ครีมสำหรับเค้กนโปเลียน

ครีมเค้กนโปเลียนเป็นวิปปิ้งครีมที่ใช้แช่แป้ง ของหวานอันละเอียดอ่อนและประณีตที่ทำจากพัฟเพสตรี้ชื่อดังว่า "นโปเลียน" ปรุงด้วยครีมต่างๆ แม่บ้านแต่ละคนเลือกตัวเลือกตามความต้องการของเธอ บางคนชอบคัสตาร์ด บางคนชอบแบบหวานใส่นมข้นหรือสีอ่อนใส่ครีมเปรี้ยว เราได้รวบรวม 10 สูตรครีมเค้กนโปเลียนที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้

สูตรคัสตาร์ดนมคลาสสิกสำหรับนโปเลียน

คัสตาร์ดคลาสสิกคือคำตอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กนโปเลียน สูตรนี้เรียบง่ายและตรงไปตรงมามากจนแม้แต่เชฟทำขนมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้

1. 
   วิธีทำครีมแสนอร่อยสำหรับเค้กนโปเลียน? เทแป้ง น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลาลงในกระทะขนาดเล็ก แล้วตีไข่ ตีส่วนผสมจนเนียน
2. 
   จากนั้นเทนมลงไปและผสมให้เข้ากัน
3. 
   วางกระทะบนไฟ คนครีมอย่างต่อเนื่อง และปรุงจนข้น ทันทีที่ครีมเริ่มเดือด ให้ยกกระทะลงจากเตา
4. 
   ใส่เนยที่นิ่มลงในครีมที่เย็นลงเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. 
   ปิดกระทะด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ครีมเย็นสนิท แล้วนำไปทำขนมโฮมเมดได้

---

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำครีมสำหรับนโปเลียนด้วยนมข้นและเนย

ครีมสำหรับเค้กนโปเลียนที่ทำจากเนยและนมข้นมีความโปร่งสบายและมีรสชาติที่ถูกใจ คุณสามารถปรับความหวานให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้โดยการเติมนมข้นจืดมากหรือน้อย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 200 มล.
• นม – 250 มล.
• น้ำตาล – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและแป้งร่อนผสม

2. เทนมที่เหลือลงไป ตั้งกระทะบนไฟ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อน

3. ครีมควรติดที่หัวตี ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

4. จากนั้นเติมนมข้นจืดครึ่งหนึ่งลงในครีมแล้วผสม

5. จากนั้นเทส่วนที่สองของนมข้นแล้วเติมเนยที่นิ่มแล้วผสมครีมให้เข้ากัน

6. ครีมควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นมันเงา ไม่เพียงแต่ใช้ทาเค้กนโปเลียนเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมของหวานอื่นๆ อีกด้วย

อร่อย!

คัสตาร์ดหนาสำหรับนโปเลียนพร้อมแป้ง

คัสตาร์ดเหมาะสำหรับเค้กและขนมอบ และมีลักษณะข้นคล้ายพุดดิ้ง เพื่อรักษาเสถียรภาพและมีลักษณะมันวาวสวยงาม จึงมีการเติมแป้งและแป้งลงไป

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ลิตร
• ครีม 35% – 320 มล.
• เนย – 150 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• วานิลลิน – 2 กรัม
• แป้งสาลี – 60 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ไข่แดง – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมวานิลลิน ไข่แดง ไข่ และน้ำตาลในกระทะ จากนั้นเติมแป้งและแป้งโดยไม่หยุดกวน เทนมลงในมวลที่ได้แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน

2. ปรุงครีมจนข้นและคนตลอดเวลา จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากันและนำครีมออกจากเตา

3. วางครีมลงในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วพักให้เย็น

4. แยกตีครีมจนขึ้นฟู

5. จากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ ตะล่อมวิปครีมลงในคัสตาร์ด สามารถใช้ครีมตามคำแนะนำหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

อร่อย!

ไอศกรีมแสนอร่อยสำหรับนโปเลียนโฮมเมด

นโปเลียนเป็นเค้กที่อร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำด้วยครีมซันเดย์ ครีมมีความโปร่งสบายและหนาแน่น รสชาติเหมือนไอศกรีม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 180 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 60 กรัม
• นม 3.5% – 600 มล.
• เนย – 100 กรัม
• ครีม 33% – 250 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลและแป้ง

2.นำนมไปต้มและโดยไม่ต้องหยุดกวนมวลไข่ให้เติมนมลงไปเป็นกระแสบาง ๆ

3. เทมวลที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาวางบนเตาแล้วนำครีมข้นบนไฟอ่อน

4. จากนั้นใส่เนยนิ่มลงในครีมแล้วผสม ปิดครีมด้วยฟิล์มเพื่อให้มันอยู่บนพื้นผิวของครีม ทำให้เย็นสนิท

5. แยกตีครีมจนเกิดฟองหนา

6. ผสมคัสตาร์ดที่เย็นแล้วเข้ากับวิปครีม แล้วผสมจนเนียนด้วยไม้พายซิลิโคน

อร่อย!

ครีมเปรี้ยวที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับเค้กนโปเลียน

ครีมเปรี้ยวนั้นง่ายและอร่อยมากประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น เหมาะสำหรับแช่เค้ก รวมถึงนโปเลียนที่โด่งดังด้วย

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวอย่างน้อย 25% – 500 มล.
• น้ำตาลผง – 250-300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ชามที่ตีและครีมควรเย็น ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม

2. เริ่มตีครีมด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วตีต่อไป

3. ครีมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้วมีฟูและหนา

4. สามารถใช้ครีมได้ทันทีหรือแช่เย็นก็ได้

5. เค้กนโปเลียนกับครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ละลาย

อร่อย!

วิธีเตรียมครีมสำหรับนโปเลียนด้วยนมข้นต้ม?

พาสตรี้ครีมเป็นส่วนประกอบสำคัญของของหวาน ครีมที่ทำจากนมข้นต้มเป็นสวรรค์สำหรับนักทำขนม มีรสหวานปานกลาง ซึมซับเค้กได้ดีและไม่กระจายตัว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง
• เนย – 250 กรัม
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และแป้งร่อน ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

2. วางกระทะบนไฟแล้วปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาประมาณ 5-6 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลง

3. ผสมมวลต้มกับเนยนิ่ม

4. ค่อยๆ ใส่นมข้นต้มลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน

5. เมื่อเติมนมข้นจนหมดแล้ว ครีมก็พร้อมใช้ แปรงเค้กด้วยมัน แล้วนำนโปเลียนไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้

อร่อย!

คัสตาร์ดสำหรับนโปเลียนที่ไม่มีเนยที่บ้าน

ครีมหอมอร่อยและละเอียดอ่อนสำหรับเค้กนโปเลียน เตรียมคัสตาร์ดที่ไม่มีน้ำมันอย่างง่ายดายและรวดเร็ว สามารถใช้ไม่เพียงแต่สำหรับแช่เค้กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการเติมเค้กและเอแคลร์อีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6-7.

วัตถุดิบ:

• นม – 400 มล.
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 130 กรัม
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• ทิงเจอร์วานิลลา – 1 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะ ใส่ไข่แดง น้ำตาล สารสกัดวานิลลา และแป้งที่ร่อนไว้

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เทนมลงในกระทะอีกใบแล้วตั้งไฟให้ร้อน

3. เทนมร้อนเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

4. จากนั้นใส่นมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน ปรุงครีมเป็นเวลา 5 นาที โดยคนตลอดเวลา ช่วงนี้ครีมจะข้นขึ้นดี

5. นำครีมลงจากเตา แล้วปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้ครีมวางบนพื้นผิวของครีม

6.ปล่อยให้ครีมเย็นสนิทแล้วจึงเริ่มประกอบเค้ก

อร่อย!

ครีมหนาและอร่อยสำหรับนโปเลียนที่ทำจากครีมและนมข้น

ครีมสำหรับเค้กนโปเลียนจากครีมและนมข้น เพื่อให้ครีมข้นและอร่อย ต้องใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33 เปอร์เซ็นต์ คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียมครีม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• ครีม 35% – 400 มล.
• นมข้นต้ม – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมครีมแสนอร่อยนี้ คุณเพียงแค่ต้องมีส่วนผสมสองอย่างเท่านั้น: ครีมและนมข้นต้ม

2. วางครีมแช่เย็นลงในชาม

3. ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง

4. ใส่นมข้นลงในวิปครีมแล้วตีต่อไปไม่เกินหนึ่งนาทีจนผลิตภัณฑ์เข้ากันดี

5. ครีมจะฟูและเป็นฟอง เพื่อช่วยให้รูปร่างดีขึ้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อร่อย!

ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กนโปเลียนโฮมเมด

นโปเลียนกับครีมนมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในหลาย ๆ ตัวเลือกสำหรับของหวานอันงดงามนี้ ครีมทำให้เค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 320 กรัม
• เนย – 175 กรัม
• น้ำตาลผง – 90 กรัม
• นมข้น – 65 มล.
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาว

2. จากนั้นใส่น้ำตาลผงลงในส่วนผสมเนยแล้วตีต่อไปอีก 3-5 นาที

3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในส่วนเล็กๆ ใส่คอทเทจชีสบดลงในบัตเตอร์ครีม แล้วตีให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที

4.จากนั้นใส่นมข้นตีครีมจนเนียน

5. ใส่ครีมสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นก็พร้อมทำขนมโฮมเมด

อร่อย!

บัตเตอร์ครีมง่ายๆ สำหรับเค้กนโปเลียนที่ไม่มีไข่

คัสตาร์ดไร้ไข่แสนอร่อยที่สามารถนำมาใช้ทำนโปเลียนอันโด่งดังและอื่นๆ อีกมากมาย มีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจและกลิ่นวานิลลา

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 120 กรัม
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มแป้งน้ำตาลและวานิลลินคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

2. วางกระทะบนไฟปรุงอาหารคนตลอดเวลามวลจะเริ่มข้นขึ้น

3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลาย

4. ใส่เนยลงในครีม คุณสามารถใช้มิกเซอร์เพื่อจุดประสงค์นี้ได้

5. ทำให้ครีมเย็นสนิท จากนั้นใช้แช่ชั้นเค้กนโปเลียน

อร่อย!