เนื้อตับทอด

เนื้อตับทอดเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่เป็นอาหารจานเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ โดยรวมแล้วตับเนื้อถือเป็นผลิตภัณฑ์ชั้นยอดที่เปี่ยมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างรวมถึงเนื้อทอดด้วย เราเสนอทางเลือกให้คุณในการเตรียมอาหารจานนี้: ในกระทะ, ในเตาอบ, กับหัวหอม, กับแครอท, กับเซโมลินา, กับข้าว, เนื้อชิ้นนึ่งและสับ

ตับเนื้อคลาสสิกจากตับเนื้อในกระทะ

หากคุณเป็นคนรักตับตับสับ, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ไข่, แป้งและเกลือจะทำให้คุณได้อาหารจานเด็ดที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

1. 
   วิธีการปรุงตับเนื้อฉ่ำฉ่ำ? เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมอย่างประณีตโดยใช้มีดหรือกดผ่านการกด
2. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดต่อไปจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทและกระเทียม ทอดต่อจนแครอทนิ่ม
3. 
   เราล้างตับเนื้อให้สะอาดและเอาฟิล์มออก เราเลื่อนมันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นโจ๊ก เราทำเช่นเดียวกันกับการทอดแครอท หัวหอม กระเทียม แล้วส่งไปที่ตับ
4. 
   จากนั้นตอกไข่ใส่แป้งและเกลือ
5. 
   ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เนื้อสับควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว หากเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไปโดยใช้ช้อนโต๊ะ
7. 
   ทอดชิ้นเนื้อของเราในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อให้ตับยังคงชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน
8. 
   ย้ายชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไปใส่จานที่เหมาะสมและเสิร์ฟ เข้ากันได้ดีกับผักสดและเครื่องเคียงต่างๆ อร่อย!

ตับเนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำในเตาอบ

ในการเตรียมชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก เราต้องใช้ตับ ไข่ หัวหอม มายองเนส ข้าวโอ๊ตบด เกลือ และพริกไทย ส่วนผสมเหล่านี้ใช้ในการทำเนื้อสับ จากนั้นจึงอบในเตาอบประมาณ 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 300 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก นำหัวหอม 1 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ล้างตับเนื้อให้สะอาด เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. จากนั้นเราก็ส่งตับที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

4. ตอกไข่ 2 ฟองลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใช้ส้อมตีแล้วส่งไปที่ตับ เพิ่มหัวหอมทอดและคนให้เข้ากัน

5. จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนเบาๆ แล้วเติมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เพิ่มข้าวโอ๊ตเป็นส่วนผสมสุดท้ายแล้วผสมอีกครั้ง เนื้อสับควรมีความหนาและเหนียว

7. กระป๋องมัฟฟินเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงตับเนื้อทอดในเตาอบ หล่อลื่นแต่ละเซลล์ด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วโดยใช้ช้อนโต๊ะ

8. เปิดเตาอบที่ 200^โอC และวางชิ้นเนื้อไว้ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ นำจานที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำตับทอดด้วยเซโมลินา

ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้ชิ้นเนื้อเหล่านี้มีความนุ่มนุ่มนวลและมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ พวกเขายังต้องการขนมปัง แป้ง แป้ง เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ เกลือ พริกไทย และนม

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 400-450 กรัม
• เซโมลินา – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาว – 50-60 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสเนื้อและเนื้อสับ – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• นม – 5-8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 5-6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.เราล้างตับเนื้อให้สะอาดและเอาฟิล์มทั้งหมดออก จากนั้นวางลงบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งสนิท ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง เราตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสมพร้อมกับตับ เติมนมทุกอย่าง

2. เพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์และผสม จากนั้นนำเครื่องปั่นมาบดให้เป็นโจ๊ก คุณยังสามารถสับมันได้

3. เพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในมวลที่ได้

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เนื้อสับยืนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

5. ตอนนี้เราเริ่มสร้างชิ้นเนื้อแล้ว เทแป้งลงในจาน ใช้ช้อนโต๊ะตักเนื้อสับแล้ววางลงบนจาน จุ่มแป้งแล้วปั้นชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยด้วยมือของคุณ

6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดตับทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที โอนจานเสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผัก อร่อย!

วิธีการปรุงตับเนื้อฉ่ำและอ่อนโยนด้วยแครอท?

ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้มีความนุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก ต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้ได้รสหวานและสีที่สวยงาม เนื้อสับที่ทำเสร็จแล้วต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีและสามารถเสิร์ฟได้

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 7.

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 500-700 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 200-300 กรัม
• น้ำมันพืช – 5-6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับให้สะอาด เอาฟิล์มออก และเอาเส้นเลือดออก คุณสามารถแช่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม

2. ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียมทิ้งกระเทียมไว้ทั้งหมดแล้วหั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่

3. บดทุกอย่างในเครื่องเตรียมอาหารหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. จากนั้นเพิ่มตับเนื้อลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อแล้วบดจนเนียน

5. จากนั้นตอกไข่ใส่เกลือ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

6. ใส่แป้งลงไป จะต้องค่อยๆทำเพื่อให้เนื้อสับไม่หนา แต่มีความหนืด

7. คุณสามารถเริ่มทอดชิ้นเนื้อได้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อสับตามช้อนโต๊ะ ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีใต้ฝา

8. ย้ายชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟจานพร้อมกับผักสดและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

ตับเนื้อสับแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการบดเครื่องในเราต้องใช้มีดแทนเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ต้องขอบคุณแป้ง ไข่ และมายองเนส ชิ้นเนื้อจึงคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 20.

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 5 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มและลิ่มเลือดออก ต่อไปเรานำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ตัดยากขึ้นและง่ายขึ้นมาก

2. นำตับเนื้อออกจากช่องแช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โอนไปยังชามลึก

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่ตับและผสม จากนั้นเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

4.แบ่งไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่แป้ง มายองเนส และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในตับใส่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. หลังจากเวลานี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้ววางชิ้นเนื้อในอนาคตไว้ที่นั่นโดยใช้ช้อนโต๊ะ

7. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-5 นาที ชิ้นเนื้อควรมีสีทอง ด้วยวิธีนี้เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือโดยเติมน้ำมันพืชหากจำเป็น

8. ย้ายจานที่เสร็จแล้วไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมัน เสิร์ฟชิ้นเนื้อสับกับผักและเครื่องเคียง อร่อย!

ตับชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม

ต้องขอบคุณเครื่องบดเนื้อที่ทำให้ชิ้นเนื้อมีความนุ่มและมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ หัวหอมเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้ เนื้อสับจะใช้มันฝรั่ง แครอท กระเทียม ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 250 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเนื้อ – 1 หยิก
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 5-6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับเนื้อให้สะอาด ขจัดคราบและลิ่มเลือด

2. ล้างหัวหอม แครอท กระเทียม และมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. หั่นตับที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่

4. ต่อไปส่งตับพร้อมกับผักผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณควรจะได้มวลเหลว

5. จากนั้นตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ใส่แป้งในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไปโดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที

8. ย้ายชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมผักและเครื่องเคียง อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับตับเนื้อทอดพร้อมข้าว

สูตรการทำอาหารนี้ใช้ข้าวซึ่งทำให้เนื้อชิ้นโปร่งและนุ่ม นอกจากนี้เนื้อสับยังมีแครอททอดและหัวหอม ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 350 กรัม
• เมล็ดข้าว – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาด เติมน้ำ 1 แก้ว ปล่อยให้สุกจนสุกครึ่ง

2. ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

3. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่ผักสับ ทอดจนนิ่ม

4. ล้างตับเนื้อให้สะอาดและเอาฟิล์มออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในโถปั่น

5. เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในตับ

6. เปิดเครื่องปั่นแล้วบดทุกอย่างให้เป็นโจ๊ก มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

7. ใส่ข้าวที่ปรุงสุกลงในมวลที่เกิดแตกไข่ใส่แป้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8.ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วยช้อนโต๊ะ

9. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาทีจนชิ้นเนื้อมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

10. เสิร์ฟจานด้วยผักสดและเครื่องเคียงต่างๆ อร่อย!

PP ตับเนื้อนึ่งเนื้อทอด

สูตรตับทอดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและสำหรับเด็ก ในหม้อต้มสองชั้นจะมีความนุ่มนวลโปร่งสบายและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีตับ, เซโมลินา, หัวหอม, ไข่, เกลือและพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 300-350 กรัม
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับให้สะอาด เอาฟิล์มออก คุณสามารถแช่มันในนมหรือน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4-6 ส่วน

2. ส่งตับเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. จากนั้นใส่ไข่ เซโมลินา เกลือ และพริกไทยดำ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรสได้

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักเนื้อสับไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมและเนื้อสับควรได้รับความสม่ำเสมอของเนื้อ

5. เทน้ำลงในหม้อที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม วางกระชอนไว้ด้านบน ไม่ควรสัมผัสกับผิวน้ำ

6. ปั้นเป็นชิ้นเล็กโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วส่งไปที่ห้องอบไอน้ำ

7. ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที คุณยังสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าในการปรุงอาหารได้ จากนั้นการปรุงชิ้นเนื้อทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยลง เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมผักสดอร่อย!