กุ้งในแป้ง

อาหารทะเลได้แบ่งโลกของเราออกเป็นสองส่วน บางคนคลั่งไคล้สัตว์ทะเลบนจาน ในขณะที่บางคนเบื่อหน่ายกับรสชาตินี้ อาหารทะเลมีเพียงไม่กี่ประเภทเท่านั้นที่ดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ในหมู่พวกเขามีกุ้ง เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับสลัดและพาสต้า แต่พวกเขาจะลิ้มรสดีที่สุดด้วยตัวเอง

กุ้งหลวงในแป้งในกระทะ

หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารทะเลเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดาคือกุ้งในแป้ง ทำง่ายมาก และคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ เลย แม้จะอยู่ในกระทะ อาหารทะเลก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับจานนี้ ให้นำกุ้งลายเสือมาด้วยเพราะว่ากุ้งจะตัวใหญ่และฉ่ำกว่า

1. 
   วิธีการปรุงกุ้งในแป้งที่บ้าน? เอากุ้งตัวใหญ่มาเลือกตัวที่ใหญ่กว่าจะดีกว่ากุ้งตัวเล็กจะแข็งเกินไปเมื่อทอดเป็นเวลานาน ต้มน้ำในกระทะแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำในกระชอนและเย็น หากคุณซื้อกุ้งต้มแช่แข็งมาก็จะช่วยเร่งการเตรียม ในกรณีนี้ ให้ละลายน้ำแข็งโดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปอกเปลือกกุ้งที่เย็นแล้วออกจากเปลือก เหลือเพียงส่วนหางเท่านั้น ถอดหัวออกด้วย
2. 
   หว่านแป้งหนึ่งแก้วลงในชามลึกใส่แป้งและเกลือละเอียด ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด
3. 
   เติมน้ำลงในส่วนผสมที่แห้ง คนให้เข้ากันทุกครั้ง น้ำควรจะเย็น นวดแป้งไม่หนามาก ควรมีความสม่ำเสมอจนแป้งห่อตัวกุ้งโดยไม่หยดออกมา ปรับปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ได้รับ ปล่อยให้แป้งแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. 
   หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วนำแป้งออกจากตู้เย็น เทผงฟูและเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องเติมส่วนผสมแห้งเหล่านี้ก่อนทอดเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะฟูและกรอบ
5. 
   จุ่มกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในแป้งโดยจับไว้ที่หาง ไม่จำเป็นต้องจุ่มลงในแป้ง วางกุ้งลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดด้านละประมาณ 2-3 นาทีจนเปลือกสีทองสวยงาม
6. 
   ใช้ช้อนมีรูตักกุ้งออกแล้ววางลงบนจานแบนที่ปูด้วยกระดาษชำระ ผ้าเช็ดปากช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากจาน เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสเผ็ดหรือหวาน กุ้งจะกรอบกว่าเมื่อเสิร์ฟร้อน แต่เย็นก็อร่อยเช่นกัน!

อร่อย!

วิธีปรุงกุ้งในแป้งเทมปุระที่บ้าน?

เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทพิเศษ สาระสำคัญอยู่ที่ความจริงที่ว่าอาหารปรุงด้วยแป้งและทอด ผัก ผลไม้ ปลา และอาหารทะเลจัดเตรียมด้วยวิธีนี้ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมกุ้งตามสูตรนี้ กุ้งเทมปุระได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วไม่เพียงแต่ในบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลกอีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 8-10 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เสิร์ฟ – 3

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ – 10 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 200 มล.
• แป้ง – 120 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างกุ้งให้สะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถอดหัวและเปลือกออก เหลือเพียงส่วนหางเท่านั้น เวลารับประทานจะจับกุ้งได้สะดวก ใช้กุ้งตัวใหญ่ เช่น กุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำ ประเภทเหล่านี้จะชุ่มฉ่ำกว่าและไม่ทอดมากเท่ากับประเภทค็อกเทล ควรเลือกใช้กุ้งดิบเนื่องจากสามารถระบุความสดของอาหารทะเลได้ง่าย ใช้ไม้จิ้มฟันดึงสายหลอดอาหารออก เปิดฝาออกแล้วกดเบาๆ ให้กุ้งตั้งตรง

2. ร่อนแป้งลงในชาม เทน้ำเย็นจัดลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตอกไข่ลงไปเติมเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในชามแป้ง ค่อยๆคนแป้ง เตรียมไว้ก่อนเวลาที่ร้อนที่สุด

3. เทน้ำมันพืช 3-4 ซม. ลงในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะที่มีผนังสูง มันควรจะไม่มีกลิ่นเพื่อที่จะได้ไม่เพิ่มรสชาติให้กับจาน อุ่นบนเตาที่อุณหภูมิ 180 องศา หากต้องการตรวจสอบอุณหภูมิ ให้ใช้วิธีทำอาหารแบบเอเชีย จุ่มปลายแท่งไม้ลงในน้ำมันร้อนหากเกิดฟองสบู่รุนแรงรอบๆ ตัว ก็ถึงเวลาทอดกุ้งแล้ว จุ่มอาหารทะเลลงในแป้ง

4.เริ่มทอด ใส่กุ้งลงในน้ำมันแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงอาหารทะเลเป็นชุดและให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่เย็น

5. วางกุ้งบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระหลายๆ ชั้นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตักใส่จานที่สะอาด เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดแบบญี่ปุ่น

อร่อย!

กุ้งกรอบในแป้งของแมคโดนัลด์

บางครั้งเราทุกคนก็ถูกล่อลวงและไปกินของว่างที่ร้านแมคโดนัลด์ เครื่องดื่มที่นั่นมีรสหวานกว่าและเปลือกมันฝรั่งกรอบกว่าที่บ้าน หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในร้านคือกุ้งในแป้ง แต่พวกเขาจะได้รับการหายใจนี้ได้อย่างไร? ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีเตรียมของว่างที่น่าทึ่งแบบเดียวกันที่บ้าน

เวลาทำอาหาร – 4-8 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• กุ้งหลวง – 280 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• แป้งสาลี – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือ – 2 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1.ละลายกุ้งต้มแช่แข็งตัวโตๆ ทำเช่นนี้ตามธรรมชาติโดยปล่อยให้มันอบอุ่น อย่าหันไปใช้เตาไมโครเวฟหรือน้ำเดือดเพื่อไม่ให้อาหารทะเลขาดรสชาติ ถอดหัวและเปลือกออก หั่นกุ้งตามหลังและเอาไส้ออกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องถอดหางออก ตัดตรงกลางท้องกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มันเสียรูปเมื่อทอด

2. ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือและน้ำ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในของเหลวเป็นบางส่วนแล้วค่อย ๆ กวนแป้งด้วยการตีในเวลาเดียวกันให้เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในกระทะหรือกระทะลึก ควรไม่มีกลิ่นและปราศจากสารเติมแต่ง ตั้งไฟให้ร้อนจัด

3.จุ่มกุ้งลงในแป้ง เพื่อความสะดวกให้จับซากไว้ที่หาง แป้งควรกระจายให้ทั่วผิวกุ้งอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นต้องแน่ใจว่าแป้งมีความหนาและไม่มีก้อน

4. ใส่กุ้งลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีจนสุก

5. วางอาหารทะเลที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานแล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมกุ้งกุลาดำในแป้ง

กุ้งลายเสือถือเป็นหนึ่งในกุ้งที่อร่อยที่สุด พวกมันมีขนาดที่น่าประทับใจสำหรับหอย นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่าย เนื่องจากมีโอกาสน้อยที่อาหารทะเลจะแห้งในระหว่างการอบร้อน เนื้อกุ้งเป็นโปรตีนบริสุทธิ์ จึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 4-5 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ – 13-14 ตัว
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง – 3 ชิ้น
• แป้ง – 150 กรัม
• น้ำมันงา - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำแก้วน้ำใส่ในตู้เย็น น้ำสำหรับผสมแป้งควรเป็นน้ำแข็ง ละลายกุ้งตามธรรมชาติ โดยวางไว้ในที่อบอุ่น หรือวางไว้พร้อมกับบรรจุภัณฑ์ในชามน้ำเย็น ตัวเลือกหลังเร็วกว่าและจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ล้างอาหารทะเลใต้น้ำไหล และซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถอดหัวและเปลือกหอยออก เหลือเพียงส่วนสุดท้ายกับหาง

2. ผ่ากุ้งแต่ละตัวตามยาวแล้วเอาเส้นดำ-ลำไส้ออกวิธีที่ง่ายที่สุดคือการหยิบมันขึ้นมาด้วยไม้จิ้มฟันแล้วค่อยๆ ดึงออกมาด้วยมือ ใกล้ชิดกับหางกุ้งมากขึ้น ให้ตัดตามขวางเล็กๆ สามจุด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อาหารทะเลคงรูปร่างไว้ในระหว่างการทอด ซับซากอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยแป้งประมาณ 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว

3.เตรียมน้ำมันสำหรับทอด เทน้ำมันงาลงในชามที่มีผนังสูงและก้นหนา หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถใช้น้ำมันพืชใดก็ได้ที่ไม่มีกลิ่นหรือสารเติมแต่ง ควรมีของเหลวเพียงพอให้คลุมตัวกุ้งได้หมด ในขณะที่ไขมันกำลังร้อน ให้เตรียมแป้ง ในชามลึกตีไข่ด้วยน้ำเย็น

4. ร่อนแป้งที่เหลือ 100 กรัม แล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากันจนเนียน เติมน้ำแข็ง 2-3 ก้อนเพื่อให้แป้งเย็น อุณหภูมิแป้งโดต่ำจะทำให้แป้งกรอบขึ้นและมันเยิ้มน้อยลง

5. นำกุ้งที่ชุบแป้งไว้ข้างหางจุ่มลงในแป้ง ควรกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของซาก ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันโดยหยดแป้งลงไปเล็กน้อย หากแป้งชิ้นหนึ่งม้วนงอจมอยู่ใต้น้ำมันและลอยขึ้นมาอีกครั้ง คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้

6. ใส่กุ้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัดอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้านในปริมาณเท่ากัน

7. วางกุ้งชุบทองบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงตักใส่จานแบนสะอาด แล้วเสิร์ฟจนเย็นเล็กน้อย โรยด้วยงาผสมกับซอสญี่ปุ่น

อร่อย!

กุ้งทอดในเกล็ดขนมปัง

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ความหลากหลายของขนมที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้จะต้องประทับใจนอกจากนี้ยังมีตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมกุ้งชุบเกล็ดขนมปัง สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดอยู่ในเกล็ดขนมปัง ทำให้เป็นของว่างที่เบาและอร่อยสำหรับบริษัทขนาดใหญ่หรือเป็นของว่างที่ละเอียดอ่อนสำหรับตัวคุณเอง

เวลาทำอาหาร – 2-4 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 12 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• กระเทียมบดแห้ง – ½ ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายกุ้งปอกเปลือกโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ ถ้ากุ้งยังไม่ได้ผ่า ให้เอาเปลือก หัว และลำไส้ออก ร่อนแป้งสาลีลงในชามลึกขนาดเล็ก ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมแห้ง คน. ขุดกุ้งในส่วนผสมของแห้งจนแป้งเคลือบอาหารทะเลอย่างสมบูรณ์และแน่นหนา

2. ในชามที่แยกจากกัน ผสมไข่กับน้ำเย็น คนให้เข้ากัน วางเกล็ดขนมปังไว้บนจานอีกใบ จุ่มกุ้งชุบแป้งลงในไข่ จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปังลงในชาม การหายใจควรกระจายให้ทั่วพื้นผิวของหอยทั้งหมด วางกุ้งที่เตรียมไว้ลงบนจานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกล็ดขนมปังหลุดออก

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ควรมีปริมาณมากกว่านี้ในการทอดปกติ แต่กุ้งไม่ควรว่ายเข้าไป นำน้ำมันไปตั้งอุณหภูมิประมาณ 190 องศา

4. ระวังอย่าให้ไหม้ ให้ใส่กุ้งทีละตัวลงในกระทะ วางไว้เพื่อไม่ให้อาหารทะเลสัมผัสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเป็นชิ้น ๆ ทอดกุ้งประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เปลี่ยนอาหารทะเลเพียงครั้งเดียวโปรดทราบว่าซากที่มีขนาดเล็กจะใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่า ประมาณ 1-2 นาที

5. วางกุ้งที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ตักใส่จานแบนขนาดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน

อร่อย!

กุ้งในแป้งกรอบๆอย่างเบอร์เกอร์คิง

หากคุณเคยลองของว่างในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและพยายามทำซ้ำที่บ้าน คุณอาจมีคำถามว่า เปลือกกุ้งที่กรอบและเนื้อในชุ่มฉ่ำนี้เตรียมไว้ได้อย่างไร? อาหารทะเลที่ปรุงตามสูตรนี้ก็เหมือนกับที่เสิร์ฟในร้านเบอร์เกอร์คิงอันโด่งดัง

เวลาทำอาหาร – 4-8 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 300 กรัม
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมกุ้ง เลือกอันที่ใหญ่กว่า: รอยัลหรือเสือ พวกเขาจะไม่สุกเกินไปและมีเนื้อมากกว่าในชิ้นเล็ก ละลายพวกมันแล้วเอาเปลือกออก หากมีหัวก็ให้ฉีกออกด้วย ถอดหลอดอาหารออก ทิ้งขยะให้หมดทันที ไม่เช่นนั้นจะเริ่มมีกลิ่นเหม็นอย่างรวดเร็ว

2. สำหรับแป้ง ให้ร่อนแป้งลงในจานลึก ตอกไข่ลงในชามใบเดียวกัน เติมน้ำ เกลือ และพริกไทย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีจำนวนก้อนน้อยที่สุด

3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานลึก: กระทะ, กระทะที่มีด้านสูงหรือกระทะที่มีผนังหนา จะต้องสด น้ำมันเก่าเมื่อแปรรูปด้วยวิธีนี้จะปล่อยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพออกมา

4. จุ่มกุ้งลงในแป้งทุกด้านเพื่อให้กุ้งยังคงฉ่ำอยู่ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อน

5. ใส่อาหารทะเลลงในชามที่มีน้ำมันและทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จำไว้ว่าน้ำมันทอดสามารถใช้ได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น! หากใช้อีกครั้งจานจะมีโทนสีน้ำตาลไม่น่าดู แต่สิ่งที่อันตรายที่สุดคือน้ำมันจะถ่ายโอนสารอันตรายที่เกิดขึ้นไปยังอาหาร

6. ซับกุ้งเสร็จแล้วด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเล็กน้อยกับซอส เช่น 1000 Island Sauce

อร่อย!

สูตรกุ้งในแป้งเบียร์ที่ง่ายและอร่อย

กุ้งจะอร่อยมากในรูปแบบใดก็ได้ และอาหารทะเลที่ปรุงด้วยแป้งเบียร์กรุบกรอบกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง สูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตามและกระบวนการใช้เวลาไม่นาน อย่าลืมลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

เวลาทำอาหาร – 4-8 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 5

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 600-650 กรัม
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ – ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – ½ ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดกุ้งโดยถอดหัวและเส้นดำออก คุณสามารถเอาหางออกได้ตามต้องการ ล้างกุ้งใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดทรายและเศษที่เหลือ ตากอาหารทะเลให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารสามารถเตรียมกุ้งไว้ล่วงหน้าได้

2. เตรียมแป้ง ในชามลึกผสมแป้งและเบียร์ที่ร่อนไว้ เติมเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียนและเป็นของเหลวปานกลาง จุ่มกุ้งลงในแป้ง

3.ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะทรงสูง คงจะร้อนพอสมควรสังเกตได้จากหมอกควันเล็กน้อยที่ปรากฏขึ้น

4.นำกุ้งลงน้ำมันร้อน ทอดประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย ใช้ตะเกียบหรือส้อมพลิกกุ้งอย่างระมัดระวังแล้วปรุงต่ออีกสูงสุด 2 นาที

5. เช็ดกุ้งทอดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟกุ้งร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบและผักสด

อร่อย!

กุ้งฉ่ำและอร่อยมากในแป้งกับกระเทียม

กุ้งในแป้งไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น นี่เป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับกับข้าวได้ กุ้งปรุงกับกระเทียมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งซึ่งเข้ากันกับความนุ่มของอาหารทะเล ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นที่ไม่ธรรมดา

เวลาทำอาหาร – 4-8 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 5

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 15 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• แป้งข้าวเจ้า – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• ปาปริก้า – 1 หยิก
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งดิบที่ไม่ปอกเปลือกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำอาหารทะเลออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น แกะหัว เปลือก และหางออกจากกุ้ง ใช้ไม้จิ้มฟันเอาหลอดอาหารออก

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างผัก ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขวาง

3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่พริกไทยดำ และปาปริก้า ตีไข่กับเครื่องเทศโดยใช้ส้อมหรือที่ตี จุ่มกุ้งลงไปในส่วนผสม

4.ชุบกุ้งเคลือบไข่ในแป้งข้าวเจ้าหากไม่มีก็ใช้ข้าวสาลีได้ อย่าลืมกรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนเตา คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีแทนได้ มีความโดดเด่นด้วยการขาดรสชาติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารทะเล ใส่กุ้งชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะ ควรมีระยะห่างระหว่างอาหารทะเล อย่าวางใกล้กัน ไม่เช่นนั้นเกล็ดขนมปังจะติดกัน ทอดกุ้งเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับและคนให้เข้ากัน

6. วางกุ้งกระเทียมลงบนจานแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสทาร์ทาร์ หรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ เช่น ข้าวหรือผัก

อร่อย!