กุเลเบียกาคลาสสิค

Kulebyaka เป็นพายปิดชนิดพิเศษที่มีไส้ต่างๆ การใส่ไส้จำนวนมากทำให้ขนมชิ้นนี้โดดเด่นจากชิ้นอื่น บทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรอาหารสำหรับ kulebyaki ที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำ Kulebyaki ที่บ้าน

Kulebyaka เรียกได้ว่าเป็นจุดเด่นของอาหารประจำชาติรัสเซีย ซึ่งแตกต่างจากพายอื่น ๆ kulebyaka มีไส้หลายประเภทซึ่งวางเป็นมุมซึ่งกันและกันหรือเป็นชั้นคู่

1. 
   วิธีปรุง kulebyaka ตามสูตรคลาสสิกที่บ้าน? เกลือเนื้อปลา ปรุงรสและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. 
   ไข่ไก่ต้มจนเย็นและหั่นเป็นชิ้น
3. 
   ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยให้สุก นำไปพร้อม สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เย็น ใส่สมุนไพรสับ เกลือ และเนยละลาย
4. 
   ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นทอดเห็ดในกระทะใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ
5. 
   ทอดปลาด้วยไฟอ่อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. 
   แผ่แป้งออกบนพื้นผิวการทำงานและวางแพนเค้กไว้ด้านบน
7. 
   วางไส้ข้าวครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง
8. 
   วางไข่หั่นครึ่งชิ้นและเห็ดครึ่งชิ้นลงไปบนข้าวแล้วปรุงรส
9. 
   ต่อไปใส่ปลาทอด
10. 
    ปิดด้านบนของไส้ด้วยแพนเค้กที่เหลือโดยตัดขอบที่ยื่นออกมา
11. 
    จัดเรียงเห็ด ไข่ และข้าวที่เหลือตามลำดับกลับกัน
12. 
    ห่อไส้ลงในแพนเค้ก
13. 
    จากนั้นยกขอบของแป้งขึ้นมาแล้วบีบเข้าหากันจนกลายเป็นพาย
14. 
    ใช้แป้งที่เหลือตกแต่งคุเลเบียกิ วางพายไว้บนถาดอบ แปรงพื้นผิวของขนมด้วยไข่ที่ตีแล้ว
15. 
    อบพายในเตาอบที่ 220 องศา เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170-180 องศา แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที Kulebyaka สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแช่เย็นซึ่งมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

---

อร่อย!

Kulebyaka ฉ่ำกับเนื้อและมันฝรั่ง

สำหรับ kulebyaka วิธีที่ดีที่สุดคือนวดแป้งยีสต์ที่ฟู สูตรนี้ทำให้พายเป็นแบบเรียบง่ายเล็กน้อยโดยเติมส่วนผสมเพียง 2 อย่าง

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 600 กรัม
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ทันที – 1.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• หมู – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• สีเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้, ยีสต์แห้ง, น้ำตาล และเกลือลงในชาม, ผสมให้เข้ากัน

2. ใส่ไข่เทน้ำมันพืชและนมอุ่นลงไป

3. นวดส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. เมื่อแป้งขึ้นฟูดีแล้วให้นวดด้วยมืออีกครั้ง

5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. คุณสามารถใช้เนื้อต้มหรือรมควันหั่นเป็นแท่ง

7. ผสมมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และสมุนไพร ใส่เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย

8. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน รีดแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางไส้ลงบนแป้ง

9. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกมาแล้ววางลงบนไส้

10. รวบรวมขอบของพายเข้าหากึ่งกลางแล้วติดเข้าด้วยกัน ทาจาระบีบนพื้นผิวของพายด้วยส่วนผสมของไข่แดงและน้ำ

11. อบ kulebyaka ในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที เมื่อพายพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีอบพายปลาแสนอร่อยในเตาอบ?

เราเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาคูเลเบียกิ ขนมนี้ได้รับการยกย่องไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย Kulebyaka กลายเป็นของอร่อยชุ่มฉ่ำและสวยงามเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร: 160 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 250 กรัม
• เนย – 125 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2-5 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแซลมอน – 600 กรัม
• ชีสชีส – 250 กรัม
• ผักโขม – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.ขูดเนยแช่แข็งลงในชาม ใส่แป้งร่อนและเกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอกไข่หนึ่งฟองลงในชามแล้วเทน้ำสองช้อนโต๊ะคลุกแป้ง ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

2. หลังจากนั้นให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งควรมีขนาดเป็นสองเท่าของอีกส่วนหนึ่ง แผ่ออกส่วนใหญ่วางไว้ในแม่พิมพ์ทำด้านข้างปิดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ถั่วเพื่อให้แป้งไม่เสียรูป วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นให้เอาน้ำหนักออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที

3. สับเนื้อปลาแซลมอนอย่างหยาบ

4. หั่นชีสเป็นก้อน

5. ในชาม ผสมปลา ชีส และผักโขมเข้าด้วยกัน ปรุงรสไส้ด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส

6. วางไส้บนฐานที่เตรียมไว้

7. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นวงกลมบาง ๆ ปิดพายด้วย บีบแป้งให้ทั่วขอบแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลาย ๆ อันที่ด้านบน อบ kulebyaka ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

8. 10 นาทีก่อนพร้อม ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

แป้งยีสต์ kulebyaka กับกะหล่ำปลีและไข่

บ่อยครั้งที่ kulebyaku อบจากแป้งยีสต์และรวมไส้ประเภทต่างๆ พายที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีและไข่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่กับชาเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันกับน้ำซุปไก่หรือบอร์ชท์เช่นเดียวกับเห็ดทอดและหัวหอม

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• นม – 100 มล.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน – 50 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 05 ช้อนชา
• ยีสต์สด – 30 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 350 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยแป้ง ผสมยีสต์กับน้ำตาล ใส่นมอุ่น และแป้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

2. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและมาการีนที่นิ่มแล้ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ตีไข่ไก่แยกกัน แล้วใส่ลงในชาม เทแป้งลงในชามที่มีแป้งด้วย

4. นวดแป้งควรจะค่อนข้างยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกรอกได้แล้ว สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม

6. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

7. ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

8. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน แผ่ออกส่วนใหญ่แล้วโอนไปยังถาดอบ

9. วางไส้ลงบนแป้ง

10. รีดส่วนที่สองของแป้งออกบาง ๆ ปิดไส้ด้วยแล้วปิดขอบของแป้ง แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น

11. อบ kulebyaka ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที พายอร่อยมากและอิ่มมาก

อร่อย!

สูตรขนมพัฟ Kulebyaki ที่เรียบง่ายและอร่อย

รูปร่างที่ยาวเป็นพิเศษของ Kulebyaki ช่วยให้ไส้และแป้งอบสม่ำเสมอ คนรักขนมพัฟจะชอบสูตรนี้ นอกจากนี้ในการเตรียม kulebyaka คุณจะต้องใช้เวลาน้อยกว่าในเวอร์ชันคลาสสิกเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1 แพ็คเกจ
• กะหล่ำปลี – 400-500 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลี

2. วาง kaputa ลงในกระทะแล้วเคี่ยว สุดท้ายใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ

3. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้ใส่ไข่ดิบลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ละลายแป้งพัฟให้หมดที่อุณหภูมิห้อง รีดแป้งออก

5. วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้ง ตัดขอบของแป้งเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม. เป็นมุม

6. จากนั้นรวบรวมแถบแป้งไว้ตรงกลางเป็นรูปหางเปียเพื่อซ่อนไส้ทั้งหมดไว้ข้างใน

7. คุณจะได้รับช่องว่างที่เป็นต้นฉบับและสวยงาม คุณสามารถประกอบ kulebyaka ได้โดยตรงบนถาดอบ

8. อบคุเลเบียกะในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรการทำ Kulebyaki พร้อมข้าวทีละขั้นตอน

พาย Kulebyaka แบบดั้งเดิมของรัสเซียมักจะเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหากพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย มันอร่อยและน่าพอใจมาก

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 200 กรัม
• คอทเทจชีสร่วน – 200 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• ข้าว – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 7 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 3 สาขา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนนิ่มในน้ำเค็ม

2. ขูดเนยที่เย็นแล้วหรือบดในเครื่องปั่น

3. ใส่คอทเทจชีสลงไปผัด จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4.นวดแป้งรวมเป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

5. ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกและหั่น

6. ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งและสับละเอียด

7. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วคลึงออก

8. วางไส้ข้าว ไข่ และสมุนไพรลงไปชั้นล่างสุด ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วปิดขอบให้เข้ากัน ผสมไข่แดงกับนมแล้วทาส่วนผสมที่ได้ลงบน kulebyak

9. อบคุเลเบียคุในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

Kulebyaka ไก่อร่อยและฉ่ำที่บ้าน

Kulebyaka ที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมไส้ไก่เหมาะสำหรับเป็นของว่างและปาร์ตี้น้ำชากับเพื่อน ๆ นอกจากนี้พายยังนุ่มชุ่มฉ่ำมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 0.5 กก.
• อกไก่ – 300-400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 50-70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมเพิ่มเติม:
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• งา – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผสมเนื้อสัตว์และหัวหอมใส่เกลือเครื่องเทศชีสขูดและครีมเปรี้ยวผสม

2. ละลายแป้งให้หมดแล้วคลึงออก ตัดตามขอบเพื่อแบ่งแป้งออกเป็นเส้นยาว 1-1.5 เซนติเมตร วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง

3. วางแถบแป้งไว้ด้านบนเพื่อให้ไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน วาง kulebyaka ไว้บนถาดอบ ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว ทาพายด้วยส่วนผสมที่ได้และโรยเมล็ดงาไว้ด้านบน

4.อบ kulebyaka ในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที

5. เย็นคูเลบียากะดอกกุหลาบเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีอบ kulebyaka ด้วยเห็ดที่อร่อยมาก?

คุณและแขกของคุณจะพอใจกับพายนี้ Kulebyaka เป็นพายรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีไส้หลากหลาย ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีปรุง kulebyaka แสนอร่อยด้วยเห็ด

เวลาทำอาหาร: 4.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 200 กรัม
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด – 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะแล้วใส่เนย ตั้งไฟแล้วนำส่วนผสมจนเนียน จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือและแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและโหระพาเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที

4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ วางไส้ลงบน 1/3 ของแป้ง ทั้งสองด้านตัดแป้งเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 เซนติเมตร

5. ห่อไส้ลงในแป้ง: พับแถบที่ทับซ้อนกันสลับกันในแต่ละด้าน

6. ตีไข่และทาส่วนผสมที่ได้ลงบน kulebyak

7. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟ kulebyaka อุ่น ๆ

อร่อย!

Kulebyaka แสนอร่อยพร้อมปลาแซลมอน

Kulebyaka เป็นตัวอย่างที่ดีของความมีไหวพริบของชาวรัสเซีย ในสภาวะที่มีอาหารจำกัด ผู้คนเกิดความคิดที่จะอบพายแสนอร่อยจากสิ่งที่พวกเขาพบในถังขยะ เราขอแนะนำให้ลองคุเลเบียกิยัดไส้ปลาแซลมอนในเวอร์ชันที่ค่อนข้างประณีต

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• นม – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด – 75 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม

สำหรับคูสคูส:

• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• Couscous – 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 250 มล.

สำหรับหัวหอมคาราเมล:

• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1-3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่ – 2-4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อปลาแซลมอน – 700 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม

ส่วนผสมอื่น ๆ:

• พัฟเพสตรี้ – 0.5 กก.
• แป้ง - สำหรับรีด
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้เดือด

2. ในเครื่องปั่น ผสมแป้งแพนเค้กจากไข่ นม เนย แป้งข้าวโพด เกลือ และสมุนไพร

3. ทอดแพนเค้กบาง ๆ จากแป้ง

4. จากนั้นเตรียมเส้นคูสคูส ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับ เกลือ และปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียม เพิ่มเส้นคูสคูสแล้วทอดต่ออีก 2 นาที เทน้ำซุปลงไปและต้มส่วนผสม

5. เมื่อเดือดแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา และพักคูสคูสไว้ประมาณ 15 นาที ซีเรียลจะดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน

6. ตอนนี้มาทำงานกับหัวหอมคาราเมลแล้ว ละลายเนยในกระทะใส่หัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 8-10 นาทีเกลือหัวหอมเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำซุปไก่

7. หั่นปลาแซลมอนและไข่ต้มเป็นก้อน สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

8. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน แผ่ออกส่วนใหญ่คุณสามารถโอนชั้นแป้งที่ได้ลงบนถาดอบได้ทันที วางแพนเค้กสองชิ้นลงบนแป้ง

9. วางคูสคูสครึ่งหนึ่งลงบนแพนเค้ก

10. จากนั้นทำชั้นปลาแซลมอนแล้ววางหัวหอมคาราเมลลงไป

11. จากนั้นใส่ไข่และสมุนไพรสับ

12. เติมคูสคูสที่เหลือให้เสร็จและปิดด้วยแพนเค้ก

13. ยกขอบแป้งขึ้นแล้วปิดแพนเค้กด้วย

14. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้ววางด้านบนโดยให้ทับชั้นล่างสุดของแป้ง

15. ปิดผนึกขอบแป้งเข้าด้วยกัน

16. อบคุเลเบียกะในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที พายสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับการทำคูเลเบียกิแบบไม่มีมัน

นี่เป็นพายถือบวชที่อร่อยมากทุกอย่างในนั้นเรียบง่ายและเรียบง่ายกว่าในเวอร์ชันคลาสสิกเล็กน้อย สูตรนี้ไม่ซับซ้อนเลยและคุณสามารถเตรียมขนมอบเพื่อเอาใจคนที่คุณรักในช่วงเข้าพรรษาได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 4.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไร – 800 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:
• บัควีท – 200 กรัม
• เห็ด – 250 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 0.5 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเติมเกลือน้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้วผสม ทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่น

2.หลังจากนั้นให้ใส่น้ำมันพืชและแป้งร่อนลงในแป้ง นวดแป้งจนเริ่มหลุดออกจากมือคุณอย่างง่ายดาย ทิ้งแป้งไว้เพื่อพิสูจน์ในที่อุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

3. ต้มบัควีทในน้ำเค็ม

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปทอดต่ออีก 3-4 นาที

5. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดกับหัวหอมประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีฝอย, มะเขือเทศบด, เกลือและปรุงรสการทอดตามชอบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับ

6. รีดแป้งเป็นชั้นบางๆ โดยเหลือแป้งไว้สำหรับตกแต่งบางส่วน วางชั้นกะหล่ำปลีลงบนแป้ง

7. จากนั้นใส่บัควีทแล้วปิดท้ายด้วยเห็ดทอด

8. ยกขอบแป้งขึ้น ปิดผนึกแล้วปั้นเป็นพาย ทาน้ำมันบนแผ่นอบหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ค่อยๆ เลื่อนแป้งลงบนถาดอบ โดยคว่ำด้านตะเข็บลง ใช้แป้งที่เหลือมาตกแต่งเหมือนหูและส้นเท้าหมู

9. อบ kulebyaka ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!