น่องไก่

เนื้อน่องไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดที่สามารถรับประทานเป็นอาหารของทุกครอบครัวได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากสำหรับการเตรียม ต้นขาสามารถอบในเตาอบหรือทอดแยกในกระทะ หรือปรุงร่วมกับมันฝรั่งหรือข้าว คุณยังสามารถตุ๋นเนื้อไก่กับซอสทุกชนิดได้

ต้นขาไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบ

สะโพกไก่อบกรอบเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว คุณสามารถเสิร์ฟเนื้ออบกับผักสดหรือผักดองได้ หากต้องการให้เปลือกมีสีน้ำตาลทองและกรอบ จะต้องหมักต้นขาไก่ก่อน เราจะบอกวิธีทำทั้งหมดนี้ในสูตร

1. 
   วิธีปรุงสะโพกไก่ให้อร่อย? ก่อนอื่น ละลายเนื้อและล้างออกจากเลือดที่เหลืออยู่ ตัดไขมันออกแล้วทิ้งไว้บนเขียงสักพักเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
2. 
   ในชามหรือบนเขียงโดยตรง ให้โรยต้นขาไก่ด้วยเกลือและเครื่องเทศแห้ง ผสมเนื้อให้เข้ากันด้วยมือแล้วถูส่วนผสมเผ็ดทุกด้าน อย่าลังเลที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสของคุณเองลงในรายการ
3. 
   ปอกเปลือกตัดปลายทั้งสองด้านแล้วล้างหัวหอม วางบนเขียงแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นตัดแต่ละครึ่งออกเป็นครึ่งวง
4. 
   นำกระทะทนความร้อนที่มีขนาดเหมาะสมแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ วางชั้นหัวหอมที่ด้านล่าง คลี่ออกแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช วางต้นขาไก่ไว้บนเตียงหัวหอมแล้วทาด้วยมัสตาร์ดธัญพืช
5. 
   จากนั้นใช้ตาข่ายมายองเนสบาง ๆ วางแบบฟอร์มพร้อมกับเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
6. 
   หลังจากเริ่มอบประมาณ 35-40 นาที ต้นขาไก่ก็จะมีสีน้ำตาลสวย นำออกจากเตาอบและตรวจสอบความสุก ใช้มีดแทงพวกเขา น้ำใสควรออกมาจากเนื้อ
7. 
   ต้นขาไก่มีรสชาติอร่อยมากและมีสีน้ำตาลทองและด้วยหมอนหัวหอมทำให้เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน อร่อย!

---

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งบนถาดอบในเตาอบ

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งบนถาดอบในเตาอบสามารถอบได้โดยเฉพาะสำหรับวันหยุดจากนั้นคุณสามารถรับอาหารจานหลักสำหรับแขกทุกคนในคราวเดียว ถาดอบช่วยให้คุณใส่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งได้จำนวนมากในคราวเดียวและผักอ่อนจะอร่อยยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-25 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 ฟัน
• โรสแมรี่สด – 3 สาขา
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• น่องไก่ – 1.2 กก.
• น้ำมันมะกอก – 85 มล.
• มันฝรั่ง – 0.8 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อนแล้วผ่าครึ่งคุณจะต้องเอาความสนุกออกจากมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด นำโรสแมรี่สดมาใช้จะมีกลิ่นหอมมากกว่า ล้างมันฝรั่งจากทรายและดินใต้ก๊อกน้ำ ปอกกระเทียมแล้วตัดปลายทั้งสองด้านออก

ขั้นตอนที่ 2. ล้างต้นขาไก่เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเลือด จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดกระดูกออกอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถถอดผิวหนังออกได้

ขั้นตอนที่ 3 นำใบเข็มออกจากก้านโรสแมรี่แล้วสับด้วยมีด สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 4: ในชามผสมผิวเลมอน กระเทียมสับ โรสแมรี่ พริกไทยดำบดสด และเกลือ เทน้ำมันมะกอกลงบนส่วนผสมเผ็ดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. จุ่มเนื้อน่องไก่ลงในส่วนผสมของน้ำมันหอมรสเผ็ด ผสมเนื้อด้วยมือ โดยให้แน่ใจว่าน้ำดองกระจายไปทั่วเนื้อ หมักต้นขาทิ้งไว้ 30-50 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการปล่อยไว้นานๆ ให้นำชามเนื้อไปแช่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 6: เมื่อหมักแล้ว ให้ย้ายต้นขาไก่ไปวางบนถาดอบที่ขอบไว้

ขั้นตอนที่ 7. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นแต่ละหัวออกเป็น 4-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด ใส่เนื้อไก่ลงในชามพร้อมน้ำดองที่ใส่ไก่ไว้ก่อนหน้านี้ ผัดมันฝรั่งจนเคลือบด้วยน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 8: จัดเรียงชิ้นมันฝรั่งรอบๆ ต้นขาไก่ หากมีน้ำดองเหลืออยู่ในชาม ให้เทลงบนชิ้นงาน

ขั้นตอนที่ 9 อบต้นขาไก่กับมันฝรั่งบนถาดอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาทีตรวจสอบความพร้อมของจาน: ควรเจาะมันฝรั่งได้ง่ายและน้ำใสควรออกมาจากเนื้อ

ขั้นตอนที่ 10: แบ่งต้นขาไก่อบและมันฝรั่งออกเป็นส่วนๆ โรยหน้าด้วยก้านโรสแมรี่สดแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

น่องไก่ทอดหนังกรอบ

สะโพกไก่ทอดกรอบเป็นอาหารอเนกประสงค์และมีคุณค่าทางโภชนาการในคืนสัปดาห์ ส่วนผสมของเครื่องเทศรสเผ็ดและสมุนไพรแห้งเปลี่ยนรสชาติของเนื้อไก่ที่นุ่มละมุน ไก่ที่ปรุงในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผัก, มันฝรั่ง, ซีเรียลหรือพาสต้า

เวลาทำอาหาร: 95 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-35 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 0.3 ชิ้น
• น้ำผึ้งเหลว – 20 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 2 หยิก
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ต้นขาไก่ – 4 ชิ้น
• เกลือ – 4 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย: หมักเนื้อแล้วทอด ล้างต้นขาไก่ ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด ตรวจสอบผิวหนังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีขนเหลืออยู่ และตัดชั้นไขมันออก ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวหนาๆ

ขั้นตอนที่ 2: วางต้นขาลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่นสด และเครื่องปรุงรสไก่ เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วบีบน้ำมะนาวหนึ่งในสามใส่ใบกระวาน ผสมเนื้อด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมทุกด้าน หมักน่องไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะให้กว้างบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อน ใส่น้ำมันพืช จากนั้นวางต้นขาไก่ที่แช่เครื่องเทศไว้บนพื้นผิวที่ร้อน

ขั้นตอนที่ 4 ขั้นแรก ทอดต้นขาด้านหนึ่งสักครู่จนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งทอดต่ออีกสองสามนาทีโดยไม่มีฝาปิด หลังจากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย ปิดฝากระทะ แล้วปรุงต้นขาไก่จนสุก อาจใช้เวลาประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

ขั้นตอนที่ 5. ใช้มีดแทงไก่ถ้าน้ำออกมาใสแสดงว่าพร้อมแล้ว ซับเนื้อจากไขมันบนผ้าเช็ดปาก เสิร์ฟต้นขาไก่ทอดกรอบๆ คู่กับซีเรียลและผัก อร่อย!

ต้นขาไก่ในซอสครีมในกระทะ

สะโพกไก่ในซอสครีมในกระทะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและนุ่มนวลที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ ซอสครีมทำให้เนื้อนุ่มและอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงง่ายๆ เช่น ข้าวต้มหรือบัควีท

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 ฟัน
• พาร์เมซานชีส – 20 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ครีม 20% – 300 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นขาไก่ – 700 กรัม
• หัวหอม – 70 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักโขม – 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 0.25 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำน่องไก่ที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ แทนที่จะเลือกพาร์เมซาน คุณสามารถเลือกชีสชนิดแข็งหรือบ่มแบบอื่นได้

ขั้นตอนที่ 2 ล้างต้นขาให้สะอาด กำจัดขนที่เหลือออก และซับให้แห้งทุกด้านด้วยกระดาษชำระ วางต้นขาบนจานแบนแล้วโรยทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งและอุ่น จากนั้นใส่น่องไก่และทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นเมื่อผิวหนังเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกเนื้อกลับด้านแล้วปรุงอีกด้านหนึ่งในปริมาณเท่ากัน นำเนื้อออกจากกระทะใส่จาน

ขั้นตอนที่ 4ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วกระเทียมสามารถผ่านการกดหรือสับด้วยมีด จากกระทะที่ทอดไก่ไว้ก่อนหน้านี้ ให้สะเด็ดไขมันส่วนเกินออกให้เหลือพอผัดหัวหอมและกระเทียม ขั้นแรกผัดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่กระเทียมสับลงในหัวหอมผัด ผัดและตั้งไฟไว้ครึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะผสมกับหัวหอมและกระเทียมปรุงต่ออีก 30-40 วินาที

ขั้นตอนที่ 7 ค่อยๆ เทครีมทั้งหมดลงไปโดยไม่หยุดกวนการทอดด้วยไม้พาย และเคี่ยวซอสจนเริ่มเดือด

ขั้นตอนที่ 8. ใส่ต้นขาไก่ลงในซอสครีม เทน้ำร้อนประมาณหนึ่งแก้วทันที และผสมกับซอสเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9 นำซอสครีมไปต้มปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อไก่พร้อมน้ำใสจะออกมาเมื่อเจาะ

ขั้นตอนที่ 10: ล้างใบผักโขมแต่ละใบให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ จากนั้นสับหยาบๆ เพิ่มผักโขมลงในกระทะเมื่อต้นขาไก่เสร็จแล้ว ปรุงอาหารจานที่ครอบคลุมเป็นเวลา 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 11 ในตอนท้ายโรยจานด้วย Parmesan ขูด ปิดฝากระทะอีกนาที เมื่อชีสละลายแล้ว ต้นขาไก่ครีมก็พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ม้วนสะโพกไก่ไม่มีกระดูก

ม้วนสะโพกไก่ไม่มีกระดูกเป็นวิธีดั้งเดิมในการเตรียมเนื้อสัตว์ เทคโนโลยีการทำอาหารคือการเอากระดูกออกจากต้นขาแล้วใส่ไส้ลงไปแทน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและแปลกตา

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-25 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• ต้นขาไก่ – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำต้นขาไก่ติดเนื้อสามชิ้นมาล้างใต้ก๊อกน้ำให้สะอาด แล้วเอาขนที่เหลือออก เลือกชีสที่มีส่วนประกอบจากธรรมชาติเพื่อให้ละลายได้ดี คุณยังสามารถเสริมรายการผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศที่เหมาะกับเนื้อไก่ได้

ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดคมๆ ตัดกระดูกออกจากต้นขาแต่ละข้างแล้วคลี่เนื้อออก

ขั้นตอนที่ 3 คุณควรมีเนื้อสี่เหลี่ยมสามชิ้น โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นเคลือบเนื้อให้เข้ากันด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 5. หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ 6-8 ชิ้น วางไว้บนเนื้อสัตว์ในปริมาณเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนเนื้อเป็นม้วนเพื่อให้ชีสอยู่ข้างใน ยึดช่องว่างด้วยไม้จิ้มฟัน วางโรลในรูปแบบทนความร้อน โรยด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นสด หรือเคลือบด้านบนด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 7 วางม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบจานประมาณ 40-50 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ม้วนต้นขาไก่กับชีสกลายเป็นสีดอกกุหลาบและฉ่ำ เสิร์ฟร้อน คุณสามารถเลือกกับข้าวให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ อร่อย!

เนื้อสะโพกไก่อบกับชีสในเตาอบ

เนื้อน่องไก่อบชีสในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดหรือเอาใจครอบครัวในวันธรรมดาได้ สูตรนี้ไม่ซับซ้อนเลยจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน นอกจากนี้เนื้อไก่ยังนุ่มและนุ่มอยู่เสมอ

เวลาทำอาหาร: 105 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดโต๊ะ – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 4 หยิก
• เนื้อสะโพกไก่ – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• แกง – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 20% – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 คุณสามารถซื้อเนื้อน่องไก่แปรรูปแล้วได้ในร้าน คุณสามารถแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูกได้ด้วยตัวเองซึ่งทำได้ไม่ยาก สำหรับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์และเครื่องเทศเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อในชามกว้าง ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด เพิ่มมัสตาร์ดโต๊ะและกระเทียมสับลงในเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มครีมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้ามันหนา

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เครื่องเทศแกง พริกไทยป่นสด และเกลือ คนเนื้อเพื่อให้ส่วนประกอบของน้ำดองทั้งหมดผสมกันและเคลือบเนื้อให้ทั่ว ทิ้งเนื้อไว้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. วางเนื้อหมักไว้ในจานที่เข้าเตาอบได้ในขนาดที่เหมาะสม ปิดภาชนะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ วางชิ้นงานในเตาอบซึ่งขณะนี้อุ่นได้ถึง 190 องศาแล้ว อบเนื้อต้นขาเป็นเวลา 40-45 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้อบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาที โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ต้นขาไก่ตุ๋นในครีมในกระทะ

ต้นขาไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นอาหารที่หลายคนชอบและมักปรุงเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในวันธรรมดา สูตรไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อไก่ที่อร่อยและนุ่มละลายในปากของคุณและคุณสามารถเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวกับกับข้าวได้

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำเดือด – 200 มล.
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ต้นขาไก่ – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ ล้างต้นขาไก่และซับของเหลวส่วนเกินให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจึงเอาผิวหนังและชั้นไขมันออกเพื่อให้จานมีความมันน้อยลง

ขั้นตอนที่ 2 ตัดหลาย ๆ ครั้งจนถึงกระดูกต้นขาแต่ละข้าง โรยเนื้อสัตว์ด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับเนื้อไก่เพิ่มเติมได้

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้วางก้านออก

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ไฟแรง ทอดต้นขาทั้งสองข้างสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้คุณไม่ควรพยายามนำไก่ให้พร้อม หลังจากทอดแล้วให้วางเนื้อลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 5. ปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางหัวหอมสับลงในกระทะที่ไก่ทอดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัมและแป้ง 1 ช้อนชาลงในหัวหอมผัด เคี่ยวซอสจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเทน้ำเดือดและเกลือซอสตามชอบต้มสักครู่

ขั้นตอนที่ 8 วางต้นขาไก่ทอดในซอสครีมเปรี้ยว เคี่ยวเนื้อที่หุ้มไว้ในกระทะประมาณ 20-25 นาที ในระหว่างนี้ ให้พลิกไก่ 2-3 ครั้งเพื่อให้ซอสชุ่มเท่าๆ กัน เสิร์ฟต้นขาไก่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมกับข้าวและน้ำเกรวี่ อร่อย!

ต้นขาไก่อบในแขนเสื้อ

ต้นขาไก่อบในแขนเสื้อ - อะไรจะง่ายกว่านี้ แม่บ้านมักหันมาใช้สูตรนี้เมื่อมีเวลาไม่มากคุณต้องเอาไก่ใส่เครื่องเทศลงไปแล้วใส่ทุกอย่างลงในแขนเสื้อ หลังจากนั้นคุณสามารถไปทำธุรกิจของคุณในขณะที่ไก่ปรุงอย่างเงียบ ๆ ในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 85 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 20 กรัม
• ผักใบเขียว – 5 กรัม
• ต้นขาไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• พริกไทยแดงป่น – 1 หยิก
• เกลือ – 2 หยิก
• ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ละลายต้นขาไก่ จากนั้นล้างด้วยน้ำไหล กำจัดขนที่เหลือออก และตัดชั้นไขมันออก โรยเนื้อด้วยเกลือเครื่องเทศและน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 2: ปอกกลีบกระเทียม บดพวกมันด้วยการกดแล้วใส่มวลกระเทียมลงในภาชนะที่มีต้นขาไก่

ขั้นตอนที่ 3: ใช้มือของคุณผสมต้นขากับเครื่องเทศ ควรคลุมเนื้อด้วยส่วนผสมเผ็ดให้ทั่ว หมักต้นขาทิ้งไว้ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่เนื้อกำลังหมัก เปิดเตาอบที่ 190 องศา จากนั้นวางต้นขาไก่ไว้ที่แขนเสื้อและยึดขอบไว้ทั้งสองด้าน วางมัดบนถาดอบแล้วอบ

ขั้นตอนที่ 5 ต้นขาไก่จะพร้อมภายใน 30-40 นาที หากคุณต้องการผิวที่กรอบ ให้ตัดปลอกออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบและปรุงอาหารโดยไม่ปิดบัง เสิร์ฟต้นขาที่อบ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด อร่อย!

ต้นขาไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ

สะโพกไก่ซีอิ๊วในกระทะมีรสเผ็ดกรอบน่ารับประทานและอร่อยมาก สูตรไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสชาติที่สดใสเฉพาะเจาะจงแต่ต้องเลือกเครื่องเทศให้เหมาะสมเพื่อเผยรสชาติของเนื้อไก่ได้อย่างเต็มที่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• ต้นขาไก่ – 800 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 20 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
• เกลือ – 3-4 หยิก
• สมุนไพรแห้ง – 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าบด – 0.25 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อไก่ถือเป็นอาหารและมีน้ำหนักเบา เพื่อหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินและไขมันที่ไม่จำเป็น ให้เอาหนังออกจากต้นขาออก

ขั้นตอนที่ 2 ปอกหัวหอมขนาดกลาง ตัดปลายทั้งสองข้างออก ล้างใต้ก๊อกน้ำ แล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ต้องหมักไก่ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซีอิ๊วขาว 100 มิลลิลิตรกับน้ำมันมะกอก 20 มิลลิลิตร เพิ่มพริกไทยป่น, เกลือ, สมุนไพรแห้งและปาปริก้าลงในส่วนผสมที่ได้ ระวังเกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว

ขั้นตอนที่ 4 วางต้นขาไก่ลงในชาม ใส่หัวหอมซอย และเทน้ำดองลงไป ผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยมือของคุณ หมักไก่ไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมักให้เข้ากันจะปล่อยไว้นานกว่านั้นก็ได้

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะให้ร้อนและวางเนื้อหาทั้งหมดของชามลงไป แต่อย่าเทน้ำดองออก ย่างต้นขาไก่จนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาล เทน้ำดองที่เหลือลงในชาม ลดไฟแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวต้นขาไก่ประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

ขั้นตอนที่ 7 เนื้อน่องไก่ในซีอิ๊วนุ่มน่ารับประทานและอร่อยมากพร้อมแล้ว อร่อย!

ต้นขาไก่กับมายองเนสและกระเทียม

ต้นขาไก่กับมายองเนสและกระเทียมเป็นสูตรอาหารสากลสำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะปรุงไก่อย่างไรดีที่สุด นอกจากนี้ต้นขาไก่ยังดูชุ่มฉ่ำและมีไขมันเล็กน้อยอีกด้วย รับประกันอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 5-6 ฟัน
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – 1 ช้อนชา
• ต้นขาไก่ – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 40-60 กรัม
• เกลือ – 2-3 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 กระเทียม ไก่ และมายองเนสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารยุโรปคลาสสิก ต้นขาไก่จะชุ่มฉ่ำและอ้วนกว่าเนื้ออกไก่ ดังนั้นหากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร เราขอแนะนำให้เลือกส่วนต่างๆ ของซากไก่เหล่านี้ ล้างเนื้อและเอาขนที่เหลือออก

ขั้นตอนที่ 2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด อย่าทิ้งกระเทียมเพราะเข้ากันกับไก่มาก

ขั้นตอนที่ 3 เกลือและปรุงรสต้นขาไก่

ขั้นตอนที่ 4. ถูต้นขาด้านในด้วยส่วนผสมของกระเทียมและวางไว้ใต้ผิวหนังเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 ทาจาระบีด้านล่างและผนังของถาดอบหรือรูปแบบทนความร้อนอื่น ๆ ด้วยน้ำมันพืช จากนั้นนำน่องไก่ที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะ เคลือบมายองเนสเป็นชิ้นๆ อย่างไม่เห็นแก่ตัว

ขั้นตอนที่ 6. อบต้นขาไก่ด้วยกระเทียมและมายองเนสที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ไก่มีกลิ่นหอมและอร่อย สำหรับอาหารจานร้อนคุณสามารถเลือกกับข้าวที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ อร่อย!