ครีมชีสกับครีมสำหรับเค้ก

ครีมชีสกับครีมสำหรับเค้กเป็นหนึ่งในครีมที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในศิลปะการทำอาหาร จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยใช้ครีมและใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ตัวอย่างเช่น ครีมนี้สามารถใช้ในการแช่เค้กสปันจ์ เจือจางมโนสาเร่เบอร์รี่ และแม้กระทั่งเค้กหลายชั้นในระดับเดียวกัน และเพื่อเสริมรสชาติที่เป็นกลางจึงมีการใช้สารปรุงแต่งต่างๆ: มาสคาโปนชีส, นมข้นและแม้แต่ไวท์ช็อคโกแลต ครีมมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

ครีมชีสกับครีมกับชีสนมเปรี้ยวและน้ำตาลผง

เราขอแนะนำให้เตรียมครีมที่เข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างพร้อมรสครีมที่ค้างอยู่ในคอ - ครีมชีสที่ใช้ครีมหนัก อาหารอันโอชะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวางขนมหวานเบอร์รี่ เค้กสปันจ์ และใส่ตะกร้าขนมชนิดร่วนหรือทาร์ต

1. 
   วิธีทำครีมชีสด้วยครีมสำหรับเค้ก? วางผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมบนพื้นผิวการทำงาน แช่ครีมไว้ในตู้เย็นก่อน
2. 
   เทครีมลงในชามลึกแล้วตีด้วยความเร็วต่ำก่อน แล้วจึงค่อยๆ เพิ่ม ตีด้วยเครื่องผสม (ประมาณ 3 นาที)
3. 
   เทน้ำตาลผงลงในมวลปุยในส่วนเล็ก ๆ และหลังจากเติมแต่ละครั้งให้ผสมกับที่ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2-3 นาที
4. 
   ทันทีที่ฐานครีมข้นให้ใส่ชีสนมเปรี้ยว
5. 
   เพิ่มชีสสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมครีมแล้วคนอย่างต่อเนื่อง
6. 
   เป็นผลให้เราได้ครีมที่เขียวชอุ่มและคงตัวพร้อมเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น
7. 
   อร่อย!

---

ครีมชีสลงบนครีมเพื่อปรับระดับเค้ก

การทำเค้กแสนอร่อยเป็นงานหนึ่ง แต่การทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและ "เรียบร้อย" นั้นเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ครีมที่เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้ครีมกับชีสนมเปรี้ยวจะช่วยให้เรารับมือกับงานนี้ได้

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 650 มล.

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 450 กรัม
• ครีม 33% – 120 มล.
• น้ำตาลผง – 70 กรัม
• วานิลลิน – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่ชีสแช่เย็นลงในชามขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำตาลผงร่อนและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 3 ใช้เครื่องผสมและตีส่วนผสมของครีมให้ละเอียดเป็นเวลา 3-5 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 เทครีมลงในมวลที่ได้แล้วตีต่อจนข้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะครีมสามารถเปลี่ยนเป็นเนยได้

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ครีมที่ข้นและละเอียดอ่อนลงในถุงขนมแล้วเริ่มสร้าง อร่อย!

ครีมชีสกับครีมสำหรับทาเค้ก

ครีมชีสที่เตรียมบนพื้นฐานของครีมพร้อมกับหยดช็อคโกแลตเป็นครีมสากลที่เข้ากันได้ดีกับเค้กและบิสกิตหลากหลายชนิดและยังดูดซับได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้อิ่มตัวด้วยช็อคโกแลตที่ค้างอยู่ในคอ

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวชีส – 380 กรัม
• ครีม 33% – 200 มล.
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• ช็อคโกแลต – 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อให้ทุกอย่างเร็วขึ้น ให้วางส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนโต๊ะทำงาน (ทำให้ครีมและชีสเย็นลงก่อนล่วงหน้า)

ขั้นตอนที่ 2. เทครีมลงในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำตาลทรายลงในชามเดียวกันแล้วใส่ชีส

ขั้นตอนที่ 4 จุ่มเครื่องตีผสมลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 5. และตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 วางช็อกโกแลตหยดหรือแท่งช็อกโกแลตที่หักลงในชามแก้ว

ขั้นตอนที่ 7 ละลายส่วนประกอบในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

ขั้นตอนที่ 8. ใส่ส่วนผสมครีมชีสจำนวนเล็กน้อยลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

ขั้นตอนที่ 9. และเอาชนะ

ขั้นตอนที่ 10 ตอนนี้ผสมมวลความมืดและแสงสว่าง

ขั้นตอนที่ 11 เปิดเครื่องผสมและผสมส่วนผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 12 ครีมที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว อร่อย!

ช็อคโกแลตครีมชีสกับครีม

จากผลิตภัณฑ์ชุดเล็กๆ เช่น ชีสนมเปรี้ยว ครีม และช็อคโกแลต คุณสามารถเตรียมครีมชีสที่สมบูรณ์แบบได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเหมาะสำหรับการปรับระดับเค้ก การวางเค้กสปันจ์เป็นชั้น และการตกแต่ง ซึ่งจะคงที่แม้ในห้องที่อบอุ่น

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 900 มล.

วัตถุดิบ:

• ครีม 33-35% – 195 มล.
• นมเปรี้ยวชีส – 430 กรัม
• น้ำตาลผง – 80 กรัม
• ช็อคโกแลต – 130 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ละลายนมหรือดาร์กช็อกโกแลต 130 กรัมในไมโครเวฟ อุ่นส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วคนให้เข้ากัน หลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยกต่างหากรวมครีมและชีสแช่เย็นใส่น้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆ เพิ่มความเร็วจนได้มวลหนาแน่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มมวลครีม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในช็อคโกแลตแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4 ผสมทั้งสองมวลแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง - ตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อมวลผสมเข้ากันดีแล้ว เราจะดำเนินการตกแต่ง ปรับระดับ หรือซ้อนชั้น อร่อย!

ครีมชีสกับครีมและมาสคาโปน

หากคุณชอบครีมเนื้อบางเบาและโปร่งสบายที่เข้ากันกับของหวาน ครีมชีสและมาสคาโปนคือตัวเลือกของคุณอย่างแน่นอน! กระบวนการทำอาหารง่ายๆ และส่วนผสมราคาไม่แพง (หาซื้อได้ตามชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ต) เป็นเกณฑ์ที่ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมาก!

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 850 มล.

วัตถุดิบ:

• ครีม (อย่างน้อย 33%) – 400 มล.
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 175 กรัม
• สารสกัดวานิลลา – 1-1.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. รวมไอศกรีมลงในจานลึก

ขั้นตอนที่ 2. และครีมชีสแช่เย็น

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มสารสกัดวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 4. ใส่น้ำตาลผงซึ่งควรร่อนผ่านตะแกรงที่มีรูละเอียดก่อน

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ส่วนผสมลงในส่วนผสมแล้วเริ่มตีให้เข้ากันจนข้นประมาณ 3-5 นาที แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

ขั้นตอนที่ 6หากหลังจากตีวิปปิ้งไปแล้ว 5 นาที ครีมคงรูปทรงไว้และไม่แยกออกจากกัน แสดงว่าพร้อมแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้เครื่องผสมต่อไปอีกสองสามนาที อร่อย!

ครีมชีสสำหรับเค้กด้วยครีมและนมข้น

การรวมกันของชีสนมเปรี้ยวครีมและนมข้นจะไม่ทำให้ใครเฉยเพราะส่วนผสมของส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้คุณได้รับความพึงพอใจอย่างแท้จริง เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและหนาแน่นของครีมสำเร็จรูปนั้นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในศิลปะการทำขนม ดังนั้นทำไมไม่ลองทำครีมยอดนิยมและอร่อยด้วยตัวเองดูล่ะ?

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• ครีม (ไขมัน 33%) – 150-180 มล.
• ชีสกระท่อม – 250 กรัม
• นมข้น – 120-170 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. พักครีมตามจำนวนที่ต้องการให้เย็นก่อน แล้วเทลงในชามที่เหมาะสำหรับการตีวิปปิ้ง

ขั้นตอนที่ 2. ใช้เครื่องผสมอาหารแล้วตีครีมจนขึ้นฟู (เริ่มที่ความเร็วต่ำสุดแล้วค่อยๆ เพิ่ม)

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มนมข้นลงในมวลอากาศแล้วใช้งานเครื่องผสมต่อไป

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ชีสนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ได้และตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 โอนครีมที่เสร็จแล้วลงในถุงขนมทันทีและตกแต่งผลิตภัณฑ์ทำอาหารของคุณหรือปรับระดับเค้ก อร่อย!

ครีมชีสกับครีมสำหรับเค้กกำมะหยี่สีแดง

“ Red Velvet” เป็นของหวานที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด เค้กสีแดงสดในสูตรคลาสสิกชุ่มไปด้วยครีมชีสที่เตรียมด้วยครีม ดังนั้นมาเอาใจตัวเองและคนที่เรารักด้วยการผสมผสานระหว่างครีมและเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – เค้ก 1 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 16 เซนติเมตร จากเค้ก 6 ชั้น

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 600 กรัม
• ครีม 30-35% – 120 มล.
• น้ำตาลวานิลลาเม็ด – 10 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการดำเนินการของคุณ ให้วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมบนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2 ในจานลึก รวมชีสแช่เย็น น้ำตาลผง และวานิลลาเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 3 เปิดเครื่องผสมและผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 4 จนเนียนสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มครีมหนักเย็นลงในมวลที่เกิดขึ้น

ขั้นตอนที่ 6. จุ่มที่ตีลงในครีมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7. และตีส่วนผสมจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 8 ครีมคงตัวพร้อมใช้งานทันทีหลังวิปปิ้ง ผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่แช่และปรับระดับเค้กได้อย่างดีเยี่ยม อร่อย!

ครีมชีสโฮมเมดพร้อมวิปครีม

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในขนม และวันนี้เราขอนำเสนอสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับครีมชีสที่นุ่มและอร่อยจากวิปครีม

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 400 กรัม
• ครีม 33-35% – 100-200 มล.
• น้ำตาลผง – 100-120 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตวงส่วนผสมที่ต้องการโดยใช้สเกลกรัมในครัว

ขั้นตอนที่ 2 ร่อนน้ำตาลทรายป่นผ่านตะแกรงที่มีรูละเอียด

ขั้นตอนที่ 3. เทไอศกรีมลงในชามที่มีด้านสูง

ขั้นตอนที่ 4. เทผงลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายซิลิโคนโดยขยับมือเบาๆ

ขั้นตอนที่ 5 ต่อไปใส่ชีส

ขั้นตอนที่ 6 เราเริ่มตีส่วนประกอบด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วขั้นต่ำ

ขั้นตอนที่ 7ในขณะที่มวลได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้จับเวลา 30 วินาทีแล้ววิปปิ้งให้เสร็จ

ขั้นตอนที่ 8 ครีมที่มีความเสถียรและหนาแน่นพร้อมแล้ว อร่อย!

ครีมชีสกับริคอตต้าและครีม

ครีมชีสที่ทำจากส่วนผสมเพียงสามอย่าง (ชีส ครีม และน้ำตาลผง) เป็นครีมที่อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ขนมเกือบทั้งหมด: ช่วยเสริมและเน้นรสชาติหลัก นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟครีมชีสที่โต๊ะเป็นของหวานได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้า – 400 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 33-35% – 400 มล.
• น้ำตาลผง – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทไอศกรีมลงในชามแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 2 ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง ตีอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 3 ค่อยๆ เพิ่มความเร็วและได้ยอดครีมที่มั่นคง

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มชีสอุณหภูมิห้องลงในมวลที่ได้และตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 ทาครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่นตามที่ตั้งใจ อร่อย!

ครีมชีสกับครีมและไวท์ช็อกโกแลต

มาเตรียมครีมดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้ครีมกับไวท์ช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ง่ายต่อการใช้งาน และด้วยการทำตามสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถรับมือกับการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าคุณจะไม่เคยลองทำขนมมาก่อนก็ตาม!

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – เค้ก 1 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร.

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 500 กรัม
• ครีม 33-35% – 400 มล.
• ไวท์ช็อกโกแลต – 220 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เพื่อความรวดเร็วในการทำงาน เราจึงจัดวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้บนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2. บดช็อกโกแลตโดยใช้ที่ขูดแบบรูละเอียด อุ่นครีม.

ขั้นตอนที่ 3 เทครีมร้อนลงในช็อกโกแลตชิป

ขั้นตอนที่ 4. และผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 คลุมมวลผลลัพธ์ด้วยฟิล์มที่สัมผัสแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท หลังจากนั้นเราย้ายภาชนะเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 วางชีสที่เย็นลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7. นำส่วนผสมช็อกโกแลตออกจากความเย็นแล้วเพิ่มลงในส่วนผสมชีส

ขั้นตอนที่ 8 เปิดเครื่องผสมอีกครั้งแล้วตีส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 9. ครีมไวท์ช็อกโกแลตที่เรียบเนียนและบางเบาสมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว อร่อย!