ขาไก่ในแป้งพัฟ

ขาไก่ในแป้งพัฟเป็นอาหารที่อร่อยและแปลกตามาก ดูเหมือนว่าขาไก่จะไม่ทำให้ใครแปลกใจมานานแล้วและแม่บ้านหลายคนก็หยุดเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะวันหยุด แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการนำเสนอและจินตนาการของคุณ ด้วยการห่อขาด้วยขนมพัฟแล้วเติมเช่นมันฝรั่งบดเห็ดหรือชีสเราได้อาหารจานหรูหราที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ขาไก่ในถุงขนมพัฟ

เพื่อเอาใจและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ เราจะเตรียมอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่หาได้ง่ายบนชั้นวางของร้านค้าต่างๆ ขาไก่ในแป้งพัฟบนเตียงซุปข้นกับเห็ด - คุณจะเลียนิ้ว!

1. 
   วิธีการปรุงขาไก่ในขนมพัฟ? เรา "ปล่อย" หัวมันฝรั่งออกจากผิวหนังแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. 
   สับหัวหอมอย่างประณีต
3. 
   บดเห็ดในลักษณะเดียวกัน
4. 
   ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอม
5. 
   ทันทีที่หัวหอมโปร่งใสให้ใส่เห็ดลงไปทอดจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป
6. 
   ในกระทะอีกใบทอดนกจนสุก (ก่อนอื่นให้ถูด้วยเกลือและส่วนผสมของพริก)
7. 
   ใส่เนยลงในมันฝรั่งต้มแล้วถูให้ทั่วจนได้ความเข้มข้นของน้ำซุปข้น
8. 
   เพิ่มนมอุ่นลงในมวลที่ได้เพิ่มเกลือหากจำเป็นแล้วผสม
9. 
   รวมน้ำซุปข้นกับเห็ดทอดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
10. 
    รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
11. 
    ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน ประมาณ 15 x 15 เซนติเมตร
12. 
    เราวางเศษแป้งไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม (เพื่อไม่ให้ก้นฉีกขาดในอนาคต)
13. 
    วางไส้มันฝรั่งและเห็ด 1-2 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน
14. 
    วางขาทอดไว้บนมันฝรั่งในแนวตั้ง
15. 
    เรายกขอบของแป้งขึ้นแล้วพันรอบหน้าแข้ง เราผูกมันด้วยด้ายการทำอาหาร
16. 
    ทาจานอบด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้ววางชิ้นส่วน
17. 
    เราห่อกระดูกที่ยื่นออกมาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่จานในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา
18. 
    ตัดด้ายจากขาที่เสร็จแล้วใส่ถุงแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

---

ขาไก่กับมันฝรั่งในขนมพัฟ

จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น ไก่ มันฝรั่ง แป้งโด และเห็ด คุณสามารถเตรียมอาหารจานวันหยุดที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการนำเสนอแบบดั้งเดิม แป้งสีน้ำตาลทอง และสัตว์ปีกเนื้อนุ่ม

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ – 1 กก.
• แชมเปญ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่มโดยเติมใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 2 ล้างนกให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วเอาผิวหนังออก

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในไก่แล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ซีอิ๊วที่ขาคนอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 6 ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 7 สับเห็ดอย่างวุ่นวาย

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มแชมเปญลงในหัวหอมและเคี่ยวจนความชื้นระเหยหมด หลังจากนั้นให้ย้ายมวลเห็ดลงในชามใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับ

ขั้นตอนที่ 9 ในกระทะเดียวกันเริ่มทอดขาจนเกิดเปลือก

ขั้นตอนที่ 10 ในขณะเดียวกันให้ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในมันฝรั่งต้มและน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 11. ใส่แชมเปญลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12 รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ออกเป็นชั้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 13 ตัดเลเยอร์เป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 14 ตัดเศษเป็นเส้นแล้ววางไว้ตรงกลางชิ้นแป้งแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 15 วางช้อนโต๊ะกองซ้อนไว้ด้านบนของเศษ

ขั้นตอนที่ 16 โรยด้วยสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 17 กดไม้ตีกลองเบา ๆ ลงในน้ำซุปข้นแล้ววางในแนวตั้ง

ขั้นตอนที่ 18 คลุมนกด้วยมันฝรั่งบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 19 ยกขอบอิสระขึ้นที่กระดูก

ขั้นตอนที่ 20 ใช้แรงกดเบา ๆ เราสร้างถุงที่พอดีกับไก่

ขั้นตอนที่ 21 ห่อด้านบนของแป้งด้วยฟิล์มบาง ๆ หรือด้ายทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 22เราห่อส่วนที่ยื่นออกมาของขาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเคลือบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ขั้นตอนที่ 23. นำอาหารเข้าเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 24 ตกแต่งถุงร้อนด้วยไก่และมันฝรั่งบดพร้อมสมุนไพรแล้วเริ่มชิม อร่อย!

น่องไก่แสนอร่อยในแป้งกับเห็ด

มาเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ - ขาไก่ในถุงขนมพัฟพร้อมแชมเปญเพิ่มเติม จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะในวันหยุดหรือเพื่อกระจายอาหารตามปกติของครอบครัว

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 4 ชิ้น
• แชมเปญ – 500 กรัม
• พัฟเพสตรี้ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างไก่ให้สะอาดด้วยน้ำ เช็ดให้แห้ง และลอกหนังออก

ขั้นตอนที่ 2 ถูขาด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทอดจนนุ่มในน้ำมันพืชใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 3 สับแชมเปญแบบสุ่ม

ขั้นตอนที่ 4 เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนใสแล้วใส่เห็ดลงไป เติมเกลือเล็กน้อย เทน้ำประมาณ 100 มิลลิลิตร เคี่ยวบนไฟแรงประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา แล้วนำไปปรุงให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 6 ระเหยความชื้นส่วนเกิน (หากต้องการให้เติมครีมลงในไส้)

ขั้นตอนที่ 7 แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้นหนาอย่างน้อย 5 มิลลิเมตรแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงพอที่จะ "ห่อหุ้ม" ขาได้อย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 8 ในการปิดผนึกด้านล่างของถุง ให้ตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ อีก 4 อันออกจากเศษ

ขั้นตอนที่ 9จุ่มหัวหอมสีเขียวลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 10 มาเริ่มปั้นกัน วางชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ วางส่วนของมวลเห็ดแล้ววางขาไก่ในแนวตั้ง เรายกขอบของแป้งขึ้นแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวแล้วเย็บขอบเล็กน้อย เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา (จนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง)

ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟขาที่น่ารับประทานในถุงแป้งร้อน ๆ บนโต๊ะร่วมกับสลัดผัก อร่อย!

ขาไก่ชุ่มฉ่ำกับชีสในแป้ง

การผสมผสานระหว่างไก่เนื้อนุ่ม ชีสยืดๆ และพัฟเพสตรี้เป็นตัวเลือกแบบ win-win ที่จะดึงดูดทุกคนที่มีเวลาลองอาหารจานที่น่าสนใจนี้ เขา “คงมีเวลา” เพราะขาในกระเป๋าจะบินออกจากโต๊ะเป็นคนแรก!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 6 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ: ล้างเนื้อด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ละลายแป้ง ปอกเปลือกกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2 ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วถูพร้อมกับเกลือและพริกไทยบนไม้ตีกลอง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 5 วางชีสสองชิ้นไว้ใต้ผิวหนังบริเวณขา

ขั้นตอนที่ 6 ห่อน่องด้วยแผ่นแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ อบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 7อร่อย!

ขาไก่กับน้ำซุปข้นในแป้งพัฟในเตาอบ

หากคุณเพียงต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณและปรุงอาหารดั้งเดิมจากขาไก่ก็มีทางออก! เราอบไก่โดยใช้ปลอกแขนแล้วโรยด้วยมันฝรั่งบดครีมแล้วห่อในถุงขนมพัฟ และด้วยการเตรียมสีน้ำตาลทำให้เราได้จานที่น่าทึ่งและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 45-50 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• พัฟเพสตรี้ – 600 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมสมุนไพร – 2 ช้อนชา
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 โรยขาที่ล้างแล้วและแห้งด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 2. ใส่น่องปรุงรสลงในถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นใส่เนย

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดจำนวนหนึ่งลงในมวลที่เกิด

ขั้นตอนที่ 5 รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลม 6 วงเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 6 วางน้ำซุปข้น 2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแป้งและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ขั้นตอนที่ 7 จับขาในแนวตั้ง กดเบา ๆ ลงในมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 8 ยกขอบของแป้งขึ้นจนถึงกระดูกแล้วยึดด้วยแถบฟิล์ม

ขั้นตอนที่ 9 ห่อส่วนที่ยื่นออกมาของไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดงแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 10 ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะฟิล์มออกแล้วเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอร่อย!