ปูอัดทอด

ปูอัดเป็นเมนูที่แปลกแต่อร่อยมาก มีสูตรอาหารมากมายที่จะน่าทึ่งยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มปูอัดที่ทุกคนชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น ด้วยการเติมปูอัด คุณสามารถเตรียมสลัดและพายได้ แต่เนื้อทอดจะอร่อยเป็นพิเศษ

ปูอัดแสนอร่อยในกระทะ

เรานำเสนอหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุดสำหรับการทำชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ ความพิเศษของมันคือข้าวโพด! และชิ้นเนื้อเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และแม้แต่มื้อเย็น!

1. 
   วิธีการปรุงลูกชิ้นจากปูอัด? เราเริ่มทำอาหารด้วยการต้มมันฝรั่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกมันฝรั่ง ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้สะเด็ดน้ำและพักไว้ให้เย็นจากนั้นขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบลงในชามขนาดใหญ่
2. 
   ตัดปูอัดตามภาพ คุณยังสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบได้ จากนั้นใส่ปูอัดลงในมันฝรั่ง
3. 
   ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับละเอียดและเพิ่มส่วนผสมของปูอัดและมันฝรั่ง
4. 
   เทน้ำเกลือออกจากโถข้าวโพด จากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลือลงในชามด้วย
5. 
   เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เพื่อให้กระบวนการทำชิ้นเนื้อทอดง่ายขึ้น เราขอแนะนำให้คุณทิ้งส่วนผสมของชิ้นเนื้อนั้นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที วิธีนี้จะทำให้ชิ้นเนื้อของคุณไม่ขาดและจะทำให้กระบวนการแกะสลักง่ายขึ้นสำหรับคุณ
6. 
   มาเริ่มสร้างชิ้นเนื้อกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างมือให้เปียกในน้ำแล้วเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. 
   ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมส่วนผสมของแป้งและแป้ง ผสมแป้งและแป้งในภาชนะแยกต่างหาก เราเลือกภาชนะที่สะดวกในการม้วนชิ้นเนื้อ ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วให้ทั่วด้วยส่วนผสมของแป้งและแป้งทุกด้าน
8. 
   เปิดกระทะด้วยน้ำมันล่วงหน้า ในน้ำมันร้อนให้เริ่มทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้าน จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทอดแต่ละด้าน
9. 
   หลังจากการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทองชิ้นเนื้อของคุณก็พร้อม! เราขอแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อชิ้นนี้ร้อนๆ! อร่อย!

วิธีการอบปูอัดในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อย?

ตามสูตรนี้สามารถปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบได้ และถ้าคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อทอดมีแคลอรี่น้อยลง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ท้ายที่สุดคุณสามารถทอดชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน!

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ชีส (คุณสามารถใช้ภาษารัสเซียได้) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 80 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อปูอัดเนื้อนุ่มเป็นพิเศษหากขูดเป็นชิ้นๆ ดังนั้นเราจึงขูดปูอัดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อความสะดวก เราใช้แท่งแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกละเอียดมากเกินไปในระหว่างกระบวนการถู คุณยังสามารถสับแท่งไม้ให้ละเอียดมากหรือสับในเครื่องปั่นก็ได้

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องบดหัวหอมได้ เพิ่มหัวหอมลงในปูอัดสับ

3. ขูดชีส ถูได้ทั้งเล็กและใหญ่ หากคุณขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดชิ้นเนื้อจะฟูขึ้นเล็กน้อย รวมชีสกับปูอัดและหัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ปอกกระเทียม ใช้ที่กดกระเทียมหรือเครื่องขูดละเอียดสับแล้วใส่ลงในเนื้อสับที่ได้

5. จากนั้นต้มไข่ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในกระทะขนาดเล็ก วางไข่ลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วตั้งไฟ เติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในไข่เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทน้ำออกจากกระทะทันทีแล้วเติมน้ำเย็นลงในไข่ เนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงไป เปลือกไข่จะหลุดออกจากไข่ได้ง่าย ซึ่งจะช่วยในกระบวนการทำความสะอาดได้อย่างมาก ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในเนื้อสับ เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่ชอบผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

6. เทเกล็ดขนมปังลงในจานแยกต่างหาก มาเริ่มสร้างชิ้นเนื้อกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างมือด้วยน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ ม้วนแต่ละชิ้นใน breadcrumb แล้ววางบนถาดอบ ซึ่งก่อนอื่นเราจะวางด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ใช้ส้อมหมุนชิ้นเนื้อทุกๆ 10 นาที เพื่อให้แต่ละด้านสุกเท่ากัน เราหมุนชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังเพราะมันนุ่มมาก

7. ปูอัดชิ้นพร้อมในเตาอบ! คุณจะต้องชอบเนื้อทอดที่นุ่มน่ารับประทานและน่าทึ่งอย่างแน่นอน! อร่อย!

ปูอัดเนื้อนุ่มกับชีสและกระเทียม

ต้องขอบคุณกระเทียมที่ทำให้ชิ้นเนื้อมีกลิ่นหอมและชีสจะทำให้จานมีรสชาติที่ถูกใจ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 180 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 70 กรัม
• แป้งสาลี – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 70 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มปรุงด้วยวัตถุดิบหลักคือปูอัด บดปูอัดในเครื่องปั่นเพื่อให้มวลที่ได้มีลักษณะเหมือนในภาพ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถขูดปูอัดบนเครื่องขูดหยาบได้ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะขูดมัน คุณต้องแช่แข็งปูอัดก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อช่วยในกระบวนการถู

2. จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบเราเลือกชีสที่คุณชอบที่สุด

3. กระเทียมให้กลิ่นหอมพิเศษแก่ชิ้นเนื้อ ดังนั้นเราจึงปอกเปลือกและบีบผ่านการกดกระเทียม นอกจากนี้กระเทียมสามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับละเอียดมาก

4. ตอนนี้รวมปูอัดที่สับไว้ล่วงหน้าเป็นเนื้อสับ, ชีสขูด, ไข่, กระเทียมสับ, ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง คุณควรจะได้มวลที่สวยงามดังในภาพ

5. ตั้งกระทะล่วงหน้าโดยเทน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า เราปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือของเราหลังจากทำให้เปียกในน้ำ เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อติดมือของเรา ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง วางชิ้นเนื้อในกระทะร้อนแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที

6. ชิ้นเนื้อที่บำรุงและอร่อยพร้อมแล้ว! วางชิ้นเนื้อชิ้นต่างๆ ลงบนจานโปรดของคุณ เราขอแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อชิ้นร้อน อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กปูโดยไม่ต้องเติมชีส

ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้มีความนุ่มและมีรสชาติ หากคุณต้องการทำให้เนื้อชิ้นต่างๆ มีแคลอรี่น้อยลง เราขอแนะนำให้คุณอบในเตาอบ และถ้าคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อของคุณมีเปลือกที่กรอบและน่ารับประทานก็ให้ทอดในกระทะ!

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 80 กรัม
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด – 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมหลักของเนื้อปูอัดของเรา - ปูอัด - ในเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือปูอัดต้องละลายน้ำแข็งและนิ่มเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อเป็นน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถขูดปูอัดบนเครื่องขูดหยาบได้ ในกรณีนี้ แท่งไม้สามารถแช่แข็งได้เล็กน้อยเพื่อช่วยให้กระบวนการถูง่ายขึ้น

2. ใส่ไข่และมัสตาร์ดลงในปูอัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. เทเกล็ดขนมปังลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเติมมายองเนสลงไป คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อของคุณมีแคลอรี่น้อยลง ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เกล็ดขนมปังดูดซับมายองเนสและบวม เมื่อส่วนผสมของแครกเกอร์และมายองเนสพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมของปูอัดกับไข่และมัสตาร์ดลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

4. หากคุณทอดชิ้นเนื้อในกระทะให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป หากคุณตัดสินใจที่จะอบชิ้นเนื้อในเตาอบ ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นเราก็เริ่มสร้างชิ้นเนื้อ ในการทำเช่นนี้ ให้เอามือจุ่มน้ำเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของชิ้นเนื้อทอดติดมือ เราปั้นชิ้นด้วยมือของเราตามที่แสดงในภาพ ขนาดของชิ้นเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่เราขอแนะนำให้ปั้นชิ้นเนื้อทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากันเพื่อที่จะทอดได้เท่าๆ กัน ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หรืออบชิ้นเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ระหว่างอบอย่าลืมกลับด้านทุกๆ 10 นาที

5. ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็นปูอัดทอดที่ไม่มีชีสมีความนุ่มและเบา! ทานให้อร่อย.

วิธีการปรุงเนื้อชิ้นอร่อยจากปูอัดและกุ้ง?

เราเสนอสูตรที่ผิดปกติสำหรับชิ้นเนื้อที่ทำจากปูอัดและกุ้งซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลักษณะเฉพาะของชิ้นเนื้อเหล่านี้คือเราจะใช้ผักในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับชิ้นเนื้อที่แปลกตาเช่นนี้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 200 กรัม
• กุ้งตัวใหญ่ – 100 กรัม
• กุ้งตัวเล็ก – 200 กรัม
• นมเปรี้ยวชีส – 100-150 กรัม
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว/แช่แข็ง – 100 กรัม
• บรอกโคลี – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ครีม – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.มาเตรียมสินค้าให้ครบ คุณสามารถเลือกชีสนมเปรี้ยวได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

2. มาเริ่มทำอาหารกัน ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาทีหลังต้ม เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยมีดถ้ามันฝรั่งนิ่มตรงกลางแสดงว่าพร้อมแล้ว ในมันฝรั่งที่เกือบสุกแล้วให้ใส่ถั่วและบรอกโคลีซึ่งก่อนหน้านี้ล้างใต้น้ำไหล

3. หลังจากผักทั้งหมดสุกแล้ว ให้ทำน้ำซุปข้น ใช้เครื่องปั่นค่อยๆ บดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจนเนียน เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4.เตรียมส่วนผสมของปลา ทำความสะอาดกุ้งหากจำเป็น ในเครื่องปั่นสับกุ้งตัวเล็กและปูอัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. เรายังทำความสะอาดกุ้งหลวงและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ด้วยหากชีสแข็งพอ คุณสามารถขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบได้ เพิ่มทุกอย่างลงในส่วนผสมด้วยปูอัด ใส่ไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. มาเริ่มทอดกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้เปิดกระทะก่อนแล้วเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงไป ปั้นเป็นชิ้นและวางในกระทะที่อุ่น ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

7. ปูอัดและกุ้งทอดที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมแล้ว! เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟเนื้อชิ้นร้อน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอม ทานให้อร่อย!