หัวใจไก่

หัวใจไก่เป็นของจริงสำหรับคนรักอาหารกลางวันแสนอร่อย ผลพลอยได้มีราคาไม่แพงนัก แต่เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินสำหรับร่างกายมนุษย์ ด้านล่างนี้คุณจะพบ 10 สูตรอาหารสำหรับเตรียมหัวใจไก่ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเลือกจากสูตรเหล่านั้น อาจมีสูตรอาหารในอุดมคติมากกว่าหนึ่งสูตรด้วยซ้ำ

หัวใจไก่แสนอร่อยในซอสครีม

หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ หัวใจไก่นั้นเตรียมได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเคี่ยวหัวใจไก่ให้ดีจากนั้นความชุ่มฉ่ำของเนื้อและซอสจะเหมาะที่สุด

1. 
   ขั้นแรกมาเตรียมหัวใจไก่สำหรับปรุงต่อกันก่อน เราล้างพวกมันให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางลงในชามลึก
2. 
   จากนั้น ให้ตัดหลอดเลือดและเนื้อเยื่อไขมันที่เหลืออยู่บนเขียงออก เราทิ้งของประดับตกแต่งทั้งหมดอย่างใจเย็นและวางหัวใจไว้ในชาม
3. 
   ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล นำหัวหอมหนึ่งลูกมาสับเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างประณีต
4. 
   หั่นหัวหอมอันที่สองเป็นชิ้นใหญ่ ประมาณขนาดของหัวใจ แล้ววางลงในจานแยกต่างหาก
5. 
   ในกระทะควรเป็นกระทะลึกใส่เนยแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและรอให้เนยละลายและอุ่นขึ้น จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อน ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองและเริ่มมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หัวใจไก่ลงในหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้เพิ่มความร้อนสูงสุด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำที่อยู่ในหัวใจระเหยออกไปอย่างรวดเร็วและหัวใจก็ถูกทอดเล็กน้อยก่อนที่จะเคี่ยว
6. 
   ต่อไปเราก็นำหัวหอมสับหยาบใส่ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หัวหอมใหญ่ไม่จำเป็นสำหรับกลิ่นและรสชาติ แต่เพื่อให้จานไม่แห้งและมีความหนาตามที่ต้องการ
7. 
   ทันทีที่คุณใส่หัวหอมและผสมทุกอย่างคุณจะต้องเทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมหัวใจและหัวหอมด้วยนิ้วเดียว จากนั้นเราก็ลดไฟอีกครั้งและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ประเด็นทั้งหมดก็คือ ยิ่งเคี่ยวทุกอย่างนานเท่าไร หัวใจก็จะยิ่งอ่อนโยนมากขึ้นเท่านั้นหลังจากเคี่ยวหัวใจและหัวหอมแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีก้อนเนื้อ
8. 
   จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมแล้วปิดฝา เมื่อทุกอย่างเดือดคุณต้องปล่อยให้จานเคี่ยวต่อไปอีก 4-5 นาที คุณไม่ควรเคี่ยวเป็นเวลานาน - ครีมเปรี้ยวอาจแยกตัวออกเนื่องจากการเคี่ยวเป็นเวลานาน
9. 
   เมื่อเดือดปุดๆ ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 5-7 นาที เมื่อใจอิ่มแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ จิตใจจะดีเลิศและชุ่มฉ่ำ

อร่อย!

หัวใจไก่ทอดในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท

หัวใจไก่ผัดหัวหอมและแครอทสามารถกลายเป็นงานศิลปะได้อย่างแท้จริง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบได้ แม้แต่บนโต๊ะในวันหยุดก็ตาม ทำตามคำแนะนำของสูตรอย่างระมัดระวังและรับประทานอาหารร้อนๆ เป็นมื้อเที่ยง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 0.5 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนสำคัญและใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมหัวใจด้วยผักคือการเตรียมเครื่องใน ต้องล้างหัวใจให้สะอาดมาก จากนั้นจึงทำความสะอาดแกลบและไขมัน เมื่อคุณปอกเปลือกหัวใจแล้ว ให้ผ่าแต่ละหัวใจออกครึ่งหนึ่ง

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก จากนั้นใส่หัวใจไก่และทอดให้ทั่วทุกด้าน

3. ในขณะที่หัวใจกำลังทอดอยู่ในกระทะให้เริ่มเตรียมผัก ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางลงในกระทะด้วยหัวใจทันที

4.หลังจากนั้นให้หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วใส่ลงในกระทะที่มีหัวใจและแครอท ผสมส่วนผสมและเคี่ยวประมาณห้านาที

5. จากนั้นรวมครีมเปรี้ยวกับเกลือพริกไทยป่นและน้ำบริสุทธิ์ ควรมีซอสเพียงพอเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมจานในกระทะจนหมด ปิดฝาภาชนะด้วยหัวใจแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสามสิบนาที จากนั้นหัวใจจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

6. เสิร์ฟอาหารจานร้อนกับหัวหอมและแครอทพร้อมกับมันฝรั่งหรือผัก คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือซอสที่คุณชื่นชอบได้

ขอให้อร่อยและประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

วิธีปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า?

คุณสามารถปรุงหัวใจไก่ที่ชุ่มฉ่ำและตุ๋นได้ดีโดยใช้หม้อหุงช้า ด้วยการกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอภายในชาม จานจึงร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้ โดยคงน้ำไว้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 0.5 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวแห้ง – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. การเตรียมเครื่องในเป็นส่วนสำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารจานที่มีรสชาติและฉ่ำ หัวใจจำเป็นต้องล้างให้สะอาดที่สุด จากนั้นจึงทำความสะอาดแกลบและไขมันอย่างระมัดระวัง เมื่อคุณปอกเปลือกหัวใจทั้งหมดแล้ว คุณสามารถผ่าครึ่งหรือเล็กกว่าก็ได้ หรือจะปล่อยไว้ทั้งหมดก็ได้

2. ใส่น้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทอดเนื้อ" เป็นเวลาสิบนาที วางหัวใจไก่ลงในชามแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3.ในขณะที่หัวใจกำลังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมัน ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับแครอทอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางแครอทลงในชามหลายเมนูที่มีหัวใจทอดแล้วเปิดโหมด "การทอดผัก" อีกสิบนาที คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาเครื่อง

4. หลังจากนั้นให้หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วส่งไปที่หม้อหุงช้าพร้อมแครอทที่มีหัวใจ คนส่วนผสมและปรุงอาหารต่อ โดยปิดฝา จนกระทั่งโหมดผู้เล่นหลายคนสิ้นสุดลง

5. หลังจากที่ผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณการสิ้นสุดโปรแกรมแล้ว ให้วางครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้งป่น และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เทน้ำลงในหม้อหุงช้าให้เพียงพอเพื่อให้ซอสครอบคลุมหัวใจทั้งหมด เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝาอุปกรณ์

6. หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้จานแห้งและสุกได้ดี ปล่อยให้หัวใจที่เสร็จแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเสิร์ฟ

หัวใจไก่นุ่มในซอสครีม

เครื่องในตุ๋นในครีมเป็นอาหารที่นุ่มนวลและน่ารับประทานมากที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย จานร้อนนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด พาสต้า ข้าว และบักวีต หัวใจที่ละเอียดอ่อนที่สุดในครีมจะพิชิตคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอมสีขาว – 300 กรัม
• ครีม (25% ขึ้นไป) – 350 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล หลังจากนั้นคุณจะต้องทำความสะอาดฟิล์มทั้งหมดและกำจัดการเจริญเติบโตของไขมันอย่างระมัดระวังคุณสามารถตัดหัวใจหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก จากนั้นใส่หัวใจไก่ลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟค่อนข้างแรง พวกเขาควรจะดูแดงก่ำและน่ารับประทาน

3. ในเวลาเดียวกัน ให้ปอกหัวหอมสีขาวแล้วล้างด้วยน้ำน้ำแข็ง หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะพร้อมกับเครื่องใน คนส่วนผสม ลดไฟลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย แล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

4. เกลือและพริกไทยในจาน อาจเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบอีกเล็กน้อย หลังจากนั้น ให้เริ่มเทเฮฟวี่ครีมลงในกระทะโดยใส่หัวใจและหัวหอมเป็นเส้นบางๆ ขณะคนจานอยู่

5. ปิดกระทะด้วยหัวใจและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หัวใจนุ่มและชุ่มฉ่ำ หากจำเป็น วิธีสุดท้ายให้เติมนมเล็กน้อยลงในกระทะ (หากหัวใจยังแข็งอยู่)

6. ปล่อยให้หัวใจที่เสร็จแล้วพักไว้อย่างน้อยห้าถึงสิบนาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบ

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมหัวใจไก่กับมันฝรั่ง

หลายๆ คนชอบมันฝรั่งตุ๋นและใส่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายลงในจาน เช่น เห็ด เนื้อสัตว์ และตับ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมมันฝรั่งพร้อมเครื่องในคือมันฝรั่งตุ๋นด้วยหัวใจ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นแสนอร่อย - ไม่ว่าในกรณีใดจะไม่มีใครหิวกับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• หัวใจไก่ – 0.5 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ลบดวงตาหรือจุดดำที่เหลืออยู่ จากนั้นวางหัวลงในชามน้ำเย็น

2. ล้างและปอกแครอท จากนั้นใส่ลงในชามพร้อมกับมันฝรั่ง หลังจากนั้นจึงเริ่มเตรียมหัวใจไก่ ต้องล้างให้สะอาด จากนั้นจึงนำแกลบและไขมันออก ตัดหัวใจเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอด

3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ใส่หัวใจไก่ลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดเบา ๆ ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในหัวใจแล้วทอดส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ต่อไปอีกห้านาที

4. ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นสุ่มขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มันฝรั่งสับและแครอทขูดลงในกระทะที่มีหัวใจคนให้เข้ากัน วางใบกระวานลงในภาชนะแล้วเติมอาหารลงในภาชนะจนเกือบคลุมมันฝรั่ง

5. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง และเมื่อจานเริ่มเดือดให้ลดไฟลง เคี่ยวมันฝรั่งกับหัวใจไก่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนหัวใจนิ่มลงและมันฝรั่งเริ่มกระจาย

6. ก่อนปิดไฟประมาณสิบนาที ให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงในจาน และอย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยว ผสมจานให้ละเอียดและนำไปพร้อม

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับหัวใจไก่ในเตาอบ

จานที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่ไม่ด้อยไปกว่ารสชาติที่ทอดในกระทะตุนอารมณ์ที่ดีและเวลาว่างแล้วเริ่มเตรียมอาหารจานร้อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอมสีขาว – 200-300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวแห้ง – 2 ช้อนชา
• เนย - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นครึ่งวง จากนั้นใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

2. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง คนหัวหอมเป็นประจำ

3. ล้างหัวใจไก่ใต้น้ำไหล จากนั้นทำความสะอาดน้ำลายและไขมันให้สะอาด จากนั้นวางหัวใจลงในชามแล้วใส่หัวหอมทอดลงไป

4. ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศลงในชามที่มีหัวใจและหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ววางลงในจานอบที่เข้าเตาอบได้ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด ถ้ามี

5. วางแม่พิมพ์ด้วยหัวใจในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วปรุงจานเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิคงที่ เมื่อจานพร้อม ให้เสิร์ฟโดยตรงในจานอบหลังจากนำฟอยล์ออก

หัวใจแสนอร่อยในซีอิ๊ว

สูตรดั้งเดิมและง่ายมากสำหรับการทำหัวใจไก่ทอด เนื่องจากการหมักเครื่องในในซีอิ๊วหัวใจจึงนุ่มนวลและอ่อนโยนมาก และซีอิ๊วจะเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 0.5 กก.
• พริกไทยป่น – ½ช้อนชา
• กระเทียมบดแห้ง – 1-2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วธรรมชาติ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• ไม้เสียบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างหัวใจไก่ใต้น้ำไหล หลังจากนั้นให้เริ่มเตรียม: ทำความสะอาดเครื่องในจากฟิล์มและไขมันส่วนเกินด้วยมีดคม ๆ ระวังอย่าให้หัวใจเสียหายหรือบาดหัวใจ

2. วางหัวใจไว้ในชามแก้วก้นลึกที่สะดวกสบาย แล้วเทซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชส่วนใหญ่ลงไป จากนั้นใส่พริกไทยป่นและกระเทียมแห้งป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งหัวใจไว้หมักไว้ในห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้เริ่มทอดจาน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องร้อยหัวใจไก่เข้ากับไม้เสียบไม้แล้วกดให้แน่น

4. ในกระทะที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ไม้เสียบไม้ได้ ให้ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือให้ร้อนและตั้งไฟให้พอประมาณ วางไม้เสียบไม้ที่มีหัวใจลงในกระทะ จากนั้นทอดจานให้ละเอียด โดยหมุนไม้เสียบไม้รอบแกนเป็นประจำ

5. เมื่อหัวใจทอดทั่วทุกด้านแล้ว ให้เสิร์ฟเคบับแบบด้นสดแสนอร่อยบนโต๊ะ เพื่อความสวยงามคุณสามารถโรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด งาคั่ว หรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

หัวใจไก่ตุ๋นกับตับ

เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว หัวใจไก่พร้อมตับก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและหากเตรียมอย่างถูกต้องก็จะถูกใจนักชิมทุกคน

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 350 กรัม
• ตับไก่ - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ใบลอเรลแห้ง - 2 ใบ
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างหัวใจและตับด้วยน้ำไหลและเอาเยื่อพรหมจารีออกอย่างระมัดระวัง ตัดไขมันและหลอดเลือดออก และล้างลิ่มเลือดออกอย่างทั่วถึง

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อน

3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วรอจนอุ่น โยนหัวใจลงในกระทะแล้วทอดสักครู่หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาที

4.จากนั้นจึงใส่ตับไก่และพริกไทยและเกลือเล็กน้อย คุณจะต้องผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเล็กน้อยจนกระทั่งตับมีสีจางลง

5. ตอนนี้คุณสามารถเทมายองเนสลงในจานที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ใบกระวานและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง หลังจากนั้นคุณควรปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟที่ไม่สูงมากประมาณสิบห้านาที หัวใจไก่พร้อมตับที่ปรุงเสร็จแล้วจะต้องนั่งประมาณห้านาทีเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารได้เต็มที่

6. ใส่จานที่เตรียมไว้ลงในชามที่ต้องการแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงตามรสนิยมและความปรารถนาของคุณ

ทานให้อร่อย!

หัวใจไก่นุ่มในครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

จานรสเผ็ดและอร่อยมากสามารถรับได้จากหัวใจไก่และกระเทียม ซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียมที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแท้จริงในขณะที่การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย อย่ามองข้ามสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้และบันทึกไว้ในกระปุกออมสินของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้งป่น – 2-3 ช้อนชา
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• เนย - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจไก่อย่างระมัดระวังในน้ำไหล จากนั้นทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดให้สะอาดคุณต้องเอาเยื่อพรหมจารีออกอย่างระมัดระวังและตัดไขมันส่วนเกินออกจากเครื่องด้วย

2. เมื่อทำความสะอาดหัวใจแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามที่สะดวก เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือตามจำนวนที่ต้องการ ปรุงรสหัวใจให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเริ่มทอดได้เลย

3. ในการทอดหัวใจไก่คุณต้องละลายเนยในกระทะก้นลึกแล้วใส่เครื่องเทศลงไปที่นั่น ต้องทอดทุกด้านด้วยไฟปานกลาง

4. เมื่อหัวใจเป็นสีทองและทอดพอแล้ว ให้เติมครีมเปรี้ยวและน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณปานกลางลงในหัวใจ หัวใจไม่ควรว่ายน้ำอยู่ในซอส แต่ไม่ควรปล่อยให้หัวใจแห้ง เทกระเทียมบดลงในภาชนะพร้อมจานผสมส่วนผสมแล้วปิดฝากระทะ

5. ตุ๋นหัวใจประมาณครึ่งชั่วโมงตรวจสอบให้แน่ใจว่าเคี่ยวและราดด้วยซอสที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากหัวใจแข็งเกินไปสำหรับความชอบของคุณ

6. ปล่อยให้จานหัวใจครีมเปรี้ยวและกระเทียมที่เสร็จแล้วอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีจากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

สูตรง่ายๆสำหรับหัวใจไก่กับเห็ด

การรวมกันของเห็ดและหัวใจไก่เป็นเพียงความสุขที่แท้จริงแม้แต่สำหรับนักชิม คุณสามารถเตรียมอาหารที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมได้ไม่ยากหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดในสูตรอย่างระมัดระวัง ลองสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราแล้วคุณจะพอใจกับอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 500 กรัม
• หัวหอมสีขาว – 150 กรัม
• แชมเปญสด – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 300-350 มล.
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างแชมเปญในน้ำไหล ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นให้แห้งสนิท ปอกหัวหอมสีขาวแล้วล้างในน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปผัดด้วยไฟอ่อนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ในเวลานี้ ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ

3. ทอดหัวหอมและเห็ดต่อด้วยไฟปานกลาง โดยคนส่วนผสมเป็นประจำ ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกจากกระทะจนหมด

4. ล้าง ปอกเปลือก และขจัดไขมันส่วนเกินออกจากหัวใจไก่ วางหัวใจไว้ในชาม โดยใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือกด้วย วางครีมเปรี้ยวลงบนหัวใจ จากนั้นใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา และในขณะที่กำลังร้อนอยู่ให้ย้ายหัวใจไก่กับเห็ดลงในจานอบ จากนั้นขูดชีสแข็งที่คุณชื่นชอบบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยจานในจานทนไฟเป็นชั้นเท่าๆ กัน

6. ปิดฝาภาชนะด้วยหัวใจด้วยกระดาษฟอยล์ หรือใช้ฝาปิดแล้ววางจานลงในเตาอบที่อุ่นไว้เต็มที่ อบขนมเป็นเวลาสี่สิบห้านาที ก่อนจานจะพร้อมประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ชีสเป็นสีน้ำตาล