ครัวซองต์ขนมพัฟ

ครัวซองต์ขนมพัฟเป็นขนมฝรั่งเศสยอดนิยมที่ปรุงและชื่นชอบไปทั่วโลก พัฟเพสตรี้ที่ละเอียดอ่อนสามารถเสริมด้วยไส้ใดก็ได้เพื่อลิ้มรส ของว่างจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือพร้อมเครื่องดื่มร้อน หากต้องการทำครัวซองต์ที่บ้าน ให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการ

ครัวซองต์ทำจากขนมพัฟ

ครัวซองต์โฮมเมดที่ทำจากแป้งพัฟเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากแต่ก็สนุกสนาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะออกมานุ่มและนุ่ม ขนมอบสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นฐานสำหรับของว่างต่างๆ

1. 
   วิธีทำครัวซองต์จากขนมพัฟ? ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมยีสต์แห้งลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาที
2. 
   ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์กัมมันต์ และเนยละลายทั้งหมด 200 กรัม ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งละลายและเริ่มร่อนแป้ง
3. 
   นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลานานจนได้ก้อนเนื้อเนียนและนุ่ม หลังจากนั้นเราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
4. 
   เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นวดด้วยมือเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงออก
5. 
   นำเนยที่เหลือออกแล้วสับ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทาแป้งเป็นชั้น
6. 
   วางชิ้นเนยลงบนแป้งแต่ละชั้น
7. 
   ห่อแป้งและเนยสองครั้งให้เป็นม้วนแบนและกว้าง
8. 
   เราทำแบบเดียวกันกับแป้งอีกสองชั้นที่เหลือ จากนั้นเราก็เชื่อมต่อทั้งสามม้วนเข้าด้วยกัน
9. 
   แผ่ม้วนผลลัพธ์ออกมาบาง ๆ อีกครั้ง ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำมันรั่วไหลออกมา
10. 
    จากนั้นเราก็ม้วนชั้นบาง ๆ เป็นม้วนอีกครั้ง แต่ตอนนี้หนาขึ้น ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
11. 
    รีดแป้งที่แช่เย็นด้วยเนยเป็นครั้งสุดท้าย
12. 
    จากนั้นเราก็ตัดแต่ละชั้นออกเป็นสามเหลี่ยม
13. 
    ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันเราทำการตัดเล็ก ๆ
14. 
    มาเริ่มบิดกัน เราเริ่มทำสิ่งนี้จากฐานที่ทำการตัด
15. 
    เราสร้างครัวซองต์จากสามเหลี่ยมที่เหลือทั้งหมด
16. 
    วางกระดาษรองอบบนถาดอบ ซึ่งเราวางครัวซองต์ที่ทำจากขนมพัฟลงไป คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
17. 
    จากนั้นเคลือบครัวซองต์ด้วยน้ำมันพืช
18. 
    เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบที่มีของเตรียมไว้ลงไปอบประมาณ 10 นาทีโดยเปิดประตู จากนั้นปิดประตูอีก 30 นาที
19. 
    ย้ายครัวซองต์ที่ร้อนและเป็นสีดอกกุหลาบใส่จาน พร้อม!

---

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับครัวซองต์ที่ทำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์

พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์สำหรับครัวซองต์เป็นผลิตภัณฑ์ในการเตรียมที่เร็วและง่ายกว่า แต่ถึงแม้จะไม่มียีสต์ แต่ขนมอบก็ออกมานุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ สามารถใช้เป็นของหวานได้ทันทีหรือเสริมด้วยไส้อร่อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 16 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 100 มล.
• เนย – 250 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองแก้วลงในชามลึก เทน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงตรงกลางของส่วนผสม ใส่เกลือ น้ำมะนาว และเนยละลาย 50 กรัมที่นี่

2. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลานานและทั่วถึงจนได้ก้อนเนื้อแน่นซึ่งคุณแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

3. นำเนยที่เหลือ 200 กรัมออกมา ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ละลายเล็กน้อย จากนั้นวางระหว่างกระดาษสองแผ่นแล้วม้วนให้เป็นชั้นบางๆ ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น

4. กลับมาที่การทดสอบอีกครั้ง ควรรีดให้ละเอียดด้วยไม้นวดแป้งจนบาง

5. วางเนยบาง ๆ ลงบนชั้นแป้ง เราห่อแป้งหลายครั้ง จากนั้นเราก็ม้วนออกแล้วพับอีกครั้งให้เป็นรูปร่างเดียวกัน แช่เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

6. รีดแป้งที่แช่เย็นไว้บางๆ แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม

7. ม้วนสามเหลี่ยมให้เป็นรูปทรงครัวซองต์ เคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

8. วางครัวซองต์ที่นุ่มฟูและเป็นสีชมพูลงบนจาน พร้อม!

ครัวซองต์พัฟโฮมเมดพร้อมไส้

ครัวซองต์พัฟเพสตรี้อันเขียวชอุ่มจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเติมไส้เข้าไป ตัวเลือกการอบนี้จะทำหน้าที่เป็นของหวานโฮมเมดดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมชาสักแก้ว!

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ถั่ว – 100 กรัม
• น้ำผึ้ง – 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายแป้งพัฟแล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงเบา ๆ จากนั้นตัดให้เป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่เหมือนกัน

2. บดถั่วด้วยวิธีที่สะดวกแล้วผสมกับน้ำผึ้ง

3. ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำผึ้งนัทลงไป 1-2 ช้อนชาให้สูงขึ้นเล็กน้อย

4. ม้วนสามเหลี่ยมที่เติมแต่ละอันให้เป็นรูปร่างครัวซองต์ ยึดปลายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์คลายออกในอนาคต

5. โอนครัวซองต์ไปยังถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เคลือบให้ทั่วด้วยไข่ที่ตีแล้ว

6. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

7. ครัวซองต์ที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมไส้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีทำครัวซองต์พัฟเพสตรี้แสนอร่อยด้วยช็อคโกแลต

ครัวซองต์ไส้ช็อคโกแลตเป็นอาหารเช้าเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอารมณ์ดี เตรียมของหวานแบบโฮมเมดภายในไม่กี่นาที ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแป้งนุ่มๆ และไส้ที่ละลาย

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 500 กรัม
• ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม
• น้ำตาล – 70 กรัม
• นม – 50 มล.
• แป้ง – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายแป้งพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นโรยผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งไม่จำเป็นต้องม้วนออกครัวซองต์ควรจะฟู

2. ขั้นแรกให้ตัดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน จากนั้นแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมซึ่งในทางกลับกันจะตัดเป็นแนวทแยง เราได้สามเหลี่ยมขนาดใหญ่ ก็จะมีประมาณ 12 ตัว

3. แบ่งดาร์กช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นเล็กๆ วางผลิตภัณฑ์สองชิ้นไว้ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน

4. เราเริ่มห่อช็อคโกแลตลงในแป้งแล้วได้ครัวซองต์ตามรูปร่างที่ต้องการ

5. ห่อครัวซองต์อื่นๆ ทั้งหมดด้วยวิธีนี้ หากแป้งเริ่มติดมือ คุณสามารถโรยแป้งเป็นบางส่วนได้

6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่เราวางครัวซองต์ไว้

7. เทนมเล็กน้อยแล้วใช้แปรงทาจานของเรา

8. โรยครัวซองต์ที่ชุ่มด้วยนมพร้อมน้ำตาลเล็กน้อย วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

9. หลังจากผ่านไป 25 นาที ของหวานจะมีสีน้ำตาลและช็อกโกแลตด้านในจะละลาย เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ!

ครัวซองต์พัฟกับนมข้นต้ม

ในบรรดาไส้ครัวซองต์ที่มีอยู่มากมาย หนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือนมข้นต้ม ความละเอียดอ่อนนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับพัฟเพสตรี้อันละเอียดอ่อน ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มชา!

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 6 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 300 กรัม
• นมข้นต้ม – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง:

• น้ำตาลผง – 30 กรัม
• ถั่ว – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามอีกใบ ตีไข่ไก่เพื่อเคลือบครัวซองต์ สับถั่วทันทีแล้วผสมกับน้ำตาลผง สิ่งนี้จะมีประโยชน์ในการตกแต่ง

2. ละลายแป้งพัฟไว้ล่วงหน้า ตัดสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันออกมา

3.วางนมข้นต้มที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน 1-2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

4. ค่อยๆ ม้วนแป้งพร้อมไส้อย่างระมัดระวัง เริ่มจากรากฐานกันก่อน

5. ปิดชิ้นงานด้วยมุมแหลมของสามเหลี่ยม เรารักษาความปลอดภัยอย่างระมัดระวัง

6. วางครัวซองต์ทั้งหมดบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ว

7. โรยส่วนผสมของผงและถั่วไว้ด้านบน อบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา

8. วางครัวซองต์ร้อนๆ ลงบนจานและเสิร์ฟ พร้อม!

สูตรครัวซองต์ที่ง่ายและอร่อยกับพัฟเพสตรี้ชีส

ครัวซองต์สีแดงก่ำและกรอบพร้อมพัฟเพสตรี้ชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแบบโฮมเมด เตรียมของหวานโดยใช้สูตรง่ายๆ และรวดเร็วในเตาอบ แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถจัดการได้!

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 40 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปล่อยให้พัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็งจนหมด จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วคลึงโดยใช้ไม้นวดแป้ง

2. ตัดแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วตัดสามเหลี่ยมขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันออก

3. ตัดเล็กๆ ที่ด้านล่างของสามเหลี่ยมแต่ละอัน

4.เตรียมไส้ ตัดชีสแข็งเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ บางๆ

5. วางชีส 1-2 ชิ้นลงบนสามเหลี่ยมแป้งแต่ละอัน

6. ม้วนแป้งพร้อมไส้ เราเริ่มทำสิ่งนี้จากด้านที่เราตัด

7. บิดแป้งให้แน่นจนสุด มารักษาความปลอดภัยกันเถอะ

8. ใช้มือของคุณค่อยๆ สร้างส่วนโค้งจากครัวซองต์

9. เราทำสิ่งนี้กับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

10. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แช่ในน้ำมันพืชแล้ววางครัวซองต์

11. อบจานเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

12. วางครัวซองต์ร้อนๆ ลงบนจานแล้วนำไปวางที่โต๊ะ อร่อย!

ครัวซองต์พัฟโฮมเมดพร้อมแยม

คุณสามารถเตรียมครัวซองต์พัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดได้ด้วยการเติมแยมลงไป ขนมอบที่นุ่มและมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณนึกถึงรสชาติของพาย ลองดูสูตรง่ายๆ นี้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวของคุณ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม
• แยม – 140 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางพัฟเพสตรี้ไว้ในที่อบอุ่นแล้วรอจนแป้งนิ่ม จากนั้นโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วคลึงเบา ๆ เราแบ่งเลเยอร์ออกเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ที่เหมือนกัน

2. วางแยมหนึ่งช้อนชาที่ฐานของสามเหลี่ยมแป้งแต่ละอัน เราเลือกอาหารอันโอชะเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของเรา แต่แนะนำให้มีความหนามากที่สุด

3. ม้วนแป้งแล้วกรอกลงในครัวซองต์ วางบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วสำหรับบลัชออนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

4. อบขนมเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

5. นำครัวซองต์ร้อนๆ พร้อมแยมออกมา พักให้เย็นเล็กน้อย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ครัวซองต์พัฟแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

คุณต้องการที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยการรักษาดั้งเดิมหรือไม่? ทำครัวซองต์แอปเปิ้ลโฮมเมดเป็นของหวาน อาหารจานอร่อยและน่าสนใจในการเตรียมจะไม่มีใครสังเกตเห็น

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 16 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• เนย – 120 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำแร่ – 50 มล.
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล จากนั้นค่อยๆ ปอกเปลือกออก

2.แบ่งผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันพอดีกับครัวซองต์

3. จากนั้น ละลายแป้งพัฟแล้วแบ่งเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่หลายอัน

4. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ฐานของสามเหลี่ยมแป้งแต่ละอัน

5. ม้วนแอปเปิ้ลลงในแป้ง ค่อยๆ จับครัวซองต์ด้วยปลายอย่างระมัดระวัง

6. ละลายเนยในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก

7. เทน้ำตาลลงในเนยเหลวคนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนละลาย นำส่วนผสมที่ได้ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

8. วางครัวซองต์บนถาดอบแล้วเติมส่วนผสมเนยและน้ำตาลลงไป

9. เติมน้ำแร่บางส่วนลงในเนื้อหา

10. อบขนมเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา หลังจากปรุงอาหารแล้ว โรยด้วยอบเชยเพื่อลิ้มรส

11. วางอาหารอันโอชะลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ครัวซองต์พัฟโฮมเมดพร้อมนูเทลล่า

ครัวซองต์โฮมเมดพร้อมนูเทลล่าสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็น เพลิดเพลินไปกับสูตรการทำอาหารที่ชัดเจนและรวดเร็วซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและยกระดับจิตวิญญาณของคุณด้วยรสชาติของมัน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 300 กรัม
• นูเทลล่า – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. พักแป้งให้ละลายดี แล้วแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน

2. วางนูเทลล่าหนึ่งช้อนชาลงบนแป้งที่ตัดแต่ละชิ้นแล้วม้วนแป้งให้เป็นครัวซองต์

3. ในจานแยกตีไข่ไก่

4. เคลือบครัวซองต์แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของไข่โดยใช้แปรงทาขนม การกระทำนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีดอกกุหลาบมากขึ้น

5.วางครัวซองต์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

6. วางครัวซองต์ลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ พร้อม!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำครัวซองต์พัฟกับกล้วย

กล้วยเป็นหนึ่งในไส้ที่น่าสนใจและแปลกสำหรับครัวซองต์โฮมเมด ผลไม้จะถูกอบในเตาอบเบาๆ และจะมีความนุ่มและละลาย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับพัฟเพสตรี้ที่นุ่มฟู

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• กล้วย – 3 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ค่อยๆ แผ่แป้งพัฟที่อ่อนนุ่มออก เราตัดมันเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่

2. จากนั้นปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วน

3. วางกล้วยหนึ่งชิ้นไว้บนฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน เราบิดผลิตภัณฑ์ให้มีรูปร่างเหมือนครัวซองต์ตามปกติ ยึดชิ้นงานอย่างระมัดระวังด้วยปลายบาง

4. ในชามลึกขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำตาล

5. เคลือบครัวซองต์ที่เติมส่วนผสมไข่แล้ววางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุ่นไว้ที่ 180 องศา

6. ครัวซองต์พัฟดั้งเดิมพร้อมกล้วย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ