ปีกไก่บนตะแกรง

ปีกไก่ย่าง shashlik เป็นอาหารจานอร่อยมากที่มีโปรตีนในปริมาณที่ต้องการ การซื้อส่วนผสมสำหรับสูตรนี้จะไม่ทำให้ประหยัดเงินในกระเป๋า เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเนื้อที่น่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำที่ทุกคนจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

ปีกไก่ในซีอิ๊วบนตะแกรง

สูตรนี้สามารถบันทึกอาหารเย็นแบบปิกนิกของคุณได้ เนื้อจะหมักได้อย่างรวดเร็วด้วยซีอิ๊ว สูตรน้ำดองค่อนข้างง่าย ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่น่ารับประทานและฉ่ำมาก และส่วนผสมพิเศษจะทำให้รสชาติกลมกล่อม

1. 
   วิธีการปรุงปีกไก่บนตะแกรง? ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรกันก่อน คุณควรเลือกปีกไก่อย่างมีความรับผิดชอบมากที่สุด ตรวจสอบว่าหนังบนนั้นไม่มีคราบหรือน้ำตา สีของปีกควรเป็นสีชมพูหากคุณพบว่ามันติดมือของคุณ แสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่สดอีกต่อไป และคุณไม่ควรรับประทาน เนื้อปีกไก่จะนุ่มและนุ่ม ผลิตภัณฑ์นี้จะปรุงเร็วขึ้นมาก ล้างปีกไก่ให้ดีในน้ำเย็น เราขจัดความชื้นส่วนเกินโดยใช้กระดาษเช็ดปาก ใช้เพื่อทำให้ปีกทั้งสองข้างแห้ง
2. 
   ในชามขนาดเล็ก ผสมเครื่องเทศและพริกไทยดำ คุณสามารถใช้ปาปริก้า ผักชี หรือกระเทียมแห้งได้ วางปีกไว้ในภาชนะทรงลึก เทเครื่องเทศและพริกไทยเจ็ดชนิดลงไป เพิ่มใบกระวาน 3 ใบและกานพลูที่ด้านบน ผสมปีกของเรากระจายเครื่องเทศให้ทั่ว
3. 
   ขูดรากขิงล่วงหน้าโดยใช้เครื่องขูด วางไว้บนปีกไก่ หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับซีอิ๊วขาว 80 มิลลิลิตร ใส่เกลือ ใส่น้ำสลัดที่ได้ลงในชามที่มีปีกไก่ โปรดทราบว่าคุณจะต้องใช้เกลือเพียงเล็กน้อย พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป เนื่องจากซีอิ๊วมีเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก ควรคนปีกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำสลัดกระจายทั่วถึง ปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อย 40 นาที หากคุณต้องการให้ปีกไก่มีรสชาติดีมาก ให้ปล่อยไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. 
   เมื่อปีกไก่หมักจนสุกแล้ว ให้นำไปย่างบนตะแกรง พยายามรักษาระยะห่างระหว่างพวกเขาให้เท่ากัน คุณยังสามารถเสียบปีกได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ แต่ละปีกจะต้องร้อยเกลียวเข้ากับไม้เสียบสองอันในเวลาเดียวกัน เปิดเตาถ่านย่างล่วงหน้า วางตะแกรงบนตะแกรงแล้วเริ่มปรุงปีกไก่คุณต้องหมุนปีกทุกๆ 3 นาที เป็นผลให้เนื้อควรปรุงอย่างเท่าเทียมกัน ปีกจะพร้อมหลังจากผ่านไป 15-20 นาที อย่างไรก็ตาม เวลานี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความร้อนของถ่านหิน
5. 
   เมื่อปีกสุกแล้ว ให้นำออกจากตะแกรงแล้วตักใส่จาน มีรสเผ็ดปานกลางและฉ่ำมาก เสิร์ฟปีกไก่ร้อนๆ คุณสามารถปรุงผักบนตะแกรงหรือต้มมันฝรั่งธรรมดาเป็นกับข้าวสำหรับพวกเขาได้ แนะนำให้เติมซอสบางชนิดที่ปีกด้วย จานนี้มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลองทำอาหารดู

ปีกไก่ฉ่ำในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง

สำหรับการพักผ่อนกลางแจ้งกับเพื่อนฝูง คุณสามารถเตรียมของว่างง่ายๆ แต่อร่อยมากได้ จานนี้ค่อนข้างดั้งเดิมผสมผสานรสชาติหวานเค็มและเผ็ดในเวลาเดียวกัน สูตรการเตรียมทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 500 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมน้ำหมักสำหรับปีกไก่ เทซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะลงในชามทรงลึกขนาดเล็ก เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมน้ำดองให้เข้ากัน เราค่อยๆ เริ่มแนะนำส่วนประกอบที่มีรสหวานของน้ำดองของเรา นั่นก็คือ น้ำผึ้ง การใช้น้ำผึ้งเหลวจะสะดวกกว่า คุณยังสามารถใช้แบบหนาได้ แต่คุณจะต้องละลายในอ่างน้ำเพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใช้เตาไมโครเวฟได้ ปอกกระเทียม 2 กลีบ เราบีบพวกมันออกด้วยการกด ใส่กระเทียมลงในส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง ผสมน้ำดองให้ละเอียด

2.เตรียมไก่ คุณควรเลือกปีกของคุณอย่างระมัดระวัง ซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ทุกครั้งที่เป็นไปได้ หากคุณต้องการซื้อเนื้ออ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปีกเป็นสีชมพู ไม่ควรมีจุดด่างดำบนพื้นผิวที่บ่งบอกถึงอายุของเนื้อ ล้างปีกไก่แต่ละข้างแยกกัน จำเป็นต้องขจัดสิ่งปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นออกจากพื้นผิว ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากปีกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราแบ่งปีกแต่ละข้างออกเป็น 3 ส่วนที่ข้อต่อ ปลายปีกซึ่งเป็นส่วนที่เล็กที่สุดไม่ควรใช้ในการปรุงอาหาร แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยในส่วนนี้ของไก่

3. วางไก่ลงในภาชนะขนาดใหญ่และลึก คุณสามารถโรยเนื้อด้วยเกลือ เพียงระวังอย่าหักโหมเนื่องจากคุณใช้ซีอิ๊วซึ่งมีเกลือค่อนข้างมาก โรยไก่ด้วยพริกไทย หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกแดงปาปริก้าหรือพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นวงเล็ก ๆ

4. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนปีกไก่ คนเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ปีกแต่ละข้างชุ่มฉ่ำและมีรสหวานและเค็ม ทิ้งเนื้อไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ยิ่งปีกนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งสามารถแช่น้ำได้ดีขึ้นเท่านั้น ในระหว่างนี้ คุณต้องคนเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วถึง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำไก่ไปย่างบนตะแกรง หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกกดปีกให้แน่นเพื่อให้มีลวดลายปรากฏบนพื้นผิว เทน้ำดองที่เหลือลงบนไก่

5.เตรียมเตาย่างไว้ล่วงหน้า ฟืนควรจะไหม้และกลายเป็นถ่านหิน วางตะแกรงบนตะแกรง ทอดปีกเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน หมุนชั้นวางไก่เป็นระยะ เป็นผลให้เปลือกที่น่ารับประทานควรปรากฏบนพื้นผิวของปีก มันจะส่งสัญญาณว่าเนื้อพร้อมแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถ่านหินไม่ไหม้ หากเกิดสถานการณ์เช่นนี้ ให้เทน้ำหรือหมักไว้

6. ย้ายปีกใส่จาน ย่างผักเป็นกับข้าว ปีกนกสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างกับซอสมะเขือเทศหรือซอสเปรี้ยวหวาน คุณยังสามารถโรยเนื้อด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นกลางแจ้ง การผสมผสานระหว่างรสเค็มและหวานจะทำให้คุณประหลาดใจและกระตุ้นให้คุณปรุงปีกในน้ำดองนี้อีกครั้ง อร่อย!

ปีกไก่บาร์บีคิวทำอย่างไรให้อร่อย?

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว มีกลิ่นหอมมากและเผ็ดปานกลาง ลักษณะพิเศษของจานนี้คือเปลือกสีทองและกรอบ ซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงซ้ำได้หลายครั้ง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสปีกบาร์บีคิว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงร้อน – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 4 ฟัน
• รากขิง – 10 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มปรุงด้วยซอสสำหรับปีกไก่เทซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะลงในจานเล็กๆ จำเป็นต้องใช้น้ำผึ้งเหลวเพื่อให้สะดวกในการผสมน้ำดอง คุณสามารถละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟก็ได้ ค่อยๆ เติมน้ำผึ้งในส่วนเล็กๆ ผัดน้ำดอง เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมซอสอีกครั้ง สุดท้ายใส่เครื่องปรุงรสปีกบาร์บีคิว หากคุณไม่พบเครื่องปรุงรสดังกล่าว ให้เติมพริกแดงป่น ปาปริก้า และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำดอง

2. บีบกระเทียมออกโดยใช้เครื่องกด คุณยังสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดได้ ขูดรากขิงแล้วผสมกับกระเทียม เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำตาลแล้วใส่ในไมโครเวฟ เป็นผลให้มันควรจะละลาย ใส่น้ำตาลลงในซอสแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง น้ำดองไก่พร้อมแล้ว

3. แปรรูปปีกไก่ เราล้างมันด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นให้ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพื้นผิวของเนื้อโดยใช้กระดาษเช็ดปาก ในการเลือกไก่ต้องดูที่สีปีกด้วย ควรเป็นสีชมพูไม่มีจุดด่างดำ คุณอาจต้องตัดปีกออกเพราะส่วนนี้จะไหม้ค่อนข้างบ่อย แต่ขั้นตอนนี้ไม่บังคับ ย้ายไก่ไปยังภาชนะทรงลึก เพิ่มน้ำดองลงไป คนปีกไก่หลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าซอสกระจายทั่วถึง

4. หมักเนื้อทิ้งไว้ 60 นาที หากคุณต้องการเก็บปีกไว้นานขึ้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็น ไม่ควรปล่อยให้เนื้อหมักนานเกินหนึ่งวันปีกจะนุ่มอยู่แล้ว แต่หลังจากผ่านไปนานปีกก็จะเริ่มอ่อนตัวลงมากยิ่งขึ้น

5. หลังจากผ่านไป 60 นาที นำไก่ไปย่างแบบพิเศษ สะดวกมากที่จะพลิกกลับเพื่อให้ปีกทอดทั่วถึง อย่าลืมหล่อลื่นด้วยน้ำมัน วางไก่โดยเว้นระยะห่าง เพิ่มน้ำดองที่เหลือที่ด้านบนของปีก ต้องเตรียมเตาย่างล่วงหน้า ปรุงไก่เป็นเวลา 15-20 นาที เวลานี้อาจแตกต่างกันไป สัญญาณว่าปีกพร้อมจะเป็นสีทองของไก่รวมถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เติมน้ำลงในถ่านหินเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดไฟไหม้

6. เมื่อครบเวลา ให้นำตะแกรงออกจากตะแกรง แบ่งปีกระหว่างจาน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผัก มันฝรั่ง หรือสลัดกับข้าวได้ ปีกไก่ยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ ลงไป ปีกไก่ควรเสิร์ฟร้อน ชวนครอบครัวของคุณมาลองอาหารจานง่ายๆ แต่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลมาก สนุก!

ปีกไก่สไปซี่บนตะแกรง

จานนี้เหมาะสำหรับการใช้เวลายามเย็นกับเพื่อนสนิท ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชื่นชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน การผสมผสานระหว่างของว่างและเครื่องดื่มนี้จะช่วยเพิ่มความสดใสแม้ในวันที่มีเมฆมากและโชคร้ายที่สุด

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 2 กก.
• กระเทียม – 12 ฟัน
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• ปรุงรสไก่ – 1 ช้อนชา
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่ – 1 ช้อนชา
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น – 1 ช้อนชา
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ปีกไก่ต้องล้างในน้ำเย็น เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพื้นผิวด้วยกระดาษชำระ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมั่นใจในคุณภาพของไก่จริงๆ ให้ซื้อปีกไก่แช่เย็นสำหรับอาหารจานนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ดีจะทำให้ผิวของคุณเป็นสีชมพู นิ้วของคุณไม่ควรติดปีก สามารถตัดส่วนปีกออกได้เนื่องจากจะไหม้อย่างรุนแรงในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

2. ย้ายเนื้อไปยังภาชนะขนาดใหญ่และลึก ใส่โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพา พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสไก่ที่ปีกไก่ ผัดไก่จนเครื่องเทศกระจายทั่วถึง จากนั้นใส่มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ ผสมปีกไก่อีกครั้ง ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ปีก หากต้องการทำให้ปีกไก่เผ็ด ให้ใส่ปาปริก้า 1 ช้อนชา พริกแดงป่น 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย หั่นพริกเป็นวงเล็กๆ เพิ่มไปที่ปีก คนไก่เพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วตัวไก่

3. ปิดฝาด้วยปีก คุณยังสามารถใช้ฟิล์มยึดได้ สามารถหมักเนื้อในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องได้ ในกรณีแรกไก่จะต้องถูกทิ้งไว้ 60 นาทีในวินาที - เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หากคุณกำลังเตรียมอาหารที่มีปีกสัตว์ปีก คุณจะต้องหมักนานขึ้น

4. เมื่อหมักเนื้อเรียบร้อยแล้ว ให้นำไปย่างแบบพิเศษ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีอะไรไหม้และทำความสะอาดตะแกรงได้ง่ายขึ้นมาก อย่าวางปีกไว้ใกล้กันเกินไปเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง เราส่งตะแกรงไปที่ตะแกรงต้องเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้ไม้ไหม้และเกิดถ่านหิน ทอดปีกเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ขณะที่เนื้อกำลังสุก ระวังอย่าให้ไฟลุกจากถ่านหิน หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เทน้ำลงบนถ่านหิน ปีกจะใช้เวลา 25-30 นาทีในการปรุงอาหาร เวลานี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความร้อนของถ่านหิน

5. เปลือกสีทองจะส่งสัญญาณว่าปีกพร้อมแล้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเนื้อทอด ปีกนกสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสต่างๆ ของว่างนี้เหมาะสำหรับการเติมพลังให้กับเครื่องดื่ม ความพิเศษของรสชาติของอาหารจานนี้คือปรุงบนถ่าน ตอนนี้คุณสามารถลองใช้ผลลัพธ์ของความพยายามของคุณได้แล้ว

ปีกหมักด้วยมายองเนสบนตะแกรง

ระหว่างปิกนิกหรือเดินป่า คุณต้องเตรียมอาหารที่เข้ากับบรรยากาศโดยรอบ สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ ที่สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ของว่างนี้จะช่วยบรรเทาความหิวของคุณได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 20 ชิ้น
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ
• แกง – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 3 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกไก่ของคุณอย่างระมัดระวัง ควรเป็นสีชมพูไม่มีจุดด่างดำ เตรียมปีกไก่. วางไว้ในชามลึกและใหญ่ เติมน้ำใส่เนื้อแล้วล้างปีกแต่ละข้างแยกกัน จำเป็นต้องล้างสิ่งสกปรกที่อาจหลงเหลืออยู่ออก เช็ดปีกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษทั้งสองด้าน ใช้มีดกรีดตรงกลางปีกสิ่งนี้จะทำให้มันตรงขึ้น ควรตัดส่วนปีกออกจะดีกว่า ส่วนนี้จะเริ่มเผาไหม้เร็วที่สุด มันจะแทบไม่มีเนื้อสัตว์เลย หากคุณเกลียดการทิ้งผักโขมทิ้ง คุณสามารถเก็บไว้เป็นน้ำซุปได้

2. ย้ายปีกไก่ลงในชามทรงลึก คุณยังสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ เกลือและบีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกด เพิ่มไปที่ไก่ คนหลายๆ ครั้งเพื่อให้เกลือและกระเทียมกระจายทั่วถึง ใส่ปาปริก้า แกง สมุนไพรโปรวองซ์ และพริกไทยป่นร้อน ๆ ลงในปีกไก่ ไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ควรใส่เครื่องปรุงสุดท้าย ผัดปีกอีกครั้ง

3. ค่อยๆ เริ่มเติมมายองเนส 5 ช้อนโต๊ะลงในไก่ คนปีกไก่ตลอดเวลาเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วถึงกัน ปล่อยให้ไก่หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ข้ามคืน หากคุณต้องการปรุงปีกไก่อย่างรวดเร็ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง

4. เมื่อครบเวลา วางปีกบนตะแกรง ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า หากคุณต้องการให้ปีกมีลวดลาย ให้ใช้ไม้ขัดแตะให้แน่น เราย้ายเนื้อไปที่เตาย่าง ให้ใช้ไม้เมเปิ้ลหรือแอปเปิ้ล เมื่อเนื้อกำลังสุกไม่แนะนำให้สัมผัสปีก สิ่งนี้สามารถทำลายความสมบูรณ์ของเปลือกโลกที่ก่อตัวขึ้นและทำให้น้ำรั่วไหลออกมาได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ไหม้ ให้ฉีดน้ำเป็นระยะๆ คุณยังสามารถใช้ไวน์หรือน้ำมะนาวได้ เนื้อจะใช้เวลาปรุงประมาณ 20-25 นาที

5. เมื่อปีกเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ตักใส่จานขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร (หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง) ผักสด เห็ดทอด หรือมันฝรั่ง รสชาติของปีกไก่ได้รับการเสริมด้วยเครื่องเทศที่เราเติมลงในน้ำดอง พวกเขายังให้กลิ่นหอมอีกด้วย คุณจะประหลาดใจเมื่อรู้สึกถึงรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลของเนื้อ สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษหรือทักษะที่ไม่ธรรมดาจากคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับการปิกนิกกับครอบครัว พยายามเตรียมให้เร็วที่สุด

ปีกไก่แสนอร่อยในน้ำหมัก kefir

หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์ให้ครอบครัวของคุณ แต่ไม่อยากสิ้นเปลืองพลังงานมากนัก สูตรนี้สร้างมาเพื่อคุณ ไม่มีส่วนผสมที่ผิดปกติและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ในการเตรียมตัวคุณจะต้องอดทนเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 4 ชิ้น
• Kefir – 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• ปรุงรสไก่ – 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเลือกเนื้อสัตว์ให้เน้นที่สีของมัน ถ้าไก่เป็นสีชมพู แสดงว่าเนื้อยังอ่อนและคุ้มค่าที่จะรับประทาน หากจุดด่างดำปรากฏบนพื้นผิวของปีกและพวกมันเริ่มติดมือของคุณ แสดงว่าเนื้อนั้นเก่าแล้ว แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ อย่างไรก็ตามในที่สุดรสชาติของอาหารก็จะเปลี่ยนไปอย่างมาก ล้างปีกไก่ในน้ำเย็น พยายามล้างปีกแต่ละข้างแยกกันเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งปนเปื้อนที่เป็นไปได้จะถูกกำจัดออกไป เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพื้นผิวด้วยกระดาษชำระ ย้ายปีกใส่ชามขนาดเล็กแต่ลึก

2. โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทยคุณไม่สามารถหักโหมจนเกินไปด้วยส่วนผสมแรก เนื่องจากเส้นใยของเนื้อจะดูดซับเกลือได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจส่งผลให้ไก่แห้งเกินไป ผสมปีกกระจายเครื่องเทศให้ทั่ว เติมเครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชาแล้วผสมเนื้อของเราอีกครั้ง

3. เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาที่ปีกไก่ หากคุณมีน้ำผึ้งแข็งอยู่ที่บ้าน คุณจะต้องละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ผัดปีกให้เข้ากัน เพิ่ม kefir 2 ช้อนโต๊ะและปาปริก้า 1 ช้อนชาลงไป ผสมไก่ให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วทุกปีก ซอสนี้ทำให้ไก่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และเครื่องเทศก็เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของเนื้อ จำเป็นต้องหมักเนื้อเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในที่อบอุ่น เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถนำไก่ไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 60 นาที หากคุณต้องการให้ไก่หมักได้ดี คุณควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

4. หากต้องการคุณสามารถอบกับข้าวพร้อมกับไก่ได้ ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ วางไว้บนพื้นผิวของจานอบ คุณสามารถเกลือมันฝรั่งใส่พริกไทยและปาปริก้าเล็กน้อยลงไป

5. เมื่อหมักเนื้อเรียบร้อยแล้ว ให้ย้ายปีกไปย่างแบบพิเศษ เทน้ำดอง kefir ที่เหลือลงไป ไม่ควรวางชิดกันมากเพื่อให้ปีกแต่ละข้างมีเวลาทอดได้ดี เราเตรียมเตาย่างไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ไม้ทั้งหมดกลายเป็นถ่าน เราวางตะแกรงแบบมีปีกไว้ พ่นถ่านหินด้วยน้ำเป็นระยะ ไม่ต้องกังวลถ้ามันติดปีก ซึ่งจะทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น ปีกสีแดงก่ำเป็นสัญญาณของความพร้อมคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่น่าพึงพอใจ

6. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากตะแกรง วางปีกด้านหนึ่งและมันฝรั่งอบลงบนจาน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเพิ่มชีสขูดและสมุนไพรสับ เช่น ผักชีฝรั่งธรรมดา ลงในจานได้ อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือกและขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น คุณยังสามารถเพิ่มผักสดสับลงในปีกไก่ได้ จานนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณจะไม่ใช้พลังงานมากนักและครอบครัวของคุณจะพอใจกับความหลากหลายในเมนูปกติ ถึงเวลาจัดโต๊ะแล้ว