
- พริกไทยแดงป่น – 1 หยิก
- พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและล้างผักล้างคอและให้เวลาในการแห้ง
ขั้นตอนที่ 2 ในชามผสมซีอิ๊วมะเขือเทศบดกลีบกระเทียมที่ผ่านการกดรวมทั้งขิงสับและพริกไทยป่นสองประเภท
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มคอลงในน้ำดองที่ได้และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4 หั่นหัวหอมและเนื้อพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงบนคอผสมและปิดภาชนะด้วยฟิล์มยึด - วางไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อแช่และทำให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 5 ก่อนที่จะนำเนื้อออกจากความเย็น ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 6 อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่เหมาะสำหรับปรุงอาหารในเตาอบด้วยเนยแล้ววางชิ้นมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 7 ปรุงรสมันฝรั่งด้วยมายองเนส พริกไทยป่น และเกลือ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8 วางคอด้วยผักและซอสด้านบนแล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที (200 องศา)
ขั้นตอนที่ 9 ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมสมุนไพรเพิ่มเติมหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 10 วางลงในจานที่แบ่งส่วนและเริ่มชิม อร่อย!
คอไก่ตุ๋น
คอไก่ตุ๋นปรุงโดยเติมผักหอมเช่นกระเทียมและหัวหอมต้องขอบคุณการเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลานาน นกส่วนนี้จึงนุ่ม อร่อย และชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และซีอิ๊วขาวและมะเขือเทศบดช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 4.
วัตถุดิบ:
- คอไก่ – 700 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- กระเทียม – 2 ฟัน
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. วางคอที่ล้างแล้วลงในกระทะหรือกระทะที่มีขนาดเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 2. ปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และสับกระเทียมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นเนื้อใส่เกลือและพริกไทยเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนเปลวไฟเล็ก ๆ ใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาผ่านไปให้เจือจางมะเขือเทศขูดด้วยน้ำแล้วเทลงในนก - หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้นำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 5 เตรียมตัวและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!
คอไก่ปรุงในหม้อหุงช้า
คอไก่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานเนื้อและน่ารับประทานที่แม้แต่ผู้ที่สงสัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ก็จะชอบ ไก่ส่วนนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมันหากคุณปรุงตามสูตรนี้!
เวลาทำอาหาร – 60 นาที
เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที
บางส่วน – 2-3.
วัตถุดิบ:
- คอไก่ – 500 กรัม
- หัวหอม – 1-2 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
- กระเทียม – 3 ฟัน
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศสุกด้วยน้ำพร้อมกับผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างคอแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 2.หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูประมาณ 10-15 นาที (โปรแกรม "ทอด")
ขั้นตอนที่ 3 หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4. ใส่คอและผักที่เหลือลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และพริกไทยดำ หากคุณต้องการให้จานมีน้ำเกรวี่ ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟพร้อมผักสดและเก็บตัวอย่าง อร่อย!
ซุปคอไก่
ซุปที่มีคอไก่มักจะอุดมไปด้วยสีทองอย่างไม่น่าเชื่อ แม้จะมีความเรียบง่ายของส่วนผสม แต่อาหารจานแรกที่เสร็จแล้วจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรสอย่างน้อยหนึ่งช้อนเต็ม และมันฝรั่งกับบะหมี่และผักอื่น ๆ จะช่วยเติมน้ำซุปได้อย่างดีเยี่ยม
เวลาทำอาหาร – 35 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 2 ลิตร
วัตถุดิบ:
- คอไก่ – 250 กรัม
- มันฝรั่ง – 120 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- บะหมี่ – 100 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว – 20 กรัม
- ใบลอเรล – 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
- น้ำ – 1.5 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำในกระทะไปต้มแล้วเติมคอที่ล้างและปอกเปลือกแล้วต้มสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำปรุงในน้ำซุปที่สองประมาณ 20-25 นาทีเติมเกลือและขจัดโฟมออก .
ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามใจชอบ
ขั้นตอนที่ 3 ใช้เครื่องขูด borage สับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 4 เทผักลงในน้ำซุปใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในซุป - ต้มจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม
ขั้นตอนที่ 5 เทบะหมี่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีกสองนาทีใส่สมุนไพรสับและหลังจากเดือดสักครู่ให้ยกลงจากเตาปล่อยให้มันต้มสักครู่ใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 6 เทอาหารจานเข้มข้นลงในหม้ออบแล้วเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!
คอไก่เยลลี่
เนื้อสันคอไก่เยลลี่และเนื้อซี่โครงหมู ปรุงรสด้วยใบกระวาน ออลสไปซ์ และกระเทียม เป็นอาหารจานเผ็ดที่จะทำให้โต๊ะในวันหยุดดูสดใสขึ้นในทุกโอกาสหรือเปลี่ยนเมนูตามปกติได้อย่างง่ายดาย สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้ก้านพาร์สลีย์สดหรือสมุนไพรอื่นๆ
เวลาทำอาหาร – 6 ชม
เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที
บางส่วน – 20.
วัตถุดิบ:
- คอไก่ – 1.5 กก.
- เนื้อหมู – 400 กรัม
- ขาหมู – 2 ชิ้น
- เจลาติน – 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบลอเรล – 3 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
- กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2 วางส่วนคอ ขา และเนื้อหมูลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำและปรุงรสด้วยกระวานและออลสไปซ์
ขั้นตอนที่ 3 เคี่ยวส่วนประกอบเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยใช้เปลวไฟขั้นต่ำ
ขั้นตอนที่ 4 เราแยกส่วนประกอบหลักออกจากน้ำซุปเข้มข้น แยกเนื้อออกเป็นเส้นใย แยกเนื้อออกจากคอ แล้วก้านแล้วสับ ในเวลาเดียวกันให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วละลายเจลาตินในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำซุปลงในชามลึกวางเนื้อกานพลูกระเทียมและสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 6. ย้ายชิ้นงานเข้าตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท เสิร์ฟพร้อมขนมปังสดและมะรุมหรือมัสตาร์ดเข้มข้น อร่อย!
