ขาไก่เป็นส่วนหนึ่งของซากไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรองจากเนื้อ อย่างไรก็ตามหากเนื้อปลาแห้งเกินไปและเน่าเสียง่ายก็ไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้ที่ขาเนื่องจากไขมันจากผิวหนังในระหว่างการปรุงอาหารจะทำให้เนื้ออิ่มตัวและทำให้เนื้ออิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้มากที่สุด คุณสามารถปรุงนกได้หลายวิธี เช่น ถูด้วยเครื่องเทศหรือหมักแล้วนำเข้าเตาอบจนสุก หรือม้วนน่องในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน - ทางเลือกเป็นของคุณ!
ขาไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบ
ขาไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบนั้นเตรียมได้ง่ายมากเพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหมักนกด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแล้วรอตามเวลาที่ต้องการในเตาอบ Voila ไก่ที่สมบูรณ์แบบพร้อมเสิร์ฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผักที่คุณชื่นชอบ
- ขาไก่ 5 (สิ่งของ)
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา (รัสเซีย)
- กระเทียม 2 (บางส่วน)
- น้ำมันพืช 2 (ช้อนโต๊ะ)
- ปาปริก้า รสชาติ
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
-
วิธีทำขาไก่ให้อร่อย? แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียม ล้างเนื้อ และซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ -
วางนกลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือแล้วโรยด้วยปาปริก้าและพริกไทย ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง -
จากนั้นบีบกระเทียมใส่ตัวนกแล้วใส่มัสตาร์ดลงไป -
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที -
เราเคลือบรูปแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชและจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในชั้นเดียว -
ปรุงน่องไก่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศาโดยทาไขมันที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ -
นำขาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง -
เราให้บริการและให้บริการ อร่อย!
ขาไก่อบในเตาอบ
ขาไก่อบในเตาอบแช่สมุนไพรหอมและไวน์ขาวไว้ล่วงหน้า - นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่อ่อนระทวยในน้ำผลไม้ของมันเอง ขาเหล่านี้สามารถมอบให้กับแขกที่มีความซับซ้อนที่สุดได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องกังวลว่าใครจะไม่พอใจ!
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 8.
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ – 1 กก.
- โหระพา – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวแห้ง – 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 2 ฟัน
- มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมน้ำดองให้เทไวน์แห้งตามจำนวนที่ต้องการลงในชามบีบกระเทียมลงไปสับโหระพาใส่มัสตาร์ดและเกลือ - ผัดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2 จุ่มขาที่ล้างแล้วลงในส่วนผสมอะโรมาติกแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3 วางแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่แล้ววางไก่ที่แช่ในสารเติมแต่ง
ขั้นตอนที่ 4ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นนำฟอยล์ชั้นบนสุดออกอย่างระมัดระวัง และเก็บเนื้อไว้ในเตาอบจนกระทั่งเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 6. เรียกน้ำย่อย!
ขาไก่ในกระทะที่มีเปลือกกรอบ
น่องไก่ในกระทะที่มีเปลือกกรอบเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการปรุงสัตว์ปีก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานเนื้อที่นุ่มและละลายในปาก "ซ่อน" ไว้ใต้เปลือกที่แดงก่ำและน่ารับประทาน ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เตรียมตัวล่วงหน้ามากกว่านี้!
เวลาทำอาหาร – 50 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 2-3.
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ – 500 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ละลายเนื้อไก่ก่อน
ขั้นตอนที่ 2. ถูน่องด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วหมักไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะที่มีผนังหนาแล้วจัดวางส่วนของเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 4 ทอดขาด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือมันฝรั่งบด อร่อย!
ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ
ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารจานด่วนที่หลายคนชื่นชอบเพราะความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยการอบร่วมกันทำให้ชิ้นมันฝรั่งอิ่มตัวด้วยไขมันที่ไหลออกมาจากนกดังนั้นอาหารจึงชุ่มฉ่ำมาก
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 4.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 700 กรัม
- น่องไก่ – 7 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- ปาปริก้าหวานป่น – ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.หลังจากปอกมันฝรั่งแล้ว ให้ล้างและหั่นหัวเป็นชิ้น ๆ
ขั้นตอนที่ 2 ล้างนกแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางบนมันฝรั่งแล้วโรยด้วยปาปริก้าหวาน พริกไทยดำ และเกลือ ใส่ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดแล้วผสม
ขั้นตอนที่ 3 ในจานที่เหมาะกับการปรุงอาหารในเตาอบ ให้วางผักเป็นชั้นแรกแล้ววางไก่ไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา แล้วอบประมาณ 40 นาทีแรกใต้ฝา จากนั้นเปิดฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5. วางอาหารลงบนจานแล้วรับประทาน อร่อย!
ขาไก่ในซอสครีมเปรี้ยว
ขาไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นเมนูเนื้อนุ่มที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่จะทำให้ทุกคนพอใจ คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากไม้ตีกลอง แต่อย่าลืมลองใช้เนื้อไก่และครีมเปรี้ยวผสมกัน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 4.
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ – 4-5 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 2 ฟัน
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างนกให้สะอาดและทำให้แห้งตามสะดวกที่สุด นำไปใส่ชาม
ขั้นตอนที่ 2. ถูกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงบนไก่
ขั้นตอนที่ 3 เติมเครื่องปรุงรสและเกลือ
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มครีมลงในน้ำดอง
ขั้นตอนที่ 5 ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6 เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดวางขา
ขั้นตอนที่ 7 อบไก่ที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40 นาที ทาน้ำจากก้นจานหลายๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่ 8 ย้ายน่องใส่จานใส่สมุนไพรและผัก - หยิบตัวอย่าง อร่อย!
ขาไก่ในซีอิ๊ว
ขาไก่ในซีอิ๊วเป็นอาหารสไตล์เอเชียที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเผ็ดร้อนและความเผ็ดเล็กน้อยที่ได้จากการเติมกระเทียมเล็กน้อย เพื่อความสมดุลของรสชาติเราจะต้องมีมายองเนสและเครื่องปรุงรสเล็กน้อย
เวลาทำอาหาร – 55 นาที
เวลาทำอาหาร - 5 นาที.
บางส่วน – 3.
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ – 3 ชิ้น
- กระเทียม – 2 ฟัน
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อแล้วปล่อยให้แห้ง ใส่ในชามแล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 2. ใส่กระเทียมสับ
ขั้นตอนที่ 3. บีบมายองเนสลงบนไก่
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ซีอิ๊วขาว
ขั้นตอนที่ 5 ผสมและวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและทำให้นกเป็นสีน้ำตาลต่ออีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6. เรียกน้ำย่อย!
ขาไก่ในซอสครีมกับเห็ด
ขาไก่ในซอสครีมกับเห็ดเป็นอาหารจานร้อนที่จะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เปลี่ยนอาหารตามปกติและเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับเมนูปกติเท่านั้น แต่ยังจะทำให้โต๊ะวันหยุดสดใสขึ้นสำหรับทุกโอกาสอีกด้วย
เวลาทำอาหาร – 50 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 4.
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ – 800 กรัม
- แชมเปญ – 400 กรัม
- กระเทียม – 3 ฟัน
- น้ำ – 250 มล.
- ครีม – 150 มล.
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล.
- มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 30 กรัม
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. วางกระทะบนไฟแล้วละลายเนยใส่ขาลงไป
ขั้นตอนที่ 2.ทอดจนเปลือกเกิดทุกด้านแล้ววางลงบนจาน
ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะทนไฟเดียวกันใส่เห็ดหั่นเป็น 4 ส่วนและกระเทียมผ่านการกดผสมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำและไวน์ลงในแชมเปญแล้วเติมมัสตาร์ดลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 5. นำซอสไปต้มและลดไฟ ใส่ครีมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 6 วางเห็ดพร้อมกับน้ำเกรวี่ลงในจานอบที่มีด้านสูง
ขั้นตอนที่ 7. วางไก่สีน้ำตาลทองแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 8. เสิร์ฟจานทันทีที่ออกจากเตาอบ ปรุงอาหารและสนุก!
ขาไก่อบในขนมพัฟ
ขาไก่อบในแป้งพัฟเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือกับเครื่องเคียงต่าง ๆ ที่คุณชอบ ก่อนที่จะห่อเนื้อเป็นแผ่นแป้ง ต้องทอดไม้ตีกลองในน้ำมันจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
เวลาทำอาหาร – 60 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 4.
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ – 100 กรัม
- ขาไก่ – 4 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 30 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม – 1 ฟัน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ละลายแป้งโด ล้างไม้ตีกลองและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
ขั้นตอนที่ 2 ในน้ำมันพืชที่อุ่นให้ทอดไม้ตีกลองพร้อมกับกระเทียมปอกเปลือกอย่างรวดเร็วปรุงจนเป็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 3 แผ่แป้งออกเบา ๆ ที่อุณหภูมิห้องแล้วตัดเป็นเส้นยาวกว้างประมาณสามเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 4 โรยส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 5ห่อนกเป็นเส้นแล้ววางบนถาดอบที่โรยด้วยเนย
ขั้นตอนที่ 6 ปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟอาหารจานร้อนและเพลิดเพลิน อร่อย!
ขาไก่ในมายองเนส
ขาไก่ในมายองเนสนั้นเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจมากที่เราจะปรุงในหม้อหุงช้า และสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารคือการหมักไก่กับซอสขาวและเครื่องเทศแล้วรอจนชุ่มและอิ่มตัวด้วยสารปรุงแต่ง
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ – 7 ชิ้น
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
- ปาปริก้าหวานป่น – 2 หยิก
- ขมิ้น – 2 หยิก
- สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 หยิก
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างน่องไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2 ใส่เนื้อลงในภาชนะใส่ซีอิ๊วขาวและมายองเนส
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ
ขั้นตอนที่ 4 ผสมส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5 ปิดชาม multicooker ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วย้ายไม้ตีกลอง
ขั้นตอนที่ 6. หลังจากปิดฝาแล้ว ให้เปิดโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 40 นาที หลังจากสัญญาณเสียงเราก็เก็บตัวอย่าง อร่อย!
ขาไก่กรอบในเกล็ดขนมปัง
ขาไก่กรอบในเกล็ดขนมปังเป็นอาหารจานที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่อาจต้านทานได้แม้ว่าคุณจะกินอย่างเหมาะสมก็ตามโดยการจุ่มนกลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน เราจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับทั้งเครื่องดื่มที่มีฟองและผักสดหรือซอส
เวลาทำอาหาร – 50 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 3.
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ – 0.5 กก.
- เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 100 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมชุดอาหาร
ขั้นตอนที่ 2 หลังจากล้างขาใต้น้ำไหลแล้วให้ซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเอาผิวหนังออก
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือและครีมเปรี้ยวให้กับนก - ผสมและปิดด้วยฟิล์มแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4. ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย และตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5: จุ่มนกลงในไข่แล้วชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 6 ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างรวดเร็วจนเกิดเปลือก จากนั้นวางบนถาดอบแล้วปรุงในเตาอบ (180 องศาเป็นเวลา 15 นาที)
ขั้นตอนที่ 7 เตรียมและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!
