ตับไก่ทอด

ตับไก่ทอดเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื้อทอดและแพนเค้กที่ทำจากตับจะมีรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ปริมาณส่วนผสม และเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามโดยไม่คำนึงถึงปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ กลับกลายเป็นว่าอ่อนโยน นุ่มนวล และชุ่มฉ่ำมาก

ตับไก่ทอดคลาสสิกในกระทะ

สูตรนี้จะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการเตรียมตับชิ้นเนื้อที่อร่อยและในเวลาเดียวกันนั้นง่ายเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดรวดเร็วเพียงใดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

1. 
   วิธีการปรุงตับไก่เนื้อฉ่ำ? ก่อนที่จะส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อให้ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. 
   สับหัวหอมแล้วส่งพร้อมกับตับที่เตรียมไว้ไปยังเครื่องบดเนื้อหรือแทนที่ด้วยเครื่องปั่น
3. 
   ปอกมันฝรั่งแล้วขูดดิบบนเครื่องขูดแบบละเอียด
4. 
   เราล้างผักและสับให้ละเอียดที่สุด
5. 
   เพิ่มมันฝรั่งสับและสมุนไพรลงในตับแล้วผสมให้เข้ากัน
6. 
   ตีไข่ลงในมวลตับใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
7. 
   ร่อนแป้งที่นี่โดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
8. 
   ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันพืชโดยวางส่วนเล็ก ๆ ของแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
9. 
   ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟเป็นจานแยกกับครีมหรือกับข้าว

---

ทานให้อร่อย!

ตับไก่เนื้อนุ่มอบในเตาอบ

การเติมข้าวโอ๊ตและชีสแปรรูปจะช่วยเพิ่มปริมาณให้กับชิ้นเนื้อ ทำให้เนื้อนุ่มขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น เราไม่สามารถช่วยได้ แต่พูดถึงการหายใจซึ่งเปลือกทอดและทุกสิ่งทุกอย่างจะทำให้มีกระทืบที่น่าพอใจ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 30.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ให้สะอาดเพื่อเอาเลือดออกและหั่นเป็นชิ้นจำนวนมาก

2. สับหัวหอมและมันฝรั่งให้ใหญ่ที่สุด

3. ตอนนี้เราเริ่มเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ เราใส่ผักสับ ตับ ข้าวโอ๊ตบดลงในเครื่องบดเนื้อและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

4. แช่แข็งชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ผัดชีสลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

5. ปั้นตับชิ้นด้วยมือของคุณ จากนั้นจุ่มลงในขนมปังเพื่อสร้างเปลือกที่สวยงามในกระบวนการ

6. วางชิ้นเนื้อบนถาดอบ ทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ล่วงหน้า แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 25 นาที

7. ทิ้งโคเล็ตต์สีน้ำตาลอ่อนที่เสร็จแล้วไว้อีก 5-10 นาทีในเตาอบที่ปิดอยู่ หลังจากนั้นเราก็วางลงบนจานรองแยกต่างหากและเสิร์ฟ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีการปรุงตับไก่แสนอร่อยจากตับไก่ด้วยเซโมลินา?

เนื้อตับทอดไม่ขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณไขมัน แต่ไม่รวมน้ำมันหมู ในกรณีนี้เซโมลินาจะเป่าและดูดซับของเหลวส่วนเกินทั้งหมดทำให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่างยืดหยุ่นมากขึ้นและมีเปลือกหนาทึบ ในเวลาเดียวกันเนื่องจากความเป็นกลางเซโมลินาจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเลย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 20-25.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 400 กรัม
• น้ำมันหมู – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังแผ่นบาง – 100-120 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างตับไก่และสะเด็ดน้ำให้หมด หั่นน้ำมันหมูสดเป็นก้อนเล็กๆ คุณไม่จำเป็นต้องผสมมัน

2. ขั้นตอนต่อไป ต้มแครอท ชุบขนมปังให้เปียก และสับหัวหอมตามต้องการ วางทุกอย่างลงในชามเครื่องปั่นที่มีตับ น้ำมันหมู และบดจนเนียน

3. ย้ายเนื้อสับที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

4.หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้และเซโมลินาผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วใช้ช้อนปั้นตับทอด พวกมันดูค่อนข้างฟูเนื่องจากเซโมลินามีเวลาที่จะบวม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง

6. หลังจากนั้น ให้พลิกแต่ละชิ้นแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งให้เป็นสีน้ำตาล

7. หากต้องการคุณสามารถเคี่ยวชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วในกระทะอีกสักครู่

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำตับไก่กับแครอท

ควรเพิ่มแครอทหากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อมีความหวานมากกว่าปกติและขัดจังหวะความเปรี้ยวของมะเขือเทศบดเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เสิร์ฟ – 30.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 600 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 ฟัน
• วางมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกแครอททั้งหมดแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตหลังจากราดด้วยน้ำเย็น

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดผักสับจนเป็นเปลือกบาง ๆ จากนั้นบีบกระเทียมออกแล้วผสมให้เข้ากัน

4. ในขณะที่เนื้อหาของกระทะเย็นลง ให้หั่นตับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับไข่ไก่ นอกจากนี้เรายังผสมแป้งที่ร่อนไว้ พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสม

5. ใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะหรือทัพพีอย่างระมัดระวังหากคุณต้องการชิ้นเนื้อที่ใหญ่ขึ้นทอดแต่ละด้านจนเปลือกน่ารับประทาน ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป

อร่อย!

ตับไก่สับเนื้อชุ่มฉ่ำทอดในกระทะ

ชิ้นเนื้อสับสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับองค์ประกอบด้านสุนทรียศาสตร์ ท้ายที่สุดแล้วชิ้นเนื้อที่ทำจากตับและผักทั้งชิ้นจะมีความสวยงามมากไม่เพียง แต่ในรูปแบบทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการหั่นด้วย คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างในด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติทันทีเมื่อคุณลิ้มรสส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน – 30.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกล้างตับไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด

2. เรายังปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด

3. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่หัวหอม, ไข่, ครีมเปรี้ยวลงในชามพร้อมกับตับ

4. หลังจากนั้นสับผักและเพิ่มลงในส่วนผสมหลักใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้ที่นี่แล้วคลุกแป้งของเรา

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มตักมวลตับออก เราปรับขนาดและความหนาแน่นเอง ทอดด้านหนึ่งสักสองสามนาที

6. พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน คุณจะได้เปลือกสีเหลืองสวยงาม

7. เสิร์ฟเนื้อชิ้นที่เสร็จแล้วพร้อมผักสับหรือกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยยิ่งขึ้น

ทานให้อร่อย!

สูตรตับที่ง่ายและอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม

เมื่อส่งหัวหอมพร้อมกับตับผ่านเครื่องบดเนื้อเด็ก ๆ จะไม่พบมันในเนื้อสับอย่างแน่นอน แต่พวกเขาจะได้กลิ่นหอมเข้มข้นจากห้องครัวอย่างรวดเร็วและชอบรสชาติเผ็ดเล็กน้อยของเนื้อสับ ในขณะเดียวกันก็ช่วยรักษาความชื้นและความชุ่มฉ่ำขณะทอดชิ้นเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 25.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เซโมลินา – 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับซอส:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วหั่นหัวหอมเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้ใส่ลงในเครื่องบดเนื้อได้

2. เราผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตับไก่ที่ล้างแล้วพร้อมกับหัวหอมชิ้นแล้วใส่แครอทลงในภาชนะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ตอกไข่ลงในเนื้อสับแล้วเติมเซโมลินา, เกลือและพริกไทย หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ทิ้งเนื้อสับไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 นาที

4. มาทำชิ้นทอดกันดีกว่า ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตักเนื้อสับออกเพื่อไม่ให้กระจาย เมื่อเปิดฝาแล้ว ให้ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที

5. สำหรับซอส ใส่เครื่องเทศ สมุนไพรสับละเอียด และมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีเคเฟอร์ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

6. เสิร์ฟเนื้อชิ้นเป็นจานแยกกับซอสหรือใช้ร่วมกับกับข้าว

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีทำตับไก่ทอดกับข้าวให้อร่อย?

อย่ากลัวที่จะผสมข้าวเข้ากับเนื้อสับเพราะกลัวว่าข้าวจะสุกเกินไป ข้าวที่เหมาะสมจะช่วยยึดส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันเท่านั้น ทำให้ชิ้นเนื้อทั้งชิ้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 15-20.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 400 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ข้าว – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น

2. ตีจนเนียน ซึ่งมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น

3. ซาวข้าวแล้วต้มจนสุกเต็มที่

4. ใส่ข้าวลงในน้ำซุปข้นตับแล้วตีไข่ไก่ใบเล็ก

5. ปอกแครอท ต้มจนนิ่ม จากนั้นขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ

6. เกลือและพริกไทยเนื้อสับและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายกันอย่างเท่าเทียมกัน

7. วางเนื้อสับบนกระทะร้อนแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป

8. เสร็จสิ้นการเตรียมแพนเค้กตับ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ตับไก่นึ่งอาหาร PP

คุณควรละทิ้งเปลือกทอดกรอบและทอดในน้ำมันเพื่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เนื้อตับทอดละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และรสชาติที่เป็นกลางและอ่อนโยนเล็กน้อยสามารถเจือจางด้วยซอสธรรมชาติได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 25-30.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 450 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เซโมลินา – 70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างตับไก่ทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดรวมถึงเส้นเลือดที่มีไขมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

2.นอกจากนี้เรายังข้ามแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วรวมเข้ากับตับ จากนั้นตอกไข่ลงในชาม แล้วค่อยๆ ใส่เซโมลินาและเกลือลงไป โดยใช้ช้อนคนอยู่เสมอ ทิ้งฐานทอดไว้ประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

3. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนใส่เนื้อหาลงไปให้อัดจาระบีที่ด้านล่างและขอบด้วยน้ำมันพืช

4. ใส่แม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยเนื้อสับลงในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เราปรับเวลาด้วยตัวเองและก่อนที่จะนำชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากหม้อนึ่งเราจะตรวจสอบความพร้อม

5. ชิ้นเนื้อจะอร่อยพอๆ กันไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!