ทอดคลาสสิก

เนื้อทอดเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถปรุงได้ทุกวัน ชิ้นเนื้อในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งสามารถพบได้ในทุกเมนูตั้งแต่โรงอาหารธรรมดาไปจนถึงร้านอาหารสไตล์กูร์เมต์ ชิ้นเนื้อสามารถเตรียมได้จากเนื้อสับ เนื้อสับ และแม้แต่ปลา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ก็ตามที่คุณนึกได้: มันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียล ผัก

หมูสับคลาสสิกในกระทะ

หมูสับคลาสสิกในกระทะเป็นสูตรง่ายๆ ที่เข้าถึงได้สำหรับอาหารจานอร่อยสำหรับทุกครอบครัว ชิ้นเนื้อมีความนุ่มและนุ่ม พร้อมด้วยเปลือกบางกรอบ ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่พิถีพิถันและเทคโนโลยีการเตรียมการที่ถูกต้อง

1. 
   เนื้อทอดแบบคลาสสิกนั้นเตรียมได้ง่ายมาก เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
2. 
   ตัดเนื้อหมูที่เย็นแล้วเป็นก้อนใหญ่เพื่อให้ผ่านเข้าเครื่องบดเนื้อได้ง่ายปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
3. 
   ตัดเปลือกออกจากก้อนขนมปังแล้วเติมน้ำที่เหลือลงไป หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้บีบของเหลวออกจากขนมปัง
4. 
   จากนั้นนำเครื่องบดเนื้อ ใช้สับเนื้อ หัวหอม และเศษขนมปัง ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงในเนื้อสับที่เกิดขึ้นแตกไข่ไก่คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. 
   วางเกล็ดขนมปังบนจาน ใช้มือหรือช้อนโต๊ะตักหมูสับขึ้นมา ปั้นเป็นชิ้นกลมๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. 
   เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนดี เมื่อร้อนจัดวางชิ้นส่วนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. 
   หากคุณทำชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่หลังจากทอดแล้วแนะนำให้เคี่ยวไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟหมูสับแบบคลาสสิกพร้อมกับมันฝรั่งหรือพาสต้ากับข้าว อร่อย!

---

ไก่สับเนื้อฉ่ำ

ไก่สับเนื้อฉ่ำเป็นอาหารจานเนื้อเบา ๆ เนื้อทอดเหล่านี้ปรุงได้เร็วกว่าอาหารจานที่คล้ายกันซึ่งทำจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น และมีปริมาณไขมันต่ำทำให้สามารถรับประทานเนื้อไก่แช่เย็นได้ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 1 กก.
• ก้อนสีขาว – 200 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำแร่สปาร์คกลิ้ง – 120 มล.
• หัวหอม –250 กรัม
• กระเทียม – 4 ฟัน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้งข้าวเจ้า - สำหรับทำขนมปัง
• ปาปริก้าหวาน/รมควันป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตัดเปลือกออกจากก้อนสีขาวแล้วตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแร่ลงในก้อนแล้วทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2.ปอกหัวหอมและกระเทียมสับตามลำดับใดก็ได้ จากนั้นทอดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้น วางผักย่างและก้อนที่นิ่มแล้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับ เพิ่มมวลที่ได้ลงในไก่สับเกลือและปรุงรสตามชอบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 แบ่งส่วนผสมไก่สับแช่เย็นออกเป็นส่วนๆ 100 กรัม แล้วปั้นเป็นชิ้นกลม วางช่องว่างบนกระดาษ parchment

ขั้นตอนที่ 5 วางกระทะบนกองไฟ ตากให้แห้ง แล้วเทน้ำมันพืชลงไป ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งข้าวเจ้า วางบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย ทอดชิ้นเนื้อเป็นเวลา 12 นาที โดยพลิกกลับทุกๆ 3 นาที เสิร์ฟไก่ทอดร้อนๆ กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก อร่อย!

เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำอบในเตาอบ

เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำที่อบในเตาอบช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยเฉพาะถ้าคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูปในตู้เย็น แฮ็คชีวิตเล็ก ๆ หากคุณต้องการได้ชิ้นเนื้อฉ่ำ ๆ เนื้อสับควรทำจากเนื้อที่มีไขมัน

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (หมูและเนื้อวัว) – 1 กก.
• โหระพาแห้ง – 1 หยิก
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 50 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• เกลือหยาบ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด – 1 หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอม ล้าง และหั่นเป็นสี่ส่วน บดเนื้อ หัวหอม และสมุนไพรสดสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือมวลที่เกิดขึ้นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตอกไข่ไก่ลงไป

ขั้นตอนที่ 2 นวดเนื้อสับให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นตีที่ก้นชามจะได้มีความหนืดมากขึ้นและคงรูปร่างได้ดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือก ล้าง และขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 บีบเศษที่ได้ด้วยมือเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ปั้นไส้พายด้วยมือที่เปียกแล้ววางลงบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 6 ใช้แปรงซิลิโคนทาด้านบนของชิ้นด้วยน้ำมันพืชหรือวางเนยลงบนแต่ละชิ้น วางแผ่นอบด้วยชิ้นเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือ 180 องศา แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7 เนื้อชิ้นอร่อยและฉ่ำพร้อมแล้วคุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้ อร่อย!

เนื้อสับสับ

เนื้อสับสับเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แม้ว่าเนื้อวัวจะถือเป็นเนื้อแห้ง แต่เรารู้เคล็ดลับบางประการในการแก้ไขสถานการณ์นี้และจะแบ่งปันกับคุณ นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อสับ คุณสามารถใช้เครื่องเทศ เช่น ผักชี ปาปริก้า และฮอปซูเนลีได้

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 ฟัน
• นม – 100 มล.
• ขนมปังข้าวไรย์ดำ – 1 ชิ้น
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยสีชมพูป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเขียวป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.แบ่งขนมปังออกเป็นหลายชิ้นแล้วเทนมลงไป ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เศษขนมปังดูดซับนม

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อวัว ตัดฟิล์มและเส้นเลือดออก ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้น หั่นเนื้อ มันฝรั่ง และหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้พอดีกับรูในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4. บดเนื้อวัว มันฝรั่ง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มขนมปังกับนมและกระเทียมสับลงในเนื้อสับที่ได้ จากนั้นส่งมวลที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งตอกไข่ไก่ลงไปใส่เกลือและพริกไทยป่น นวดเนื้อสับให้ละเอียด - นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันพืชลงบนพื้นผิวที่ร้อน ด้วยมือที่เปียก ปั้นไส้แล้ววางลงในกระทะ ทอดเนื้อทอดทั้งสองด้านใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟเนื้อทอดร้อนๆ กับผักหรือกับข้าวอื่นๆ ที่คุณเลือก อร่อย!

อกไก่สับ

อกไก่สับเป็นหนึ่งในอาหารจานนี้ที่อร่อยที่สุด แคลอรี่ต่ำ และเร็วที่สุด คุณยังสามารถทำชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเป็นอาหารเช้าได้อีกด้วย คุณจะได้รสชาติของเนื้อที่เป็นธรรมชาติที่สุด และต้องแน่ใจว่าไม่มีอะไรนอกจากเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 0.8 กก.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทอด
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากใช้เครื่องปั่นพร้อมมีดแนบหรือมีดคมๆ หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในชามพร้อมกับเนื้อไก่ จากนั้นตอกไข่ไก่แล้วเติมครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะ ผสมมวลให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามพร้อมไก่สับ ใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4. ปิดชามด้วยเนื้อสับด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะคงที่และเนื้อจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อนให้นำเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนพื้นผิวที่ร้อนในรูปแบบของแพนเค้กรูปไข่ ทอดไก่สับทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ทานได้ทั้งร้อนและแช่เย็นก็อร่อยมาก อร่อย!

ทอดอาหารนึ่ง

ชิ้นเนื้อนึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับเด็กและอาหารเท่านั้น มันออกมานุ่มและอร่อย ดังนั้นทุกคนจะสนุกกับการกินมัน แน่นอนว่าไก่ขาวเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ซึ่งมีโปรตีนสูงแต่แคลอรีต่ำในเวลาเดียวกัน

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่ไก่สับลงในชาม ตอกไข่ลงไป ปอกผักแล้วล้างด้วยน้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2 ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง ขูดหัวหอมและมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดใส่ผักสับลงในชามพร้อมเนื้อสับแล้วคลุกส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ใช้มือเปียกปั้นเป็นชิ้นกลมหรือวงรีเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่ได้ วางไว้ในจานนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 คุณสามารถนึ่งในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นได้ เทน้ำลงในภาชนะแล้ววางกระทะทอดไว้ด้านบน ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้เลือกโหมด "Steam" และปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ จนกระทั่งได้ยินเสียงบี๊บ

ขั้นตอนที่ 5 เนื้อไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือผักสดกับข้าวเบา ๆ อร่อย!

ไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

เนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำสามารถจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งสุขภาพและรูปร่าง เนื่องจากเนื้อไก่งวงไม่มีไขมันมาก เราจึงใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 0.5 กก.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำต้มสุก – ½ ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วล้าง สำหรับชิ้นเนื้อคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือปรุงเองจากเนื้อไก่งวงโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มผักสับลงในเนื้อสับ เทน้ำต้มสุกเกลือและปรุงรสตามชอบครึ่งแก้ว นวดส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากันที่ด้านล่างของชาม

ขั้นตอนที่ 3 ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสับที่ได้วางชิ้นส่วนบนเขียงโดยให้ห่างจากกันและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยให้ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 5. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับเครื่องเคียง เช่น ผักตุ๋น อร่อย!

เนื้อทอด Pozharsky แบบคลาสสิก

ชิ้นเนื้อ Pozharsky แบบคลาสสิกเป็นอาหารที่ทำจากไก่สับพร้อมเนยและขนมปังกรอบ พวกเขาดูดั้งเดิมมากจนไม่ใช่เรื่องบาปที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะเทศกาล

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ก้อนสีขาว – 250 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 20% – 100 มล.
• เนย – 80 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 อกไก่หรือเนื้อต้นขาเหมาะสำหรับชิ้นเนื้อ ขนมปังเมื่อวานคงจะดี ปอกหัวหอมแล้วล้างใต้ก๊อกน้ำ

ขั้นตอนที่ 2. ตัดก้อนขนมปัง 5 ชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทำให้ก้อนแห้งเล็กน้อยในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 3 ตัดเปลือกของก้อนที่เหลือออกแล้วแช่เศษในครีม

ขั้นตอนที่ 4 ส่งเนื้อไก่และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ขูดเนยแช่แข็งโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม

ขั้นตอนที่ 5 นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสม่ำเสมอและหนาแน่นยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 6จากนั้นด้วยมือที่เปียกให้ทำชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 7 ปล่อยให้ชิ้นส่วนนั่งบนกระดานเป็นเวลา 10 นาทีก่อนทอด

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 9 ซับชิ้นเนื้อ Pozharsky ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันส่วนเกินบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟเนื้อทอดร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงเบาๆ อร่อย!

ปลาพอลล็อค

ปลาพอลลอคทอดมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเตรียมง่าย เนื้อทอดเหล่านี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเนื้อทอดทั่วไป มันฝรั่งบดหรือหน่อไม้ฝรั่งตุ๋นเข้ากันได้ดีกับอาหารเหล่านี้

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

• ก้อนสีขาว – 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการทอด
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พอลล็อคสดแช่แข็ง – 1.5 กก.
• นม – 150 มล.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายพอลลอค ควักไส้ ล้าง ตัดหัว หาง และครีบออก จากนั้นนำเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 2. แบ่งก้อนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในนม ปอกหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้น บดเนื้อปลา หัวหอม และก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะได้เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4. ตอกไข่ไก่ลงในปลาสับ ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น ใส่น้ำมันพืช นวดแป้งแล้วตีที่ด้านล่างของชาม

ขั้นตอนที่ 5 ใช้มือเปียกปั้นชิ้นเนื้อแล้วม้วนเป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 6วางของที่เตรียมไว้บนพื้นผิวของกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7. เนื้อปลาพอลล็อคพร้อมเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับเครื่องเคียงตามชอบ อร่อย!

ไก่คลาสสิคเคียฟ

ไก่คลาสสิคเคียฟเป็นสูตรอาหารที่คุณสามารถขยายขอบเขตทักษะการทำอาหารของคุณได้อย่างแน่นอน ต่างจากเนื้อสับทั่วไปที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่เข้มงวดบางอย่าง เราควรพูดถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมไหม? เตรียมและประเมินผลด้วยตัวเอง

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา
• เนย – 180 กรัม
• แป้งสาลี – 50 กรัม
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง – 20 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตัดเนยออกเป็น 4 เส้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 2: วางเนื้อไก่บนเขียง แยกส่วนเล็ก ๆ ออกแล้วพักไว้ คุณจะต้องการมันในภายหลังเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 ตัดส่วนที่หนาของเนื้อแล้วเปิดเหมือนหนังสือ

ขั้นตอนที่ 4 ปิดเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัวเพื่อให้เนื้อมีความหนาเท่ากันทั่วทั้งบริเวณ ปรุงรสชิ้นงานด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 5 สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วม้วนในสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 6 วางเนยไว้ตรงกลางเนื้อ คลุมด้วยเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบน จากนั้นม้วนชิ้นเนื้อเหมือนม้วนกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้น้ำมันรั่วไหลระหว่างการอบ

ขั้นตอนที่ 7 ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8นำสองจานเทแป้งลงในจานเดียวและเกล็ดขนมปังอีกจานแล้วตีไข่ด้วยการตีไข่ในชามแยกต่างหาก นำชิ้นส่วนออกจากช่องแช่แข็ง ม้วนแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว ม้วนในเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นให้จุ่มลงในไข่อีกครั้งแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางชิ้นเนื้อไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 9. เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อฟองปรากฏบนพื้นผิวของน้ำมัน ให้ลดชิ้นเนื้อลงไปแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนชิ้นเนื้อลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟไก่เคียฟในวันธรรมดาและวันหยุด คนที่คุณรักและแขกจะต้องยินดีอย่างยิ่ง อร่อย!