ครีมสำหรับเค้ก

ครีมเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย และเตรียมง่าย ด้วยความช่วยเหลือนี้ ของหวานโฮมเมดของคุณจะดูมีชีวิตชีวาและน่าสนใจยิ่งขึ้น ในการเตรียมบัตเตอร์ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ให้ใช้แนวคิดการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมคำอธิบายกระบวนการและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ครีมที่ทำจากครีมสำหรับเค้กร้อยละ 33

ครีมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายสำหรับเค้กของคุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายจากครีมไขมัน 33% แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมของหวานได้หากคุณใช้เทคโนโลยีกระบวนการง่ายๆ

เคล็ดลับ: สูตรที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการทำครีมคลาสสิกด้วยจำนวนขั้นตอนและส่วนผสมขั้นต่ำ ครีมที่มีปริมาณไขมันนี้จะถูกตีเป็นเวลาสองสามนาทีจนตั้งยอดคงที่ สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการลองทำครีมเค้กครั้งแรกอีกด้วย

ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นวานิลลา ก็ไม่จำเป็นต้องเติมกลิ่นวานิลลาลงในครีม

1. 
   ในการทำครีมเค้ก ควรใช้เครื่องผสมแบบมือถือธรรมดา อุปกรณ์ที่ใช้กำลังสูงอาจทำให้ผลิตภัณฑ์จากนมกลายเป็นเนย และคุณจะไม่ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
2. 
   เรานำครีมออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ซึ่งควรจะเป็นน้ำแข็ง เทผลิตภัณฑ์ลงในชามลึกแล้วเริ่มตีจนข้น เราเพิ่มความเร็วทีละน้อย จุดสูงสุดแรกจะปรากฏขึ้นหลังจากทำงานไป 4-5 นาที
3. 
   ร่อนน้ำตาลผงลงในครีมหนักแล้วเติมสารสกัดวานิลลา ผัดเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือผสม
4. 
   ตีครีมจนนุ่มต่ออีก 5 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง เราจุ่มปัดลงในส่วนผสมจนหมด
5. 
   ครีมเนื้อครีมละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว! คุณสามารถนำไปใช้กับเค้กและขนมหวานอื่นๆ

---

วิธีทำครีมจากครีม 20 เปอร์เซ็นต์สำหรับเค้ก

คำแนะนำ: หากคุณไม่เคยวิปครีมก็ควรหลีกเลี่ยงสูตรดังกล่าว ในการเตรียมครีม ให้เลือกสูตรอาหารที่มีปริมาณไขมันครีม 30%

ความยากในการเตรียมครีมจากครีมที่มีไขมันต่ำนั้นอยู่ที่การเติมส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความข้น: ครีมข้นหรือเนย 82.5% เจลาตินหรือโปรตีน แต่ไม่สามารถได้ผลลัพธ์ที่มั่นคงเสมอไป

ครีมละเอียดอ่อนสำหรับเค้กโฮมเมดสามารถเตรียมได้จากครีมที่มีไขมัน 20% ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจะมีแคลอรี่น้อยลง แต่จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของครีม ลองเตรียมของหวานง่ายๆ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• ครีม 20% - 500 กรัม
• น้ำตาลผง – 120 กรัม
• น้ำแข็ง – ถาดทำน้ำแข็ง 1 ถาด

กระบวนการทำอาหาร:

เคล็ดลับ: ก่อนเตรียมครีม ควรแช่ครีมไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น เพราะ... วิธีนี้จะช่วยให้คุณเอาชนะพวกมันได้เร็วขึ้นโดยปล่อยพวกมันไว้ค้างคืน แค่ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง

1. นำครีมไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน

2. เติมน้ำดื่มลงในถาดน้ำแข็งและวางถาดในช่องแช่แข็งข้ามคืน

3. ในตอนเช้า นำที่ตีและชามผสมไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เย็นมากที่สุด ทั้งหมดนี้ทำเพื่อให้วิปครีมง่ายขึ้น

4. นำชามผสมออกจากตู้เย็นแล้วนำชามอีกใบมาใส่น้ำแข็งลงไป

เคล็ดลับ: ก่อนเทครีม ให้เขย่าครีมในภาชนะปิดสักครู่ หลังจากเทแล้ว ควรตัดส่วนบนของบรรจุภัณฑ์ออกเพื่อจับครีมที่เหลืออยู่ด้านข้าง ด้วยวิธีนี้เราจะคงส่วนที่อ้วนที่สุดของครีมไว้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการตีวิปครีม

5. ดังนั้นก้อนน้ำแข็งจึงอยู่ในชามเราใส่ชามวิปปิ้งจากตู้เย็นแล้วเทครีมเย็นลงไป

6. ตีครีมด้วยที่ตีเย็นจากช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความเร็วต่ำสุด ในช่วงเวลานี้พวกเขาควรจะข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ในกระทะวิปปิ้งในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที (ดูเวลาเพื่อไม่ให้แข็งจนหมด) ล้างปัดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

7. ตอนนี้ส่วนที่ยากที่สุดยังคงอยู่: เอาแบบฟอร์มด้วยครีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วใช้ไม้พายหรือช้อนตักครีมหนาด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วเทส่วนที่เหลือลงในอ่างล้างจาน ดังนั้นเราจึงเพิ่มปริมาณไขมันของครีม และตอนนี้ก็สามารถตีวิปครีมให้ได้ยอดที่มั่นคงแล้ว

8.สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำคือตีครีมด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดแข็ง ขณะเดียวกันก็ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป ตีต่อไปจนตั้งยอดแข็ง ให้เราบอกทันทีว่ากระบวนการนี้มีความยาว

9. บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กพร้อมแล้ว! คุณสามารถใช้ได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็น ชิ้นงานสามารถยืนได้สองสามวันในภาชนะสุญญากาศ

เคล็ดลับ: หากคุณยังไม่มียอดคงที่ คุณสามารถใช้กลอุบายและใช้เจลาตินได้ สูตรง่ายๆ: 1 ช้อนชา ทิ้งเจลาตินไว้ในน้ำหรือนมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปอุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ แต่ไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นจึงเติมลงในครีมขณะตีวิปปิ้ง ซึ่งจะทำให้ได้เนื้อครีมที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

คุณยังสามารถใช้สารเพิ่มความเข้มข้นของครีมได้ ซึ่งจะทำให้สามารถตีครีม 20 เปอร์เซ็นต์จนตั้งยอดได้ ผู้ผลิตครีมข้นแนะนำสัดส่วนต่อไปนี้: 10 กรัม เติมสารเพิ่มความข้น 250 มล. ครีมไขมัน 20% ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมเองได้ในสัดส่วนต่อไปนี้: น้ำตาลผง 2 ส่วนต่อแป้ง 1 ส่วน (2 ต่อ 1)

สูตรการทำครีมทีละขั้นตอนจากครีม 10 เปอร์เซ็นต์สำหรับเค้ก

ในสถานการณ์ที่คุณไม่มีเฮฟวี่ครีมอยู่ในมือ และเค้กก็กำลังมา อย่าเพิ่งหมดหวัง บัตเตอร์ครีมที่ละเอียดอ่อนสามารถเตรียมได้จากธรรมดา 10% ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นผิวที่เบายิ่งขึ้น

เคล็ดลับ: สูตรที่ยากที่สุด ควรคิด 10 ครั้งก่อนเตรียมจะดีกว่า เป็นเรื่องยากและใช้เวลานานมากเพื่อให้ได้ครีมที่สมบูรณ์แบบจากครีม 10 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็เป็นไปได้ แต่แม้แต่พ่อครัวคนเดียวก็สามารถประสบความสำเร็จในครั้งแรกและล้มเหลวในครั้งที่สอง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 7 นาที

เสิร์ฟ – 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• ครีม 10% - 300 มล.
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• เนย – 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

คำแนะนำ: ควรสังเกตว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ผลลัพธ์ที่มั่นคงเมื่อเตรียมครีมจากครีม 10% ดังนั้นคุณต้องเตรียมพร้อมว่าครีมนี้อาจไม่ได้ผล หากคุณเพิ่งตีวิปครีมเป็นครั้งแรก สูตรนี้ไม่เหมาะกับคุณ กินครีมที่มีไขมัน 30% เพราะ... พวกมันแส้ขึ้นอย่างง่ายดายภายในไม่กี่นาที

1. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เรารอให้ผลิตภัณฑ์ละลายแล้วจึงนำออกจากเตาทันที

2. ใส่ครีมและน้ำตาลผงลงในเนย ตีประมาณ 30 วินาทีแล้วใส่ส่วนผสมในตู้เย็นจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: ก่อนใส่ครีมลงในเนย อย่าลืมแช่ตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เย็น

3. หลังจากที่เรานำชามพร้อมเนื้อหาออกมาแล้ว เราก็เริ่มตีด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นครีมข้นและโปร่งสบาย ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

4. ครีมครีมไขมันต่ำพร้อมคุณสามารถทาบนเค้กได้ทันที

หากวิปครีมไม่ได้ความคงตัวตามที่ต้องการ สารเพิ่มความเข้มข้นของครีมในสัดส่วนต่อไปนี้สามารถช่วยสถานการณ์ได้: 10 กรัม ผงต่อ 250 มล. ครีม.

สูตรครีมมาสคาโปนและครีมเค้กที่เรียบง่ายและอร่อย

ครีมและมาสคาโปนที่ละเอียดอ่อนและบางเบาไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับเค้กของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยตกแต่งอีกด้วย การเตรียมอาหารทำได้ง่ายและเข้าใจได้ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้

เคล็ดลับ: สูตรนี้เหมาะกับคนที่อยากทำครีมครั้งแรกด้วยเพราะ... วิปปิ้งครีม 33% ใช้เวลาสองสามนาที

เวลาทำอาหาร: 7 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ – 800 กรัม

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% - 400 มล.
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 180 กรัม
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทครีมแช่เย็นลงในจานลึก ชามผสมและเครื่องตีควรจะเย็นด้วย คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้สักพัก

เคล็ดลับ: แช่ครีมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

2. เติมมาสคาโปนตามจำนวนที่ต้องการลงในครีม

3. ใส่น้ำตาลผง หากมีก้อนเล็ก ๆ อยู่ก็ควรกรองดีกว่า นี่จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

4. ขั้นตอนสุดท้ายคือเติมสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา

5. ตีครีมด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที เราเริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น

6. สามารถใช้ครีมได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน แต่ต้องอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้น พร้อม!

ครีมที่ทำจากนมเปรี้ยวครีมและน้ำตาลผง

หนึ่งในการเพิ่มที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้กโฮมเมดคือครีมที่ทำจากชีสนมเปรี้ยว ครีมและผง ส่วนผสมที่เตรียมได้ง่ายจะออกมานุ่มและมีรสหวานปานกลาง เหมาะสำหรับตกแต่ง.

เวลาทำอาหาร: 7 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% - 450 มล.
• ชีสกระท่อม – 450 กรัม
• น้ำตาลผง – 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในตู้เย็นก่อนปรุงอาหารไม่ควรอุ่น จากนั้นเทครีมลงในชามลึกแล้วร่อนน้ำตาลผงลงไป

2. ตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะข้นขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ครีมปล่อยของเหลว

เคล็ดลับ: นำส่วนผสมไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เย็น ซึ่งจะทำให้ตีครีมได้เร็วยิ่งขึ้น

3. เพิ่มชีสนมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการแล้วตีไม่เกินหนึ่งนาที ในขั้นตอนนี้ คุณเพียงแค่ต้องผสมผลิตภัณฑ์

4. ครีมละเอียดอ่อนที่ทำจากชีสนมเปรี้ยวและครีมพร้อมสามารถใช้งานได้ตามจุดประสงค์!

วิธีทำครีมแสนอร่อยสำหรับเค้กจากครีมและช็อคโกแลต

วิปช็อคโกแลตครีมจะไม่เพียง แต่ตกแต่งของหวานแบบโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่ผู้ทำขนมมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

เวลาทำอาหาร: 12 นาที

เวลาทำอาหาร: 8 นาที

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% - 500 กรัม
• ช็อคโกแลตขม – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในชามก้นลึก

เคล็ดลับ: ดาร์กช็อกโกแลต ไม่ใช่นม

2. ตั้งครีมบนเตา ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม ยกลงจากเตาทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น

เคล็ดลับ: ตั้งครีมให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด

3. เทครีมอุ่นๆ ลงบนชิ้นช็อกโกแลต และปล่อยให้ส่วนผสมชงประมาณ 5 นาที

4. สักพักช็อกโกแลตละลายเริ่มตีครีมได้เลย เราทำสิ่งนี้เป็นเวลา 2-3 นาที

5. บัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตพร้อม สามารถระบายความร้อนได้เล็กน้อยและใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นได้ เพียงเทส่วนผสมลงในขวดหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวก

สามารถเก็บครีมไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วันนับจากวันที่เตรียม ครีมนี้เหมาะสำหรับการออกแบบครีมมาตรฐาน แต่จะใช้งานไม่ได้กับการออกแบบที่ซับซ้อน สำหรับการเติมครีมจะพอดีกับบิสกิตคลาสสิก

ในการปรุงรสครีม คุณสามารถใช้สารสกัดวานิลลา คอนญัก หรือกาแฟเข้มข้นได้

ในฐานะที่เป็นจานอิสระสามารถใช้เตรียมไอศกรีมในถ้วยได้ (เพียงเทครีมที่เตรียมไว้ลงในถ้วย) แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษา 12 เดือน

คุณยังสามารถใช้ครีมทำเฟรนช์พาร์เฟ่ต์โดยเติมช็อกโกแลตหรือเบอร์รี่ลงไปได้ด้วย

ครีมอร่อยและครีมเค้กริคอตต้า

ครีมครีมโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนนั้นเตรียมได้ง่าย ลองใช้สูตรนี้โดยใช้ริคอตต้าในการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ มวลอากาศจะวางเป็นชั้นเท่าๆ กันบนเค้กและขนมหวานอื่นๆ และยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้อีกด้วย

เคล็ดลับ: สูตรง่ายๆ เหมาะสำหรับลองทำครีมเค้กครั้งแรก

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 6 นาที

เสิร์ฟ – 650 กรัม

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% - 150 มล.
• ริคอตต้าชีส – 500 กรัม
• น้ำตาลผง – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำอาหารออกจากตู้เย็นก่อนเริ่มปรุงอาหาร พวกเขาควรจะเย็น

2. ผสมครีมกับน้ำตาลผงแล้วตีประมาณ 3-4 นาที แล้วค่อย ๆ เพิ่มพลังของเครื่องผสม มวลควรมีอากาศถ่ายเท

3. ใส่ริคอตต้าลงในวิปครีมแล้วตีครีมจนเนียน เราได้รับผลิตภัณฑ์ที่เรียบเนียนและเบา

4. สามารถใช้ครีมริคอตต้าและครีมสำเร็จรูปได้ทันที ส่วนผสมเข้ากันได้ดีกับเค้กโดยสามารถใส่ในกระบอกฉีดขนมและใช้สำหรับตกแต่งได้

ครีมสำหรับตกแต่งเค้กที่ทำจากครีมและเจลาติน

ครีมครีมเหมาะสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด การเติมเจลาตินจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาและตกแต่งได้ง่ายขึ้น ลองใช้สูตรง่ายๆ ที่จะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก

คำแนะนำ: ไม่แนะนำสูตรสำหรับการพยายามทำครีมครั้งแรก อาจมีปัญหาในการละลายเจลาตินและได้ครีมพีคที่เสถียร

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 7 นาที

เสิร์ฟ – 650 กรัม

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 70 มล.
• เจลาตินแห้ง – 5 กรัม
• น้ำตาลผง – 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเจือจางเจลาตินในน้ำคนและให้ความร้อนในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

2. ผสมครีมกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 3 นาที

3. ทันทีที่ฟองวิปปิ้งปรากฏขึ้นให้เริ่มเทเจลาตินที่เจือจางในน้ำ ใช้เครื่องผสมต่อไปจนกว่าคุณจะได้ครีมข้นและฟู

4. ครีมพร้อมเจลาตินพร้อม คุณสามารถจุ่มแป้งลงในกระบอกฉีดขนมและตกแต่งเค้กโฮมเมดได้

สูตรครีมที่ง่ายและรวดเร็วจากครีมแห้งสำหรับเค้ก

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับครีมเค้กโฮมเมดคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากครีมแห้ง อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมขั้นต่ำและรวดเร็วมาก ในขณะเดียวกันการเตรียมการจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อน

เคล็ดลับ: เหมาะสำหรับประสบการณ์การทำครีมเค้กครั้งแรก

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• ครีมแห้ง – 100 กรัม
• นม – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทครีมแห้งลงในชามลึก เทนมเย็นลงไปแล้วผสมเนื้อหาเบา ๆ

2. เปิดเครื่องผสมและเริ่มตีส่วนผสมโดยเริ่มจากความเร็วต่ำ เราค่อยๆเพิ่มพลัง ปรุงครีมจนข้นและมียอดเด่นชัด เพิ่มน้ำตาลผง 1 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ

3. ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมขึ้นอยู่กับว่าคุณตีครีมนานแค่ไหน ผลิตภัณฑ์ที่โปร่งสบายและไม่หนาเกินไปเหมาะสำหรับเค้ก เสร็จแล้ว สามารถใช้ขนมได้ตามจุดประสงค์ที่ต้องการ!

บัตเตอร์ครีมสำหรับปรับระดับเค้ก

ครีมปรับระดับจะทำให้เค้กโฮมเมดของคุณไม่เพียงมีรสชาติดีขึ้น แต่ยังสวยงามยิ่งขึ้นอีกด้วย ด้วยการเตรียมแบบง่ายๆ ทำให้การตกแต่งของหวานสะดวกกว่ามาก

เคล็ดลับ: สูตรมีความซับซ้อนปานกลาง เหมาะสำหรับผู้ที่ทำบัตเตอร์ครีมแล้วและต้องการทดลองกับรูปแบบอื่นๆ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 700 กรัม

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% - 150 กรัม
• ชีสกระท่อม – 500 กรัม
• น้ำตาลผง – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทครีมแช่เย็นลงในชามลึก นอกจากนี้ยังช่วยทำให้มิกเซอร์เย็นลงอีกด้วย

2. ตีครีมประมาณ 5-7 นาที ค่อยๆ เพิ่มพลัง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลิตภัณฑ์จะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

3. ผสมวิปครีมกับชีสนมเปรี้ยว ตีจนเนียน

4. ร่อนน้ำตาลผงลงในครีมแล้วใช้เครื่องผสมต่ออีก 2-3 นาทีจนสุกเต็มที่

5. ปรากฎว่าครีมมีความหนาและละเอียดอ่อน คุณสามารถจัดรูปทรงและปรับระดับเค้กได้ทันที พร้อม!