ครีมชีสคลาสสิกสำหรับเค้ก

ครีมชีสเป็นครีมที่ละเอียดอ่อนและน่าดึงดูดสำหรับเค้ก คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้หลายวิธี ใช้สูตรอาหารโฮมเมดที่คัดสรรมาแล้ว 10 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ครีมชีสสำหรับเค้กด้วยครีมที่บ้าน

ครีมชีสสำหรับเค้กที่ทำจากครีมที่บ้านจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความหวานปานกลางอย่างน่าประหลาดใจ ด้วยครีมนี้ ขนมหวานของคุณจะมีรสชาติอร่อยและน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้สูตรครีมชีสสำหรับวันหยุดและงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

1. 
   วิธีทำครีมชีสคลาสสิกสำหรับเค้กที่บ้าน? เลือกภาชนะที่สะดวกและกว้างขวางสำหรับผสมครีม จุ่มครีมชีสเย็นลงไป
2. 
   ร่อนน้ำตาลผงลงในชีสเนื้อนุ่มตามจำนวนที่กำหนด เพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติ
3. 
   ปัดส่วนผสมสักสองสามนาที
4. 
   เราเสริมส่วนผสมด้วยครีมหนักเย็น ตีต่อจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. 
   จากนั้นสามารถนวดครีมได้เพื่อความเนียนยิ่งขึ้น
6. 
   เราได้มวลสีขาวมันวาว
7. 
   ครีมชีสสำหรับเค้กที่บ้านพร้อมแล้ว ใช้ในกระบวนการทำอาหารขั้นต่อไป!

---

เค้กครีมชีสคลาสสิกทำจากชีสนมเปรี้ยว ครีม และน้ำตาลผง

ครีมชีสคลาสสิกสำหรับเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวครีมและน้ำตาลผงมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ทาลงบนเค้กได้สะดวกมากและยังเหมาะสำหรับการปรับระดับของหวานด้วย ทำตามขั้นตอนในสูตรของเราเพื่อให้ได้ครีมชีสโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวชีส – 300 กรัม
• ครีม 33-35% – 150 มล.
• น้ำตาลผง – 70 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะวัดส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการ
2. ใส่คอทเทจชีส (เราใช้แบบเย็น), น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติลงในชามใบใหญ่ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมสุดท้าย เอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสม
3. ใช้ไม้พายขูดครีมจากด้านข้างของชามแล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง
4. เทครีมหนักแช่เย็น (33-35%) เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มเป็นความเร็วปานกลาง ตีส่วนผสมจนตั้งยอดอ่อนและโปร่งสบาย
5. จากนั้นตีประมาณ 15 วินาทีจนกระทั่งได้มวลที่หนาแน่นมากขึ้น
6. เนื้อครีมอ่อนโยนค่อนข้างหลากหลาย สามารถใช้ตกแต่งและเคลือบเค้กได้
7. เค้กครีมชีสคลาสสิกที่ทำจากนมเปรี้ยวครีมและน้ำตาลผงพร้อมแล้ว!

ครีมชีสสำหรับปรับระดับเค้ก

ครีมชีสสำหรับปรับระดับเค้กเป็นการเตรียมแบบสากลสำหรับเชฟมืออาชีพและเชฟทำขนมที่บ้าน ครีมที่ทำเสร็จแล้วมีความละเอียดอ่อนน่ารับประทานและยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน จดบันทึกแนวคิดทีละขั้นตอน!

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 600 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนย 82.5% – 120 กรัม
• ชีสกระท่อม – 0.4 กก.
• น้ำตาลผง – 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการผสมครีมเราจะเตรียมส่วนประกอบเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ชีสนมเปรี้ยว น้ำตาลผง และเนย เราแนะนำให้ใช้น้ำมันที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82%
2. เลือกภาชนะขนาดใหญ่และจุได้สำหรับใส่วิปครีม เพิ่มเนยและน้ำตาลผงหวานที่นี่
3. เราเริ่มตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน เรายังเพิ่มชีสนมเปรี้ยวที่นี่ ควรใช้แช่เย็นดีที่สุด
4. ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเข้ากัน
5. คนทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายอีกครั้งเพื่อให้เรียบเนียน
6. ครีมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสามารถนำไปใช้กับเค้กสปันจ์และเริ่มกระบวนการปรับระดับที่น่าตื่นเต้น
7. ครีมชีสสำหรับปรับระดับเค้กพร้อมแล้ว!

ช็อคโกแลตครีมชีสสำหรับเค้ก

ช็อคโกแลตครีมชีสสำหรับเค้กเป็นขนมที่อร่อยและหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ครีมนี้ดูอ่อนโยนมาก นอกจากนี้ยังใช้งานได้ง่ายมาก - สามารถใช้ทั้งสำหรับชั้นและการปรับระดับและการตกแต่ง ลองมัน!

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 850 กรัม

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวชีส – 430 กรัม
• ช็อคโกแลต – 130 กรัม
• ครีม 33% – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนประกอบหลักสี่ประการในการทำครีมช็อคโกแลต: ชีสนมเปรี้ยว, ช็อคโกแลต, น้ำตาลผงและครีมหนัก - ควรใช้อย่างน้อย 33%
2. วัดปริมาณช็อกโกแลตที่ต้องการ (คุณสามารถหยดช็อกโกแลตได้) ละลายผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศา หากเราใช้ไมโครเวฟให้ละลายเป็นหลายรอบเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
3. ใส่ครีมไขมันสูงเย็น ชีสนมเปรี้ยว และผงหวานลงในภาชนะขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
4. เพิ่มมวลนมเปรี้ยวสีขาวสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมช็อคโกแลต ตีจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
5. วางครีมเปรี้ยวที่เหลือไว้ที่นี่
6. ตีทุกอย่างอีกครั้งจนสุกเต็มที่
7. ครีมชีสช็อคโกแลตสำหรับเค้กพร้อมแล้ว ใช้ตามที่ตั้งใจไว้!

ครีมชีสกับเนยสำหรับเค้ก

ครีมชีสที่ทำจากเนยสำหรับเค้กมีความมันเงาและเรียบเนียนเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้สำหรับเคลือบเค้กและตกแต่งได้ นอกจากนี้ครีมที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ทางออกที่ดีสำหรับของหวานที่สะดุดตาของคุณ

เวลาทำอาหาร – 17 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 460 กรัม

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวชีส – 300 กรัม
• เนย 82.5% – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเนยที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะขนาดใหญ่หรือชามผสมที่สะดวก เราเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82%
2. ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณหนึ่งหรือสองนาที
3. จำเป็นต้องได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่อ่อนโยนที่สุด
4. จากนั้นใส่น้ำตาลผงที่ร่อนไว้ลงในเนย
5. ตีจนฟูและเบา
6. ในขั้นตอนเดียวกัน ให้เติมน้ำตาลวานิลลาและเครื่องปรุงอื่นๆ หากต้องการ
7. ตีส่วนผสมจนเป็นสีขาวอย่างเห็นได้ชัด ประมาณ 7 นาที
8. เพิ่มชีสนมเปรี้ยวลงในส่วนผสม
9. ตีซอฟท์ครีมต่ออีกประมาณหนึ่งนาที จากนั้นคุณสามารถผสมกับไม้พายได้
10. ครีมชีสกับเนยสำหรับเค้กพร้อมแล้ว!

ครีมชีสสำหรับตกแต่งเค้ก

ครีมชีสสำหรับตกแต่งเค้กเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและเชฟทำขนมที่มีประสบการณ์ ด้วยความละเอียดอ่อนนี้ ของหวานของคุณจึงดูน่าดึงดูดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 350 กรัม

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 200 กรัม
• ครีม 33% – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 40 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการจากรายการของเรา ส่วนประกอบนมทั้งหมดจะต้องแช่เย็น
2. ตวงชีสนมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่
3. เติมชีสด้วยครีมไขมันสูง - อย่างน้อย 33%
4. เพิ่มน้ำตาลผงร่อนที่นี่ด้วย
5. เราเสริมส่วนผสมด้วยวานิลลา จำเป็นสำหรับกลิ่นหอมและให้รสชาติพิเศษในรูปแบบของไอศกรีม
6. ตีส่วนผสมก่อนด้วยความเร็วลดลง ค่อยๆ เพิ่มขึ้นและใช้งานเครื่องผสมต่อไปจนกว่าจะได้ยอดที่น่าดึงดูด
7. ครีมชีสสำหรับตกแต่งเค้กพร้อมแล้ว เริ่มตกแต่งของหวานของคุณ!

ครีมชีสสำหรับเค้กมาสคาโปน

ครีมชีสสำหรับเค้กมาสคาโปนเป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งเชฟมืออาชีพและเชฟทำขนมที่บ้าน ครีมที่ทำเสร็จแล้วมีความละเอียดอ่อนมากน่ารับประทานสามารถทาระหว่างเค้กและใช้ในการปรับระดับได้ จดบันทึกแนวคิดทีละขั้นตอน!

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 600 กรัม

วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ชีส – 150 กรัม
• ชีสกระท่อม – 250 กรัม
• ครีม 33% – 100 มล.
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาวัดส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการกัน
2. ใส่ครีมชีส และมาสคาโปนชีสลงในชามผสม
3. เทเฮฟวี่ครีมเย็นลงไป อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็นก่อน
4. ร่อนน้ำตาลผง สลายก้อนที่เป็นไปได้
5. ขอแนะนำให้ตีด้วย "ไม้พาย" มิฉะนั้นจะเรียกว่า "พาย"
6. เริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำ เพียงคนให้เข้ากันเพื่อให้ผงกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งมวลและส่วนผสมจะเข้ากันเล็กน้อย
7. จากนั้นเปิดความเร็วให้สูงขึ้นแล้วผสมเป็นเวลา 20-30 วินาที ในตอนท้ายสุดคุณสามารถตีครีมด้วยความเร็วสูงเพื่อให้ก้อนเนื้อทั้งหมดแตกตัวอย่างแม่นยำ
8. สิ่งสำคัญคืออย่าตีครีม ดังนั้นเราจึงตีด้วยความระมัดระวังและมีส่วนร่วมสูงสุด
9. เราได้รับมวลที่มั่นคงเป็นเนื้อเดียวกัน
10. สุดท้ายให้คนครีมที่เสร็จแล้วด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อกำจัดฟองอากาศ
11. ครีมชีสสำหรับเค้กมาสคาโปนพร้อมแล้ว!

ครีมชีสโฮมเมดพร้อมนมข้นสำหรับเค้ก

ครีมชีสโฮมเมดพร้อมนมข้นสำหรับเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากละเอียดอ่อนและน่าดึงดูด เหมาะสำหรับทั้งเค้กมือสมัครเล่นแบบโฮมเมดและผลงานชิ้นเอกของขนมอย่างแท้จริง ครีมชีสสากลที่เรียบง่ายเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริง

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 450 กรัม

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวชีส – 150 กรัม
• นมข้น – 50 กรัม
• ครีม 33% – 200 มล.
• น้ำตาลผง – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเตรียมองค์ประกอบหลักสี่ประการตามรายการของเรากันเราเลือกครีมที่มีปริมาณไขมันสูง ไม่เช่นนั้นครีมฟูจะไม่ได้ผล
2. เทครีมลงในภาชนะที่กว้างขวางและสะดวก ขอแนะนำให้เก็บจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการวิปครีมให้เร็วขึ้น
3. ตีครีมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสี่ถึงห้านาที
4. จุ่มชีสนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมสีขาวแล้วตีต่อจนส่วนผสมเนียนและหนา
5. เราเสริมการเตรียมด้วยผงหวาน
6. เทนมข้นจืดธรรมดา 50 กรัม (ไม่ต้ม) ผสมจนเนียน คุณสามารถใช้ไม้พายก็ได้
7. ครีมชีสโฮมเมดพร้อมนมข้นสำหรับเค้กพร้อม ใช้ตามที่ตั้งใจไว้!

ครีมชีสสำหรับทาเค้กสปันจ์หลายชั้นที่บ้าน

ครีมชีสสำหรับวางเค้กสปันจ์ที่บ้านจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย ใช้กับเค้กสปันจ์ได้สะดวกมาก ทำตามขั้นตอนในสูตรของเราเพื่อให้ได้ครีมชีสโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร – 12 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

ส่วน – 900 กรัม

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 0.4 กก.
• ไวท์ช็อกโกแลต – 300 กรัม
• ครีม 33% – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเตรียมผลิตภัณฑ์หลักตามรายการของเรากัน
2. วางชิ้นไวท์ช็อกโกแลตลงในภาชนะขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้แท่งหรือช็อกโกแลตในหยดขนมได้ เติมผลิตภัณฑ์ด้วยครีมร้อน 100 มิลลิลิตร
3. ผสมช็อคโกแลตและครีมจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือวิธีที่เราเตรียมกานาชช็อคโกแลต - แนะนำให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ชีสนมเปรี้ยวแช่เย็นลงในกานาซ แล้วเทครีมเย็นที่เหลือลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
5. จากนั้นใช้ไม้พายคนมวลปุยสีขาว
6. ครีมในปริมาณนี้เพียงพอที่จะวางเค้กที่ทำจากสปันจ์เค้กมาตรฐานสี่ชั้นได้
7. ครีมชีสสำหรับทาเค้กสปันจ์ที่บ้านพร้อมแล้ว!

ครีมชีสสำหรับเค้กริคอตต้า

ครีมชีสสำหรับเค้กริคอตต้านั้นอร่อยมากนุ่มนวลและจะทำให้คุณพึงพอใจกับเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้เค้กโฮมเมดของคุณอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดเหมาะสำหรับทั้งทาชั้นและตกแต่ง

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 950 กรัม

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้าชีส – 0.5 กก.
• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 250 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะวัดผลผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ
2. ใส่ริคอตต้าแช่เย็นลงในชามใบใหญ่. เพิ่มน้ำตาลผงแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
3. ผสมอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ขณะที่คุณนวด ให้ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมไปที่ระดับปานกลางหรือสูงสุด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือน้ำตาลผงเข้ากันอย่างสมบูรณ์
4. เพิ่มเนยที่นี่ในส่วน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ (ไม่จำเป็น)
5. ตีต่อไปจนเนียน หากมีครีมหลงเหลืออยู่ด้านข้างชาม ให้ใช้ไม้พายตักขึ้นแล้วใช้เครื่องผสมต่อไป
6. คุณต้องได้มวลที่นุ่มนวลและมียอดอ่อน ในตอนท้าย ให้ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากันเพื่อความเรียบเนียนยิ่งขึ้น
7. ครีมชีสสำหรับเค้กริคอตต้าพร้อมแล้ว เติมเต็มของหวานของคุณ!