ครีมชีสนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

ครีมชีสนมเปรี้ยวสำหรับเค้กเป็นตัวเลือกที่ดีทั้งสำหรับการหล่อลื่นและการแช่ชั้นเค้กและการปรับระดับของหวาน ฐานของครีมคือชีสนมเปรี้ยวที่ซื้อในร้าน แต่มีเนื้อแน่นจึงผสมกับครีม เนย หรือน้ำเชื่อม ส่วนผสมจากนมมีคุณภาพสูงและมีปริมาณไขมันสูง อุณหภูมิของส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญชีสและครีมจะต้องเย็นเท่านั้นและในทางกลับกันเนยจะอยู่ที่อุณหภูมิที่บ้าน

ครีมที่ทำจากนมเปรี้ยวครีมและน้ำตาลผงสำหรับเค้ก

ครีมชีสนมเปรี้ยวที่เติมครีมและน้ำตาลผงเป็นเวอร์ชันคลาสสิก สำหรับการซ้อนและตกแต่งเค้ก แม่บ้านหลายคนชอบครีมนี้มากกว่าครีมชนิดอื่นเนื่องจากมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ความเบา ความคงตัว และความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ต้องเก็บชีสและครีมนมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนเตรียมครีม ตีครีมในเครื่องผสมดาวเคราะห์

1. 
   วิธีทำครีมชีสสำหรับเค้ก? ก่อนอื่น ให้วัดปริมาณส่วนผสมของครีมที่ระบุในสูตร
2. 
   ใส่ชีสนมเปรี้ยวเย็นลงในชามของเครื่องผสมดาวเคราะห์แล้วตีด้วยความเร็วต่ำโดยใช้อุปกรณ์พิเศษจนเนียนและไม่มีก้อน
3. 
   โดยไม่หยุดกระบวนการตีน้ำตาลผงจะถูกเทลงในชามพร้อมกับชีส
4. 
   หลังจากที่มันละลายและโดยไม่หยุดวิปปิ้งครีมเย็นจะถูกเทลงในชามเป็นบางส่วน
5. 
   ตีส่วนผสมเหล่านี้เป็นมวลโปร่งสบายเป็นเวลา 2 นาที วิปครีมควรติดแน่นกับหัวฉีดและไม่ไหลหลุดออกมา
6. 
   ครีมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในถุงขนมและสามารถใช้ตกแต่งเค้กได้อย่างสวยงาม ขอให้สนุกกับการทำขนมของคุณ!

---

ครีมชีสนมเปรี้ยวและนมข้น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ครีมที่ทำจากนมเปรี้ยวและครีมชีสได้รับความนิยมในการตกแต่งและซับในเค้ก เสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เนย ครีม นมข้น ช็อกโกแลต และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในสูตรนี้เราเตรียมครีมชีสกับนมข้นและเนย ปริมาณนมข้นจะเป็นตัวกำหนดความเข้มข้นของรสชาติของครีม และช่วยให้ครีมมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ตีครีมด้วยเครื่องผสม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวชีส – 300 กรัม
• นมข้น – 200 กรัม
• เนย – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ส่วนผสมของครีมมีคุณภาพดี เนยจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2 เทนมข้นลงในชามสำหรับวิปปิ้งครีมและเติมชีสนมเปรี้ยวลงไปใช้เครื่องผสมและตีชีสและนมข้นด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เนยนิ่มลงในชามอีกใบแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวฟู

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเนยที่ตีอย่างดีจะถูกโอนไปยังนมข้นด้วยชีสนมเปรี้ยวและใช้ไม้พายไม่ใช่เครื่องผสมส่วนผสมเหล่านี้จะถูกผสมอย่างระมัดระวัง ใช้ครีมที่เรียบเนียนและสวยงามในการตกแต่งและเลเยอร์เค้ก ครีมนี้สามารถใช้เติมตะกร้าและเอแคลร์ได้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ครีมที่ทำจากชีสนมเปรี้ยวและครีมร้อยละ 33

ครีมชีสนมเปรี้ยวถือเป็นสากลและใช้เป็นชั้นและตกแต่งสำหรับเค้กและคัพเค้กต่างๆ สำหรับครีมจะเลือกชีสนมเปรี้ยวคุณภาพสูงและครีม 33% อุณหภูมิของส่วนผสม (ไม่เกิน 23 องศา) และความเร็วในการตีวิปปิ้งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับครีม เพราะด้วยความเร็วสูง ครีมสามารถแยกตัวและกลายเป็นของเหลวได้ ความคงตัวของครีมขึ้นอยู่กับปริมาณของครีม ยิ่งมีน้อยครีมก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส - 400 กรัม
• ครีม 33-35% – 200 มล.
• น้ำตาลผง – 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมน้ำตาลผงและครีมแช่เย็นพร้อมชีสนมเปรี้ยวทันทีตามจำนวนที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 น้ำตาลผงจะต้องร่อนผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 เทครีมเย็นลงในชามลึกที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 4 ใส่น้ำตาลผงร่อนลงในครีมแล้วใช้ไม้พายค่อยๆ ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นนมเปรี้ยวและครีมชีสแช่เย็นจะถูกโอนเข้าสู่มวลนี้

ขั้นตอนที่ 6ใช้เครื่องผสมตีชีสด้วยครีมและผงด้วยความเร็วต่ำ ในตอนแรกมวลนี้อาจเป็นของเหลว แต่นี่เป็นเรื่องปกติ

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้น ในขณะที่คุณตี เมื่อครีมมีความหนาสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตีต่อไปอีก 30 วินาที จากนั้นเครื่องผสมจะปิดลง

ขั้นตอนที่ 8. ครีมชีสพร้อมครีมก็พร้อมใช้

ขั้นตอนที่ 9 เค้กทาครีมด้วยครีมที่เตรียมไว้และตกแต่งเค้ก การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ครีมชีสทำจากครีมชีสสำหรับปรับระดับเค้ก

สำหรับการปรับระดับเค้กโดยเฉพาะเค้กสปันจ์ควรใช้ครีมชีสนมเปรี้ยวพร้อมครีมหรือเนย ครีมนี้มีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและในเวลาเดียวกันก็หนาแน่นซึ่งช่วยให้คุณปรับระดับเค้กได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สีผสมอาหารผสมกับครีมนี้ได้อย่างง่ายดาย และเค้กของคุณจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกทุกครั้ง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส – 400 กรัม
• เนย 82.5% – 120 กรัม
• น้ำตาลผง – 70 กรัม
• สีผสมอาหาร – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมในการเตรียมครีมตามปริมาณที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 เนยที่นิ่มล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องถูกตัดเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 3 น้ำตาลผงเทลงในเนยโดยควรร่อนผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 4 ตีเนยและผงโดยใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 5 มวลวิปปิ้งควรจะนุ่มและเบา

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นจึงถ่ายโอนนมเปรี้ยวและครีมชีสที่เย็นแล้วลงไป

ขั้นตอนที่ 7. ตีส่วนผสมชีสและเนยให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8จากนั้นเติมสีย้อมที่เลือกเล็กน้อยลงในครีมที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 9 ค่อยๆ ผสมครีมและย้อมด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 10 คุณสามารถปรับระดับเค้กด้วยครีมที่มีสีและคงตัวนี้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ครีมเค้กทำจากชีสนมเปรี้ยวและเนย

เนื้อบางเบา รสชาติดี ส่วนผสมที่เข้าถึงได้ และความง่ายในการเตรียมคือจุดเด่นของครีมสำหรับเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันซึ่งมีพื้นฐานมาจากชีสนมเปรี้ยว จัดทำขึ้นด้วยการเติมครีมหรือเนยหนัก คอทเทจชีสสำหรับครีมดังกล่าวไม่สามารถแทนที่ด้วยครีมชีสได้เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่สามารถแทนที่ด้วยมาสคาร์โปนหรือริคอตต้าได้ ส่วนผสมของครีมนี้ใช้ในปริมาณที่เท่ากัน

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 200 กรัม
• เนย 82.5% – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมครีม ให้เก็บชีสนมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็น และเนยจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่ม ตวงส่วนผสมในปริมาณเท่ากันที่ระบุไว้ในสูตร

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนยที่นิ่มลงในชามสำหรับวิปปิ้งครีม แล้วตีด้วยเครื่องตีจนฟูและเบา

ขั้นตอนที่ 3 โดยไม่หยุดวิปปิ้ง น้ำตาลผงที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้จะถูกเทลงในเนยเป็นบางส่วน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นจึงเติมชีสนมเปรี้ยวเย็นลงในมวลนี้และทุกอย่างก็ตีต่อไปอีก 2-3 นาที ครีมที่สวยงามเรียบเนียนและอร่อยมากพร้อมใช้กับเค้กแล้ว การอบที่มีความสุขและอร่อย!

วิธีทำครีมจากนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกสำหรับครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนนุ่มและเป็นสุขสำหรับเค้กคือครีมที่ทำจากชีสนมเปรี้ยวพร้อมครีมเปรี้ยวที่มีไขมันและน้ำตาลผง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นขึ้น ครีมเปรี้ยวจะถูกชั่งน้ำหนักล่วงหน้าเพื่อเอาเวย์ส่วนเกินออก ครีมนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 225 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม
• น้ำตาลผง – 125 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ครีมเปรี้ยวจะถูกโอนไปยังตะแกรงที่คลุมด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นวางบนจานใด ๆ และวางในที่เย็นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2 ครีมเปรี้ยวที่ชั่งน้ำหนักแล้วจะถูกโอนไปยังชามผสมหรือชามผสม น้ำตาลผงที่ร่อนผ่านตะแกรงเทลงไปและส่วนผสมเหล่านี้จะถูกตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นชีสนมเปรี้ยวแช่เย็นจะถูกถ่ายโอนไปยังมวลนี้และทุกอย่างผสมกับไม้พายหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 4 ต้องวางครีมที่เตรียมไว้จากชีสนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นจึงนำไปใช้กับชั้นเค้ก การอบที่มีความสุขและอร่อย!

ครีมชีสสำหรับเค้กเรดเวลเวท

จุดเด่นของเค้ก Red Velvet ที่งดงามและตระการตาคือความแตกต่างระหว่างครีมสีขาวราวกับหิมะและชั้นเค้กที่สดใส ครีมที่เหมาะสำหรับของหวานนี้เตรียมด้วยคอทเทจชีสและมีสองเวอร์ชัน: พร้อมเนยหรือเฮฟวี่ครีม ในตัวเลือกที่สอง เนื้อครีมจะดูโปร่ง เบากว่า และคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณได้รับสูตรครีมพื้นฐานซึ่งสามารถเสริมด้วยสารปรุงแต่งรสต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 600 กรัม
• ครีม 30-35% – 120 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตวงส่วนผสมของครีมตามปริมาณที่แน่นอนตามสูตร ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมที่มีไขมันน้อยลง ไม่เช่นนั้นรสชาติของขนมจะเสีย ใช้ชีสและครีมเมื่อแช่เย็นอย่างดีเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ชีสนมเปรี้ยวลงในชามที่สะอาดและแห้งสำหรับวิปปิ้งครีม น้ำตาลผงที่ร่อนผ่านตะแกรงจะถูกเทลงไปทันทีและเติมน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนที่ 3 ใช้เครื่องผสมและความเร็วต่ำ เพียงผสมส่วนผสมเหล่านี้

ขั้นตอนที่ 4 มวลที่นวดควรเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทครีมเย็นลงในส่วนผสมชีส

ขั้นตอนที่ 6. ตีครีมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 7 ต่อไป ตีครีมด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดคงตัวและฟู

ขั้นตอนที่ 8. ครีมสีขาวนวลและโปร่งสบายสำหรับ “Red Velvet” พร้อมที่จะขึ้นรูปเค้ก

ขั้นตอนที่ 9 ครีมที่เตรียมไว้จะถูกทาอย่างระมัดระวังและบาง ๆ บนเค้กที่อบแล้ว การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กชีสนมเปรี้ยว

ครีมชีสกับช็อคโกแลตไม่เพียงแต่อร่อยในตัวเองเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการอบที่ทำจากแป้งสปันจ์อีกด้วย มันจะช่วยได้เมื่อของหวานดูไม่อร่อยมากหรือเค้กไม่สม่ำเสมอ ในสูตรนี้เราเตรียมครีมจากคอทเทจชีสและเนย ครีมต้องใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติคุณภาพสูงโดยไม่มีสารทดแทนและช็อกโกแลต โดยควรเป็นสีเข้มหรือขม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 600 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 200 กรัม
• ช็อคโกแลต – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนที่จะเตรียมครีม ชีสนมเปรี้ยวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น และเนยจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่มลง ช็อคโกแลตถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำเพื่อละลาย

ขั้นตอนที่ 2 เนยที่นิ่มแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังช็อคโกแลตที่อุ่น และด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ช็อคโกแลตและเนยจะถูกทำให้มีสถานะเป็นของเหลว จากนั้นมวลนี้จะถูกลบออกจากเตาและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3 วางชีสนมเปรี้ยวเย็นลงในชามสำหรับวิปปิ้งครีมและเติมน้ำตาลผง ใช้เครื่องผสม ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกผสมด้วยความเร็วต่ำก่อน จากนั้นจึงตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ส่วนผสมช็อคโกแลตเนยยังถูกตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนฟู

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นมวลนมเปรี้ยวจะรวมกับมวลช็อคโกแลตแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงให้เป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ครีมที่เตรียมไว้จะมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและมีรสชาติช็อคโกแลตเข้มข้น สามารถใช้ขึ้นรูปเค้กได้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

คัสตาร์ดสำหรับเค้กกับชีสนมเปรี้ยว

เมื่อเตรียมเค้กทางเลือกของแม่บ้านอาจเป็นคัสตาร์ดกับชีสนมเปรี้ยว ชีสจะเข้ามาแทนที่เนยในครีมและทำให้ครีมข้นขึ้น ดังนั้นครีมนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทาเค้กเป็นชั้นๆ ต้องประกอบเค้กที่มีครีมดังกล่าวเป็นวงแหวนเนื่องจากครีมต้องใช้เวลาเพื่อให้ได้ความเสถียร ในสูตรนี้เราเตรียมครีมโดยเติมถั่ว แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถั่ว เทคโนโลยีการเตรียมนั้นง่าย: เตรียมคัสตาร์ดแล้วตีด้วยชีสนมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวชีส – 150 กรัม
• นม – 200 กรัม
• ครีม 33% – 150 กรัม
• น้ำตาล – 80 กรัม
• แป้ง – 12 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 12 กรัม
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• ถั่ว – 90 กรัม
• วานิลลา – 1 ฝัก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น ตวงส่วนผสมของครีมทั้งหมดตามปริมาณที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 วางถั่วที่ปอกเปลือกและแห้งหรือคั่ว (เฮเซลนัทในสูตรนี้) ลงในกระทะแล้วเทนมและครีม เมล็ดฝักวานิลลาจะถูกเพิ่มเข้าไปในสิ่งเหล่านี้

ขั้นตอนที่ 3 นำถั่วในนมและครีมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้เพื่อใส่และปรุงรส

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นมวลนี้จะถูกเทลงในชามเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 5 ถั่วถูกบดในเครื่องปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 สำหรับคัสตาร์ด ผสมแป้ง น้ำตาล และแป้งข้าวโพดในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มสี่ไข่แดงลงในส่วนผสมนี้

ขั้นตอนที่ 8 ใช้ที่ตีไข่ผสมไข่แดงกับส่วนผสมที่แห้งให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 9 กรองส่วนผสมถั่วผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 10 มวลที่เครียดเทลงในมวลไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11 นี่จะเป็นฐานคัสตาร์ดของคุณ

ขั้นตอนที่ 12 ฐานครีมเหลวที่ได้จะถูกเทลงในกระทะวางบนไฟอ่อนและตีให้เข้ากันจนมีความหนา หากมีแป้งเหลืออยู่ให้ใช้เครื่องปั่นเพราะครีมควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 13 เทคัสตาร์ดที่เสร็จแล้วลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 14. ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 15 เพิ่มชีสนมเปรี้ยวลงในคัสตาร์ดแช่เย็น

ขั้นตอนที่ 16 ใช้เครื่องผสมตีครีมและชีสให้เข้ากันจนเนียน สามารถใช้คัสตาร์ดกับชีสนมเปรี้ยวเป็นชั้นเค้กได้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ครีมกับชีสนมเปรี้ยวและนมข้นต้มสำหรับเค้ก

ครีมเค้กที่ใช้ชีสนมเปรี้ยวและนมข้นต้ม มีความหนาและคงตัวมากกว่าเมื่อเทียบกับครีมที่ใช้ครีม ค่อนข้างหวานและเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสมบัติของครีมเหล่านี้มีความน่าสนใจในการทำเค้ก ครีมใช้ปรับระดับเค้ก เป็นชั้น และตกแต่ง เมื่อตีครีมสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้มวลเป็นก้อน สำหรับครีม ให้ใช้ชีสนมเปรี้ยวเย็น เนยนิ่มเล็กน้อย และนมข้นต้มข้น

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 600 กรัม
• นมข้นต้ม – 400 กรัม
• เนย – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น ตวงส่วนผสมของครีมตามปริมาณที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 วางชีสนมเปรี้ยวแช่เย็นลงในชามผสมแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำโดยใช้เครื่องผสมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่นมข้นต้มลงในวิปปิ้งชีสแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ไม้พายซิลิโคน ครีมจะถูกแยกออกจากผนังและรวบรวมเป็นมวลรวม

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นตีอีกครั้งจนส่วนผสมเนียน

ขั้นตอนที่ 6 สุดท้าย ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในวิปปิ้งครีมแล้วตีครีมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที

ขั้นตอนที่ 7 สามารถใช้ครีมที่เตรียมไว้กับนมเปรี้ยวและนมข้นต้มเพื่อสร้างเค้กได้ทันที การอบที่มีความสุขและอร่อย!