หัวใจไก่บนตะแกรง

Shish kebab เป็นทางเลือกที่แหวกแนวในการเตรียมหัวใจไก่ เมื่อปรุงด้วยไฟจะได้เปลือกกรอบและเนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องนี้เมื่อรวมกับน้ำหมักต่างๆอาจทำให้หลายคนประหลาดใจ ปรุงอาหารลอง - คุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน

shashlik หัวใจไก่แสนอร่อยบนเสียบไม้

ความแตกต่างที่สำคัญในสูตรอาหารคือซอสและน้ำหมักที่แช่เครื่องในไว้ ลองหมักง่ายๆ ด้วยส่วนผสมสุดคลาสสิก: มะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว และหัวหอม ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มความนุ่มนวลและรสชาติครีมให้กับหัวใจ

1. 
   วิธีการปรุงเคบับชิชจากหัวใจไก่บนตะแกรงอย่างโอชะ? ขั้นแรก ล้างหัวใจให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ลบชิ้นส่วนไขมันและหลอดเลือดรวมทั้งลิ่มเลือดซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ วางหัวใจทั้งหมดไว้ในชามลึก
2. 
   จากนั้นเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงบนหัวใจที่เตรียมไว้: เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศบาร์บีคิว
3. 
   ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง กระจายหัวหอมที่ด้านบนของหัวใจที่ปรุงรส
4. 
   ถัดไปคุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด: ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดและมัสตาร์ด
5. 
   ผสมหัวใจให้เข้ากันกับน้ำดอง ปิดฝาหรือฟิล์ม ปล่อยให้พวกเขานั่งแบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
6. 
   ตอนนี้ถึงเวลาที่จะร้อยหัวใจลงบนไม้เสียบไม้ ควรใช้ไม้เสียบไม้แบบบางจะดีกว่า
7. 
   วางไม้เสียบที่มีหัวใจไว้บนตะแกรงที่เตรียมไว้สำหรับการย่าง หัวใจจะสุกเร็วด้วยไฟ ดังนั้นคุณจึงต้องหมุนหัวใจบ่อยขึ้น เคบับก็พร้อมภายใน 10-15 นาที! อร่อย!

หัวใจไก่ฉ่ำในซีอิ๊วบนตะแกรง

หมักกับซีอิ๊วทำให้จานมีรสชาติแบบตะวันออก คุณยังสามารถใช้กระเทียมและขิงในสูตรเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 800 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 ฟัน
• รากขิง – 30 กรัม
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• งา – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มปรุงอาหารต้องล้างหัวใจและทำความสะอาดไขมันส่วนเกิน จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะทรงลึก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง

2. จากนั้นเริ่มเติมเครื่องเทศแห้งด้วยหัวใจลงในภาชนะแล้วราดซีอิ๊วขาวให้ทั่ว คุณสามารถซื้อซีอิ๊วสำหรับหมักโดยเฉพาะซึ่งมีรสชาติเข้มข้นมากขึ้น

3. จากนั้นใส่กระเทียมและขิงสับเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เช่น ต้นหอม ผัดและหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

4.ร้อยหัวใจที่หมักไว้ลงบนไม้เสียบไม้อย่างระมัดระวัง แนะนำให้แช่ไม้เสียบไว้ในน้ำก่อนประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็จะไม่ไหม้บนไฟย่าง

5. วางไม้เสียบไม้ที่มีหัวใจบนตะแกรงของตะแกรงที่อุ่น หัวใจสุกเร็วมาก ดังนั้นอย่าลืมพลิกกลับด้าน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เคบับก็พร้อม ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยเมล็ดงา สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดได้ อร่อย!

วิธีปรุงหัวใจแสนอร่อยในน้ำดองน้ำผึ้งบนตะแกรง?

น้ำดองน้ำผึ้งถูกสร้างขึ้นสำหรับนักชิม หัวใจในน้ำดองนี้เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มมัสตาร์ดและซีอิ๊วเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำผึ้งอะไรก็ได้

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด สำหรับบาร์บีคิวจะใช้หัวใจที่ใหญ่ขึ้นได้สะดวก หากน้ำผึ้งของคุณมีรสหวาน คุณต้องละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำก่อนจึงจะนำไปใช้ในน้ำดองได้

2. ต้องล้างหัวใจไก่และเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยมีด

3. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถทำน้ำดองในชามแยกได้ถ้าสะดวกกว่าสำหรับคุณ หรือคุณสามารถผสมทุกอย่างในชามเดียวกับหัวใจในคราวเดียว ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำผึ้งเหลว มัสตาร์ด และราดซีอิ๊วขาวทุกอย่าง

4. จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาหรือฟิล์มเพื่อให้หัวใจชุ่มด้วยน้ำดอง โครงสร้างที่มีรูพรุนของเครื่องในจะดูดซับน้ำดองได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้รอ 1-2 ชั่วโมงแล้วจึงเริ่มปรุงโดยใช้ไฟได้

5.ต่อไปคุณจะต้องร้อยหัวใจลงบนไม้เสียบไม้หรือไม้เสียบไม้ หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์เพิ่มพอดีกับไม้เสียบอันเดียว ให้วางไม้ขวาง ไม่ใช่ตามแนวยาว

6. จุดไฟบนตะแกรงล่วงหน้า จากนั้นวางไม้เสียบที่มีรูปหัวใจไว้ หากคุณใช้ไม้เสียบ จะสะดวกในการวางตะแกรงบนตะแกรงก่อนแล้วจึงวางชิ้นงานไว้ อย่าลืมพลิกหัวใจ สิ่งที่คุณต้องทำคือรอ 15 นาทีแล้วเคบับก็สามารถเสิร์ฟได้ มันจะเข้ากันได้ดีกับข้าว มันฝรั่ง ผักสด และสมุนไพร อร่อย!

หัวใจหมักด้วยกระเทียมหมักบนตะแกรง

หมักกระเทียมเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรสได้ สะดวกในการมัดหัวใจไว้บนไม้เสียบไม้แทนการใช้ไม้เสียบแล้ววางไว้บนตะแกรงเหนือไฟ วิธีนี้จะทำให้คุณประหยัดเวลา

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 500 กรัม
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องล้างหัวใจให้สะอาด จากนั้นจึงขจัดไขมันส่วนเกินและลิ่มเลือดออก ถ้ามี

2. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้มีดหรือที่บดกระเทียม คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียดในการสับได้

3. จากนั้นใส่หัวใจลงในชามลึกแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง: กระเทียม, น้ำมันพืช, ปาปริก้า, เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที หากคุณใช้ไม้เสียบไม้ คุณจะต้องแช่ในน้ำเปล่าก่อน ด้วยวิธีนี้พวกมันจะไม่ไหม้เมื่อคุณทอดหัวใจบนตะแกรง

4. ต่อไป ให้เริ่มร้อยหัวใจลงบนไม้เสียบไม้

5.วางบนตะแกรงบนตะแกรงที่เตรียมไว้สำหรับการย่าง หลังจากผ่านไป 15 นาที หัวใจที่มีกลิ่นหอมก็พร้อม อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหัวใจไก่ฉ่ำในน้ำดองมะนาวบนตะแกรง

น้ำดองมะนาวจะทำให้เคบับมีรสชาติดั้งเดิมที่มีความเปรี้ยว คุณจะต้องใช้น้ำมะนาวเท่านั้น เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วได้ จานเพื่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ หรือปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 700 กรัม
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจ ตัดไขมันและหลอดเลือดออก เมื่อเลือกหัวใจให้ใส่ใจกับสีของตัวเครื่อง ควรเป็นสีแดงเข้มโดยไม่มีเฉดสีภายนอก

2. จากนั้นเริ่มหมัก เทเกลือและพริกไทยลงในชามโดยตรงด้วยหัวใจ เติมเกลือเล็กน้อยเนื่องจากสูตรนี้มีซีอิ๊วซึ่งมีรสเค็มด้วย บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเทซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะลงไป

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

4. ผสมทุกอย่างแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ในน้ำดองประมาณ 1-2 ชั่วโมง

5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการร้อยหัวใจลงบนไม้เสียบหรือไม้เสียบไม้แล้ววางลงบนตะแกรง ขณะทอด คุณสามารถราดหัวใจด้วยน้ำดองที่เหลือได้ ซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เคบับก็พร้อม เพื่อการนำเสนอที่งดงามสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้ อร่อย!