ปลาหมึกทอด

ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากแทบไม่มีไขมันเลย พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัดอบในเตาอบเป็นจานแยกต่างหากและใช้เป็นน้ำสลัดกับข้าว ปลาหมึกยังทำเนื้อชิ้นที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอีกด้วย

ปลาหมึกทอดในกระทะแสนอร่อย

รสชาติของปลาหมึกนั้นเข้มข้นมากจนเมื่อทอดชิ้นเนื้อไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศใด ๆ ลงในส่วนผสมยกเว้นพริกไทยดำป่น

1. 
   วิธีการปรุงปลาหมึกทอดให้อร่อย? ขั้นแรกให้ละลายน้ำแข็งปลาหมึก จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้งแล้ววางบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
2. 
   เปิดเตาและวางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้เข้ากันกับน้ำมัน นำหัวหอมมาปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.วางในกระทะแล้วทอดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง
3. 
   บดหัวหอมและปลาหมึกโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน โอนส่วนผสมใส่จาน ใส่ไข่แดงและ 3.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง เกลือและพริกไทย. ผสม.
4. 
   วางเกล็ดขนมปังบนจาน อุ่นกระทะด้วยเนยบนเตา ล้างมือให้เปียกเบาๆ และเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะ ทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
5. 
   เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีไขมันน้อยลง ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมัน เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับกับข้าว

อร่อย!

วิธีการปรุงปลาหมึกสับฉ่ำในเตาอบ?

ปลาหมึกมีไขมันน้อยมาก ผลิตภัณฑ์สามารถย่อยได้ง่ายในกระเพาะอาหารซึ่งช่วยให้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที.

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 1,000 กรัม
• ก้อน – 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังลงในแก้วน้ำ บดเกล็ดขนมปังในเครื่องปั่น

2. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่แล้วผ่ากลีบกระเทียมครึ่งหนึ่ง

3. วางกระทะบนเตาให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสามกลีบลงในกระทะแล้วทอด ซึ่งจะทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอมของกระเทียม เราสกัดผลิตภัณฑ์

4. เทหัวหอมลงในน้ำมันที่เตรียมไว้แล้วทอด ทันทีที่สีทองปรากฏขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา

5. ลวกปลาหมึกเพื่อให้เอาฟิล์มออกได้ง่ายขึ้น

6.เราล้างเนื้อในน้ำเย็น บดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมทอด กานพลูกระเทียมที่เหลือ และก้อนที่นิ่มแล้ว เพิ่มเซโมลินาและเครื่องเทศลงในเนื้อสับเสร็จแล้ว คนจนเนียน

7. เทเกล็ดขนมปังลงบนจาน เทน้ำลงในภาชนะขนาดเล็กแล้ววางไว้ข้างๆ เราทำให้มือเปียกก่อนที่จะปั้นชิ้นเนื้อแล้วปั้นเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านสักสองสามนาที

8. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นเนื้อ อบประมาณ 15-20 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำชิ้นเนื้อออกมาแล้วเสิร์ฟพร้อมผักหรือข้าว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำปลาหมึกไม่ติดมัน

เมนูปลาหมึกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างให้ดูดี หลังจากทอดเนื้อแล้วคุณจะไม่รู้สึกหนักท้องและคุณยังจะได้ค้นพบสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกสะอาด – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• ก้อน – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกล็ดขนมปัง – 200-300 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ซับด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน สับหัวหอมอย่างประณีตและสับแครอทอย่างหยาบบนเครื่องขูด เปิดเตาและวางกระทะบนเตา เทน้ำมันและให้ความร้อนสักสองสามนาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม เพิ่มแครอทสับลงในหัวหอม ผ่านไปเถอะ.

2. นำขนมปังมาหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลาง เทน้ำลงในชามลึกแล้ววางชิ้นส่วนไว้ตรงนั้นก่อนที่จะเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ให้บีบให้ละเอียดก่อน

3. จากนั้นนำมันฝรั่ง ลอกเปลือกออกแล้วล้างหัว ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

4. ล้างปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วให้แห้ง บดเป็นชิ้นขนาดกลาง

5. บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้เป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อให้เป็นก้อนเดียว

6. นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับกลีบด้วยเครื่องบดกระเทียม เพิ่มข้าวต้มกระเทียมลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทย ผัดและตีเนื้อ

7. ปิดภาชนะด้วยเนื้อสับด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ 10 นาทีในที่เย็น

8. เปิดเตา 5 นาทีก่อนทอดชิ้นเนื้อและตั้งไฟให้ร้อน วางกระทะที่มีน้ำมันอยู่บนเตา เราเริ่มสร้างช่องว่างสำหรับชิ้นเนื้อ

9. ม้วนชิ้นเนื้อในขนมปังที่เตรียมไว้ วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน เติมน้ำลงในชิ้นเนื้อแล้วปิดฝา หลนเป็นเวลา 5 นาทีจนสุกเต็มที่

อร่อย!

สูตรปลาหมึกนึ่งที่ง่ายและอร่อย

ปลาหมึกเป็นที่รู้กันว่าเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ และถ้าคุณนึ่งปลาหมึกจะมีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่ต้องเติมน้ำมัน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ก้อน – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราต้องทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์ม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 2 นาทีแล้วจึงเอาฟิล์มออกอย่างง่ายดาย

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเปิดเตาให้ร้อนแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. หยิบก้อนขนมปังแล้วเอาเปลือกออกจากพวกมัน วางเยื่อกระดาษลงในชามนมแล้วรอจนกระทั่งเนื้อนิ่ม

4. บิดเนื้อปลาหมึกผ่านเครื่องบดเนื้อ (ขั้นแรกให้หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) พร้อมกับขนมปังที่นิ่มแล้ว เพิ่มหัวหอมทอดเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ตีไข่และผสมจนเนียน

5. เราเริ่มสร้างชิ้นเนื้อ เราทำให้มือเปียกและแกะสลักช่องว่าง

6. ทาจาระบีภาชนะนึ่งด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราวางช่องว่าง นึ่งประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลานี้ เสิร์ฟชิ้นเนื้อทอดไปที่โต๊ะ

อร่อย!

ปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปังอร่อยและชุ่มฉ่ำ

ปลาหมึกทอดเป็นอาหารที่ไม่ต้องใช้กับข้าว เสิร์ฟพร้อมซอสก็เพียงพอแล้ว ความลับของรสชาติที่ผิดปกติของชิ้นเนื้อก็อยู่ที่การชุบงาด้วย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 650 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เบคอน – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• งา – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาหมึกจากเครื่องใน เทน้ำเดือดลงบนซากที่ทำความสะอาดแล้วสักสองสามนาที เราถอดฟิล์มออก เราล้างผลิตภัณฑ์

2. ล้างมันฝรั่ง เปิดเตาอบและนำถาดอบออกมา ปูด้วยกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่งและวางถาดอบไว้ข้างใน อบจนสุกเต็มที่

3. ในขณะที่มันฝรั่งอยู่ในเตาอบ มาทำเบคอนกัน ตัดมันเป็นชิ้น เปิดเตาแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา อุ่นเครื่องประมาณ 1-2 นาที เพิ่มเบคอนและทอดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้เบคอนเย็นลง

4. ปอกหัวหอม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เราส่งมันฝรั่ง เบคอน หัวหอม และปลาหมึกผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. ตอกไข่และผักชีฝรั่งสับลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ (ล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า สับละเอียด) เกลือและพริกไทย. ผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน

6. เทเมล็ดงาลงในจานแยกต่างหาก เราสร้างชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับและม้วนในเมล็ดงา

7.เปิดเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางกระทะที่มีน้ำมันอยู่บนเตา หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้วางชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที

อร่อย!

ปลาหมึกและกุ้งทอดที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เนื้อปลาหมึกและกุ้งทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำ สามารถทอดในกระทะได้ และเพื่อให้อาหารมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น สามารถอบชิ้นเนื้อในเตาอบได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 3 ชิ้น
• กุ้งปอกเปลือก – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ซอสทาบาสโก – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 สาขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาหมึกจากเครื่องในแล้วใส่ลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ฟิล์มถูกลอกออกได้ดี ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2. ใส่ปลาหมึกลงในเครื่องเตรียมอาหาร

3. ตีจนเนียน

4. วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะอีกใบ ตอกไข่ใส่ลงไป และเติมซอสทาบาสโก เกลือ.

5. ปิดจานลึกด้วยกระดาษชำระ (2-3 ชิ้น) นี่คือที่ที่เราจะวางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้ว เทแป้งข้าวเจ้าลงในภาชนะแยกต่างหากเปิดเตาเพื่อให้กระทะร้อนด้วยน้ำมัน หลังจากผ่านไปสองสามนาที เราก็เริ่มสร้างช่องว่าง ม้วนแป้งแล้ววางในกระทะ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 4 นาที โอนชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในจานด้วยผ้ากระดาษ พวกเขาจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

6. เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยมะนาวและผักชีฝรั่ง

อร่อย!