นักเก็ตไก่ทำเอง

นักเก็ตไก่ทำเอง

นักเก็ตไก่โฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แสนอร่อยสำหรับครอบครัวหรือบริษัทขนาดใหญ่ของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจกับเนื้อฉ่ำและเปลือกกรอบที่น่าดึงดูด เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ ในการเตรียม ให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ผ่านการพิสูจน์แล้วจากตัวเลือกการทำอาหารของเรา

นักเก็ตไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะที่บ้าน

ใครไม่ชอบนักเก็ตไก่? เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำในเปลือกสีทองกรอบเป็นสิ่งที่ไม่อาจต้านทานได้ เด็กและวัยรุ่นชอบอาหารนี้เป็นพิเศษ และหากในสถานประกอบการฟาสต์ฟู้ดองค์ประกอบของนักเก็ตอาจเป็นที่น่าสงสัย เมื่อปรุงที่บ้าน ชิ้นไก่สีทองเหล่านี้จะสดและมีคุณภาพสูงอยู่เสมอ คุณสามารถดื่มด่ำไปกับการเคี้ยวไก่ชุบเกล็ดขนมปังรสอร่อยได้ นอกจากนี้คุณสามารถเสิร์ฟซอสที่คุณชื่นชอบได้ - รสชาติของนักเก็ตนั้นได้รับการเน้นย้ำอย่างดีจากเครื่องเคียงที่ชุ่มฉ่ำ

นักเก็ตไก่ทำเอง

วัตถุดิบ
+4 (เสิร์ฟ)
  • อกไก่ 1 (สิ่งของ)
  • เกล็ดขนมปัง 100 (กรัม)
  • ไข่ไก่ 1 (สิ่งของ)
  • นมวัว 100 (กรัม)
  • ขมิ้น ½ (ช้อนชา)
  • เกลือ  รสชาติ
  • พริกไทยดำ  รสชาติ
  • น้ำมันพืช  สำหรับการทอด
ขั้นตอน
35 นาที
  1. วิธีการปรุงนักเก็ตไก่ที่บ้าน? ลอกหนังออกจากอกไก่ จากนั้นจึงเอากระดูกออก เช็ดเนื้อผลลัพธ์ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษแล้วผ่าครึ่งตามยาวเราตัดแผ่นเนื้อแต่ละแผ่นออกเป็นเส้นยาว จากนั้นจึงแบ่งออกเป็นชิ้นที่สั้นกว่าตลอดทั้งเมล็ดข้าว ด้วยวิธีนี้จะได้ช่องว่างสำหรับนักเก็ตรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
    วิธีการปรุงนักเก็ตไก่ที่บ้าน? ลอกหนังออกจากอกไก่ จากนั้นจึงเอากระดูกออก เช็ดเนื้อผลลัพธ์ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษแล้วผ่าครึ่งตามยาว เราตัดแผ่นเนื้อแต่ละแผ่นออกเป็นเส้นยาว จากนั้นจึงแบ่งออกเป็นชิ้นที่สั้นกว่าตลอดทั้งเมล็ดข้าว ด้วยวิธีนี้จะได้ช่องว่างสำหรับนักเก็ตรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
  2. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ ขมิ้น และพริกไทยดำป่นลงไป เขย่าทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน เทเกล็ดขนมปังลงในชามแยกต่างหาก
    ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ ขมิ้น และพริกไทยดำป่นลงไป เขย่าทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน เทเกล็ดขนมปังลงในชามแยกต่างหาก
  3. ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะ ปริมาณของมันควรจะเป็นแบบที่นักเก็ตทอดอย่างดีทุกด้านด้วยไขมันเดือด นำเนื้อไก่ทีละชิ้นแล้วจุ่มลงในส่วนผสมนมไข่ หลังจากนั้นให้ม้วนนักเก็ตในอนาคตเป็นเกล็ดขนมปัง หากจำเป็นสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ ในกรณีนี้การหายใจจะเด่นชัดและหนาแน่นมากขึ้น วางชิ้นงานลงในน้ำมันร้อนทันที
    ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะ ปริมาณของมันควรจะเป็นแบบที่นักเก็ตทอดอย่างดีทุกด้านด้วยไขมันเดือด นำเนื้อไก่ทีละชิ้นแล้วจุ่มลงในส่วนผสมนมไข่ หลังจากนั้นให้ม้วนนักเก็ตในอนาคตเป็นเกล็ดขนมปัง หากจำเป็นสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ ในกรณีนี้การหายใจจะเด่นชัดและหนาแน่นมากขึ้น วางชิ้นงานลงในน้ำมันร้อนทันที
  4. ทอดนักเก็ตแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงครึ่งถึงสามนาที สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนต่างๆ จะต้องมีสีน้ำตาลอย่างดี
    ทอดนักเก็ตแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงครึ่งถึงสามนาที สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนต่างๆ จะต้องมีสีน้ำตาลอย่างดี
  5. ย้ายนักเก็ตที่เสร็จแล้วจากกระทะไปยังผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินจากการชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากการอบแห้ง วางนักเก็ตไว้บนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจะเป็นทางเลือกที่ดี
    ย้ายนักเก็ตที่เสร็จแล้วจากกระทะไปยังผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินจากการชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากการอบแห้ง วางนักเก็ตไว้บนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจะเป็นทางเลือกที่ดี

อร่อย!

สูตรนักเก็ตอกไก่ที่ง่ายและอร่อยในเตาอบ

สามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ในลักษณะที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด นอกจากนี้ยังใช้กับนักเก็ตไก่ด้วย อาหารจานด่วนตามปกติของไก่ทอดนั้นค่อนข้าง "ถูกต้อง" หากแทนที่การทอดด้วยการอบ เกล็ดขนมปังกับข้าวโอ๊ต และใช้ซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิมที่มาพร้อมกับซอสมะเขือเทศอะโรมาติกแบบโฮมเมด จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

  • อกไก่ – 4 ชิ้น
  • ข้าวโอ๊ตเกล็ด "พิเศษ" - ½ช้อนโต๊ะ
  • เกล็ดขนมปัง - ½ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ – 2 ชิ้น
  • งา - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกระเทียม – 1 ช้อนชา
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ – 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
  • หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
  • กระเทียม – 1 กานพลู
  • ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
  • ออริกาโนแห้ง – 1 ช้อนชา
  • โหระพาสด – 1 สาขา
  • พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำผิวหนังและกระดูกออกจากอกไก่แล้วเช็ดเนื้อที่ได้ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นชิ้นยาวตามขวางของเมล็ดพืช

2. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อยลงไป แล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ในภาชนะอื่น เทเกล็ดข้าวโอ๊ต เกล็ดขนมปัง เมล็ดงา ผงกระเทียม และเกลือลงไปตามชอบ ผสมส่วนผสมแห้งเพื่อให้กระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งปริมาตร

3. นำเนื้อไก่แต่ละชิ้นมาจุ่มลงในส่วนผสมไข่ หลังจากนั้นให้ม้วนลงในส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้เพื่อให้ครอบคลุมทุกด้าน

4. ทาน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์หรือถาดอบ วางชิ้นส่วนที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้ว เปิดเตาอบที่ 220 องศาวางนักเก็ตไก่ไว้ที่ระดับกลางของเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วและลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาทันที อบประมาณสิบถึงสิบห้านาที ทันทีที่พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เราจะนำนักเก็ตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเพื่อไม่ให้แห้ง

5. ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ ให้หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วลวกด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังที่แยกออกจากกัน ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอม เราปล่อยกระเทียมออกจากแกลบแล้วผ่านการกด

6. ตั้งน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะในกระทะแล้วเทกระเทียมลงไป ทันทีที่ชิ้นเล็กเริ่มส่งเสียงฉ่า ให้ใส่หัวหอมลงไปผัดทันที ทอดจนโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย โดยจะใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ ซอสมะเขือเทศ สมุนไพร เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น ผัดและปรุงอาหารต่อไปโดยกวนเป็นเวลาสิบนาที ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วเย็นสนิท

7. ย้ายนักเก็ตร้อนจากถาดอบใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้

อร่อย!

นักเก็ตไก่กรอบในเกล็ดขนมปังในเตาอบ

หากคุณอบนักเก็ตไก่ในเตาอบแทนการทอด คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของนักเก็ตไก่ลงได้อย่างมาก และโดยทั่วไปแล้ว "จัด" อาหารให้อยู่ในกรอบของโภชนาการที่เหมาะสม เพื่อให้แน่ใจว่านักเก็ตที่อยู่ข้างในชุ่มฉ่ำ และขนมปังยังคงกรอบและติดแน่นกับเนื้อ เราจึงใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เพิ่มชีสขูดลงในเกล็ดขนมปัง - ในระหว่างการอบชีสจะละลายและให้เปลือกสีน้ำตาลทองหนาแน่นและก่อนที่จะชุบชีวิตโดยตรง ให้จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในโยเกิร์ตเครื่องเทศ - ความเปรี้ยวของนมหมักจะทำให้เนื้อนักเก็ตนุ่มเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ – 700 กรัม
  • โยเกิร์ตธรรมชาติ – 50 มล.
  • เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ
  • ชีสขูดแข็ง – 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโนแห้ง - ½ช้อนชา
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช็ดเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. สิ่งสำคัญคือต้องผ่าเมล็ดพืช - ชิ้นดังกล่าวจะเคี้ยวง่ายกว่าและถือว่านุ่มกว่า

2. เทเกล็ดขนมปังลงในชาม อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ทั้งแบบสำเร็จรูปจากร้านค้าและแบบที่ทำจากขนมปังขาวเก่าบดในเครื่องปั่น ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด Parmesan มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีมาก ทำให้เนยนิ่มลงจนเป็นพลาสติก ผสมชีสขูด เนย และเกลือกับเกล็ดขนมปัง ใช้มือถูเศษขนมปังเพื่อให้ส่วนผสมแห้งทั้งหมดกระจายตัวกันดี

3. ใส่โยเกิร์ตธรรมชาติ เกลือเล็กน้อย และออริกาโนแห้งลงในชามแยกต่างหาก ผสมให้เข้ากัน

4. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมโยเกิร์ตเพื่อให้ครอบคลุมทุกด้าน

5. จากนั้นย้ายเนื้อไปเป็นเกล็ดขนมปังแล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่เตรียมไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว

6. ปิดแม่พิมพ์หรือถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน วางนักเก็ตชุบเกล็ดขนมปังไว้บนกระดาษ parchment เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางนักเก็ตไก่ไว้บนตะแกรงกลางของเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว แล้วอบประมาณยี่สิบห้าถึงสามสิบนาที

7.ย้ายนักเก็ตที่เสร็จแล้วจากถาดอบไปยังจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟร้อน สลัดผักสดและสมุนไพรก็ช่วยได้มาก

อร่อย!

นักเก็ตไก่โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมชีส

ของว่างอร่อยมาก! ไก่เนื้อชุ่มฉ่ำ ครีมชีสยืดๆ และขนมปังกรอบสีน้ำตาลทองกรอบ - ส่วนผสมนี้กลายเป็นเมนูคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก เพื่อให้แน่ใจว่าไส้ชีสพอดีกับตรงกลางของนักเก็ตและไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการทอด เราใช้เนื้อปลาที่ไม่ได้เป็นชิ้นทั้งหมด แต่อยู่ในรูปแบบของเนื้อสับสับ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถ "ปิดผนึก" ชีสและให้ชิ้นงานมีรูปร่างและขนาดที่ต้องการได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ – 500 กรัม
  • แป้งสาลี – 50 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
  • ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
  • ไข่ – 1 ชิ้น
  • ออริกาโนแห้ง - ½ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช็ดเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ต่อไปคุณต้องเตรียมเนื้อสับจากนั้น คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อที่มีหัวต่อขนาดกลาง หรือใช้มีดสับไก่อย่างประณีต เติมเกลือเพื่อลิ้มรสให้กับเนื้อสับที่เสร็จแล้ว ตอกไข่และผสมให้เข้ากันด้วยมือ มวลควรมีความหนืดมากขึ้น

2. หั่นชีสแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสี่เหลี่ยม ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการให้นักเก็ตมีรูปร่างแบบไหน แยกเนื้อสับส่วนเล็กๆ ด้วยมือของคุณ แล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางชีสไว้ตรงกลาง แล้วบีบขอบของเนื้อสับ เราม้วนนักเก็ตระหว่างฝ่ามือของเรา ทำให้พื้นผิวเรียบและทำให้ชิ้นงานมีรูปร่างที่ต้องการ ด้วยวิธีนี้เราสร้างนักเก็ตจากเนื้อสับและชีสทั้งหมด

3.ในชาม ผสมแป้ง เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทยดำป่น และออริกาโนแห้ง ในส่วนผสมที่แห้งให้ม้วนเนื้อสับให้เข้ากัน

4. ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะ ปริมาณของมันควรอยู่ในระดับที่นักเก็ตลอยอยู่ในนั้นได้อย่างอิสระ - รับประกันว่าเปลือกสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอและพื้นผิวเรียบและไม่มีรูปทรง วางชิ้นส่วนในน้ำมันร้อนแล้วทอดที่อุณหภูมิเตาปานกลางประมาณสามถึงสี่นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองเกิดขึ้นทุกด้าน

5. นำนักเก็ตที่เสร็จแล้วออกจากหม้อทอด แล้ววางลงบนผ้ากระดาษทันทีเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน หลังจากการอบแห้ง นำนักเก็ตใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้ที่ดีจะเป็นซอสมะเขือเทศ

อร่อย!

วิธีทำนักเก็ตไก่แบบโฮมเมดในคอร์นเฟลก?

คอร์นเฟลกเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับนักเก็ต เปลือกกรอบที่ติดกับพวกมันอาจจะน่าสนใจและรสชาติดีกว่ากับเกล็ดขนมปังข้าวสาลีแบบคลาสสิก เราเลือกธัญพืชที่ไม่เติมน้ำตาล สิ่งเหล่านี้หาได้ง่ายบนเคาน์เตอร์ควบคุมอาหารในร้านค้าเกือบทุกแห่ง นักเก็ตสำเร็จรูปก็อร่อยทั้งร้อนและเย็น สะดวกในการพกพาไปเป็นของว่างบนท้องถนน

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ – 500 กรัม
  • แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
  • คอร์นเฟลก – 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ – 150 มล.
  • ไข่ – 1 ชิ้น
  • ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนชา
  • พริกแดงร้อน – 1/3 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1.เช็ดเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากมีเส้นเลือดและฟิล์มเหลืออยู่ เราต้องนำออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นหรือเส้น

2. ตอกไข่ใส่ชาม เติมแป้งตามจำนวนที่กำหนดแล้วเทน้ำลงไป

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน

4. เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งที่ได้: พริกไทยดำป่น, พริกขี้หนูแดง, ปาปริก้าและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อกระจายเครื่องเทศให้ทั่วแป้ง

5. วางคอร์นเฟลกลงในถุงพลาสติกหนาแล้วใช้หมุดกลิ้งทับ - เราบดเกล็ดขนาดใหญ่ให้เป็นอนุภาคขนาดเล็ก หรือคุณสามารถบดเกล็ดในชามเครื่องปั่น ซึ่งในกรณีนี้ เศษขนมปังจะละเอียดยิ่งขึ้น และเปลือกของนักเก็ตที่ทำเสร็จแล้วจะมีโครงสร้างน้อยลง เทซีเรียลลงในชาม จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วจึงนำไปใส่คอร์นเฟลกที่เตรียมไว้ทันที ม้วนชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกด้าน

6. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นให้ร้อนพอที่จะคลุมก้นด้วยชั้นสองเซนติเมตร ใส่ชิ้นไก่ในเศษข้าวโพดลงในน้ำมันร้อน ทอดนักเก็ตจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

7. ย้ายนักเก็ตที่เสร็จแล้วจากกระทะลงบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำนักเก็ตไก่ในชิป

ทุกคนคงชอบนักเก็ตไก่ เนื้อไก่ฉ่ำเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบและทำให้คนไม่กี่คนไม่สนใจด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ ลงในเกล็ดขนมปัง คุณสามารถลองชิมและทดลองชิมในแต่ละครั้งได้ ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ชิป ก่อนอื่นคุณต้องบดมันจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย นักเก็ตที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติมันฝรั่งเด่นชัดและมีเปลือกกรอบที่กรอบเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ – 400 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
  • มันฝรั่งทอด – 20 กรัม
  • ไข่ – 1 ชิ้น
  • แป้งสาลี – 100 กรัม
  • พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อไก่: เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ, ตัดเส้นเลือดและฟิล์มออก (ถ้ามี) อกไก่เหมาะสำหรับนักเก็ต แต่คุณสามารถทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจากส่วนอื่นๆ ของนกได้ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

2. บดชิปให้เป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือจะใช้ไม้นวดแป้งวางบนถุงมันฝรั่งทอดก็ได้

3. ในชามผสมเศษชิปและเกล็ดขนมปังเข้าด้วยกัน

4. เทแป้งลงในชามอีกใบแล้วม้วนเนื้อไก่แต่ละชิ้นลงไป

5. ตอกไข่ลงในชามใบที่สาม เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น เขย่าให้เข้ากันด้วยส้อม หลังจากขุดแป้งแล้ว ให้จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมไข่

6. หลังจากนั้น วางนักเก็ตที่เปียกจากไข่ ลงในส่วนผสมของแครกเกอร์และมันฝรั่งทอด โรยด้วยเศษแห้งทุกด้าน

7. แปรรูปชิ้นไก่ทั้งหมดด้วยวิธีนี้

8. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชไร้กลิ่นให้ร้อนพอที่จะคลุมก้นด้วยชั้นหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่งวางชิ้นไก่ในชิปลงในน้ำมันร้อน ทอดนักเก็ตจนเป็นสีเหลืองทอง 2-3 นาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงเนื้อนุ่มบนเตาจนเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวนักเก็ตก็พร้อม

9. ย้ายนักเก็ตที่เสร็จแล้วจากกระทะลงบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้ส่วนที่เกินซึมเข้าไป

10. วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้ เสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ ที่ชอบด้วย

อร่อย!

นักเก็ตไก่สำหรับเด็กที่บ้าน

เด็กๆ จะไม่ปฏิเสธนักเก็ตไก่เด็ดขาด แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกตัวน้อยก็ยังสนุกกับการกินไก่ฉ่ำที่เคลือบด้วยขนมปังสีน้ำตาลทองกรุบกรอบ และหากนักเก็ตในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดไม่มีองค์ประกอบในอุดมคติคุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้านและมอบให้เด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัว

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

  • อกไก่ – 600 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ – 4 ชิ้น
  • สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกหนังและกระดูกออกจากอกไก่ ล้างและทำให้แห้ง ทำให้เนื้อปลาแห้งแล้วหั่นเป็นแผ่นตามยาวแล้วหั่นเป็นเส้นยาว

2. ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือตามชอบ พริกไทยดำป่นเล็กน้อย และสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย เขย่าให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน

3. เทแป้งลงในชามที่สอง และเกล็ดขนมปังลงในชามที่สามเนื้อไก่แต่ละแถบจะถูกขุดด้วยแป้งทุกด้านก่อนจากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว เราประมวลผลชิ้นส่วนเต้านมทั้งหมดด้วยวิธีนี้

4. ทาแม่พิมพ์หรือถาดอบด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น วางนักเก็ตที่เตรียมไว้บนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาในระดับปานกลาง นำเข้าอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว

5. ย้ายนักเก็ตทองคำที่เสร็จแล้วจากถาดอบไปยังจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟร้อน สลัดผักสดและซอสมะเขือเทศโฮมเมดก็เป็นทางเลือกที่ดีเสมอไป

อร่อย!

สูตรง่ายๆ และอร่อยสำหรับนักเก็ตไก่สับ

นักเก็ตสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อไก่ทั้งชิ้นเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสับด้วย ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ไม่รู้สึกถึงเส้นใยที่นี่อีกต่อไป และเนื้อของขนมก็นุ่มกว่า นอกจากนี้ยังง่ายต่อการผสมส่วนผสมเพิ่มเติมกับเนื้อสับและให้นักเก็ตมีรสชาติที่ต้องการ ในกรณีนี้ เราขอแนะนำให้ใช้ชีสแทน ซึ่งถือเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

  • ไก่สับ – 600 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ – 3 ชิ้น
  • ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
  • พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไก่สับสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือเตรียมเองที่บ้านก็ได้ ในกรณีหลังนี้คุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของเนื้อสับและมอบให้เด็กๆ ได้โดยไม่ต้องกลัว

2.ใส่เนื้อสับลงในชาม ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตีด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนืดมากขึ้นเล็กน้อย

3. ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

4. แบ่งไข่สองฟองที่เหลือออกเป็นชามเดียวแล้วตีให้ละเอียดด้วยส้อมพร้อมเกลือเล็กน้อยจนเนียน เทแป้งลงในชามที่สอง วางเกล็ดขนมปังในส่วนที่สาม

5. ปั้นนักเก็ตตามรูปร่างที่ต้องการจากไก่สับ เราแปรรูปมันอย่างดีบนฝ่ามือของเราเพื่อให้พื้นผิวเรียบ ม้วนชิ้นส่วนในขี้กบชีส

6. หลังจากนั้น ม้วนนักเก็ตแต่ละชิ้นลงในแป้ง แล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ สุดท้าย ม้วนนักเก็ตเป็นเกล็ดขนมปัง เราประมวลผลนักเก็ตทั้งหมดด้วยวิธีนี้

7. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นให้ร้อนพอที่จะคลุมก้นด้วยชั้นสองถึงสามเซนติเมตร นักเก็ตควรลอยได้อย่างอิสระในการทอด วางชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังลงในน้ำมันที่ร้อนอยู่แล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านละหนึ่งถึงครึ่งถึงสองนาที

8. สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง ทันทีที่เปลือกสีทองก่อตัว นักเก็ตก็พร้อม

9. นำนักเก็ตที่เสร็จแล้วออกจากหม้อทอดแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ - ไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าไปในกระดาษและของว่างที่เสร็จแล้วจะมีแคลอรี่สูงน้อยลง

10. วางนักเก็ตไว้บนจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟร้อนกับซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ ที่ชอบ

อร่อย!

นักเก็ตไก่ฉ่ำและกรอบไม่มีเกล็ดขนมปัง

เราเสนอทางเลือกที่น่าสนใจมากแทนเกล็ดขนมปังสำหรับนักเก็ตซึ่งไม่ต้องใช้ไข่ด้วยซ้ำอย่างไรก็ตามเปลือกของร้านกลับดูน่ารับประทานและกรอบมาก และเนื้อไก่ก็ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ความลับทั้งหมดอยู่ในการประมวลผลชิ้นเนื้อด้วยแป้งและน้ำทีละขั้นตอน เมื่อเตรียมนักเก็ตด้วยวิธีนี้แล้ว คุณอาจไม่อยากกลับไปใช้เบรดครัมบ์แบบคลาสสิกอีก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

  • เนื้อเต้านม – 2 ชิ้น
  • พริกแดง – ½ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
  • ขิงแห้ง – 2/3 ช้อนชา
  • เกลือ – 2/3 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ – 30 มล.
  • แป้ง – 500 กรัม
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขวาง

2. วางชิ้นเนื้อลงในชาม โรยเครื่องเทศต่อไปนี้ไว้ด้านบน: พริกแดงป่น, พริกไทยดำป่น, ผงขิงแห้ง และเกลือ เทน้ำมันมะกอกและน้ำตามปริมาณที่กำหนด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยของเหลวและเครื่องเทศทุกด้าน หมักไก่ทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที

3. เทแป้งลงในภาชนะกว้างที่มีด้านข้าง วางชิ้นเนื้อที่หมักไว้ลงในแป้งโดยตรงทีละส่วนแล้วม้วนทุกด้าน

4. เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในชามลึก วางชิ้นเนื้อที่ขุดในแป้งลงในกระชอนแล้วแช่ในน้ำสักครู่ ภารกิจของขั้นตอนนี้คือการทำให้แป้งบนพื้นผิวของเนื้อเปียกชื้นอย่างทั่วถึง หลังจากแช่น้ำแล้ว ปล่อยให้ความชื้นระบายออกไปเล็กน้อย

5. จากนั้นม้วนเนื้อให้แน่นด้วยแป้งอีกครั้ง หากต้องการสลัดแป้งส่วนเกินออกจากพื้นผิว ให้วางชิ้นส่วนในกระชอนแห้งอีกอันแล้วใช้ฝ่ามือแตะขอบ - แป้งจะโรย

6.ในกระทะหรือกระทะลึกให้ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นจำนวนมาก ปริมาณควรอยู่ในระดับที่นักเก็ตลอยได้อย่างอิสระและทอดทุกด้าน จุ่มชิ้นเนื้อที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วลงในน้ำมันที่ร้อนจัด และทอดเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาทีที่อุณหภูมิปานกลาง โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อให้เป็นเปลือกที่สม่ำเสมอ หลังจากทอดแล้ว ให้นำนักเก็ตที่เสร็จแล้วไปพักบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

7. วางนักเก็ตที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน

8. เนื้อปลาในการผสมพันธุ์นี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ด้วยเปลือกข้าวสาลีกรุบกรอบ - ส่วนผสมที่ลงตัว

อร่อย!

วิธีทำนักเก็ตไก่ของ McDonald ที่บ้าน?

เราเสนอสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วสำหรับนักเก็ตที่อร่อยพอๆ กับที่แมคโดนัลด์ ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของนักเก็ตโฮมเมดคือคุณสามารถควบคุมองค์ประกอบของจานได้อย่างสมบูรณ์และคุณภาพของมันจะไม่ต้องสงสัยเลย นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากมีลูกอยู่ในครอบครัว เพื่อไม่ให้ท้องมากเกินไป ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟนักเก็ตกับข้าวผักเบา ๆ และซอสมะเขือเทศโฮมเมด - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

  • เนื้อเต้านม – 2 ชิ้น
  • ไข่ – 3 ชิ้น
  • แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ
  • เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช็ดเนื้ออกไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออก (ถ้ามี) จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช

2.วางชิ้นเนื้อในชาม โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผสมด้วยมือ ทิ้งไว้ห้าถึงสิบนาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย

3. ในขณะที่เนื้อกำลังหมักอยู่ ให้ตอกไข่ลงในชามเดียว เติมเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน เทแป้งลงในชามที่สอง และเกล็ดขนมปังลงในชามที่สาม

4. ขั้นแรกม้วนเนื้อไก่แต่ละชิ้นด้วยแป้งทุกด้าน จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นโรยให้ทั่วด้วยเกล็ดขนมปัง สะบัดเกล็ดขนมปังส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้เศษขนมปังไหม้ในน้ำมันในภายหลัง เราประมวลผลชิ้นส่วนเต้านมทั้งหมดด้วยวิธีนี้

5. ในกระทะตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นให้ร้อนในปริมาณจนครอบคลุมก้นจานด้วยชั้นหนึ่งเซนติเมตร วางนักเก็ตที่เตรียมไว้ในน้ำมันที่ร้อนอยู่แล้ว และทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ย้ายนักเก็ตร้อนที่เสร็จแล้วจากกระทะที่มีน้ำมันลงบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นเราก็ย้ายชิ้นส่วนใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟ กับข้าวที่ยอดเยี่ยมคือสลัดผักสดและซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

อร่อย!

( 258 เกรดเฉลี่ย 5 จาก 5 )
culinary-th.techinfus.com

ปลา

เนื้อ

ขนม