คัพเค้กครีม

ครีมคัพเค้กเป็นส่วนประกอบสำคัญของขนมสมัยใหม่ยอดนิยมนี้ มีข้อกำหนดหลายประการ: ความมั่นคง ความมั่นคงของรูปร่างภายนอกตู้เย็น ความเบาและรูปลักษณ์มันวาว มีผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ได้ ดังนั้นส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดสำหรับครีมคือครีมหรือคอทเทจชีสและวิปปิ้งไข่ขาว ส่วนผสมอื่นๆ จะถูกเติมตามสูตรที่เลือก

คัพเค้กครีมที่คงรูปทรง

ครีมเวอร์ชันคลาสสิกและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือสูตรสำหรับเตรียมโดยใช้ส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ เนย ครีมชีส และน้ำตาลผง

1. 
   วิธีทำคัพเค้กครีมให้คงรูปทรง? เนยที่นิ่มที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในชามสำหรับตีวิปครีม
2. 
   ตีเนยเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. 
   เพิ่มน้ำตาลผงตามจำนวนที่ต้องการลงในวิปปิ้งเนย
4. 
   เป็นเวลา 3 นาทีตีเนยและผงให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. 
   จากนั้นจึงเติมครีมชีสเย็นตามจำนวนที่ระบุในสูตร
6. 
   ส่วนผสมจะถูกตีเป็นเวลา 20 วินาที
7. 
   เมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องผสมจะปิดลง
8. 
   วิปครีมจะมีความเนียนนุ่ม
9. 
   เมื่อตกแต่งคัพเค้ก ครีมนี้ยังคงความคงตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นเวลานาน
10. 
    หากต้องการสามารถเสริมครีมด้วยสีย้อมใดก็ได้
11. 
    ครีมที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังถุงขนม
12. 
    คัพเค้กได้รับการตกแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของแม่บ้านแต่ละคน การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

---

ครีมสำหรับคัพเค้กที่ทำจากชีสนมเปรี้ยว

ครีมที่ทำจากชีสนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีและได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการสร้างท็อปคัพเค้กที่หรูหรา นอกจากความเสถียรและความงดงามแล้ว ยังโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นมิตรกับช็อกโกแลต เบอร์รี่ และถั่วอีกด้วย จุดสำคัญในการเตรียมครีมดังกล่าว: ชีสนมเปรี้ยวเย็นพร้อมครีมและเนยนิ่ม, สัดส่วนของส่วนผสมที่ถูกต้องและการใช้น้ำตาลผง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 14 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวและครีมชีส – 300 กรัม
• เนย 82.5% – 120 กรัม
• น้ำตาลผง – 130 กรัม
• ครีม 33% – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ให้ตวงส่วนผสมที่แน่นอนของครีมที่ระบุในสูตรในครัว

ขั้นตอนที่ 2 เนยนิ่มจะถูกโอนลงในชามสำหรับวิปปิ้งครีมและเทน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 3 ใช้เครื่องผสมและความเร็วปานกลางตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 มวลวิปปิ้งควรมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอและฟู

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นจึงเติมชีสนมเปรี้ยวเย็นลงในมวลนี้

ขั้นตอนที่ 6 ผสมชีสและเนยให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 7จากนั้นจึงตีมวลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 8 โดยไม่หยุดวิปปิ้ง ครีมแช่เย็นจะถูกเทลงในส่วนผสมในสตรีมบาง ๆ และวิปปิ้งครีมเป็นเวลาหลายนาที

ขั้นตอนที่ 9. ครีมสำหรับคัพเค้กครีมชีสก็พร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 10 ผสมอีกครั้งด้วยไม้พายเพื่อขจัดฟองอากาศและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 11 ครีมถูกถ่ายโอนไปยังถุงขนมและนำไปใช้กับคัพเค้กเพื่อเป็นการตกแต่งตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ การอบที่มีความสุขและอร่อย!

วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้งสำหรับคัพเค้ก

ครีมคัพเค้กที่ทำจากครีมชีสแตกต่างจากประเภทอื่นในด้านปริมาณแคลอรี่ต่ำ รสชาติเข้มข้น ความคงตัว และความง่ายในการเตรียม ในสูตรนี้เราเตรียมครีมชีสมาสคาร์โปเน่ด้วยครีมและน้ำตาลผง ครีมสามารถเสริมด้วยสารปรุงแต่งรสและสีผสมอาหารใดๆ ก็ได้ แต่ตัวครีมก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส "มาสคาร์โปเน่" – 250 กรัม
• น้ำตาลผง – 70 กรัม
• ครีม 33% – 80 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมสำหรับครีมที่ระบุในสูตร ครีมและมาสคาโปนควรจะเย็น

ขั้นตอนที่ 2 ครีมชีสแช่เย็นจะถูกย้ายจากบรรจุภัณฑ์ลงในชามสำหรับวิปปิ้งครีม

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำตาลผง 70 กรัมลงไป

ขั้นตอนที่ 4 ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ตี Mascarpone ด้วยผงให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 ครีมเย็นในปริมาณที่ต้องการเทลงในมวลวิปปิ้งและวิปครีมเป็นเวลาหลายนาทีด้วยความเร็วผสมปานกลาง

ขั้นตอนที่ 6. ใส่วิปครีมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้วิปครีมคงตัวมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 7หลังจากเวลานี้ ครีมชีสที่เย็นแล้วจะถูกถ่ายโอนลงในถุงขนมและทำคัพเค้ก

ขั้นตอนที่ 8 ครีมเสริมด้วยผลเบอร์รี่สดซึ่งเข้ากันได้ดี อร่อย!

ครีมสำหรับคัพเค้กด้วยครีมและชีสนมเปรี้ยว

ครีมกับครีมชีสหรือที่เรียกกันว่าครีมชีสสำหรับตกแต่งคัพเค้ก ควรมีความเสถียรพอสมควร ครีมและนมเปรี้ยวหรือชีสนมเปรี้ยวสำหรับแช่เย็น แต่มวลชีสจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะวิปปิ้งจากนั้นมันจะรวมกันเร็วขึ้นและดีขึ้นกับมวลรวมของครีม ในสูตรนี้เราจะเพิ่มรสส้มอ่อนๆ ให้กับครีม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวและครีมชีส – 250 กรัม
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• ครีม 33% – 150 มล.
• ผิวเลมอน – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วัดส่วนผสมของครีมตามสูตรเนื่องจากสัดส่วนที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ครีมชีสแช่เย็นลงในชามสำหรับใส่วิปปิ้งครีม

ขั้นตอนที่ 3 ครีมแช่เย็นเทลงในชีสด้วย

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเติมน้ำตาลผง 150 กรัม

ขั้นตอนที่ 5 ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกผสมก่อนแล้วจึงตีด้วยความเร็วปานกลางจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6 ถูความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกลงบนวิปปิ้งก้อนบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ขั้นตอนที่ 7. จากนั้นบีบน้ำมะนาวออกด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 8 วิปครีมที่เติมสารส้มอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 9 ครีมครีมชีสที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังถุงขนม

ขั้นตอนที่ 10 คัพเค้กตกแต่งด้วยครีมตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ อร่อย!

ครีมช็อกโกแลตสำหรับท็อปคัพเค้ก

ครีมช็อคโกแลตจะช่วยเสริมและตกแต่งคัพเค้กฟองน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ พื้นฐานของมันคือกานาชช็อคโกแลตในสถานะครีมซึ่งเตรียมจากครีมหนักและดาร์กช็อกโกแลตที่อุณหภูมิและสัดส่วนที่แน่นอน กานาชเตรียมล่วงหน้าและแช่ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ จากนั้นกานาซจะถูกตีด้วยเครื่องผสม และครีมก็จะคงตัวและมีรสชาติช็อคโกแลตเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% – 250 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ตวงครีมและช็อกโกแลตตามจำนวนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 นำครีมไปต้มในอ่างน้ำหรือใช้ไมโครเวฟ จากนั้นเทช็อคโกแลตที่บดแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ช็อคโกแลตละลายเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 ผสมช็อกโกแลตและครีมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 4 ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือกานาซช็อกโกแลต

ขั้นตอนที่ 5 เทกานาชลงในชามที่สะอาดแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นปิดด้วยแผ่นฟิล์มให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากหมดเวลาแช่ กานาซที่แช่เย็นแล้วจะถูกโอนไปยังชามสำหรับวิปปิ้งครีมหรือชามผสม

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใช้เครื่องผสมเพื่อตีกานาซช็อกโกแลตให้เป็นเนื้อครีมที่มั่นคง

ขั้นตอนที่ 9 ครีมที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังถุงขนม

ขั้นตอนที่ 10. ทาครีมช็อคโกแลตลงบนคัพเค้กในรูปแบบลวดลายตามรสนิยมส่วนตัวของพนักงานต้อนรับ มีความสุขในการทำอาหาร!

โปรตีนคัสตาร์ดสำหรับตกแต่งคัพเค้ก

สูตรคัสตาร์ดโปรตีนหรือเมอแรงค์อิตาเลียนสำหรับตกแต่งคัพเค้กมีราคาไม่แพงและเร็วที่สุด แต่ต้องเตรียมการอย่างเหมาะสม ครีมนี้โดดเด่นด้วยความโปร่งสบาย เนื้อเรียบเนียนเป็นมัน มีความคงตัว และไม่มีไขมันโดยสมบูรณ์ สำหรับของหวานหลากสีสัน คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในครีมได้

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ส่วน: 25 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 150 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำ – 70 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 หยด
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ให้เตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ไข่ไก่แช่เย็นจะถูกแยกออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวังและรอบคอบ เพราะแม้แต่ไข่แดงเพียงหยดเดียวก็ไม่ยอมให้วิปครีมได้ ชั่งน้ำหนักไข่ขาวและเทลงในชามสำหรับใส่วิปปิ้งครีม

ขั้นตอนที่ 3 เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวสองหยด

ขั้นตอนที่ 4. ใส่น้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำสะอาด และส่วนผสมเหล่านี้ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และนำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟที่ 110°C หรือตั้งไฟให้เดือด

ขั้นตอนที่ 6 ในเวลาเดียวกัน ใช้เครื่องผสมแบบปกติหรือแบบดาวเคราะห์ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมนุ่ม โดยเริ่มจากความเร็วขั้นต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มจนสูงสุด

ขั้นตอนที่ 7 เมื่ออุณหภูมิของน้ำเชื่อมเดือดสูงถึง 118°C เทลงในวิปปิ้งขาวเป็นสตรีมบางๆ โดยไม่หยุดกระบวนการวิปปิ้ง

ขั้นตอนที่ 8 ตีครีมโปรตีนคัสตาร์ดด้วยความเร็วสูงสุดจนมีความมันวาวและหนาแน่นสม่ำเสมอ ครีมที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังถุงขนมทันทีและตกแต่งด้วยคัพเค้ก มีความสุขในการทำอาหาร!

ครีมคัพเค้กกับนมข้นที่บ้าน

ครีมสำหรับคัพเค้กที่มีนมข้นเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนว่าเป็นของหวานยุคโซเวียตคลาสสิก แต่ก็เหมาะสำหรับคัพเค้กที่ทันสมัยเช่นกัน ครีมนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสม 2 ชนิดและมีความคงตัวและมีรสชาติครีมคาราเมลที่ละเอียดอ่อน เนยสำหรับครีมนั้นมีไขมัน 82.5% และนมข้นคุณภาพสูง ในสูตรนี้เราเตรียมครีมกับนมข้นต้ม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม – 240 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• นม – 25 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วัดส่วนผสมของครีมตามปริมาณที่ระบุในสูตร เนยจะนิ่มล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนยลงในชามสำหรับวิปปิ้งครีมหรือชามผสม

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นตีเล็กน้อยด้วยความเร็วปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มนมข้นต้มลงในวิปปิ้งเนยเป็นบางส่วน

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากนมข้นแต่ละส่วนแล้ว ก็ตีวิปครีมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 วิปครีมควรมีเนื้อแน่นและสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเทนม 25 มล. ลงในวิปปิ้งมวล แต่ไม่เย็น

ขั้นตอนที่ 8 ส่วนผสมเนยถูกตีอีกครั้งด้วยนมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 9 ครีมที่เตรียมไว้กับนมข้นจะถูกวางลงบนคัพเค้กอย่างสวยงามผ่านถุงขนม อร่อย!

ครีมริคอตต้าแสนอร่อยสำหรับคัพเค้ก

ชีสริคอตต้าอิตาเลียนเป็นที่รู้จักของหลายๆ คนว่าเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับสลัด พิซซ่า และพาสต้า แต่ก็สามารถใช้เป็นครีมตกแต่งคัพเค้กได้ดี ชีสพร้อมด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นในครีมจึงเสริมด้วยครีมน้ำตาลผงและเครื่องปรุง ครีมที่มีส่วนผสมของริคอตต้าเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต เครื่องเทศ และผลเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้าชีส – 300 กรัม
• ครีม 33% – 150 มล.
• น้ำตาลผง – 120 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมสำหรับครีมตามปริมาณที่ระบุในสูตร ชีสและครีมใช้เฉพาะความเย็นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2 ชีสแช่เย็นจะถูกโอนลงในชามสำหรับวิปปิ้งครีมและเทน้ำตาลผงและวานิลลาผ่านตะแกรง ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกตีให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้ชีสแยกออกเป็นเวย์และเนย

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเทเฮฟวี่ครีมแช่เย็นลงในวิปชีส ปริมาณครีมจะเป็นตัวกำหนดเนื้อครีม ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 ตีมวลชีสด้วยครีมอีกครั้งด้วยความเร็วปานกลางจนครีมข้น

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ครีมที่เตรียมไว้พร้อมกับริคอตต้าชีสลงในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลานี้ ครีมจะถูกส่งไปยังถุงขนมและวางไว้บนคัพเค้ก การอบที่มีความสุขและอร่อย!

ครีมเปรี้ยวสำหรับคัพเค้ก

เนื่องจากรสชาติของมันครีมเปรี้ยวจึงเหมาะมากสำหรับตกแต่งคัพเค้ก แต่ต้องมีความหนาซึ่งไม่สามารถทำได้เสมอไป เพิ่มสารเพิ่มความข้นต่างๆ ลงในครีม: แป้ง, แป้ง, เจลาติน, เนยและสารเพิ่มความข้นพิเศษสำหรับครีมเปรี้ยว ในสูตรนี้ เราทำครีมโดยใช้วิธีข้นโดยไม่มีส่วนผสมจากบุคคลที่สาม และโดยการชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยว แต่จะคำนึงถึงเวย์ที่แยกจากกันมากกว่าสองเท่า

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% ขึ้นไป – 600 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ชุดผลิตภัณฑ์ครีมธรรมดาข้างต้นได้รับการจัดเตรียมทันที

ขั้นตอนที่ 2 หากต้องการให้ครีมข้น ให้ชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวก่อนปรุง 5 ชั่วโมง หรือควรทำข้ามคืนจะดีกว่า ตะแกรงคลุมด้วยผ้าหนาหรือผ้ากอซพับ 4 ชั้น โอน 600 กรัมลงไป ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 3 ขอบของผ้าผูกเป็นปม

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นวางตะแกรงที่มีครีมเปรี้ยวไว้เหนือภาชนะใด ๆ วางน้ำหนักใด ๆ ไว้ด้านบนของปมครีมเปรี้ยวและโครงสร้างนี้จะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง คุณสามารถแขวนถุงครีมเปรี้ยวนี้ไว้บนกระทะแล้วนำไปแช่เย็นในระยะเวลาเท่ากัน ยิ่งเวย์ไหลออกมามากเท่าไหร่ครีมเปรี้ยวก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้นและครีมก็จะเป็นเช่นนั้น

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาผ่านไปในการประปาครีมเปรี้ยวแล้วมวลครีมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นจะถูกโอนไปยังชามผสม เทน้ำตาลลงไปหรือดีกว่าน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากันและเติมวานิลลินเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 5 นาทีจนตั้งยอดอ่อน ความเร็วและเวลาในการตีจะไม่เพิ่มขึ้น เพราะจะทำให้ได้เนย

ขั้นตอนที่ 7 ครีมเปรี้ยวสำหรับตกแต่งคัพเค้กพร้อมแล้ว มันคงรูปร่างได้มั่นคงและใช้งานง่าย

ขั้นตอนที่ 8 ครีมถูกถ่ายโอนไปยังถุงขนมและวางลงบนคัพเค้ก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทาเค้กสปันจ์หลายชั้นอีกด้วย อร่อย!

บัตเตอร์ครีมสำหรับตกแต่งคัพเค้ก

ในบรรดาสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับเปลือกน้ำฅาลสำหรับตกแต่งคัพเค้ก บัตเตอร์ครีมเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและได้รับการยอมรับว่าเป็นสูตรคลาสสิก ครีมนี้เตรียมโดยใช้เนยคุณภาพสูงและน้ำตาลผงโดยเติมเครื่องปรุงต่างๆครีมมีรสชาติครีมเข้มข้นเนื่องจากการตีวิปปิ้งเป็นเวลานาน รักษารูปร่างได้ดีหลังจากเย็นตัวลง และค่อนข้างหวาน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 300 กรัม
• วานิลลิน – 2 กรัม
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วัดปริมาณผลิตภัณฑ์ข้างต้นสำหรับครีมทันที เนยจะนิ่มล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเนยที่นิ่มแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่ชามสำหรับวิปปิ้งครีมหรือชามผสม

ขั้นตอนที่ 3. ตีเนยด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5-7 นาที จนครีมมีสีจางลงและมียอดอ่อนปรากฏขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 น้ำตาลผงพร้อมกับวานิลลาเทผ่านตะแกรงลงในมวลวิปปิ้งเนยเป็นบางส่วนและหลังจากแต่ละส่วนครีมก็ตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. สุดท้าย เติมนมสองช้อนโต๊ะลงในครีมแล้วตีด้วยความเร็วสูงอีก 5 นาทีจนเนื้อครีมสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 6 บัตเตอร์ครีมก็พร้อมที่จะทำงานกับของหวานแล้ว

ขั้นตอนที่ 7 ครีมถูกวางอย่างสวยงามผ่านถุงขนมลงบนคัพเค้ก และผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสักพักก่อนเสิร์ฟ อร่อย!