ครีมชีสในเนยเป็นครีมสากลและเป็น "ของโปรด" ของนักทำขนมส่วนใหญ่อย่างแท้จริงและนี่ก็ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเตรียมได้ง่ายมาก แต่ก็ยินดีที่ได้ร่วมงานด้วย ครีมชีสมีความเสถียรอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่ายินดีที่จะใช้มันกับเค้กหรือตกแต่งแพนเค้ก และรสชาติของครีมชีสนั้นเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน โดยไม่มีข้อยกเว้น มันมีสารก่อภูมิแพ้ขั้นต่ำ ซึ่งหมายความว่าของหวานที่มีครีมนี้จะบินออกจากจานในเวลาไม่กี่นาที มั่นใจและเตรียมได้มากมาย!
ครีมชีสกับเนยและคอทเทจชีส
เราเตรียมครีมชีสคลาสสิกโดยใช้ส่วนผสมแสนอร่อย เช่น คอทเทจชีสและเนย การผสมผสานและสัดส่วนถูกเลือกในลักษณะที่ครีมที่เสร็จแล้วนั้นสมบูรณ์แบบทั้งสำหรับการปรับระดับเค้กและการแช่มโนสาเร่หรือของหวานอื่น ๆ
- นมเปรี้ยวชีส 500 (กรัม)
- เนย 100 (กรัม)
- ผงน้ำตาล 4 (ช้อนโต๊ะ)
- สารสกัดจากวานิลลา 2 (ช้อนชา)
-
ครีมชีสกับเนยสำหรับเค้กเตรียมง่ายมาก วางชีสที่แช่เย็นไว้ในภาชนะทรงลึก -
เปิดเครื่องผสมและตีส่วนประกอบนมเปรี้ยวเป็นเวลาสามนาทีจนเกิดมวลที่โปร่งสบาย -
เราใส่เนยก้อนที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะเดียวกันแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง: ผสมผลิตภัณฑ์จนเป็นสีขาวประมาณ 1-2 นาที -
ประมาณทุกๆ 30 วินาที ให้ใช้ไม้พายเอาชีสและเนยออกจากด้านข้างของจานเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอที่สุด -
หากต้องการกลิ่นหอมเข้มข้น ให้เติมสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยลงในครีม (อาจแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายวานิลลา) -
เปลี่ยนเครื่องผสมเป็นความเร็วต่ำสุดแล้วเติมน้ำตาลผงในส่วนเล็กๆ อย่าลืมตีส่วนผสมจนเนียนในแต่ละครั้ง -
เราตีครีมต่อไปโดยอ่านส่วนที่เหลือจากผนัง -
ในตอนท้ายสุด ตีครีมชีสอย่างรวดเร็วประมาณ 10-20 วินาทีด้วยความเร็วสูงสุดเพื่อความฟูที่มากขึ้น -
หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ ปรุงอาหารและสนุก!
ครีมชีสกับเนยสำหรับปรับระดับเค้ก
การปรับระดับเค้กเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยากและอุตสาหะซึ่งคุณต้องเรียนรู้และชำนาญเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี แต่แม้ว่าคุณจะแค่ลองทำขนมครีมชีสกับเนยก็จะช่วยคุณได้เพราะเกือบทุกคนสามารถปรับระดับได้ด้วยครีมนี้!
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
บางส่วน – เค้ก 1 ชิ้น 1.5 กก.
วัตถุดิบ:
- เนย 82.5% – 120 กรัม
- น้ำตาลผง – 60 กรัม
- ชีสกระท่อม – 400 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ
ขั้นตอนที่ 2 ในจานที่มีด้านสูง รวมเนย (อุณหภูมิห้อง) และน้ำตาลผง 60 กรัม - ติดอาวุธตัวเองด้วยเครื่องผสมและตีส่วนประกอบด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 3ตอนนี้เพิ่มชีส (ตรงจากตู้เย็น) รวมส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมแล้วผสมด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 4 ครีมที่ทำเสร็จแล้วมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและเหมาะสำหรับการปรับระดับ
ขั้นตอนที่ 5. เรียกน้ำย่อย!
สูตรด่วนสำหรับครีมชีสกับเนยและนมข้น
การผสมผสานระหว่างชีสนมเปรี้ยวและนมข้นเป็นตัวเลือกแบบ win-win ที่จะทำให้ทุกคนพอใจ ครีมที่ทำเสร็จแล้วมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อและละลายในปากของคุณได้อย่างแท้จริง และรสชาติของครีมก็มีความครีมมากจนทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 1.
วัตถุดิบ:
- เนย 82.5% – 150 กรัม
- นมข้น – 200 มล.
- นมเปรี้ยวชีส – 300 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เพื่อความรวดเร็วในการดำเนินการ ให้วางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดลงบนพื้นผิวการทำงาน: ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันคุณภาพสูงเท่านั้นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2 ในชามผสมนมข้นและชีส - ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน
ขั้นตอนที่ 3 ในชามแยกต่างหาก ตีเนยจนเบาและฟู
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวังและช้าๆ โดยใช้ไม้พายซิลิโคน หากคุณใช้เครื่องผสม มวลจะสูญเสียปริมาตร
ขั้นตอนที่ 5 เมื่อทั้งสามผลิตภัณฑ์รวมเข้าด้วยกันแล้วเนื้อครีมก็พร้อมใช้งาน อร่อย!
ช็อคโกแลตครีมชีสกับเนยสำหรับเค้ก
เพียงครั้งเดียวเมื่อเตรียมครีมโฮมเมดที่มีเนยและนมหรือดาร์กช็อกโกแลตแล้วคุณจะลืมไปตลอดกาลว่าครั้งหนึ่งคุณเคยวิ่งไปร้านขายขนมเพื่อหาเค้กและขนมอบ ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะของหวานที่ทำจากครีมชีสโฮมเมดนั้นอร่อยมาก!
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 600 กรัม
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม
- เนย 82.5% – 100 กรัม
- น้ำตาลผง – 100 กรัม
- นมเปรี้ยวชีส – 300 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ละลายดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ จากนั้นจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2. เทช็อกโกแลตลงในชามผสม แล้วใส่เนยนุ่มและน้ำตาลผงด้วย ตีให้เข้ากัน 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลาผ่านไปเรามีมวลที่เรียบเนียนและฟูโดยไม่มีก้อนเดียว
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มชีสลงในส่วนผสมช็อคโกแลตที่ได้
ขั้นตอนที่ 5 ผสมส่วนประกอบจนเข้ากันอย่าให้ได้ผลแบบวิปปิ้ง ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เข้ากัน ให้ปิดเครื่องผสมและเริ่มการปรับระดับหรือการทำให้ชุ่ม อร่อย!
ครีมชีสแสนอร่อยที่ทำจากเนยและครีม
เรานำเสนอสูตรครีมชีสที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งเหมาะสำหรับการแช่และตกแต่งเค้กและคัพเค้ก ด้วยความช่วยเหลือของครีมนี้ทุกคนสามารถตกแต่งคัพเค้กด้วยฝาปิดที่นุ่มและมั่นคงซึ่งจะคงรูปร่างไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ส่วนประกอบที่ใช้ยังมีจำหน่ายเฉพาะอีกด้วย
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 1.
วัตถุดิบ:
- ครีมชีส – 300 กรัม
- เนย 82.5% – 120 กรัม
- น้ำตาลผง – 130 กรัม
- ครีม 33% – 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เพื่อความรวดเร็วในการดำเนินการและความสะดวกของคุณเอง ให้วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในคอลัมน์ "ส่วนผสม" ลงบนพื้นผิวการทำงาน
ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่เหมาะสำหรับการตีวิปปิ้ง ให้ผสมเนยนุ่มและน้ำตาลทรายป่นเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3 เปิดเครื่องผสมและตีส่วนผสมจนเพิ่มปริมาตร
ขั้นตอนที่ 4 มวลมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีโทนสีเหลือง
ขั้นตอนที่ 5เพิ่มชีสอุณหภูมิห้องลงในฐานครีมที่ได้
ขั้นตอนที่ 6. และผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 7 ตีส่วนผสมทั้งสามด้วยความเร็วผสมต่ำ
ขั้นตอนที่ 8 เทครีมแช่เย็นลงในสตรีมบางๆ โดยไม่หยุดเครื่องผสมอีกสักครู่
ขั้นตอนที่ 9. คนครีมอีกครั้งด้วยไม้พายเพื่อให้ฟองอากาศทั้งหมดออกมา
ขั้นตอนที่ 10. ใส่ครีมชีสลงในถุงขนมที่มีปลายรูปทรง (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนที่ 11. มาเริ่มตกแต่งคัพเค้กกันดีกว่า อร่อย!
วิธีทำบัตเตอร์ครีมชีสกับไวท์ช็อกโกแลต?
ไวท์ช็อกโกแลตครีมชีสสามารถนำมาใช้ไม่เพียงแต่เป็นการทำให้ชุ่มหรือปรับระดับเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นของหวานได้ด้วยตัวมันเองซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับผลเบอร์รี่และผลไม้สด ของหวานนี้มีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน และรสชาติของมันไม่เย้ายวนและไม่เกะกะ
เวลาทำอาหาร – 35 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 8.
วัตถุดิบ:
- นมเปรี้ยวชีส – 340 กรัม
- เนย 82.5% – 170 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต – 225 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นส่วนเล็กๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 2 ทำให้มวลหวานที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3 ตีชีสด้วยเครื่องผสมจนฟู
ขั้นตอนที่ 4 เติมไวท์ช็อกโกแลตและเนยนุ่ม ๆ ลงในชีสนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องปิดการตี
ขั้นตอนที่ 5. ตีส่วนผสมจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6 และเราเริ่มงานที่วางแผนไว้ ปรุงอาหารและสนุก!
